Erofeich tincture - የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Erofeich tincture፣ የምግብ አዘገጃጀቶቹን ከዚህ በታች የምንመለከተው፣ በሩሲያ ውስጥ ካሉ የመጀመሪያዎቹ ልዩ እና አስደናቂ መጠጦች ውስጥ አንዱ ነው። የዚህ ልዩ ምርት ማምረት የጀመረበት ትክክለኛ ቀን አይታወቅም. ብዙ "ስፔሻሊስቶች" እና የጨረቃ ሰሪዎች ትክክለኛውን የምግብ አሰራር ዙሪያ ይከራከራሉ, የተለያዩ ጥንቅሮችን እንደ ክላሲክ መጠጥ ያስተላልፋሉ. እውነቱ ምን እንደሆነ ለማወቅ እንሞክር።

የፍጥረት ታሪክ

የመጀመሪያው የ tincture "Erofeich" የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከብዙ ምንጮች ከተወሰነ ፀጉር አስተካካይ እና ኤሮፊቪች መካከለኛ ስም ጋር የተያያዘ ነው. ትክክለኛው ስሙ አይታወቅም, ነገር ግን ፈዋሽው ከዕፅዋት የተቀመመ መጠጥ በመታገዝ Count Orlovን ከሆድ ህመሞች ፈውሷል የሚል መላምት አለ. ከዚያ በኋላ ፀጉር አስተካካዩ እንደነዚህ ያሉትን ኤሊሲዶች ለማምረት ያልተገደበ መብት አግኝቷል. ሁለተኛው ስሪት አለ, በዚህ መሠረት ስሙ የመጣው ከትልቅ ወይን ጠጅ ነጋዴ V. Erofeich ስም ነው. ብዙ ተከታዮች የበለጠ ትክክለኛ አድርገው ይመለከቱታል።

በተለምዶ የግል ዳይሬክተሮች በመሬት ባለቤቶች ይዞታ ውስጥ ይቀመጡ ነበር። ቴክኖሎጂምርቱ በተለይ አልዳበረም ፣ ምንም የቢራ ዓምዶች አልነበሩም ፣ ስለሆነም የምርቱ ንፅህና የተገኘው ደጋግሞ በማጣራት እና በተለያዩ ዘዴዎች ፣ መጠጡን የሚያንፀባርቁ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ነው። ለአንዳንድ አምራቾች አልኮሆል ከ 80-85 ዲግሪ ጥንካሬ አሳይቷል, እና መጠጡን ማቅለጥ እንደ አረመኔያዊ ተደርጎ ይቆጠር ነበር, ምክንያቱም ሁሉም ስራዎች እና ጥረቶች ወደ ፍሳሽ ወድቀዋል. ፈሳሹ በቀድሞው መልክ ጠጥቶ ነበር, እና ምሽጉ በቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች እና ስሮች ቀንሷል.

አጠቃላይ መረጃ

Erofeich tincture በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሰረት የተሰራ አፕሪቲፍ ነው። በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች እና በጣም ጠንካራ መጠጥ ጠጥተው ብዙውን ጊዜ ከ2-3 ሾት በማይበልጥ መጠን ይጠጡ ነበር። እንደ ምግብ ማብላያ፣ ጨዋታ፣ ስጋ፣ ሾርባ ወይም የቀዝቃዛ ምግቦች ይቀርቡ ነበር። በመብላቱ ሂደት፣ መጠጣት መቀጠል ይችላሉ፣ ነገር ግን ቀድሞውንም ሌላ አልኮል፣ በብዛት ይገኝ ነበር።

በጥያቄ ውስጥ ያለው tincture ከዕፅዋት የተቀመመ የጨረቃ ብርሃን መሆኑ አያከራክርም። ዎርትን ምን ያህል ጊዜ ማቅለጥ ያስፈልግዎታል, አልኮል ወይም ቮድካን እንደ መሰረት አድርጎ መጠቀም ይቻላል? ይህን የበለጠ ለመረዳት እንሞክር፣ እና አንዳንድ በጣም ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀቶችንም እናጠና።

መደበኛ የማምረቻ መርሆዎች

ዛሬ ማንም ሰው ባለ 80 ዲግሪ ፈሳሽ ለመጠጣት የሚደፍር አይመስልም። ለ tincture "Erofeich" ዘመናዊ የምግብ አዘገጃጀቶች የጨረቃ, ቮድካ ወይም የተሟሟ አልኮል እንደ መሰረት ይጠቀማሉ. የምርቱ ምርጥ ጥንካሬ 50-60 ዲግሪ ነው. በባህላዊ መንገድ ምንም አይነት ስኳር አይጨመርም, በጣፋጭ ምግቦች (ማር, ዘቢብ, የደረቁ ፍራፍሬዎች) ይተካዋል.

ምንም መግባባት የለም።ስለ መጠጥ ዋናው የእፅዋት አካል ምን እንደሆነ. ታዋቂው ዳይሬተር ፖክሌብኪን የጂንሰንግ ሥር እንደሆነ ጠቁሟል. የምግብ አሰራር ባለሙያ ኢ. ሞልሆቬትስ ይህንን ሚና ከካልጋን ጋር ይዛመዳል። በዊኪፔዲያ ላይ የቅዱስ ጆን ዎርት፣ አኒስ ወይም "ጥቁር ሙሌይን" መሆኑን መረጃ ያገኛሉ።

የዚህ አለመግባባት መልሱ በጣም ቀላል ነው። ለዚህ መጠጥ ምንም የተለመደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የለም. ስያሜው በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም የተሰሩ በርካታ ጠንከር ያሉ አልኮል ላይ የተመሰረቱ tincturesን ያጠቃልላል። የመጨረሻዎቹ ንጥረ ነገሮች በምርት ክልል ላይ ይወሰናሉ. ከዚህ በታች በጨረቃ ብርሃን ላይ ለ tincture "Erofeich" ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. በአንድ ሊትር ጠንካራ መሠረት (50-60 ዲግሪ) ላይ ተመስርተው መጠኖቹ ይጠቁማሉ. ከፍተኛ መጠን ያለው ምርት ለመሥራት ከፈለጉ መጀመሪያ ላይ አንድ ማጎሪያ ከአንድ ሊትር ያዘጋጁ, ቀስ በቀስ ይጨምሩ, ወደሚፈለገው መጠን ያመጣሉ. መጠጡ ለ 14 ቀናት በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲገባ ይደረጋል, በመጀመሪያ ማጣራት አለበት.

Erofeich tincture፡ የምግብ አዘገጃጀት ከ1863

ከመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍት ውስጥ በE. Molokhovets ደራሲ የተሰጡ የቆዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የሚከተሉት ናቸው። ክፍሎቹ የሚወሰዱት በአንድ ሊትር የጨረቃ ብርሃን ላይ በመመስረት መሆኑን አስታውስ፡

• መቶ - 5 ግ፤
• ታይም - 5ግ፤
• ጋላንጋል - 8 ግ፤
• በርበሬ - 5ግ፤
• ያሮ - 5ግ፤

ሁለተኛው አማራጭ በጀግናው ኩራቭሌቭ “ወጣቷ እመቤት-ገበሬ ሴት” በተሰኘው ፊልም ላይም ተጠቅሷል። ለብዙዎች፣ በጣም የጠገበ ሊመስል ይችላል፣ ግን ለጣዕም እና ለቀለም ጓደኛዎች የሉም፡

• በርበሬ - 30 ግ፤
• አኒሴ - 30 ግ፤
• ብርቱካናማ ለውዝ ወይምየደረቁ ብርቱካን ቅርፊቶች - 15 ግ.

Erofeich tincture ከአዝሙድና

ለዚህ የምግብ አሰራር አንድ ሊትር የአልኮሆል መሰረት ያስፈልገዋል (በግራም ክብደት):

• melissa officinalis - 2, 5;
• በርበሬ - 2, 5;
• ሜሊሎት - 1፤
• ታይም - 1;
• የቅዱስ ጆን ዎርት - 2፤
• ነጭ ፊደል - 1;
• wormwood - 1;
• ኦሬጋኖ - 2, 5;
• አትክልት ማርጆራም - 1;
• የተፈጨ የሃውወን ፍሬዎች - 1, 5;
• cardamom - 0, 5;
• አኒሴ - 0, 5.

አዘገጃጀቶች ከጋላንጋል እና ዎርምዉድ ጋር

በቀጣይ፣በጨረቃ ላይ ያለውን የ"Erofeich" tinctureን በንዑስ ርዕስ ከተመለከቱት ንጥረ ነገሮች (ክብደት - በ ግራም) ለማዘጋጀት ሁለት መንገዶችን እንመለከታለን።

አማራጭ 1፡

• ጋላንጋል ሥር - 20፤
• wormwood - 3, 5;
• ሴና - 3, 5;
• Angelica root - 3, 5;
• chamomile - 3, 5;
• juniper - 3, 5;
• የፒዮኒ ሥር - 3, 5.

የመጨረሻው አካል በቢጫ ቶፊ ስር ሊተካ ይችላል፣ይህም መጠጡ ቀላል የቫዮሌት ጣዕም ይሰጠዋል።

አማራጭ 2፡

• የተሰነጠቀ የጋላንጋል ሥር - 10፤
• ዎርምዉድ - 3፤
• አኒሴ - 3፤
• የዲል ዘሮች - 3;
• ጠቢብ - 3፤
• shamrock - 3.

ዎርምዉድ በጣም የተለየ አካል ስለሆነ በትንሽ መጠን ቢጨምሩት ይሻላል።

ሁለት የምግብ አዘገጃጀት ከሴንት ጆን ዎርት ጋር

እነሆ ቅንብሩ በጣም ቀላል ነው። ከሚከተሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አምስት ግራም መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• የቅዱስ ጆን ዎርት፤
• mint፤
• ሜሊሎት፤
• መቶ አመት፤
• ታይም (ወይም ቲም)።

ሁለተኛ አማራጭ (ክብደት በግራም):

• የቅዱስ ጆን ዎርት - 50፤
• ጋላንጋል ሥር - 80፤
• mint - 50፤
• ጣፋጩ (ቲም ሳይሆን) - 50፤
• ሴንቶዲዮ - 50፤
• ሜሊሎት - 50፤
• የኩላሊት ሳር - 50.

ሦስት ተጨማሪ ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀቶች

ሁሉም የ "Erofeich" tincture ጠቃሚ ባህሪያት ለተለያዩ ዕፅዋት ምስጋና ይግባቸው. ዋናው ነገር የተጠናቀቀውን ምርት ከሐኪምዎ ጋር ከተማከሩ በኋላ በልኩ መጠቀም ነው።

የዝንጅብል አሰራር (ክብደት በግራም):

• የተከተፈ ዝንጅብል ሥር - 10፤
• አኒሴ - 4;
• chicory - 4;
• dill - 4;
• የኩላሊት ሳር - 4;
• ጁኒፐር - 4;
• ታይም - 4;
• wormwood - 4;
• የቅዱስ ጆን ዎርት - 4፤
• ጠቢብ - 2, 5;
• ሴና - 2, 5.

የፖፒ tincture (አምስት ግራም ከተጠቆሙት ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ)፡

• የፖፒ ዘሮች፤
• ዲል፤
• ጠቢብ፤
• shamrock፤
• ቼርኖቤል፤
• አኒሴ።

በጋላንጋል (ሲንኬፎይል) ላይ የተመሰረተ ውስብስብ የምግብ አሰራር፣ክብደቱ በግራም ይገለጻል፡

• ጋላንጋል ሥር - 10፤
• ሜሊ ክሎቨር - 6;
• ታይም - 6;
• መቶ - 6፤
• ሃይላንድ - 6፤
• dill - 3, 5;
• juniper - 3, 5;
• ጠቢብ - 3, 5;
• ቼርኖቤል - 3፣ 5፤
• አኒሴ - 3, 5;
• አንጀሊካ - 3, 5;
• chamomile - 3, 5.

ምክሮች

በሁሉም የቀረቡት የ tincture "Erofeich" የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በጣም ትልቅ የሆነ የአካል ክፍሎች ጥምረት አለ። ገንቢዎች ትላልቅ መጠኖችን በሚዘጋጁበት ጊዜ በመጀመሪያ በአንድ ሊትር የአልኮል መሠረት ላይ እንዲያተኩሩ ይመክራሉ. መጠጡን ላለማበላሸት, ቀስ በቀስ ወደ አጠቃላይ ጅምላ ያፈስሱ. አስፈላጊ ከሆነ መጠጡ እንደገና በጨረቃ ብርሃን ሊጠጣ ወይም ሊሟሟ ይችላል።

የቆርቆሮዎችን ትክክለኛ ዝግጅት ለማድረግ እንደሚከተለው ይቀጥሉ፡

1. ሁሉም የተዘጋጁ አካላት በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ይቀመጣሉ፣ በአልኮል ቅንብር (ጨረቃ) ይፈስሳሉ።
2. አየሩ ወደ ውስጥ እንዳይገባ ኮንቴይነሩ በጣም በጥብቅ ተዘግቷል።
3. ምርቱ ወደ ጨለማ ሙቅ ቦታ ይላካል፣ ለ14 ቀናት ያህል ከገባ በኋላ ይዘቱን በየጊዜው ያናውጣል።
4. ከእርጅና በኋላ የተጠናቀቀው መጠጥ በበርካታ የጋዝ ንብርብሮች ውስጥ በጥንቃቄ ይጣራል። ይህ የቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያስወግዳል፣ ትንሹን ቅንጣቶች ጨምሮ።
5. ምርቱ በጣም መራራ ከሆነ ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ማር ይጨምሩ እና ለተጨማሪ ሶስት ቀናት አጥብቀው ይጠይቁ።

ከእቃዎቹ ጋር ለመሞከር አይፍሩ፣ ምክንያቱም "Erofeich" በተለየ መልኩ እና ሙሉ በሙሉ የግለሰብ tincture ነው። ማንኛውንም ጥቃቅን ክፍሎችን ለማስወገድ ወይም ለመጨመር ከወሰኑ ምንም ልዩ ችግር አይኖርም. በከፍተኛ የመድኃኒት ዕፅዋት ሙሌት ምክንያት ይህን መጠጥ አላግባብ አይጠቀሙ. የሚመከረው መጠን ከምግብ በፊት ከ100-150 ግራም አይበልጥም።

ምግብ ባለሙያዎች ምን ይላሉ?

የጠንካራ መጠጦች ጠበብት በ tincture "Erofeich" ግምገማዎች ውስጥ ያሳያሉበእሱ ልዩ ቅንብር እና ጣዕም እና መዓዛ ላይ ልዩ ማስታወሻዎች ላይ. ባለሙያዎች ይህ ወይም ያ አካል ምን እንደሚመስል ካላወቁ እውቀት ያላቸውን ሰዎች እንዲያማክሩ ወይም ንብረቱን በፋርማሲ ወይም በሌሎች ልዩ ተቋማት ይግዙ።

ውጤት

እያንዳንዱ ግዛት የራሱ ብሄራዊ መጠጦች አሉት። በሩሲያ ውስጥ, ከጨረቃ ማቅለሚያ በተጨማሪ, "ኤሮፊች" በሚለው ስም በሚታወቀው ተክሎች እና ስሮች ላይ የአልኮሆል tincture ነው. የዚህ መጠጥ ልዩ ባህሪያት በፍጥነት ተወዳጅነት አግኝተዋል, ለረጅም ጊዜ በመኳንንቱ እና በአጃቢዎቻቸው በዓላት ላይ ጌጣጌጥ ሆኖ ቆይቷል. እንደ እድል ሆኖ፣ ይህ ልዩ ምርት በኖረባቸው ረጅም ዓመታት ውስጥ ዋናውን የምግብ አዘገጃጀት ባህሪያቱን አላጣም ፣ እና አሁን ያለ ምንም ችግር እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።