ሩሱላ፡ ይህን ጣፋጭ እንጉዳይ ማብሰል። ጨው ማብሰል እና ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሩሱላ የላሜራ ዝርያ እና የሩሱላ ቤተሰብ ንብረት የሆነ ድንቅ እንጉዳይ ነው። ከ270 በላይ የሩሱላ ዓይነቶች ይታወቃሉ፣ አብዛኛዎቹ የሚበሉ ናቸው።

እነሱ በጣም ሰፊው የማከፋፈያ ቦታ አላቸው እና በመላው ሩሲያ ይገኛሉ። ለእነሱ የጅምላ "አደን" የሚጀምረው በነሐሴ እና በመስከረም ነው. ሁለቱንም በተቆራረጡ እና ጥድ ደኖች, በዳርቻዎች, በጠራራዎች እና በመንገዱ ዳር ላይ ሊያገኟቸው ይችላሉ. ይህ ዋጋ ያለው እና ጣፋጭ እንጉዳይ በሚከተሉት ባህሪያት ሊለይ ይችላል. ባርኔጣው hemispherical ነው ፣ ከእድሜ ጋር እየተጣመረ ፣ በማዕከላዊው ክፍል በትንሹ የታመቀ። ብዙውን ጊዜ ከ9-10 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ይደርሳል የሩሱላ ብስባሽ ጠንካራ, ትንሽ ደረቅ, ነጭ ቀለም, ደስ የሚል መዓዛ አለው. እግሩ ጠፍጣፋ እና ጠንካራ ነው. የባርኔጣው ቀለም የተለየ ሊሆን ይችላል - እና ሮዝ, እና ቡርጋንዲ, እና ግራጫ-አረንጓዴ እና ቢጫ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ሩሱላ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናነግርዎታለን. ይህንን እንጉዳይ ማብሰል ምንም ልዩ ችግር አይፈጥርም, እና ከሁሉም በላይ, እያንዳንዱ ማብሰያ በቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መውሰድ ይችላልወደ እርስዎ ፍላጎት. ደግሞም ብዙ አማራጮች አሉ - ወጥ ፣ መረጭ ፣ ጨው እና መጋገር።

የሚጣፍጥ ሩሱላ፡የማብሰያ እና የማቀናበሪያ ዘዴዎች

ይህ እንጉዳይ የስጋው ስብርባሪነት ባህሪይ ስለሆነ እንዳይጎዳ ወይም እንዳይሰበር በተቻለ መጠን በጥንቃቄ መሰብሰብ እና ማጓጓዝ አለበት። ከማጽዳቱ በፊት እንጉዳዮቹን በውሃ ገንዳ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች እንዲጠቡ እንመክርዎታለን, በዚህ መንገድ በቀላሉ እና በፍጥነት ከአሸዋ እና ከቆሻሻ ማጽዳት ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ሩሱንላ በሹል ቢላ ማጽዳት, ሁሉንም መጥፎ እና ትል ቦታዎችን ቆርጦ ማውጣት, ቆዳውን ከባርኔጣ እና ከእግሮቹ ላይ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ከተቀነባበረ እና ከታጠበ በኋላ ምሬትን ለማስወገድ እንጉዳዮቹን ለ 40 ደቂቃዎች ማፍላት ይመከራል. ከተሰራ በኋላ ሩሱላን በተለያዩ መንገዶች ማዘጋጀት ይቻላል. ስለ በጣም ታዋቂው እንነጋገር. ሩሱላ ጣፋጭ ገለልተኛ ምግብ ሊሆን ይችላል - ለበዓሉ ጠረጴዛ ተስማሚ የሆነ ቀዝቃዛ ምግብ።

ሩሱላ። ምርጥ የጨው እንጉዳዮችን ማብሰል

ስለዚህ ጣፋጭ ቀዝቃዛ መክሰስ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• እንጉዳይ - 1 ኪግ፤
• 4 tbsp ጨው በ 2 ሊትር ውሃ;
• 10 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• የቅመም እፅዋት - ዲል፣ ታራጎን፣ ሚንት።

ወደ እርስዎ ትኩረት እንሰጣለን ቀዝቃዛ የጨው ዘዴ። በደንብ ካጸዱ እና ከታጠቡ በኋላ, ሩሱንላ ወደ ሳህኖች ይቁረጡ እና በማጠፊያ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. እዚያም ነጭ ሽንኩርት, ቅጠላ ቅጠሎች, ጨው እና ውሃ ይጨምሩ. እንጉዳዮቹን ለ 12 ሰዓታት ጨው ይተውት. ሁሉም፣russula ቀድሞውኑ መቅመስ ይችላል። በአትክልት ዘይት የተቀመመ ምግቡን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ. ከተፈለገ ቀይ ሽንኩርት ወደ እንጉዳዮቹ መጨመር ይቻላል, በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ሩሱላ፡የተጠበሰ እንጉዳዮችን ማብሰል

ሩሱላን ለማብሰል ከሚጠቀሙባቸው መንገዶች አንዱ ወጥ ማብሰል ነው። ያጠቡ, በደንብ ያጽዱ እና እንጉዳዮቹን ይቁረጡ. አንድ ጥልቀት ያለው መጥበሻ ያዘጋጁ, በእሳት ላይ ያድርጉት. በውስጡም እንጉዳዮችን አስቀምጡ, ትንሽ ውሃ, ፔፐርከርን, የበሶ ቅጠል, ክሎቭስ, የካሪ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ጨው ይቅቡት እና በትንሽ ሙቀት ያበስሉ, አልፎ አልፎም ያነሳሱ. ከተፈለገ ወደ እንጉዳዮቹ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ክሬም ማከል ይችላሉ ። ድንች ከ እንጉዳዮች ጋር ለመርጨት (ጥብስ) ለማቀድ እያሰቡ ከሆነ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለየብቻ እንዲያበስሉ እንመክርዎታለን ፣ እና ከማገልገልዎ በፊት ያዋህዱ። ሩሱላ ከመጥለቁ በፊት መቀቀል አያስፈልገውም, ማጽዳት, መታጠብ, መቁረጥ እና በሙቀት የአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ማስቀመጥ አለበት. ወደ እንጉዳይ ሽንኩርት, ጨው እና ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ. ድንቹ ለየብቻ መቀቀል አለባቸው እና እቃዎቹን በጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ያዋህዱ።

የእንጉዳይ ፍቅረኛ ምርጫው አስቸጋሪ ነው ምክንያቱም በማንኛውም መልኩ ሩሱላ ፣ ዝግጅት በጣም ከባድ አይደለም ፣ ልዩ የሆነ “የለውዝ” ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ አለው። የተሳካ የምግብ አሰራር ልምድ ይኑርዎት!