ሶሬል ጣፋጭ እና ጤናማ ነው።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሶሬል ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ለማዘጋጀት ጥሩ መሰረት ነው። ቀለል ያሉ ሰላጣዎችን, ጣፋጭ ሾርባዎችን እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን ይሠራል. ለእንደዚህ አይነት ምግቦች በጣም አስደሳች የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ያገኛሉ።

የለውዝ ሰላጣ

ከዚህ በታች በተገለጸው የምግብ አሰራር መሰረት፣ ለቤተሰብ እራት ጥሩ ተጨማሪ የሚሆን ኦርጅናሌ ምግብ በአንፃራዊነት በፍጥነት ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህን ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 350 ግራም sorrel።
• የሽንኩርት አምፖል።
• 15 ዋልነትስ።
• 100 ሚሊር የላም ወተት።
• ጥቂት የፓርሲሌ እና የጨው ቅርንጫፎች።

ሶሬል ብዙ ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማይክሮኤለመንቶችን የያዙ ቅጠላ ቅጠሎች ነው። ስለዚህ, ብርሃን ብቻ ሳይሆን ጤናማ ሰላጣዎች ከእሱ የተገኙ ናቸው. የእኛን ስሪት ለማዘጋጀት, sorrel ከታጠበ በኋላ በጨው በሚፈላ ውሃ ይቃጠላል. የቀረው ፈሳሽ ከቅጠሎቹ ላይ እንደወጣ, በዘፈቀደ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ከተቆረጠ ፓሲስ ጋር ይጣመራሉ. የተከተፈ እና የተቃጠለ ሽንኩርት ወደዚያ ይላካል. ይህ ሁሉ በወተት እና በተቆረጡ ፍሬዎች ድብልቅ ይፈስሳል። የተጠናቀቀው ሰላጣ በትንሹ ጨው እናጠረጴዛው ላይ አገልግሏል።

ቁርጥማት ከ sorrel እና Nettles

ይህ ጠንካራ የቬጀቴሪያን አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች ዘንድ አድናቆት የሚቸረው ስጋ የሌለው ምርጥ ምግብ ነው። የሚዘጋጀው ቀላል እና በቀላሉ ሊደረስባቸው ከሚችሉ ንጥረ ነገሮች ነው, ዋናው ክፍል ሁል ጊዜ በእያንዳንዱ አስተዋይ የቤት እመቤት ውስጥ ነው. እንደዚህ ያሉ ቁርጥራጮችን ለመሥራት, sorrel ብቻ ሳይሆን ያስፈልግዎታል. ለእንደዚህ አይነት ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት ተጨማሪ ምርቶችን መጠቀምን ያካትታል. ስለዚህ በቤትዎ ውስጥ፡እንዳለ አስቀድመው ይጠንቀቁ።

• 250 ግራም እያንዳንዳቸው sorrel እና Nettle።
• ½ ኩባያ የተጠበሰ አይብ።
• የዶሮ እንቁላል ጥንድ።
• 2 ወይም 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት።
• የparsley ጥቅል።
• ጨው እና የአትክልት ዘይት።

ሁሉም አረንጓዴዎች ታጥበው ከቆሻሻ ግንድ ተላቅቀው በሙቅ ውሃ ተረጭተው ወደ ምድጃው ይላካሉ። የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በላዩ ላይ እንደታዩ ፈሳሹ ይለቀቃል, ቅጠሎቹ በቆርቆሮ ውስጥ ተዘርግተው ይቀዘቅዛሉ እና ይደቅቃሉ. ከዚያም ዱቄት, ጨው እና እንቁላል ወደ አረንጓዴዎች ይጨመራሉ. የተከተፈ አይብም ወደዚያ ይላካል እና በደንብ ይቦካዋል። የተፈጠረው የተፈጨ ስጋ በሙቅ መጥበሻ ላይ በማንኪያ ተዘርግቶ በእያንዳንዱ ጎን ለብዙ ደቂቃዎች ይጠበሳል። ማንኛውም ትኩስ የአትክልት ሰላጣ አብዛኛውን ጊዜ እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል።

ቦርችት

ሶሬል ቦርችት ጣፋጭ የመጀመሪያ ኮርስ ነው ለቤተሰብ እራት ጥሩ አማራጭ ነው። ብዙ ሰዎችን ማርካት እና ጣፋጭ መመገብ ይችላሉ። የሚዘጋጀው ከቀላል የበጀት ንጥረ ነገሮች ነው, ግዢው የኪስ ቦርሳውን ውፍረት አይጎዳውም. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 6 ድንች።
• 4 ዶሮእንቁላል።
• 5 የ sorrel.
• 3 beets።
• ትልቅ ካሮት።
• መካከለኛ ሽንኩርት።
• 250 ሚሊ የቲማቲም ጭማቂ።
• 3 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የታጠቡ አትክልቶች ተላጥነው ተቆርጠዋል። የተጠበሰ beets እና ካሮት. ሽንኩርት እና ድንች ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጠዋል. ባቄላዎች በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ጠልቀው በምድጃው ላይ ይቀመጣሉ። ልክ እንደተበስል የተከተፈ ድንች ይጨመርበት እና ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን በድስት ቀቅለው ከቲማቲም ጭማቂ ጋር አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ለአስር ደቂቃ ያህል ያብስሉት። የተከተፉ አትክልቶች ወደሚፈላ ሾርባ ማሰሮ ይላካሉ። የተቀቀለ እንቁላል እና የተከተፈ sorrel እዚያም ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ ለአምስት ደቂቃ ያህል የተቀቀለ እና ከቃጠሎው ውስጥ ይወገዳል. ዝግጁ ቦርች ከ sorrel ጋር ቢያንስ ለሩብ ሰዓት ያህል አጥብቀው ይጠይቁ እና ከዚያ በኋላ ወደ ሳህኖች ውስጥ ያፈሱ። ከማገልገልዎ በፊት በቅመማ ቅመም ይቀመማል።

ጣፋጭ kefir pie

ይህ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ኬክ ለእሁድ ቤተሰብ እራት ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። ከእፅዋት ሻይ, ጠንካራ ቡና እና ከወተት ጋር እንኳን በደንብ ይሄዳል. በቤት ውስጥ የተሰራ sorrel ፓይ ለማዘጋጀት ትንሽ ጊዜ እና ትንሽ ትዕግስት ያስፈልግዎታል. በተጨማሪም፣ በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• የእርጎ ብርጭቆ።
• 3 የ sorrel።
• የስኳር ብርጭቆ።
• 100 ግራም ቅቤ።
• 1፣ 5 ኩባያ የስንዴ ዱቄት።
• ½ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ቤኪንግ ሶዳ እና ቀረፋ።
• 2 ግራምቫኒላ።

በአንድ ሳህን የታጠበ የተከተፈ sorrel እና ግማሹን ስኳር ያዋህዱ። ይህ ለወደፊቱ መጋገር መሙላት ይሆናል. ዱቄቱን በተመጣጣኝ መያዣ ውስጥ ለማዘጋጀት, kefir, soda, የስኳር ቅሪት, የተቀላቀለ ቅቤ እና የተጣራ ዱቄት ያዋህዱ. ሁሉም ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በደንብ ያሽጉ። በማጣቀሻ መልክ, በአትክልት ዘይት የተቀባ, ከጠቅላላው ሊጥ ውስጥ ግማሹን ያሰራጩ. መሙላቱን በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በቫኒላ እና ቀረፋ ይረጩ። ከ sorrel ጋር ያለው የወደፊት ኬክ በቀሪው ሊጥ ተሸፍኗል ፣ ጫፎቹ ተቆልለው ወደ ምድጃው ይላካሉ። ይህንን ጣፋጭ ምግብ በመደበኛ የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በኋላ ዝግጁነት በእንጨት የጥርስ ሳሙና ይጣራል. አስፈላጊ ከሆነ, ለአጭር ጊዜ ወደ ምድጃው ይመለሳል. ሁሉም ነገር በሥርዓት ከሆነ ኬክ ከምድጃው ውስጥ ተወስዶ ቀዝቅዞ ወደ ክፍልፋዮች ይቆርጣል።

የሶረል ሾርባ

ይህ ጣፋጭ የመጀመሪያ ምግብ በስጋ መረቅ የተሰራ ነው። ስለዚህ, በጣም ገንቢ ሆኖ ይወጣል. ተመሳሳይ እራት ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ፓውንድ የአሳማ ሥጋ።
• 5 ድንች።
• የደረሱ ቲማቲሞች ጥንድ።
• 10-20 የሶረል ቅጠሎች።
• ጨው፣የወይራ ቅጠል፣አረንጓዴ ሽንኩርት እና የአትክልት ዘይት።

የታጠበው እና የተከተፈው የአሳማ ሥጋ በጨው በተሞላ የፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ጠልቆ እንዲፈላ ይደረጋል። እስከዚያ ድረስ በአትክልቶች ላይ መስራት ይችላሉ. እነሱ ይታጠቡ, ያጸዱ እና ይደቅቃሉ. ቆዳዎቹ ከቲማቲም ውስጥ ይነሳሉ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበቃሉ.

በቀቀለው መረቅ ውስጥ ይጠመቃሉድንች ኩብ. ከነሱ በኋላ, የተጠበሰ ቲማቲሞች እዚያ ተዘርግተዋል. ከአስር ወይም ከአስራ አምስት ደቂቃዎች በኋላ, የተከተፈ sorrel ለወደፊቱ ሾርባ ይጨመራል. እና ከመዘጋጀቱ ትንሽ ቀደም ብሎ, የበርች ቅጠሎች እና የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ እሱ ይላካሉ. ከማገልገልዎ በፊት shchi ከ sorrel ጋር በአዲስ ትኩስ ዲዊች ይረጫል። ከተፈለገ በቅመማ ቅመም ይቀመማሉ።

ራዲሽ ሰላጣ

ይህ ቀላል የስፕሪንግ መክሰስ ሰውነትዎን በሁሉም ጠቃሚ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ያጠጣዋል። ከፍተኛ መጠን ያለው አረንጓዴ እና አትክልት ያካትታል, እና ስለዚህ ለአዋቂዎች እና ለልጆች ምናሌዎች ተስማሚ ነው. sorrel ጤናማ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ስለሆነ የዚህ ሰላጣ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት በግል የምግብ ደብተርዎ ውስጥ ይሆናል። በዚህ ሁኔታ፣ በእጅዎ ሊኖርዎት ይገባል፡

• 200 ግራም ራዲሽ።
• የ sorrel እና የሰላጣ ዘለላ።
• 3 የዶሮ እንቁላል።
• ጨው፣ ቅጠላ እና መራራ ክሬም።

አዲስ የበሰለ የሶረል ሰላጣ ከእንቁላል ጋር ያቅርቡ። ስለዚህ, ከመብላቱ ትንሽ ቀደም ብሎ እንዲያደርጉት ይመከራል. በመጀመሪያ ደረጃ እንቁላሎቹን መንከባከብ ያስፈልግዎታል. በጥንካሬ የተቀቀለ, የቀዘቀዙ, ያጸዱ, የተቆራረጡ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ተዘርግተዋል. ቀጫጭን የራዲሽ ቀለበቶች፣ የተከተፉ አረንጓዴዎች፣ የተከተፈ ሶረል እና የተቀደደ የሰላጣ ቅጠሎች እዚያም ይጨመራሉ። ይህ ሁሉ በጨው እና መራራ ክሬም የተቀመመ ነው።

ለክረምቱ ስፒን

በቀዝቃዛ ቀናት ቤተሰብዎን በበጋ አረንጓዴ ቦርችት ለመንከባከብ፣ sorrelን አስቀድመው ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ይህ ማንኛውም ጀማሪ ሊቋቋመው የሚችለውን እጅግ በጣም ቀላል ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው። በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 700 ግራምsorrel።
• 150 ግ አረንጓዴ ሽንኩርት።
• 10 ግራም ፓስሊ እና ዲል እያንዳንዳቸው።
• 300 ሚሊ ሊትል ውሃ።
• 10 ግራም ጨው።

sorrel ለክረምቱ ከማዘጋጀትዎ በፊት በጥንቃቄ ይደረደራል፣ታጥቦ ይቆርጣል። ከሌሎች አረንጓዴዎች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ. ከዚያም ይህ ሁሉ በድስት ውስጥ ይጣላል, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ፈሰሰ, ጨው እና ለአስር ደቂቃዎች ያበስላል. የተጠናቀቀው የሶረል እና የእፅዋት ሰላጣ በንፁህ የብርጭቆ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ለሩብ ሰአት አንድ ሰአት በማምከን ፣ ተጠቅልለው ለማከማቻ ይቀመጣሉ።

የሚጣፍጥ ጃም

የሶሬል የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም የተለያዩ ከመሆናቸው የተነሳ እያንዳንዳችሁ እሱን የሚማርክ ታገኛላችሁ። ለምሳሌ ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት የሚበስል ጣፋጭ ጃም በቀጫጭን ፓንኬኮች ወይም ለስላሳ ፓንኬኮች አስደሳች ይሆናል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• የ sorrel ጥቅል።
• 100 ግራም ስኳር።
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ።

የታጠበ sorrel በሴንቲሜትር ቁራጭ ተቆርጦ በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይሰራጫል። እዚያም ስኳር እና ውሃ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ ለግማሽ ሰዓት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ይበላል. የተጠናቀቀው መጨናነቅ በተጸዳ የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ተዘርግቶ፣ ተንከባሎ ለቀጣይ ማከማቻ በሴላ፣ ጓዳ ወይም ማቀዝቀዣ መደርደሪያ ውስጥ ይቀመጣል።