የእንጆሪ ጄሊ ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

በጋው መጀመሪያ ላይ እንጆሪዎች በአልጋው ላይ ይበስላሉ። ይህ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ የቤሪ ዝርያ ነው. የፍራፍሬ ምግቦች በልጆችና ጎልማሶች ይወዳሉ. እንጆሪዎች ትኩስ ይበላሉ ወይም በጣፋጭ ምግቦች ውስጥ ይዘጋጃሉ. ጃም እና ጃም ልዩ ጣዕም አላቸው። እንጆሪ ጄሊም ተዘጋጅቷል. ይህ ምግብ በጣም ጥሩ ጣፋጭ ነው, በማንኛውም የበዓል ድግስ ላይ ጠቃሚ ይሆናል, ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. ቤተሰብ በየእለቱ ልዩ በሆነ የቤሪ ጣፋጭ መመገብ ይቻላል።

እንጆሪ ጄሊ ለፈጣን ፍጆታ ተዘጋጅቷል ወይም ለክረምቱ ተሰብስቧል። በዚህ የቤሪ ፍሬ ውስጥ የፍራፍሬው ብዛት እንዲጠናከር አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮች የሉም. እንጆሪ ጄሊ እንዴት እንደሚሰራ ጥያቄው ይነሳል. በዚህ ጊዜ ጄልቲን ጥቅም ላይ ይውላል. የፍራፍሬ ጣፋጭ ማዘጋጀት ቀላል ነው. ከአትክልቱ ውስጥ በትክክል የተመረጡ የቤሪ ፍሬዎች በልጆች የሚወደዱ ጣፋጭ ምግቦች ሊሆኑ ይችላሉ - እንጆሪ ጄሊ። የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው. ለጣፋጭ ማጣፈጫ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም እንጆሪ፤
• 200 ግራም ስኳር፤
• 40 ግራም የጀልቲን።

የስትሮውበሪ ጄሊ ዝግጅት የሚጀምረው በጌልቲን በመምጠጥ ነው። በሁለት ተሞልቷልብርጭቆዎች የተቀቀለ ውሃ. በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ያብጣል. በዚህ ጊዜ ቤሪዎቹ ይዘጋጃሉ: ታጥበው ጅራቶቹን ያስወግዳሉ. እንጆሪዎች በድስት ውስጥ ይፈስሳሉ እና በአንድ ሊትር ውስጥ በውሃ ይፈስሳሉ። ማሰሮው ለማሞቅ ምድጃው ላይ ተቀምጧል. በእቃው ውስጥ ያለው ውሃ ከቤሪ ፍሬዎች እንደፈላ ከሙቀት ውስጥ ይወገዳል እና ስኳር ይጨመራል ። እንጆሪ ሾርባን በደንብ ይቀላቅሉ። የተከማቸ የቤሪ ሽሮፕ ለማግኘት, ስኳር ሙሉ በሙሉ ይሟሟል. በመቀጠል ትኩስ ሽሮፕ እና ያበጠ ጄልቲንን ያዋህዱ. ድብልቅው በደንብ ይንቀጠቀጣል እና ለተዘጋጁት ሻጋታዎች ለስትሮቤሪ ጄሊ ይፈስሳል. ለማጠንከር በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ. በጣም ጥሩ ጣፋጭ ዝግጁ ነው።

በበጋ ወቅት እንጆሪ ጄሊ ለክረምት ይዘጋጃል። ለመሰብሰብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪግ አዲስ የተሰበሰቡ እንጆሪዎች፤
• 1.5 ኪሎ ግራም ስኳር፤
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ ሲትሪክ አሲድ።

መጠበቅ የሚጀምረው ፍሬን በማዘጋጀት ነው። እነሱ ይደረደራሉ, ይጸዳሉ እና በደንብ ይታጠባሉ. የተዘጋጁ እንጆሪዎች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና በግማሽ ስኳር ይሸፈናሉ. በጥቂት ሰዓታት ውስጥ መያዣው ከቤሪ ፍሬዎች በሚወጣው ጭማቂ ይሞላል. ከታየ በኋላ የቀረውን ስኳር ይጨምሩ እና እቃውን በእሳቱ ላይ ያስቀምጡት. እንጆሪ በብዛት መቀቀል አለበት። ከዚያም ለ 15 ደቂቃዎች መቀቀል ይኖርበታል. በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ሙቅ ሽሮፕ እና ሲትሪክ አሲድ ይቀላቅሉ. ይህ መፍትሄ በተዘጋጀው እንጆሪ ስብስብ ውስጥ ይፈስሳል እና በማነሳሳት ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። የተጠናቀቀው እንጆሪ ጄሊ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ፈሰሰ እና ይንከባለል። ጥቅልሎቹን ወደታች ያዙሩት፣ እንዲቀዘቅዙ ይውጡ።

እንጆሪ ጄሊለክረምቱ ጄልቲን በመጨመር ማዘጋጀት ይቻላል.

ለመሰብሰብ ግብዓቶች፡

• 1 ኪሎ እንጆሪ፤
• ጌላቲን 10 ግራም፤
• 2 ግራም ሲትሪክ አሲድ፤
• ስኳር።

ቤሪዎቹ ተደርበው ተጠርተው በደንብ ታጥበው በኢሜል ኮንቴይነር ውስጥ ይቀመጣሉ ፣በ 500 ሚሊር ውሃ ውስጥ ይፈስሳሉ ። የቤሪ ስብስብ ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላል. ከዛ በኋላ, ጭማቂው ተጨምቆበታል, ይህም እንጆሪ ጄሊ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል. ስኳር በተጣራ እና የተቀቀለ ጭማቂ ውስጥ ይጨመራል እና ያበስላል. ከፈላ በኋላ, ያበጠ ጄልቲን እና የሲትሪክ አሲድ መፍትሄ ይጨምራሉ. ወደ ድስት አምጡ. ጅምላው ወደ ተፈላጊው ጥግግት በመደበኛነት በማነሳሳት የተቀቀለ ነው። የተጠናቀቀው ጄሊ በ 0.5 ሊትር አቅም ውስጥ በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል ። ለ 10 ደቂቃዎች ማምከን እና ወደ ላይ ይጠቀለላሉ. እንዲሁም የተለያዩ የቤሪ ጄሊ መስራት ይችላሉ።