ሃልቫ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ: አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሁሉም ጊዜ እና ህዝቦች ተወዳጅ ጣፋጭ ምግብ - እንደዚህ ነው በደህና ሃልቫህ (ከአረብኛ የተተረጎመ - "ጣፋጭነት") መደወል የምትችለው። ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ አዘገጃጀት በጥንቷ ፋርስ ውስጥ, በ 5 ኛው ክፍለ ዘመን ዓክልበ. ሠ. የዚያን ጊዜ የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች ለንጉሶቻቸው ደስታ ሲሉ ከሰሊጥ ዘሮች ታሂኒ ሃልቫን አዘጋጁ። በአጭር ጊዜ ውስጥ ጣፋጭነት በመላው መካከለኛው ምስራቅ አድናቂዎችን አሸንፏል. ለብዙ መቶ ዘመናት የፋርስ ጣፋጮች ሃላቫን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ ምስጢሩን አይገልጹም ነበር ፣ ብዙ ዓይነት ዝርያዎች እና ዝርያዎች ያሉበት ጣፋጭ ምግብ የሚገርሙ አስተዋዮች።

ሃልቫ በእነዚህ ቀናት

ዛሬ ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ለውዝ ሃልቫን በቤት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያውቃል። የዚህ ጣፋጭ ሶስት ዋና ዋና ዓይነቶች አሉ-ሰሊጥ (ታሂኒ), ኦቾሎኒ እና ነት. ነገር ግን የተለያዩ ክፍሎች ሲጨመሩ ሁሉም ዓይነት ልዩነቶች አይገለሉም. እንደ ኮኮዋ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች፣ ቸኮሌት፣ ዘቢብ እና ሌሎችም።

ኦቾሎኒ ሃልቫ

እንዴት የኦቾሎኒ ሃልቫ በቤት ውስጥ እንደሚሰራ፡

ኦቾሎኒ - 150 ግራም.

የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊ ሊትር።

ስኳር - 80 ግራም.

ውሃ - 150 ሚሊ ሊትር።.

ቫኒሊን - 15ግራም።

ምግብ ማብሰል፡

1። ዱቄቱን በብርድ ምጣድ ውስጥ እስከ beige ጥላ ድረስ ይቅቡት።

2። ዘይት ሳይጨምሩ ኦቾሎኒውን ይቅቡት. ከቅፉ ላይ ማጽዳት እና በብሌንደር ወይም ቡና መፍጫ መፍጨት አለበት በኋላ.

3. የተፈጠረውን የኦቾሎኒ ፍርፋሪ በተጠበሰ ዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪፈጠር ድረስ ይቀላቅሉ።

4. ውሃን በስኳር ቀቅለው. የቫኒላ ስኳር ጨምሩ እና ለ4 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።

5። የስኳር ሽሮውን ከቅቤ ጋር በመቀላቀል ሁሉንም ነገር ወደ የኦቾሎኒ ድብልቅ ውስጥ አፍስሱ።

6። በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ሻጋታ ይግቡ።7። ያቀዘቅዙ እና ለ 1 ሰዓት ያህል እንዲራቡ ያድርጉ። ከዚያ በኋላ, halvah መጠቀም መጀመር ይችላሉ. ሃልቫን በቤት ውስጥ እንዴት ከአሮጌ የምግብ አዘገጃጀት መጽሃፍት መማር ትችላለህ።

Nut halva

እንዴት ዋልኑት ሃልቫን በቤት ውስጥ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ይቻላል? የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

1. ስታርች (በቆሎ) - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።
2. ዋልነትስ - 250 ግራም።
3. ቀረፋ - 0.5 tbsp።
4. ቅቤ - 120 ግራም።
5. ስኳር - 250 ግራም።
6. ወተት - 450 ሚሊ ሊትር።

ምግብ ማብሰል፡

1። ዱቄቱን በብርድ ምጣድ ውስጥ እስከ beige ጥላ ድረስ ይቅቡት።

2። ስኳርን በወተት ውስጥ አፍስሱ እና ቀቅለው ያለማቋረጥ በማነሳሳት ውሃውን በስታርች ያፈሱ።

3። እንጆቹን በደንብ ይቁረጡ እና ጥቁር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በቅቤ ይቅቡት።

4። የተጠበሰውን ለውዝ በወተት ብዛት ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ቀላቅሉባት እና በደንብ ያሽጉ።

5።ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለ30 ደቂቃ ያህል መጋገር።6። ቀድሞውንም የተዘጋጀውን ብዛት ወደ ሻጋታ ያሽጉ እና በላዩ ላይ ቀረፋ ይረጩ። በሞቀ ወይም በቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል።

እቤት ውስጥ ሃልቫ እንዴት እንደሚሰራ አሁንም እያሰቡ ነው? የምግብ አዘገጃጀቱ ሙሉ በሙሉ ቀላል ነው።

Nut halva በሴሞሊና

የሚከተሉትን ንጥሎች ያስፈልግዎታል፡

1. ሴሞሊና - 0.7 ኩባያ።
2. ቅቤ - 250 ግራም።
3. ውሃ - 210 ሚሊ ሊትር።
4. ስኳር - 110 ግራም።
5. የለውዝ ፍሬዎች - 20 ግራም።
6. Cashew - 20 ግራም።
7. Cardamom - ሩብ የሻይ ማንኪያ።
8. አይሲንግ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

ምግብ ማብሰል፡

1። ውሃን በትንሽ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት አምጡ ፣ ይህ ከ3-4 ደቂቃ ይወስዳል።

2። ሰሚሊና ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ የተቀላቀለ ቅቤን ይጨምሩ እና በመካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።

3። ከስፓቱላ ጋር በደንብ ይቀላቅሉ።

4። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ጅምላውን ይቅቡት። ከ8-11 ደቂቃ ይወስዳል።

5። ሙቀትን ወደ ዝቅተኛነት ይቀንሱ, ቀስ በቀስ የተቀቀለ ውሃ ይጨምሩ. እብጠትን ለማስወገድ ያለማቋረጥ መነቃቃትን ያስታውሱ።

6። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ መጠን ይጨምሩ እና ውሃው በሙሉ እስኪጠጣ ድረስ ይቅቡት. ከዚያ ስኳር እና የካርድሞም ዱቄት ይጨምሩ።

7። ስኳሩ እስኪቀልጥ ድረስ እና ጅምላው ከፊል-ጠንካራ ጥንካሬ እስኪሆን ድረስ ይቅበዘበዙ። ከዚያም በጥሩ የተከተፉ የአልሞንድ ፍሬዎችን እና ጥሬዎችን ይጨምሩ።

8። ወደ ሻጋታ አፍስሱ እና ለጥንዶች ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡሰዓቶች።9። በዱቄት ስኳር ይረጩ እና ሴሞሊና ሃልቫ ለመብላት ዝግጁ ነው።

ጠቃሚ ምክሮች፡-የሃላቫን ጣዕም ለማሻሻል፣ ለስላሳ እንዲሆን ውሃን በወተት መተካት ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱ በሚተካበት ጊዜ በትክክል አንድ አይነት ነው. 45 ግራም የሻፍሮን በ2 የሾርባ ማንኪያ ወተት ውስጥ ቀቅለው ለ 5 ደቂቃ ያህል ጥልቁ ላይ ይተዉት እና ወደ ድብልቁ ላይ በደረጃ 5 ይጨምሩ።

ታሂኒ ሃልቫ

ታሂኒ ሃልቫ በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ? የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያዘጋጁ፡

1. ሰሊጥ - 1.5 ኩባያ።
2. የኮኮናት ቅንጣት - 100 ግራም።
3. ኮኮዋ - 2 የሾርባ ማንኪያ።
4. ቫኒላ - 12 ግራም።
5. ማር - 3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ።

ምግብ ማብሰል፡

1። መቀላቀያ በመጠቀም የኮኮናት እና የሰሊጥ ዘርን ወደ ዱቄት መፍጨት (ቡና መፍጫ መጠቀም ይችላሉ)

2. የቫኒላ ስኳር እና ኮኮዋ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

3። በተፈጠረው ድብልቅ ላይ ማር ይጨምሩ እና ድብልቁን በሹካ በደንብ ያሽጉ።

4። የሻጋታውን ገጽታ በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና የተፈጠረውን ብዛት በጥንቃቄ ያፈስሱ. ሃላቫን በማንኪያ ወይም በሞርታር በደንብ ያሽጉ።5። ከመጠቀምዎ በፊት ሃልቫ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ማቀዝቀዝ ተገቢ ነው።

ከዛ በኋላ ተቆርጦ በቡና ወይም በሻይ ሊቀርብ ይችላል። የተጠናቀቀው ጣፋጭ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለአንድ ወር ያህል ሊከማች ይችላል።

ባህላዊ ሃልቫ

እንዴት ሃልቫህን በቤት ውስጥ መስራት ይቻላል? የሚያስፈልግህ፡

1. ዋልነትስ - 2.5 ኪሎ ግራም።
2. Molasses - 1 ሊትር።
3. እንቁላል - 7-12 ቁርጥራጮች።

ምግብ ማብሰል፡

1። ሞላሰስ ለ 7 ደቂቃ ያህል በእሳት ይሞቃል, ከዚያም ይወገዳል እና እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል. ከዚያ እንደገና ያሞቁታል እና እንደገና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት፣ ስለዚህ ሞላሱ እስኪወፍር ድረስ ይህን ማድረግ ያስፈልግዎታል።

2። ከቆሸሸ በኋላ, ቀዝቃዛ እና እዚያ ፕሮቲኖችን ይጨምሩ. እንቀላቅላለን. ሞላላው እንደ ሲሚንቶ ፋርማሲ ጠንካራ ስለሚሆን ይህን ማድረግ ቀላል አይሆንም. ከእንጨት (ይልቁንም ጠንካራ) ማንኪያ ጋር መቀስቀስ ያስፈልግዎታል።

3። የምድጃው ዋና ሚስጥር. እርጎዎችን ወደ ሞላሰስ ሲጨምሩ በቦታው ያሉት ሁሉም ሰዎች መሳቅ አለባቸው። ከዚያም ሞላሰስ ነጭ ይሆናል እና ሳህኑ የሚያምር ወርቃማ ቀለም ይኖረዋል (እንደ ቀልድ ይመስላል, ግን የተረጋገጠ ነው).

4. ካነሳሱ በኋላ ድብልቁን እንደገና ያሞቁ ፣ ያቀዘቅዙ እና ሞላሰስ ወርቃማ እንዲሆን ለማድረግ ዑደቱን በፈለጉት ጊዜ ይድገሙት።

5። በቂ ብርሃን ከሌለ, እንደገና ጥቂት እርጎችን ማከል ይችላሉ. ስለዚህ፣ ሁሉም ነገር ከሰራ፣ እና ድብልቁ ቀላል ከሆነ፣ ወደሚቀጥለው ደረጃ መቀጠል ይችላሉ። 6። የተወሰነውን የሙቅ ድብልቅ ከጣፋዩ በታች ያለውን እኩል ያሰራጩ። ሞላሰስን ሙሉ በሙሉ እንዲሸፍነው በላዩ ላይ የዎልትስ ሽፋን እናስቀምጣለን። እንዲጣበቅ ሁሉንም ነገር በእጃችን እንጨምራለን. የቀረውን ሞላሰስ በእኩል መጠን አስቀምጡት፣ ወደ ፍሬዎቹም ይጫኑት።

ምግቡ በጣም ሀብታም እና የሚያምር ይመስላል። አሁን ሃልቫን በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ ያውቃሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የሃልቫ ጥቅሞች

ሃልቫ በጣም የተመሸገ ነው፣ በውስጡም፦

• ከፍተኛ የቫይታሚን ኢ ይዘት ያለው የልብ ድካምን፣ የልብ ድካምን ይከላከላልmyocardial and cardiovascular diseases

• B ቪታሚኖች የምግብ መፈጨትን ያሻሽላሉ፣ፕሮቲኖችን፣ስብ እና ካርቦሃይድሬትን ለመምጠጥ ይረዳሉ፣የእይታ፣የቆዳ እና የፀጉር ሁኔታን ያሻሽላሉ።. ማግኒዥየም ለነርቭ ሥርዓት ጠቃሚ ሲሆን ለጡንቻ እድገት ይረዳል. የሱፍ አበባ ሃልቫ የጉበት በሽታ ላለባቸው ሰዎች ይጠቁማል።