Zucchini ምግቦች፡ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዙኩኪኒ በሰው አካል ላይ በጎ ተጽእኖ ያላቸውን ቪታሚኖች እና ማዕድናት ይዟል። ስለዚህ ይህንን ምርት በዕለት ተዕለት ምግብ ውስጥ ብዙ ጊዜ ማካተት ያስፈልጋል ። እና አትክልቱ እንዳይሰለቻቸው በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል።

ዙኩቺኒ ወጥ

ግብዓቶች፡

• ትንሽ ዚቹቺኒ - አራት ቁርጥራጮች።
• ቡልጋሪያ ፔፐር - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ቲማቲም - አራት ቁርጥራጮች።
• parsley - ቅርቅብ።
• ካሮት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - ሁለት ራሶች።
• ዘይት - ሃምሳ ሚሊሊት።
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።

ደረጃ ማብሰል

Zucchini ምግቦች ሁል ጊዜ ጣፋጭ እና በጣም ጤናማ ናቸው። ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የአትክልት ወጥ ነው. ለዝግጅቱ ብዙ አይነት አትክልቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን ምግብ ማብሰል ከመቀጠልዎ በፊት አንድ በአንድ መዘጋጀት አለባቸው. ለአትክልት zucchini መረቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በደንብ መታጠብ አለባቸው ። ውሃው ይፍሰስ።

በዚህ ዘንበል ያለ የዙኩኪኒ አሰራር ቀጣዩ እርምጃ አትክልቶችን መቁረጥ ነው። የተጣሩ ካሮቶች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል, ትንሽzucchini ከቆዳ ጋር - ትናንሽ ኩቦች. ቀይ ደወል በርበሬን ከዘሮች ያፅዱ ፣ ክፍልፋዮችን ይቁረጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. የደረሱ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በመቀጠል ማሰሮ ወስደህ ዘይት አፍስሰው በእሳት ላይ ማድረግ አለብህ። ዘይቱ ሲሞቅ, ሁሉንም የተዘጋጁትን አትክልቶች በአንድ ጊዜ በሲሚንቶ ብረት ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቀላቅሉ. ሙቀቱን ይቀንሱ, ክዳኑ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያብሱ, ማነሳሳቱን ያስታውሱ, 25-30 ደቂቃዎች. አትክልቶቹ በዛኩኪኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት እየጠበሱ ባሉበት ጊዜ የፓሲሌን ቡቃያ በውሃ ውስጥ ማጠብ እና በጣም በጥሩ መቁረጥ ያስፈልጋል. እንዲሁም ነጭ ሽንኩርቱን ልጣጭ እና በጥሩ ሁኔታ በቢላ ቆራርጣቸው።

አትክልቶችን ማፍላት ሊጠናቀቅ አስር ደቂቃ ያህል ሲቀረው ፓሲሌይ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ጨው ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ለሃያ ደቂቃዎች ያህል በክዳኑ ስር ለመጠጣት ይውጡ ፣ ከዚያ በኋላ ለዋናው ምግብ እንደ አንድ የጎን ምግብ ሊቀርብ ይችላል። ከዙኩኪኒ በተዘጋጀው የምግብ አሰራር መሰረት በፍጥነት እና ጣፋጭ የተዘጋጀ የአትክልት ወጥ በመመገቢያ ጠረጴዛ ላይ ተደጋጋሚ እንግዳ ይሆናል። ከዚህ አትክልት ጣፋጭ ምግቦች ሌላ ምን አማራጮች አሉ?

ዙኩቺኒ ፓንኬኮች

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ወጣት zucchini - ስድስት ቁርጥራጮች።
• ዱቄት - ሁለት ብርጭቆዎች።
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• እንቁላል - አራት ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - አራት ቅርንፉድ።
• የተፈጨ በርበሬ - ሁለት ቁንጥጫ።
• ዘይት - አንድ መቶ ሚሊ ሊትር።
• ዲል - 1/2 ቅርቅብ።

ፓንኬኮች እንዴት ማብሰል ይቻላል

የዙኩቺኒ ፓንኬኮች ለምለም፣ መዓዛ ያላቸው እና በጣም ጣፋጭ ናቸው። ለዝግጅታቸው ወጣትዚቹኪኒውን ከቧንቧው በታች ያጠቡ ፣ ያደርቁ ፣ በትንሹ ድስ ላይ ይቅቡት ። የተፈጠረውን ብዛት ወደ ሳህን ውስጥ ያስገቡ። ከዚያም ትኩስ እንጆሪዎችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ያራግፉ እና በተቻለ መጠን በጥሩ ይቁረጡ ። ቅርፊቱን ከነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ላይ ያስወግዱ እና በነጭ ሽንኩርቱ ውስጥ ይለፉ።

የዙኩቺኒ ፓንኬኮች ግብዓቶች ዝግጁ ናቸው። አሁን በምላሹ የዶሮ እንቁላል, ዲዊች, ነጭ ሽንኩርት በተፈጨ ዚኩኪኒ ውስጥ በሳጥን ውስጥ ይጨምሩ. የስንዴ ዱቄት, ጨው, ፔይን ይጨምሩ እና ወደ ቀጭን, ተመሳሳይነት ያለው ሊጥ ይጨምሩ. ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት ወደ መጥበሻው ውስጥ አፍስሱ (ይመረጣል ከግርጌ ወፍራም) እና በእሳት ላይ ይሞቅ።

አንድ የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም ዱቄቱን ዘርግተው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃ ድረስ ይቅቡት። በነጭ ሽንኩርት የተቀመመ ለስላሳ ፓንኬኮች ከኮምጣጤ ክሬም ወይም ከኩስ ጋር ሊቀርብ ይችላል - እንደ ጣዕምዎ።

የተጠበሰ ዚቹቺኒ የምግብ አበል

የምርት ዝርዝር፡

• Zucchini - 4 ቁርጥራጮች።
• የቀይ በርበሬ ፍላይ - 10 ቁርጥራጮች።
• የወይራ ዘይት - 12 የሾርባ ማንኪያ።
• ዲል - አስር ቅርንጫፎች።
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ማር - 4 የሾርባ ማንኪያ።
• ጥቁር በርበሬ - ሁለት ቁንጥጫ።
• ኮምጣጤ 9% - 3 የሾርባ ማንኪያ።
• ነጭ ሽንኩርት - 3 ቅርንፉድ።

የማብሰያ ሂደት

ይህ ጣፋጭ ምግብ የዙኩኪኒ ምግቦች ነው። በቀላሉ ተዘጋጅቷል, በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ለመክሰስ ዚኩኪኒ በትንሽ መጠን መመረጥ አለበት ፣ በወረቀት ፎጣ ማጠብ እና ማድረቅዎን ያረጋግጡ። በመቀጠል, የአትክልት ማጽጃን በመጠቀም, ቀጭን ማሰሪያዎችን ይቁረጡ, እጠፉትሰሃን, ጨው እና ለ 40 ደቂቃዎች ይውጡ. በዚህ ጊዜ ማርኒዳውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

የድንች ቅርንጫፎችን እጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በነጭ ሽንኩርቱ ውስጥ ይግፉት. ከዚያም በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ የወይራ ዘይት፣ ጥቁር በርበሬ፣ ማር፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ኮምጣጤ፣ ዲዊትና ቀይ በርበሬ ቅይጥ።

ከ40 ደቂቃ በኋላ የተገኘውን ጭማቂ ከዙኩኪኒ ያርቁ። ቁርጥራጮቹን በተዘጋጀው marinade ያፈሱ እና ለሦስት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ። ዛኩኪኒው እየለቀመ እያለ ብዙ ጊዜ መቀላቀል አለበት።

ጣዕሙን እና ጣዕሙን ዚኩቺኒ የምግብ ማብላያውን ወደ ሳህን ላይ አስቀምጡ እና ከዋናው ኮርስ ጋር አገልግሉ።

Zucchini ጥቅልሎች ከቺዝ ጋር

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ወጣት zucchini - አንድ ኪሎግራም።
• ጠንካራ አይብ - አንድ መቶ ግራም።
• እንቁላል - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ማዮኔዝ - አምስት የሾርባ ማንኪያ።
• የተሰራ አይብ - ሁለት መቶ ግራም።
• ዲል - አምስት ቅርንጫፎች።
• የተፈጨ በርበሬ - ሩብ የሻይ ማንኪያ።
• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ዘይት - ሃምሳ ሚሊሊት።
• parsley - ጥቂት ቅርንጫፎች።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

Zucchini ምግቦች ብዙውን ጊዜ በዕለታዊ አመጋገብ ውስጥ ይካተታሉ። ብዙ አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከ zucchini ምን ማብሰል እንዳለብዎ ካላወቁ ጣፋጭ እና ኦሪጅናል ጥቅልሎችን ለማዘጋጀት እንመክራለን. ሲዘጋጅ ሳህኑ የበለጠ ብሩህ እንዲሆን ለማድረግ የተለያዩ ቀለሞችን - አረንጓዴ እና ቢጫ ዚቹኪኒን መውሰድ ይመረጣል.

በመጀመሪያ የዶሮ እንቁላል መቀቀል ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ በትንሽ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው, ቀዝቃዛ ያፈስሱውሃ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ከፈላ በኋላ ለ 7-8 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ያበስሉ. የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ቀዝቃዛ ውሃ ወደ ድስት ውስጥ ያፈስሱ. ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላሎች ሲቀዘቅዙ ዛጎሎቹን ከነሱ ያስወግዱ. አዲስ ዲል ያለቅልቁ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ አራግፉ።

ወጣት ዚቹኪኒ እንዲሁ በደንብ ታጥቦ በፎጣ መድረቅ አለበት። የተቀቀለ እና ጠንካራ አይብ መካከለኛ ድኩላ ላይ ይቅቡት። የተቀቀለ እንቁላሎችንም መፍጨት ። ዲዊትን በደንብ ይቁረጡ. በነጭ ሽንኩርት ማተሚያ ውስጥ ነጭ ሽንኩርቱን ይለፉ. እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች ተስማሚ በሆነ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጨው, ማዮኔዝ እና የተፈጨ ፔፐር ይጨምሩላቸው. በደንብ ይቀላቅሉ እና መሙላቱን ለተወሰነ ጊዜ ወደ ጎን ያስቀምጡ።

አሁን ወጣቱን ዚቹቺኒን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በሹል ቢላዋ, ርዝመቱን ወደ ቀጭን ማሰሪያዎች ይቁረጡ. አንድ ትልቅ መጥበሻ በእሳት ላይ በአትክልት ዘይት ያሞቁ እና የዚቹኪኒ ንጣፎችን በአንድ በኩል እና በሌላኛው በኩል ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት። ምርቱ በሚበስልበት ጊዜ ዘይትን ስለሚስብ በመጀመሪያ ከድስቱ ላይ በወረቀት ፎጣዎች ላይ መቀመጥ አለበት እና ከዚያ ወደ ሳህን ብቻ ያስተላልፉ።

መሙላቱ እና ዛኩኪኒው ዝግጁ ናቸው፣ አሁን ከእነሱ ጥቅልሎችን መፍጠር ያስፈልግዎታል። በተጠበሰ ዚቹኪኒ ሳህኖች ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ ሙሌት ያድርጉ እና ጥቅልሎቹን ያሽጉ። በሚያምር ጠፍጣፋ ምግብ ላይ ያዘጋጁ እና በላዩ ላይ ትኩስ የፓሲሌ ቅጠሎችን ያጌጡ። ጣፋጭ የዙኩኪኒ ጥቅልሎች ለአገልግሎት ዝግጁ ናቸው።

ዙኩቺኒ ሾርባ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ወጣት zucchini - አንድ ኪሎግራም።
• ወተት - ሁለት ብርጭቆዎች።
• ድንች - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የክሬም አይብ - አራት የሾርባ ማንኪያማንኪያዎች።
• ካሮት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ውሃ - አራት ብርጭቆዎች።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ዲል - ግማሽ ቅርቅብ።
• ነጭ ሽንኩርት - ሶስት ቅርንፉድ።
• ጨው - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ዘይት - ሠላሳ ሚሊሊተር።
• ከነጭ እንጀራ ብስኩት።

የማብሰያ ሾርባ

ለተገቢው ዝግጅት የዙኩኪኒ ንጹህ ሾርባ አሰራር እንጠቀማለን። በመጀመሪያ የሽንኩርቱን ጭንቅላት እና ነጭ ሽንኩርት መንቀል ያስፈልግዎታል. ከዚያም በጥሩ ሁኔታ በቢላ ይቁረጡ. በመቀጠልም ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው ድስት ወስደህ ዘይት ውስጥ አፍስሰው፣ ቀይ ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን አስቀምጠው ግልፅ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው። ወደ ማሰሮው የሚጨመሩት ቀጣይ ምግቦች ድንች እና ካሮት ናቸው. መፋቅ, መታጠብ እና በኩብስ መቁረጥ ያስፈልጋቸዋል. ቀስቅሰው እና ማሽላውን ይቀጥሉ።

ወጣቱን ዚቹቺኒን በደንብ ያጠቡ፣ግን ልጣጩን መቁረጥ አያስፈልግዎትም። ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ወደ ድስቱ ይላኩት. ሁሉንም አትክልቶች ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ይቅቡት. አራት ኩባያ የተቀቀለ ሙቅ ውሃን ወደ ድስት ፣ ጨው እና በርበሬ አፍስሱ ። ከፈላ በኋላ ለ20-30 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀትን ያብሱ፣ የአትክልትን ዝግጁነት ያረጋግጡ።

ከዚያም ድስቱን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ሁሉንም አትክልቶች በብሌንደር ይቁረጡ። እቃውን በተጣራ የጅምላ እቃ ወደ እሳቱ ይመልሱ, በሁለት ብርጭቆዎች የተቀቀለ ሙቅ ወተት ውስጥ አፍስሱ እና ለስላሳ ክሬም አይብ ይጨምሩ. ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. ከፈላ በኋላ እሳቱ መጥፋት አለበት. ይሸፍኑ እና ለመጠጣት ይውጡ።

በዚህ ጊዜ፣ ለተፈጨ ሾርባ ክሩቶኖችን ማብሰል ያስፈልግዎታል። ነጭ ዳቦን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በተጣራ ዘይት ይቀቡ። ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ እና ያዘጋጁበብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ያድርቁ. በመድሃው መሰረት የተዘጋጀውን ዚቹኪኒ ሾርባን ወደ ሳህኖች ይከፋፍሉት. አንዳንድ ክሩቶኖችን በላዩ ላይ ያድርጉ እና በተቆረጠ ትኩስ ዲል ይረጩ።

Sauteed zucchini

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ዙኩቺኒ - 700 ግራም።
• ሽንኩርት - 300 ግራም።
• ካሮት - 500 ግራም።
• ቲማቲም - 5 ቁርጥራጮች።
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ቅርንፉድ።
• ዘይት - 100 ሚሊ ሊትር።
• የተፈጨ በርበሬ - ሁለት ቁንጥጫ።
• የባይ ቅጠል - 4 ቁርጥራጮች።
• ዲል - 1/2 ቅርቅብ።
• ጨው - የሾርባ ማንኪያ።

የምግብ አሰራር

ከዙኩኪኒ ምን ማብሰል እንዳለበት ጥያቄው ከተነሳ ለጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን የአትክልት ሰላጣ። እንደተለመደው ምግብ ማብሰል ከመጀመርዎ በፊት ሁሉም ምርቶች መዘጋጀት አለባቸው።

ዙኩቺኒን በደንብ ይታጠቡ፣ደረቁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ካሮቹን ያፅዱ ፣ በደንብ ያጠቡ ፣ ያደርቁ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ። የተጣራውን ሽንኩርት በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ለተጠበሰ zucchini, ቲማቲም መፍጨት አለበት. የበሰለ ቀይ ቲማቲሞችን እጠቡ, በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ እና ልጣጭ በሌለበት ድኩላ ውስጥ ይቅቡት, መጣል አለበት. ከነጭ ሽንኩርቱ ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች በቢላ ይቁረጡ።

የሚቀጥለው እርምጃ የሙቀት ሕክምና ነው። ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። በመጀመሪያ ካሮትን ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት, ያለማቋረጥ ያነሳሱ. በመቀጠልም ቀይ ሽንኩርቱን ያስቀምጡ, ቅልቅል እና እንዲሁም ለአምስት ደቂቃዎች ይቅቡት. ከዚያም ያፈስሱቲማቲም ንጹህ ፣ እንደገና ያነሳሱ እና እሳቱን ሸፍነው ከቀነሱ በኋላ አትክልቶቹን ለሃያ ደቂቃዎች መቀቀልዎን ይቀጥሉ።

ዛኩኪኒን ወደ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ፣ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ፡የሎይ ቅጠል፣ጨው እና የተፈጨ በርበሬ። አንዴ እንደገና በደንብ ይደባለቁ እና አትክልቶቹን ለሃያ ደቂቃዎች ክዳኑ ስር እንዲበስሉ ይተውዋቸው. ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ አምስት ደቂቃዎች በፊት, የተከተፈ ዲዊትን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ጣፋጭ እና ጤናማ sauteed zucchini ለስጋ ጥሩ የጎን ምግብ ነው፣ነገር ግን ራሱን የቻለ ምግብ ሆኖ ያገለግላል።

Zucchini ጀልባዎች ከሸክላ ጋር

የምርት ዝርዝር፡

• መካከለኛ zucchini - 3 ቁርጥራጮች።
• የተፈጨ ስጋ - 300 ግራም።
• ሻምፒዮናዎች - 150 ግራም።
• ካሮት - 120 ግራም።
• ጠንካራ አይብ - 150 ግራም።
• ዲል - 30 ግራም።
• ሽንኩርት - 150 ግራም።
• ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ።
• የተፈጨ በርበሬ - 3 ቁንጥጫ።
• ጨው - 1/2 የሻይ ማንኪያ።

ምግብ ማብሰል

ለዚህ ኦሪጅናል የዙኩኪኒ ምግብ ወጣቶች ገና ጭማቂ ሲሆኑ እና ያለ ዘር ሲገዙ መግዛት ይመረጣል። በደንብ መታጠብ እና መድረቅ አለባቸው. ከዚያም ርዝመቱን በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት. ትንሽ ማንኪያ በመጠቀም ልጣጩን እንዳያበላሹ እያንዳንዱን ግማሹን በጥንቃቄ ይላጡ። በውጤቱም, ግማሾቹ ዚቹኪኒዎች እንደ ጀልባዎች ይመስላሉ. ቀጣዩ እርምጃ መሙላቱን ማዘጋጀት ነው።

ካሮት በልዩ ቢላዋ ተልጦ ታጥቦ በናፕኪን መጥፋት እና በትንሽ ቀዳዳዎች ግሬተር ውስጥ ማለፍ አለበት። ሽንኩሩን አጽዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ከሻምፒዮናዎች ጋርካፕቶቹን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ለ zucchini ጀልባዎች የተዘጋጁትን እቃዎች በሙሉ በዘይት በሚሞቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. በትንሽ እሳት ላይ በማነሳሳት ለአስር ደቂቃ ያህል ይቅቡት።

አትክልቶቹ ለስላሳ ሲሆኑ በተፈጨ በርበሬና ጨው ይረጩ። የዚኩኪኒ ጀልባዎችን በማነሳሳት እና በተዘጋጀው እቃ ይሙሉ. አሁን በእርስዎ ምርጫ ማንኛውም ሊሆን የሚችል የተፈጨ ስጋን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት, ለመቅመስ በፔፐር እና በጨው ይረጩ, እና በጥሩ የተከተፈ ትኩስ ዲዊትን ይጨምሩ. የተፈጨውን ስጋ ቀላቅሉባት እና የዋልነት መጠን ያላቸውን ኳሶች ቅረጹት።

Zucchini ጀልባዎችን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል? የሚቀጥለው እርምጃ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የብራና ወረቀት መጣል ፣ በላዩ ላይ የአትክልት ጀልባዎችን ማሰራጨት ነው። በመሙላት ላይ ሶስት የስጋ ኳሶችን ያስቀምጡ. ትሪውን በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. በ 170 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለ 35 ደቂቃዎች ያህል ጀልባዎች ይዘጋጃሉ. ከ 25 ደቂቃዎች በኋላ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከምድጃ ውስጥ ማውጣት እና እያንዳንዱን ጀልባ በመሙላት እና በስጋ ኳሶች በተጠበሰ አይብ ይረጩ።

ድስቱን ወደ ምድጃው ይመልሱ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ። አይብ በደንብ መቅለጥ አለበት. ምግብ ካበስል በኋላ, የተሞሉ የዚኩኪኒ ጀልባዎችን በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ አዘጋጁ እና አሁንም ትኩስ ሆነው ወዲያውኑ ያቅርቡ. ምንም እንኳን የዝግጅቱ ቀላልነት ፣ ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ እና በጣም ገንቢ ሆኖ ተገኝቷል።

የተጠበሰ ዚቹቺኒ ለክረምት

ግብዓቶች በ3 ሊትር ማሰሮ፡

• Zucchini - ዘጠኝ ቁርጥራጮች።
• ትኩስ በርበሬ - አንድ ቁራጭ።
• ነጭ ሽንኩርት - አስር ጥርስ።
• ጨው - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• ኮምጣጤ ዘጠኝ በመቶ - ሶስት መቶ ሚሊ ሊትር።
• ዲል - አንድ ጥቅል።
• Clove - የሻይ ማንኪያ።
• ጣፋጭ አተር - የጣፋጭ ማንኪያ።
• ስኳር - ሶስት የሾርባ ማንኪያ።
• parsley - አንድ ጥቅል።
• ጥቁር አተር - የጣፋጭ ማንኪያ።
• የባይ ቅጠል - ሶስት ቁርጥራጮች።

በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ማብሰል

zucchiniን ማቆየት ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት አለብዎት። ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ዲዊትን እና ፓሲስን በደንብ ያጠቡ እና ይቁረጡ. ዚቹኪኒን እጠቡ እና የጠርዙን ሁለቱንም ጎኖች ይቁረጡ. ማሰሮውን በሙቅ ውሃ ካጠቡት ቤኪንግ ሶዳ (ቤኪንግ ሶዳ) ጋር እና በመቀጠል ክዳኑ ላይ ማምከን።

የተከተፈ አረንጓዴ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ የበሶ ቅጠል እና ትኩስ በርበሬ በመያዣው ግርጌ ላይ ያድርጉ። ዛኩኪኒን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ማሰሮውን ወደ ላይ ይሞሉ ። ከዚያም ቅርንፉድ, እንዲሁም አሊ እና ጥቁር በርበሬ አክል. ኮምጣጤን አፍስሱ እና በስኳር እና በጨው ይረጩ. ውሃ በ ማሰሮ ውስጥ ቀቅለው የፈላ ውሃን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ክዳኑን ይዝጉ።

በመቀጠል ማሰሮው ወስደህ ማሰሮው ቁመቱ ሁለት ሶስተኛውን የሚይዝበትን ማሰሮ ወስደህ ከታች አሮጌ ትንሽ ፎጣ አድርግ። የዛኩኪኒ ማሰሮ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ, ሙቅ ውሃን ያፈሱ እና ለሰላሳ ደቂቃዎች ያጸዳሉ. ከዚያም የመስታወት መያዣውን ከድስት ውስጥ በጥንቃቄ ያስወግዱት እና ክዳኑን ያሽጉ. እቃውን ከይዘቱ ጋር በማዞር በብርድ ልብስ ይሸፍኑት. ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቦታ ይተውት. ከዚያ በኋላ የተመረተውን ዚቹኪኒን ወደ ጓዳው ማስተላለፍ ይችላሉ።

Zucchini በአኩሪ አተር ወጥቷል

የምትፈልጉት፡

• ወጣት zucchini - አራት ቁርጥራጮች።
• አኩሪ አተር - አንድ ኩባያ።
• ሽንኩርት - ሶስት ቁርጥራጮች።
• ስታርች - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• የዝንጅብል ሥር - 2 ሴሜ ቁራጭ።
• ዘይት - አራት የሾርባ ማንኪያ።

ምግብ ማብሰል

በእንፋሎት የወጣ ወጣት ዞቻቺኒ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ነው ከሼፍ ልዩ እውቀት እና በጎነትን የማይፈልግ። በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን መንቀል እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል. የታጠበ ዚኩኪኒ ወደ መካከለኛ ኩብ ተቆርጧል. ዝንጅብሉን ያፅዱ ፣ በጥሩ ይቁረጡ ። ድስቱን በዘይት ያሞቁ እና ቀይ ሽንኩርቱን ያስቀምጡት. ለአስር ደቂቃዎች ይቅለሉት እና የዚኩኪኒ ኩብ ይጨምሩ። በትንሽ እሳት ላይ ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ይቅቡት. ከተቆረጠ ዝንጅብል ከተረጨ በኋላ ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች በእሳት ላይ ይውጡ።

በአንድ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተርን ከስታርች ጋር ያዋህዱ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ድስቱን በተጠበሰ ዚቹኪኒ ላይ አፍስሱ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ሾርባው ትንሽ ሲወፍር እሳቱን ያጥፉ እና ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት. ለአስር ደቂቃዎች ይውጡ. በአኩሪ አተር ውስጥ የሚገኘው ዚኩኪኒ ለመብላት ዝግጁ ነው።