ታዋቂው ሪጋ ባልሳም፡ ግምገማዎች፣ ታሪክ እና አስደሳች እውነታዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለበርካታ አመታት፣ ሪጋስ ባልዛምስ የላትቪያ "የድንቅ ምልክቶች" አንዱ ሲሆን ምናልባትም በአገሪቱ እንግዶች የተገዛው ዋናው መታሰቢያ ነው። የበለፀገ መራራ ጣፋጭ ጣዕም ያለው ዝነኛው የአልኮል መጠጥ ከድብደባዎች ምድብ ጋር የተያያዘ ሲሆን በልዩ የሴራሚክ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ይመረታል, ይህም የጠርሙሱን ይዘት ከሙቀት እና የብርሃን ለውጦች በአስተማማኝ ሁኔታ ይጠብቃል. የምርቱ የመጀመሪያ አላማ እንደ ቶኒክ ፈውስ መጠጥ መጠቀም ነበር።

የታዋቂው ሪጋ ባልሳም ታሪክ

የአይሁድ ሥር ያለው ፋርማሲስት አብራም ኩንትዜ በ40ዎቹ ከጀርመን ወደ ሩሲያ መጣ (ሌሎች ከፖላንድ የመጡ ምንጮች እንደሚሉት)። መጀመሪያ ላይ ሙያው መጽሐፍ ሻጭ ተብሎ ተዘርዝሯል. በተመሳሳይ ጊዜ የከተማው አስተዳደር ከፋርማሲዎች እና የመድኃኒት አምራቾች ጋር የተያያዙ በርካታ እርምጃዎችን አውጥቷል - ደንቦቹ ዋጋዎችን ብቻ ሳይሆን የአልኮል እና ሌሎች ሸቀጦችን ለመሸጥ የቁጥር ደንቦችን ይቆጣጠራሉ. በነገራችን ላይ የዚያን ጊዜ ፋርማሲ እንደ ሁለንተናዊ ቦታ ይቆጠር ነበር-የቀዶ ጥገና ስራዎች እዚህ ተካሂደዋል, ሰዎች መጡ.ፀጉርን አስተካክል፣ ተላጨ እና በእርግጥ የጤና ሽሮፕ።

ኩንዜም ህግን ማክበር ነበረበት። ቀድሞውንም በ1762 የመድኃኒት ፕሮጄክቱን በመንከባከብ የሚከተለውን ይዘት ያለው ማስታወቂያ ሠራ፡

በተለያዩ ጉዳዮች ላይ ለትኩሳት ፣ለሆድ ድርቀት ፣ለጥርስ ህመም እና ለራስ ምታት ፣ለቃጠሎ ፣ለውርጭ እና ለአካል ጉዳተኝነት እንዲሁም ለዕጢዎች ፣ለመርዛማ ንክሻ ፣ለእጅና ለእግር የተሰበረ በተለይም በተዘጋ ፣በወጋ እና በመቁረጥ ይጠቅማል። ቁስሎች. በጣም አደገኛ የሆኑትን ቁስሎች በአምስት ቢበዛ በስድስት ቀናት ውስጥ ይፈውሳል።

የማስታወቂያው ከፍተኛ ቢሆንም ንግዱ ለረጅም ጊዜ አላደገም። የተለወጠው ነጥብ እቴጌ ካትሪን II መምጣት ነበር ፣ ማለትም ፣ በሆዷ ውስጥ ከባድ ህመም ፣ በአንድ አይጥ ቤት ቆመች። የሚከታተል ሐኪም ሊረዳው አልቻለም, የእቴጌይቱ ሕይወት ሚዛን ላይ ተንጠልጥሏል. ከዚያም ኩንዜ በለሳኑን ለሮጀርሰን አቀረበ። ለመጠጥ ምስጋና ይግባውና እቴጌይቱ በፍጥነት አገግመው ስለ ተአምራዊው ኤልሲር የምስጋና ግምገማ ትተው ሄዱ። ይህ ማስታወቂያ አብራም ኩንትዝ በሪጋ በፋርማሲስቶች መካከል በተደረገው ከባድ ውድድር መሪ እንዲሆን የረዳው ነው።

የሪጋ ባልሳም ቅንብር

በዛሬው እለት የአልኮል መጠጥ አሰራር በልዩ ሁኔታ የተዘጋጀ ውሃ 24 ግብአቶች እንደሚያካትት ይታወቃል ከነዚህም ውስጥ ዋና ዋናዎቹ፡

• እህል ኤቲል አልኮሆል (ከፍተኛ ንፅህና)፤
• ብሉቤሪ፤
• የፔሩ የበለሳን ዘይት፤
• ኮኛክ፤
• የተፈጥሮ ማር ጣዕም፤
• ዝንጅብል፤
• ሊንጎንቤሪ፤
• raspberries፤
• የኖራ አበባ፤
• የቅዱስ ጆን ዎርት
• የእፅዋት ተዋጽኦዎች፤
• ስኳር።

ምንም እንኳን ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለረጅም ጊዜ የሚታወቁ ቢሆኑም ትክክለኛው የምግብ አሰራር አሁንም በጥብቅ በራስ መተማመን ውስጥ ይገኛል። የኩባንያው ላትቪጃስ ባልዛምስ ተወካዮች እንደገለጹት ብሄራዊ መጠጥ እንዴት ማዘጋጀት እንዳለባቸው የሚያውቁት ሶስት ሰዎች ብቻ ናቸው-የአልኮል ሱቅ ዋና ጌታ እና ሁለቱ ተለማማጅዎቹ።

በሪጋስ ባልሳም ግምገማዎች መሠረት ጣዕሙ ሁል ጊዜ በከፍተኛ ደረጃ ይጠበቃል እና ሁሉም ምስጋና ይግባው የምርት ቴክኖሎጂን በጥብቅ በመከተል እና ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ጥሬ ዕቃዎችን ብቻ በመጠቀም። ለምሳሌ፣ በቅንብሩ ውስጥ የተካተቱት የበርች ቡቃያዎች የሚሰበሰቡት በከሜሪ ሪዘርቭ ግዛት ላይ ከሚበቅሉ የላትቪያ በርች ብቻ ነው።

በመጀመሪያ ደረጃ የተዘጋጀው መረቅ በኦክ በርሜል ውስጥ ለ30 ቀናት ያረጀ ነው። ከአንድ ወር በኋላ, መራራ ይዘት (45%) ተገኝቷል, በተጠናቀቀው ምርት ውስጥ ያለው ድርሻ 4% ብቻ ይሆናል. በኋላ ጭማቂ, አልኮል እና ብራንዲ ጋር ይደባለቃል. ማር እና የተቃጠለ ስኳር ይጨምሩ. የመጨረሻው ንጥረ ነገር የበለሳን ባህሪው ጥቁር ቀለም ይሰጠዋል. ከዚያም የተጠናቀቀው የአልኮል መጠጥ በሴራሚክ ጠርሙሶች ውስጥ ይፈስሳል እና ለስድስት ወራት ያረጀ ነው. በሚያስደንቅ ሁኔታ የሸክላ ማጠራቀሚያዎች ከመቶ አመት በላይ መልካቸውን አልቀየሩም. ይዘቱን ከፀሀይ እና ከሙቀት ጽንፎች ብቻ ሳይሆን የረዥም ትውፊት ክብር ነው።

የፈውስ ባህሪያት

እንደምታውቁት መጀመሪያ ላይ በለሳን ለሁሉም በሽታዎች እንደ ኤሊክስር ተቀምጧል። ምንም እንኳን ዋናው የምግብ አዘገጃጀት ቀስ በቀስ እየተለወጠ ቢሆንም, በብዙዎች ላይለዘመናት መጠጡ በሰውነት ላይ ያለው ጠቃሚ ተጽእኖ በተደጋጋሚ ተረጋግጧል።

የሪጋ በለሳምን እና የፈውስ ባህሪያቱን ከመጠን በላይ መገመት ከባድ ነው። በጉንፋን, በመንፈስ ጭንቀት, ጥንካሬን በማጣት ይረዳል. ብዙዎች ለመከላከያ ዓላማዎች መጠጡን ይጠጣሉ እና ለ rheumatism ጥቅም ላይ ይውላሉ። በቅንብር ውስጥ የተካተቱት ዕፅዋት ኮሌቲያሲስ እና የጨጓራና ትራክት በሽታዎችን ለማከም ይረዳሉ. በተጨማሪም የሰውነት እርጅናን ይቀንሳል እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል።

እይታዎች

ዛሬ ዋናው የላትቪያ የበለሳን አምራች ላትቪጃስ ባልዛምስ 4 የዝነኛውን ኢሊሲር ስሪቶችን ያመርታል፡

• "ሪጋ ብላክ" ከ1752 ጀምሮ በአውሮፓ የሚታወቅ የታወቀ መጠጥ ነው። የ 45% ጥንካሬ ያለው ምርት የመድሃኒት ባህሪያት አለው, ዓለም አቀፍ እውቅና አግኝቷል እና ብዙ ሽልማቶችን አግኝቷል. ከ 0.04 ሊ ጠርሙሶች ውስጥ ይመረታል. እስከ ሶስት ሊትር።
• "ኤለመንት"። ከነበሩት ሁሉ ምናልባት እሱ ብቻ የዋናውን የምግብ አዘገጃጀት ጥራት እና ልዩነት ጠብቆ ቆየ። በተጠቃሚዎች ምርጫ ላይ በመመስረት የኩባንያው ስፔሻሊስቶች የመጠጡን ንጥረ ነገሮች ዝርዝር በትንሹ መቀየር ነበረባቸው።

• "Currant Riga Balsam" ስለ እሱ ግምገማዎች በአብዛኛው ምስጋናዎች ናቸው, እና ይህ ምንም እንኳን በቅርብ ጊዜ መልቀቅ የጀመሩ ቢሆንም. የ 30% ጥንካሬ ያለው ምርት ዝንጅብል እና ብላክክራንት ጭማቂ በመጨመር በጥንታዊ የበለሳን መሠረት የተሰራ ነው። ደስ የሚል ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው. በ 2011, ምርቱ በታዋቂውአለምአቀፍ ውድድር ሊኬውር ማስት በአንድ ጊዜ 2 ሽልማቶችን አሸንፏል፡ ብር ለጣዕም (ምድብ "ከዕፅዋት የሚቀመሙ መድኃኒቶች እና በለሳን") እና ወርቅ ለኦሪጅናል ማሸጊያ እና ዲዛይን።
• Riga Black Balsam Cream 17% ABV ከክሬም ኖቶች እና የቫኒላ-ካራሚል ሽታ ጋር።

እንዴት መጠጣት

በሁለቱም በንጹህ መልክ እና በኮክቴል ውስጥ ይጠቀሙበት። የሪጋ በለሳም ግምገማዎች እንዲሁ በላትቪያ እንደሚደረጉት ወደ ቡና ወይም ሻይ እንዲጨምሩት ወይም በተለየ ትንሽ ብርጭቆ ውስጥ እንዲያገለግሉት ይመክራሉ። መጠጡ በተለይ በአረንጓዴ ሻይ ከተጠጣ ጠቃሚ ነው።

ከሌሎች የአልኮል ዓይነቶች ጋር በጣም ጥሩ ጥምረት። ለምሳሌ የአካባቢው ሰዎች ወደ ቢራ፣ ብራንዲ፣ ኮኛክ እና ሌሎች የተጠናከሩ መጠጦች ላይ ይጨምራሉ። ሆኖም ግን, gourmets ጣዕሙን "ለማበላሸት" እና በለሳን በንጹህ መልክ ከተለየ የአልኮል መስታወት እና ሁልጊዜ በአንድ ጎርፍ መጠቀም ይመርጣሉ. የሙቀት መጨመር ውጤቱ እንደዚህ ሊሰማዎት ይችላል።

ላቲቪያውያን መሞከርን አይጠሉም ስለዚህ ብዙ ጊዜ ባህላዊውን መጠጥ በወተት፣ ጣፋጮች፣ አይስ ክሬም እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦች ላይ ይጨምራሉ። ወጣቶች ከኮላ፣ ከሻምፓኝ እና ከቲማቲም ጭማቂ ጋር መቀላቀል ይወዳሉ!

ኮክቴሎች

• ፊርማ፡ 1፡2 የጥቁር ጣፋጭ ጭማቂ ከሪጋ በለሳም ጋር ቀላቅሉባት። ግምገማዎች በትንሹ እንዲሞቁ ይመክራሉ።
• ጥቁር ክራንቤሪ፡ 1 ክፍል የሀገር ውስጥ መጠጥ ወደ 4 ክፍሎች ክራንቤሪ ጭማቂ ይጨምሩ።
• ጥቁር ኢነርጂ፡- ኮክቴል ለመሥራት ባህላዊ የበለሳን ከማንኛውም የኃይል መጠጥ ጋር ያዋህዱበ 1: 4 ጥምርታ. በረዶ ማከልዎን እርግጠኛ ይሁኑ።

ጥቁር ሞጂቶ፡ ስሙ እንደሚያመለክተው፣ መንፈስን የሚያድስ ነገር ግን አልኮሆል መጠጥ እናዘጋጃለን። አንድ ብርጭቆ የሪጋስ በለሳን ከአራት የስፕሪት ክፍሎች ጋር ያዋህዱ። ለመቅመስ የፍራፍሬ ጭማቂን ይጨምሩ እና በግማሽ ሎሚ ያጌጡ። መጨረሻ ላይ የተፈጨ በረዶ ማከልን አይርሱ።

የት እንደሚገዛ እና ዋጋዎች

ስለ ሪጋ ባልሳም የሚሰጡ ግምገማዎች በአንዱ ልዩ በሆኑ የላትቪጃስ ባልዛምስ መደብሮች ውስጥ ወይም በትላልቅ ሱፐርማርኬቶች ውስጥ መጠጥ እንዲገዙ ይመክራሉ። ኦፊሴላዊው አምራች ነጥቦች በቢጫ ጀርባ ላይ ባለው ቡናማ ጽሑፍ በቀላሉ ሊታወቁ ይችላሉ. ለምሳሌ፣ በ Old Riga ውስጥ በ ይገኛሉ።

• Valnu፣ 21፤
• Shkyunyu፣ 16፤
• Audyu 8፤
• ስሚልሹ፣ 16.

ዋጋው በመያዣው አቅም ላይ የተመሰረተ ሲሆን ከ230 እስከ 750 ሩብሎች ይደርሳል። ከ 10,000 ሩብልስ ሲገዙ, 10% ቅናሽ ይደረጋል. ማስተዋወቂያው የሚመለከተው በድርጅት መደብሮች ውስጥ ለሚደረጉ ግዢዎች ብቻ ነው።

ወደ ያለፈው ተመለስ

ስለ ላትቪያውያን ብሔራዊ መጠጥ ሁሉንም ማለት ይቻላል (እና ከዚህም በላይ) ማወቅ፣ ሌላ የመዲናዋን መስህብ አለመጎብኘት ሀጢያት ነው - የሪጋ ብላክ ማጂክ ባር። ስለ "ሪጋ በለሳም አስማት" ግምገማዎች እንዲህ ይላሉ-ቦታው በጣም ማራኪ ስለሆነ ወደዚህ ተመልሰው መምጣት ይፈልጋሉ እና እንደገና የመጠጥ ታሪክን ከሰሙ በኋላ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ወደ ከባቢ አየር ውስጥ በመግባት የተለያዩ ልዩነቶችን ይሞክሩ. እንደ አሮጌ ፋርማሲ ያጌጠ፣ ባር የሚገኘው የአብራም ኩንትዜ ተቋም ከሶስት መቶ ዓመታት በፊት በነበረበት በዚሁ ሕንፃ ውስጥ ነው። በሚስጥር ላብራቶሪ ውስጥየማወቅ ጉጉት ያላቸው ቱሪስቶች የታዋቂውን ጥቁር ሪጋስ በለሳን የማብሰል ምስጢሮችን ታይተዋል። እዚህ ያለው መንገድ የመፅሃፍ መደርደሪያ መስሎ በታላቅ የእንጨት ሚስጥራዊ በር ነው። ወደ ግርዶሽ ደረጃ ትወርዳለህ እና … ለሁለት ሰአት ያህል የኤሌና እና ጌናዲ ፓልቼቭስኪ ለበለሳን የሰጡትን አስደናቂ አፈፃፀም ትመለከታለህ። በመጨረሻ፣ ሁሉም ሰው መጠጡን በንጹህ መልክ ወይም በኮክቴል ይቀምሰዋል።

የተቋሙ ልዩ ኩራት መንፈስን የመቀስቀስ ቅዠት ነው። በአፈፃፀሙ ወቅት ከፊት ለፊትዎ ማን እንደሚታይ ገምት? ደህና፣ በእርግጥ፣ አብራም ኩንትዜ!

በነገራችን ላይ በሪጋ ብላክ ማጂክ መጠጣት ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ጣፋጭ ምግቦችም መደሰት ይችላሉ። በአቅራቢያው የቸኮሌት ወርክሾፕ አለ፣ በእጅ የተሰሩ ኬኮች እና ጣፋጮች ብዙውን ጊዜ የማስተርስ ትምህርቶች ይካሄዳሉ።