መረቅ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ፡ ዘዴዎች፣ መመሪያዎች እና ጠቃሚ መረጃዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተዘጋጀ መረቅ ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት እውነተኛ ነፍስ አድን ነው። በእሱ ላይ ተመርኩዞ እራት በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ, ለዋና ኮርሶች ሾርባ ወይም መረቅ ይሁኑ. ስለዚህ, በከፊል የተጠናቀቀ ምርትን ለማዘጋጀት ይህንን ዘዴ ሞክረዋል, አብዛኛዎቹ የቤት እመቤቶች እንደ ማስታወሻ ለራሳቸው ይተዋሉ: በእርግጥ ጊዜን ይቆጥባል. ይህ ዘዴ ጥቅም ላይ እንዲውል ሾርባውን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ለማወቅ ይቀራል።

የሚበላሽ

እውነተኛ፣ ጣፋጭ እና መዓዛ - ምግቦችዎን ፍጹም ለማድረግ ሾርባው እንደዚህ መሆን አለበት። በችኮላ የተቀቀለ ስጋ እና የተቀቀለበት ውሃ ካለ ሾርባ ፣ ቦርች ፣ የቤት ውስጥ ኑድል ማብሰል በጣም ከባድ ነው ። እውነተኛ ሾርባ ሀብታም መሆን አለበት, እና ይህ ጊዜ ይወስዳል. ስለዚህ, በሳምንት ውስጥ ማዘጋጀት የተሻለ ነው. ለዚህም ነው ሾርባውን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ጥያቄው የሚነሳው. ያለበለዚያ በጣም በፍጥነት እያሽቆለቆለ ይሄዳል።

የማከማቻ ደንቦችሾርባ

በእርግጥ ብዙ አማራጮች የሎትም። ይህ የበለጸገ ምርት በሁሉም ዓይነት ባክቴሪያዎች በጣም የተወደደ ነው. እንደ እውነቱ ከሆነ, ከ ትኩስ ስጋ ያነሰ በፍጥነት ያበላሻል. ስለዚህ ከሚከተሉት ዘዴዎች ውስጥ አንዱን ይምረጡ፡

• የአትክልት ወይም የስጋ መረቅ እንዲሞቅ ከፈለጉ ቴርሞስ መጠቀም ይችላሉ። ሾርባውን በንጹህ ቴርሞስ ውስጥ አፍስሱ እና ያፈሱ። ያኔ ይሞቃል እና እስከ 6 ሰአታት አይጎዳም።
• የተጠናቀቀው ምርት በማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ይቀመጣል። ስለዚህ, በሚቀጥሉት ቀናት ከእሱ ውስጥ የሆነ ነገር ማብሰል ከፈለጉ, ድስቱን በደህና በነጻ መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ. በቀላሉ ለሦስት ቀናት ይኖራል. ከዚያ በኋላ ቀቅለው ለሶስት ቀናት ያለ ፍርሃት እንደገና ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
• እና ከአንድ ሳምንት በላይ ማቆየት ቢያስፈልግስ? ይህንን ለማድረግ, ትኩስ ሾርባውን ማቀዝቀዝ, ወደ ሻጋታዎች ማፍሰስ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል.

የቴክኖሎጂ ጥቃቅን ነገሮች

እያንዳንዱ የቤት እመቤት በምግብ ማብሰል ዘርፍ ባለሙያ ትሆናለች። ግን ሁልጊዜ የሚማረው ነገር አለ. ስለዚህ ለመግቢያ እና ለግራቪያ የሚሆን ምርጥ መሰረት ለማዘጋጀት የሚረዱዎትን አንዳንድ ዘዴዎችን እንመልከት።

• ሾርባውን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ከመናገርዎ በፊት በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መማር ያስፈልግዎታል። የመደርደሪያ ህይወትን ከፍ ለማድረግ እቃዎች በጣም አስፈላጊ ናቸው. ወደ ኦክሳይድ የሚይዘው ተስማሚ አይደለም. በጣም ጥሩው አማራጭ ብርጭቆ ነው. ሴራሚክ በተጣበቀ ክዳን መጠቀም ይችላሉ።
• አንዳንድ ጊዜ የቤት እመቤቶች ጥቂቶች ሳይሆኑ ያማርራሉከተዘጋጀበት ቀን ጀምሮ ቀናት, እና ሾርባው ቀድሞውኑ ጎምዛዛ ነው. ይህ እንዳይከሰት ለመከላከል በተቻለ ፍጥነት ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል. ይህንን ለማድረግ አንድ ትልቅ ማሰሮ ቀዝቃዛ ውሃ መጠቀም ይችላሉ።
• ሾርባውን እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ ካወቁ ለ6 ወራት ያህል ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ መቁጠር ይችላሉ። በጠፍጣፋ ክዳን በተከፋፈሉ ኮንቴይነሮች ውስጥ ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው።

እነዚህን ምክሮች በመከተል ጥሩ ውጤቶችን እንደሚያገኙ እርግጠኛ መሆን ይችላሉ።

ትክክለኛው ሾርባ

በፍሪጅዎ ውስጥ ባለዎት ነገር ጥራት ላይ እምነት እንዲኖሮት ማድረግ በጣም አስፈላጊ ነው። ምንም እንኳን የዝግጅቱ ሂደት በጣም የተወሳሰበ ባይሆንም, ሊታሰብባቸው የሚገቡ በርካታ ጥቃቅን ነገሮች አሉ. ሾርባውን እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ ከማሰብዎ በፊት ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ጥሩ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ቤዝ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል።

ድምቀቶች

ምርጥ ሾርባ የሚመጣው ከበሬ ሥጋ ነው። ብዙዎች ገንዘብን ለመቆጠብ ዶሮን ይመርጣሉ, ነገር ግን ይህ ምርት አብዛኛውን ጊዜ ለኖድልሎች ያገለግላል. የአጥንት ሾርባን ማቀዝቀዝ ይችላሉ? አዎን, በዚህ መንገድ መጠቀም የተሻለ ነው. የሾርባው መሠረት ሀብታም ይሆናል ፣ እና ድስቱ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብስባሽ በቀጥታ ሊጨመር ይችላል። ነገር ግን አጥንትን ከስጋ ጋር ወስደህ ሾርባውን ከስጋ ጋር ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው. ከዚያ ዝግጁ የሆነ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ያገኛሉ፣ ይህም ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው።

የሚያስፈልግህ፡

• ስጋ በአጥንት ላይ።
• ውሃ።
• ጨው፣ ጥቁር በርበሬ፣ የበሶ ቅጠል።
• ቀስ ያለ ማብሰያ ወይም ምቹ መጥበሻ።

የመጨረሻውን ምርት ምን ያህል ማግኘት እንደሚፈልጉ ላይ በመመስረት መጠን በእርስዎ ውሳኔ ሊመረጥ ይችላል። ፕሮፌሽናል የምግብ ባለሙያዎች ሾርባውን የበለጠ ጠንካራ ለማድረግ ይመክራሉ. በትክክለኛው ጊዜ, በውሃ ሊሟሟ እና የሚፈለገውን ትኩረት ማግኘት ይቻላል. ቅመሞችን በመጨመር ቀናተኛ አትሁኑ. ለመጀመሪያዎቹ ኮርሶች ሁለንተናዊ መሰረት ፈጥረዋል፣ ከዚያም በቀላሉ ሊለያዩ የሚችሉ እና እጅግ በጣም ብዙ ለሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ።

የማብሰያ ደረጃዎች

የመጀመሪያው እርምጃ ስጋውን በምንጭ ውሃ ውስጥ መታጠብ ነው። መቁረጥ አያስፈልግዎትም፣ስለዚህ ዝግጅትዎ የበለጠ ጣፋጭ እና የበለጠ መዓዛ ይወጣል።

• ቁራጩን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ።
• መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ።
• ከዛ በኋላ ሙቀቱን ይቀንሱ እና አረፋውን ማስወገድዎን አይርሱ።
• ከአንድ ሰዓት ተኩል ገደማ በኋላ ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል።
• የማብሰያው ጊዜ የሚወሰነው በስጋው አይነት እና በተመረጠው ቁራጭ ላይ ነው። ስጋው ከአጥንት ጀርባ መውደቅ እስኪጀምር ድረስ ለማብሰል ይሞክሩ።
• ከተበስል በኋላ ስጋውን አውጥተው ማሰሮውን ከሾርባ ጋር በቀዝቃዛ ውሃ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት።

በመሰረቱ ያ ነው። አሁን የተጠናቀቀው ምርት አለህ፣ እና ሾርባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማቀዝቀዝ እንደምትችል ወደሚለው ጥያቄ በቀጥታ መሄድ ትችላለህ።

የቀዘቀዙ መያዣዎች

እዚህ ብዙ አማራጮች አሉዎት። ሊጣሉ የሚችሉ ወይም እንደገና ጥቅም ላይ የሚውሉ የጠረጴዛ ዕቃዎችን መጠቀም ይችላሉ. የፍሪዘር ከረጢቶች ርካሽ እና ስለሚሸጡ የመጀመሪያው አማራጭ የበለጠ ምቹ ነው።በማንኛውም መደብር ውስጥ።

• ለመቀዝቀዝ፣ ከፍተኛ ጎን ያላቸው መያዣዎች በብዛት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ድስቱን ሳይቀንሱ ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ ለማስገባት ካቀዱ ይህ ጠቃሚ ይሆናል። በሌላ በኩል, መያዣው ሰፊ ከሆነ, የቀዘቀዘውን የሾርባ ባር በድስት ውስጥ ወደ ጎን ሊቀመጥ ይችላል. ቀስ በቀስ ይቀልጣል።
• በረዶ ለመቀልበስ ጊዜ ከሌለ የፈላ ውሃን በማጠራቀሚያው ላይ ማፍሰስ ይቻላል የቀዘቀዘው መረቅ በራሱ ይወድቃል።
• ባዶ የፕላስቲክ ማዮኔዝ ባልዲዎችን ለመጠቀም በጣም ምቹ ነው።
• የፕላስቲክ ቦርሳዎች ቦታን ለመቆጠብ መጠቀም ይቻላል። ይህ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቦታ ይቆጥባል።

መጠኑ ብዙ የሚፈለግ ከሆነ መረቁሱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይቻላል? አዎ, ለዚህ ብቻ የማብሰያ ቴክኖሎጂን በትንሹ መቀየር ያስፈልግዎታል. ስጋውን ለመሸፈን በቂ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ አፍስሱ። በማብሰያው ሂደት ውስጥ, አሁንም ይቀልጣል, እና የተጠራቀመ ሾርባ ይቀራል. በፕላስቲክ ኩባያዎች ውስጥ ሊፈስ ይችላል. ከዚያ በቀላሉ ትኩረቱን ወደሚፈለገው መጠን ይቀንሱ።

የዶሮ መረቅ

ከሌሎቹ የስጋ መረቅ ዓይነቶች በበለጠ ፍጥነት ይጎርፋል፣ ስለዚህ የበለጠ ትኩረት ያስፈልገዋል። የዶሮ ሾርባን እንዴት ማቀዝቀዝ ይቻላል? በመጀመሪያ ደረጃ, መቀቀል, በፍጥነት ማቀዝቀዝ እና በግማሽ ተጣብቆ በማይጸዳው የጋዝ ማጣሪያ ውስጥ መውጣቱን ያረጋግጡ. ለማከማቻ ከመላኩ በፊት, ወደ መስታወት ሳህን ውስጥ መፍሰስ እና በመስታወት ክዳን መሸፈን አለበት. ይህ የኦክሳይድ ሂደቱን ያስወግዳል።

የዶሮ መረቅ ወደ ውስጥ ማቀዝቀዝ ይችላሉ።ከፍተኛ መጠን. ሾርባዎችን ወይም በቤት ውስጥ የተሰራ ኑድል ለመሥራት በጣም ጥሩ ነው. ከዚህም በላይ ጣፋጭ ምግቦችን ይሠራል. ትልቅ ፕላስ ፈጣን ዝግጅት ነው. የበሬ ሥጋ ለ2-3 ሰአታት ማብሰል ከፈለገ ዶሮው በ40 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

የስጋ ሾርባን እንዴት ማከማቸት

ልዩነቱ በጣም ትልቅ አይደለም። የበሬ ሥጋ ረዘም ላለ ጊዜ ይዘጋጃል ፣ እና ሾርባው ራሱ የበለጠ ይሞላል። ባልቀዘቀዘ መልክ ያለው የማከማቻ ሙቀት ከዶሮ ሾርባ ጋር ተመሳሳይ ነው, ማለትም ከ 4 እስከ 8 ዲግሪዎች. ይህ በማቀዝቀዣው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ በቀላሉ ይገኛል. ግን ውሎቹ ትንሽ ረዘም ያሉ ናቸው - ሳይቀዘቅዝ እስከ 7 ቀናት ድረስ ሙሉ በሙሉ "ይኖራል". ነገር ግን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት ካሰቡ ፣ ከተዘጋጁ በኋላ ወዲያውኑ ትኩስ አድርገው ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው።

አዲስነትን እንዴት ማወቅ እንደሚቻል

የቀዘቀዘ መረቅ ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቆይ አስቀድመን ተናግረናል። ኩኪዎች እና ቴክኖሎጅዎች የ 6 ወር ጊዜን ይጠሩታል, ነገር ግን ምንም የሙቀት ጠብታዎች ከሌሉ, ከዚያም በማቀዝቀዣው ውስጥ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል. ነገር ግን በሁሉም ደንቦች መሰረት የተከማቸ ሾርባ እንኳን ሊበላሽ ይችላል. ስለዚህ, በረዶ ካደረጉ በኋላ, በእርግጠኝነት ማሽተት አለብዎት. ሾርባው ከተበላሸ የተበላሸ እንቁላል የሚመስለውን ሽታ በቀላሉ ማግኘት ይችላሉ።

የሾርባው መሠረት ተበላሽቷል የሚል ትንሽ ጥርጣሬ እንኳን ካለ ምንም ሳይጸጸት መፍሰስ አለበት። በተለይም ሾርባውን ካሟጡ እና ለጊዜው በማቀዝቀዣ ውስጥ ካስቀመጡት እንደነዚህ ያሉትን ለውጦች ለመመልከት ቀላል ነው. ከማያስደስት ሽታ በተጨማሪ, የምርቱ ገጽታ ስለ ምርቱ መበላሸት ሊያስጠነቅቅ ይችላል. ሾርባው ደመናማ ከሆነ, እሱflakes እና ደለል ታየ, ይህ ደግሞ ንቁ መሆን አለበት. ሽታው ካልተቀየረ, ሾርባውን ለማብሰል መሞከር ይችላሉ.

ከማጠቃለያ ፈንታ

ሾርባውን በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚችሉ ከተማሩ በኋላ በእርግጠኝነት ይህንን ዘዴ መተው አይፈልጉም። በጣም ምቹ እና ተግባራዊ ነው. ከዚህም በላይ ሾርባው በእቃ መያዣዎች ውስጥ መቀመጥ የለበትም. ከበረዶው በኋላ እቃውን በሞቀ ውሃ ውስጥ ይንከሩት, ይዘቱን ያራግፉ እና በጥንቃቄ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይከማቹ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች የበረዶ ብሎኮችን ወደ ኩብ መሰባበር ይመርጣሉ።

ማቀዝቀዣው ከቀዘቀዘ መረቁሱን ቀቅለው እንደገና እንዲቀዘቅዝ ይመከራል። የተጠናቀቀው ምርት ጥራት እና በዚህ ጉዳይ ላይ ያለው ንጥረ ነገር ይዘት ይቀንሳል, ነገር ግን ሾርባው አሁንም ለምግብነት ተስማሚ ነው. ልምድ ባላቸው የቤት እመቤቶች ግምገማዎች መሰረት, ጥሩው የሾርባ መጠን 2-3 ሊትር ነው. በዚህ ሁኔታ, ምርቱ በቀላሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል እና በፍጥነት ይበላል. በአንድ ወር ጊዜ ውስጥ፣ ሾርባዎች እምብዛም የማያበስሉ ቢሆንም እንኳን በደህና ሊበላ ይችላል።