ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጣፋጭ ምግብ በምግቡ መጨረሻ ላይ የሚቀርብ ምግብ ነው። የመጨረሻው ነጥብ ዓይነት ነው። የ "ጣፋጭ" ጽንሰ-ሐሳብ በአውሮፓ ታየ. በስኳር አጠቃቀም, ጣፋጭ ምግቦች ማዘጋጀት ጀመሩ. ገንዘብን መግዛት የሚችሉት ሀብታም ሰዎች ብቻ ነበሩ። ለድሆች፣ ጣፋጭ ምግቦች በጠረጴዛው ላይ የሚታዩት በበዓላት ላይ ብቻ ነው።

የመጀመሪያው ጣፋጭ ምግብ የታሸገ ፍሬ ነው። እና ዘመናዊ ጣፋጭ ምግቦች ከቅድመ አያቶቻቸው በአመጋገብ ዋጋ, ጣዕም እና የቪታሚኖች መኖር በጣም የራቁ ናቸው. የዛሬዎቹ ህክምናዎች ለሰውነታችን ግሉኮስ ዋና አቅራቢዎች ናቸው።

ስኳር ለረጅም ጊዜ ለነርቭ እና ለልብና የደም ሥር (cardiovascular) ስርዓት እና ለምግብ መፈጨት ጥሩ እንደሆነ ይታሰባል። ነገር ግን ከጊዜ በኋላ ተመራማሪዎች, ዶክተሮች እና ዶክተሮች ይህ ጣፋጭነት በደም ውስጥ ያለው የግሉኮስ መጠን እና ትኩረትን ይጨምራል የሚል መደምደሚያ ላይ ደርሰዋል. ውጤቱም ውፍረት፣ አተሮስክለሮሲስ እና የስኳር በሽታ ነው።

ማንም ሰው ጤናውን እየጎዳ ጣፋጩን ለመተው የሚቸኩል የለም። ስለዚህ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ለሰውነት በሚጠቅሙት ምግቦች ላይ ተመስርተው ጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግቦችን ያዘጋጃሉ.

የጤናማ ምግብን ከሚወክሉት የቤሪ ፍሬዎች አንዱ ነው። አንቲኦክሲደንትስ፣ የተለያዩ ጠቃሚ ማዕድናት፣ የተለያዩ ይዟልቫይታሚኖች እና ጠቃሚ ፋይበር። የቤሪ ፍሬዎች በቀን ውስጥ ትንሽ ውሃ ለሚጠጡ ሰዎች ይመከራል. እና በዚህ ጭማቂ ውስጥ ያለው ከፍተኛ ፈሳሽ የረሃብ ስሜትን ለማስወገድ ይረዳል. በዚህ መሠረት, ትንሽ መብላት ይፈልጋሉ, ትንሽ ካሎሪዎች ወደ ሰውነት ውስጥ ይገባሉ. የቤሪ ጣፋጭ ምግቦች በመጀመሪያ መጠራት እና እንደ ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች የተጠቆሙ ናቸው. በጣም የማያከራክር ፕላስ የዝግጅት ቀላልነት ነው።

የቤሪ ሾርባ

እንዲህ ላለው ምግብ ማንኛውም የሚገኙ የተፈጥሮ ስጦታዎች ወቅቱ ምንም ይሁን ምን ተስማሚ ናቸው። ቤሪዎቹ ይታጠባሉ (Raspberries, strawberries, Cherries, blackberries, ወዘተ). ጭማቂ ከሁለት ብርቱካናማዎች ይጨመቃል. ከተጣራ በኋላ. የቤሪ ፍሬዎች (100 ወይም 200 ግራም) በብሌንደር ውስጥ ይገረፋሉ, ቀስ በቀስ የብርቱካን ጭማቂ ይጨምራሉ. ሾርባውን ወደ ሳህኖች ወይም ሳህኖች ያፈስሱ. በሁለት ኳሶች አይስ ክሬም፣ የተቀሩት ፍራፍሬዎች እና ሁለት የአዝሙድ ቅጠሎች ያጌጡ።

Raspberry pannacotta

ፓናኮታ ከክሬም እና ከጀልቲን የተሰራ በጣም ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ነው። የቤሪ ፍሬዎች (ሶስት ብርጭቆዎች) ይደረደራሉ, ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ላይ ተዘርግተዋል. ልክ ትንሽ እንደደረቁ, በብሌንደር ውስጥ መፍጨት. Gelatin በወተት (2/5 የሾርባ ማንኪያ) ውስጥ ይጣላል. ክሬም አይብ (200-250 ግራም) ይገረፋል, ቀስ በቀስ የዱቄት ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) ይጨምራል. የቺዝ ስብስብ በጥንቃቄ ከቤሪ ንጹህ ጋር ይደባለቃል, ቫኒሊን በቢላ ጫፍ ወይም በቫኒላ ስኳር ከረጢት ላይ ይጨመራል. መካከለኛ ቅባት ያለው ክሬም (1/4 ስኒ) በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞቃል, ቀስ በቀስ ከተሟሟት ጄልቲን ጋር ወተት ያፈስሱ. ጄልቲን እንደሟሟት ቅንብሩን ከእሳቱ ያስወግዱት።

Raspberry-cheese mass ከክሬም ጋር ተቀላቅሎ ወደ ሻጋታ ይፈስሳል።በአማካይ ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ጣፋጩ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ድስቱን ያዘጋጁ. 2 tbsp. የሾርባ ማንኪያ ስኳር ከ ¼ ኩባያ ደረቅ ነጭ ወይን ጋር ይደባለቃል። ጣፋጩ አካል እስኪፈርስ ድረስ በእሳት ላይ ይሞቁ. የቀዘቀዘው ጣፋጭ ወደ ሳህኖች ተለውጦ በሾርባ ይፈስሳል።

Blackberry Red Currant Smoothie

ቀላል ጤናማ ጣፋጭ ምግቦችን የሚፈልጉ ከሆነ ለስላሳዎች ትኩረት ይስጡ። ይህ ጭማቂ በመጨመር ከቤሪ ወይም ፍራፍሬ የተሰራ ወፍራም መጠጥ ነው. ሙዝ (ሁለት ቁርጥራጮች) ተላጥነው በሹካ ይቦካሉ። የግማሽ የሎሚ ጭማቂን አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ከአንድ ብርቱካን ጭማቂ ይጭመቁ. ቤሪዎቹ የተቀላቀሉት እና በማቀቢያው ውስጥ ይፈጫሉ. በመፍጨት ሂደት ውስጥ የብርቱካን ጭማቂ ፣ እርጎ (250 ግ) ይፈስሳል እና የሙዝ ንፁህ ይጨምሩ። ¼ የተፈጨ በረዶ ወደ ብርጭቆዎች ይፈስሳል እና የተጠናቀቀው ብዛት ይፈስሳል። በፍራፍሬ እና በአዝሙድ ቅጠል ያጌጠ።

የጎጆ አይብ በጣም ታዋቂ እና ጤናማ ምርት ነው። በአጠቃቀም ረገድ ምንም የዕድሜ ገደቦች የሉትም. ለብዙ መቶ ዘመናት ይህንን ምርት የማዘጋጀት ዘዴ አልተለወጠም. የእነዚህ ምርቶች አካባቢያዊ ወዳጃዊነት ለረጅም ጊዜ ተረጋግጧል. ጤናማ እርጎ ጣፋጭ ለሚያጠቡ እናቶች እንዲሁም ለትንንሽ ልጆች ይመከራል።

ብርቱካን-በለስ እርጎ ማጣጣሚያ

ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ (500 ግራም) በወንፊት ይቀባል። ብርቱካን, የተላጠ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. የበለስ ፍሬዎች ታጥበው ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. የጎጆ ጥብስ, የበለስ ቁርጥራጮች እና ብርቱካን በአንድ ኩባያ ውስጥ ይደባለቃሉ. ወደ ፈሳሽ ሁኔታ አስቀድሞ በማሞቅ በጥንቃቄ ማር ይጨምሩ. ሁሉም ነገር በጥንቃቄበጅምላ የፍራፍሬ ቁርጥራጭ ውስጥ እስኪከፋፈል ድረስ ቅልቅል. ኳሶች ይፈጠራሉ, በአንድ ምግብ ላይ ተዘርግተው ለአምስት እስከ አስር ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያ ህክምናው ወደ ጠረጴዛው ይቀርባል።

Curd- አናናስ Blancmange

ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች ልጆችን መንከባከብ የሚገባቸው ሕክምናዎች ናቸው። Gelatin በወተት (100 ግራም) ይፈስሳል እና ለ 20 ደቂቃዎች ያብጣል ከዚያም ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በእሳት ይሞቃል. የጎጆው አይብ (250-300 ግ) ፣ መራራ ክሬም (100 ግ) እና አናናስ ቁርጥራጮች በጥልቅ ሳህን ውስጥ ይደባለቃሉ። የታሸገ (100 ግራም) መጠቀም ይችላሉ. Gelatin ወደ እርጎው ስብስብ ውስጥ ይፈስሳል እና በደንብ ይደባለቃል. መጠኑ በሻጋታ ውስጥ ተዘርግቷል. ከዚያም ለ 4 ሰአታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል ። ማከሚያዎችን በሻጋታ ውስጥ ማቅረብ ወይም ወደ ሳህኖች ማዞር ይችላሉ ።

የተጠበሰ ኬኮች ሳይጋገሩ ጤናማ ጣፋጭ ምግቦች ናቸው። እና በምድጃው ላይ ብዙ ጊዜ ማሳለፍ የለብዎትም።

የተጠበሰ ኬክ ከመንደሪን ጋር

ማንኛውም የአጭር ዳቦ ኩኪ ለመሠረት ይመረጣል። እንጆሪ ኩኪዎችን ከተጠቀሙ ዋናው ጣዕም ይወጣል. በእጆችዎ ወይም በሚሽከረከር ፒን ወደ መካከለኛ ፍርፋሪ ሁኔታ ይፍጩ። ሊነጣጠል የሚችል ቅጽ ወይም የፕላስቲክ ፓኬጅ ከላይ ከተገዛ ኬክ ጥቅም ላይ ይውላል. የጅምላ 2/3 እኩል ከታች በኩል ይሰራጫል, ጎኖች ከ 1/3 ይመሰረታሉ. ወተት (150 ሚሊ ሊትር) ከታጠበ የጀልቲን ጋር በእሳት ይሞቃል ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ይሞቃል።

ለስላሳ ቅቤ (50 ግራም)፣ ስኳር (100 ግራም)፣ መራራ ክሬም (200 ግራም) እና የጎጆ ጥብስ (500 ግራም) በማቀላቀያ ይቀጠቅጣሉ። በዝቅተኛ ፍጥነት ቀላቃይ ላይ በጅምላወተት ከጀልቲን ጋር በቀጭን ጅረት ውስጥ ይፈስሳል. ወደ ሻጋታው አናት ላይ ያለው የአሸዋ መሠረት በኩሬ-ክሬም የተሞላ ነው. አጠቃላይ መዋቅሩ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለሊት ተቀምጧል።

ለመንደሪን ኮንፊቸር 6 መካከለኛ መጠን ያላቸው መንደሪን ያስፈልግዎታል። ጭማቂ ከአንዱ ይጨመቃል ፣ የተቀሩት ደግሞ ከላጡ ጋር ወደ ቀጭን ያልሆኑ ክበቦች ተቆርጠዋል ። አንድ ወፍራም ሽሮፕ ከጭማቂ እና ከስኳር (100 ግራም) ይዘጋጃል. የ tangerines ክበቦች ወደ ውስጥ ይወርዳሉ, ለአምስት ደቂቃዎች ያበስላሉ. ጅምላው ሙሉ በሙሉ ቀዝቀዝቷል።

Tangerine confiture በተጠናቀቀው ኬክ ላይ እኩል ይተገበራል። የፍራፍሬ ክበቦችን በእኩል እና በሚያምር ገጽታ ላይ ለማዘጋጀት ይሞክሩ. በማቀዝቀዣው ውስጥ ሌላ ሰዓት እና የምግብ አሰራር ጥበብ ዝግጁ ነው።

ስሱ ዱባ ካሳሮል

ብዙ ሰዎች ያለ ምግብ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው መጋገሪያዎች ህይወታቸውን መገመት አይችሉም። አሁን አንዳንድ ተጨማሪ ጤናማ ጣፋጭ ምግቦችን እንመልከት. የዱባ ድስት መጋገር የመጀመሪያውን ቦታ ይይዛል. አሁን እንዴት እንደተዘጋጀ እንነግርዎታለን።

4 እንቁላል ነጭዎችን በስኳር (100 ግራም) ወደ የተረጋጋ አረፋ ይምቱ። 4 yolks በስኳር (100 ግራም) ለየብቻ ይምቱ። ዱባ ዱባ (700-800 ግራም). ከዚያም ፈሳሹን ይጭመቁ እና ያፈስሱ. የተከተፈ ዱባ ከእንቁላል አስኳሎች ጋር ይቀላቅሉ። ዱቄት (ሁለት የሾርባ ማንኪያ) እና ሴሞሊና (አምስት የሾርባ ማንኪያ) በትንሽ ክፍሎች ይጨምሩ። በመጨረሻው ላይ የአንድ ሎሚ ዝቃጭ ፣ አንድ ቀረፋ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ቀስ በቀስ የተደበደበ እንቁላል ነጭዎችን ወደ ድብልቅው ውስጥ ይጨምሩ. ጅምላውን ከታች ወደ ላይ ለማቀላቀል እንሞክራለን. የተቀባውን ቅጽ በዱቄት ይሙሉት እና በምድጃ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች መጋገርየሙቀት ሁነታ 180 ° ሴ. የእንደዚህ አይነት መጋገር ሁለገብነት በሙቅ እና በቀዝቃዛ መበላት ነው።

ስኳር ላለመጠቀም ለሚሞክሩ፣ ያለሱ ጣፋጭ መውሰድ ይችላሉ። ተፈጥሯዊ ምርቶችን ብቻ በመጠቀም ጤናማ ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ።

Pears በማር ካራሚል

Pears (ሦስት ወይም አራት ቁርጥራጮች) ጠንካራ ዝርያዎችን መምረጥ ተገቢ ነው። በውስጣቸው ቅርንፉድ እንሰካለን. ትናንሽ ቡቃያዎችን ለመምረጥ እና ከብዛቱ ጋር ከመጠን በላይ ላለመውሰድ ይመረጣል. የጣፋጭ ወይን (150 ግራም), 100 ግራም ማር (አበባ, ሎሚ ወይም ግንቦት) እና የአንድ የሎሚ ጣዕም እንቀላቅላለን. በተመሳሳይ መጠን የቀረፋ እና ቫኒላ ሹክሹክታ ይጨምሩ።

እንቁራሎቹን በዳቦ መጋገሪያው ውስጥ ያስቀምጡ ፣ የማር-ወይን ድብልቅን በእያንዳንዱ ላይ አፍስሱ። የአጻጻፉን 1/3 እንተወዋለን. ቅጹን በሸፍጥ ይሸፍኑ እና ለሠላሳ ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከዚያም ፎይልን ያስወግዱ እና በእያንዳንዱ እንክብል ላይ በቀሪው ድብልቅ ላይ ያፈስሱ. ወርቃማ የካራሚል ቅርፊት እስኪታይ ድረስ ወደ ምድጃው እንልካለን።

ሜሎን ማርማላዴ

በጣም ጤናማ የሆኑ ጣፋጭ ምግቦችን ከፈለጉ፣ ለሜሎን ማርማሌድ ትኩረት ይስጡ። ጄልቲን (አንድ ጥቅል) ወደ ፖም ጭማቂ (150 ሚሊ ሊትር) ያፈስሱ. ጅምላውን ለማበጥ ለሠላሳ ደቂቃዎች ይውጡ. ሜሎን (400 ግራም) ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከሹካ ወይም ከቀላቃይ ጋር የተጣራ።

ጭማቂውን በምድጃው ላይ ጄልቲን እስኪፈርስ ድረስ ያሞቁ። ወደ ሐብሐብ ብዛት ያፈስሱ። በጥንቃቄ እና በእኩል መጠን ይቀላቅሉ. ወደ ቅጹ ውስጥ አፍስሱ። ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ ማቀዝቀዣ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. የቀዘቀዘውን ጣፋጭ ወደ የዘፈቀደ ምስሎች እንቆርጣለን.ጠረጴዛው ላይ ካገለገሉ በኋላ እና ልጆቹን ከደወሉ በኋላ።

የተገዙ ጤናማ ህክምናዎች

ልዩ ነገር መምረጥ፣የእርስዎን ጤንነት እና የቤተሰብዎን ጤንነት መንከባከብ በጣም ከባድ አይደለም። የተለያዩ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ቀላል እና አስደሳች ነው. ነገር ግን አንድ ሰው በጊዜ የተገደበባቸው ጊዜያት በህይወት ውስጥ አሉ። እና ለማብሰል ጊዜ የለኝም። ግን መውጫ መንገድ አለ።

በሱፐርማርኬቶች መደርደሪያ ላይ የተዘጋጁ ጣፋጭ ምግቦችን ማግኘት ይችላሉ። Marshmallow ወይም marshmallows በጣም ጥቂት ካሎሪዎች (300 kcal በአንድ መቶ ግራም ምርት) ይይዛሉ። ያለ ስኳር የአመጋገብ ማርሚል መምረጥ ይቻላል. ጥቁር ቸኮሌት ከወተት ቸኮሌት በጣም ያነሰ ካሎሪ ይይዛል። በተጨማሪም, ለአንጎል መርከቦች ጠቃሚ ነው. እና የደስታ ሆርሞኖችን ምርት ለማነቃቃት የመራራ ቸኮሌት አስደናቂ ባህሪ ለረጅም ጊዜ ዜና አይደለም ።

የደረቁ ፍራፍሬዎች ጤናማ የተፈጥሮ ጣፋጭነት

አምራቱን ካላመኑት ወይም ካልተጠራጠሩ ለሽያጭ ፍጹም ከተፈጥሮ ጥሬ ዕቃዎች የተሰሩ ጣፋጮች አሉ።

1. ተምር ለሰውነት ጠቃሚ የሆኑ ሁሉም ንጥረ ነገሮችን ይይዛል። በምስራቅ እነሱን ብቻ መብላት እና ውሃ ለብዙ አመታት መኖር እንደሚችሉ ይታመናል።
2. የደረቁ አፕሪኮቶች በቫይታሚን ኤ እና ሲ የበለፀጉ ናቸው።የደረቀ ፍሬ ፎስፈረስ ይዘት ከትኩስ ፍሬው ይበልጣል።
3. Prunes ግሉኮስ፣ fructose እና sucrose ይይዛሉ። በውስጡም ቢ ቪታሚኖችን እና ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል የኦርጋኒክ አሲዶች፡ማሊክ፣ ሲትሪክ፣ ኦክሳሊክ እና ሳሊሲሊክ ይዟል።

የመረጡት ነገር ለሰውነት ያለው ጥቅም ግልጽ ይሆናል።

አነስተኛ መደምደሚያ

አሁን አንተጣፋጭ እና ጤናማ ጣፋጭ ምግቦችን እንዴት እንደሚሠሩ ይወቁ. ለተለያዩ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ገምግመናል. አንዳንድ ጣፋጭ ምግቦችን እንደወደዱ ተስፋ እናደርጋለን, እና ለጓደኞች እና ለዘመዶች እንዲህ አይነት ጣፋጭ ምግብ ማዘጋጀት ይችላሉ. ጣፋጭ እና ጥሩ የምግብ ፍላጎት በመፍጠር መልካም እድል እንመኝልዎታለን!