Anise tincture: አዘገጃጀት፣ ቅንብር፣ ጠቃሚ ባህሪያት እና ተቃራኒዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አኒስ tincture ከመጀመሪያዎቹ የአልኮል መጠጦች ውስጥ አንዱ ነበር። አኒስ ለማዘጋጀት የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከጥንት ጀምሮ ተሰጥቷል. አልኮልን ለመፍጠር የተለያዩ ዘዴዎች ጥቅም ላይ ቢውሉም እና የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ቢውሉም ይህን መጠጥ ከሌላው ጋር ለማደናቀፍ በቀላሉ የማይቻል ነው. እንዲሁም በእያንዳንዱ አገር የአኒስ ጣዕም ለማሻሻል, ጥንካሬውን ለመጨመር እና ጥላውን ለመለወጥ እየሞከሩ ነው. ነገር ግን ይህ ሁሉ የአኒስ መዓዛ እና አስደናቂው ጣዕም ሊያልፍ አይችልም.

የመጠጡ መወለድ ታሪክ

ብዙ ሰዎች የአኒስ tincture እና ተመሳሳይ ስም ያላቸው ቮድካ ጽንሰ-ሀሳቦችን ያመሳስላሉ። ነገር ግን እነዚህ ግራ ሊጋቡ የማይገባቸው ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ መጠጦች ናቸው. ምንም እንኳን የሁለቱም ፈሳሾች ዋናው ንጥረ ነገር አኒስ ቢሆንም, እነሱን ለማዘጋጀት የሚረዱት የምግብ አዘገጃጀቶች አንዳቸው ከሌላው ይለያያሉ.

በ17ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ቆርቆሮው በአውሮፓ እና ሩሲያ ታዋቂ ሆነ። በዚህ ወቅት ተጓዦች ከምስራቃዊ ግዛቶች ወደ አውሮፓ አህጉር ሄዱ.ቅመሞችን መሸከም. በተመሳሳይ ጊዜ አኒስ tincture ወደ መጋገሪያዎች መጨመር እና ቮድካን ለመሥራት የሚያገለግል በጣም ጥሩ ንጥረ ነገር ሆኖ ተገኝቷል። በእነዚያ ቀናት ውስጥ ሁለት ዓይነት tincture ዓይነቶች ነበሩ-ከአረንጓዴ አኒስ የተሰራ ኤሊክስር (በዘመናዊው የሩስያ ግዛት ላይ ይበቅላል) እና ከቻይና አኒስ (ስታር አኒስ) የተሰራ ንጥረ ነገር.

በአንድ ጊዜ ሁለት አይነት አኒዝ በመጠቀም የተሰራው ከስኳር ጋር ቀለም የተቀየረው መረቅ በተለይ ውጤታማ ነበር። ዛሬ አኒስ tincture በእስያ እና በአውሮፓ ውስጥ በአልኮል ምርት ውስጥ ግንባር ቀደም ቦታን ይይዛል። ነገር ግን በሩሲያ ፌደሬሽን ግዛት ውስጥ በአልኮል ምርቶች ውስጥ እንዲህ ዓይነት መጠጥ የለም. ስለዚህ እራስህን ጣፋጭ እና ጤናማ መጠጥ ለመጠጣት ከፈለግክ ለእሱ ወደ ባህር ማዶ መሄድ አለብህ ወይም ቤት ውስጥ ማብሰል ይኖርብሃል ይህ በነገራችን ላይ በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም።

የመጠጡ ጥንቅር እና አወንታዊ ባህሪዎች

አኒስ tincture በህክምናው ዘርፍ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። ምርቱ ብዙ አስፈላጊ ዘይቶችን ስለሚይዝ, የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል እና እንደ ፀረ-ተባይ መድሃኒትም ሊያገለግል ይችላል. በተጨማሪም ኤሊሲር የሆድ ድርቀትን ወይም ተቅማጥን ለማስወገድ ይረዳል. ይህንን ለማድረግ ከምግብ በፊት አንድ የሾርባ ማንኪያ መጠጣት ያስፈልግዎታል።

አኒስ ኦርጋኒክ አሲዶችን፣ ፕሮቲን ንጥረ ነገሮችን፣ ቅባት ዘይት እና ስኳርን ይዟል። አኒስ ላይ የተመሠረተ tincture ብሮንካይተስ, ትራኪይተስ, ላንጊኒስ እና ሳል ለማስወገድ ይረዳል. ስለዚህ, ከአምስት እስከ አስር ጠብታዎች ከሃውወን, ከሴንት ጆን ዎርት እና ከጫካ ሮዝ ወደ ሻይ ይጨመራሉ. መድሃኒቱ ያበረታታልየሚያረጋጋ ሳል፣ የአክታ ፈሳሽ እና በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ማስወገድ።

በወር አበባ ወቅት ሴቶች ከጀርባና ከሆድ በታች ያለውን ህመም እና ቁርጠት ስለሚያስወግድ ጤናን ለማሻሻል አኒስ እንዲጠጡ ይመከራሉ። የሚያጠቡ እናቶች አኒስ tincture በአንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ማከል ይችላሉ። ለመጠጥ ምስጋና ይግባውና ጡት ማጥባት ይጨምራል እናም በወተት ውስጥ ያለው አነስተኛ የአልኮል ይዘት በልጁ ላይ በምንም መልኩ አይጎዳውም.

በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ 20 ጠብታ የአኒስ ጠብታዎችን ቀድተው ጥርስዎን ከቦረሹ በኋላ በተፈጠረው ጥንቅር አፍዎን በደንብ ካጠቡ የድድ ችግሮችን እና መጥፎ የአፍ ጠረንን ያስወግዳሉ።

የመቃወሚያዎች እና የአኒስ ጉዳት

ከዚህ በታች የአኒዝ tinctures የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንሰጣለን ነገርግን ለአሁን ግን የጤና ችግሮችን ለማስወገድ መጠጡ ስለሚያስከትላቸው ጉዳቶች እና መከላከያዎች ማወቅ አለቦት። አኒስ አላግባብ የምትጠቀም ከሆነ የአልኮል ሱሰኝነትን ልታነቃቃ ትችላለህ። ለአለርጂዎች የተጋለጡ ሰዎች በእርግጠኝነት እንዲህ ዓይነቱን ኤሊክስር ከመጠቀም መቆጠብ አለባቸው። አኒሶቭካ በተጨማሪም የነርቭ መነቃቃት ደረጃ መጨመር እና የሚጥል የመናድ ዝንባሌ ላላቸው ግለሰቦች የተከለከለ ነው።

ለቆዳ መፋቂያ የሚሆን tincture ለመጠቀም ከወሰኑ በጣም ከፍተኛ ትኩረት እንደሌለው ያረጋግጡ። አለበለዚያ ማቃጠል ሊከሰት ይችላል።

ሳልን ለማከም አኒስ የሚወስዱ ከሆነ፣ የተተገበረበትን መጠን በጥብቅ መከተል አስፈላጊ ነው። ያለበለዚያ ሁኔታውን ማባባስ እና የበለጠ መተግበር ብቻ ይችላሉ።በጤና ላይ የበለጠ ጉዳት።

አዘገጃጀት ለቤት ውስጥ የተሰራ አኒዝ ቮድካ tincture

በጣም ተወዳጅ የሆነው የአኒስ ቆርቆሮ በቮዲካ ላይ የሚደረግ አሰራር ነው። ይህንን መጠጥ በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ለኤሊሲር ያስፈልግዎታል፡

• አንድ የሻይ ማንኪያ አኒሴድ።
• አምስት ግራም ኮከብ አኒስ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ ኩሚን።
• 500 ml 40%-45% ቮድካ።
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ስኳር።

አኒስ፣ ስታር አኒስ እና ክሙን ወደ ጥልቅ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ፣ ቮድካ ይጨምሩ እና እቃውን በክዳን በጥብቅ ይዝጉት። በተጨማሪም ለ 14-16 ቀናት መርከቧን በጨለማ ቦታ ውስጥ እንደብቅና የክፍል ሙቀት መኖሩን እናረጋግጣለን. በየአምስት ቀናት ውስጥ መያዣውን በቆርቆሮ መንቀጥቀጥ አስፈላጊ ነው. ከ 16 ቀናት በኋላ, መጠጡን በአራት ሽፋኖች ውስጥ በተጣጠፈ በጋዝ እናጣራለን. በተፈጠረው መፍትሄ ላይ ስኳር ጨምሩ, ቅልቅል, ጠርሙሱን ይዝጉ እና ለሌላ ቀን ይተዉት. አሁን በቤት ውስጥ የተሰራ አኒስ tincture ለመጠጥ ዝግጁ ነው።

Moonshine tincture እንቅፋት አይደለም

በጨረቃ ብርሃን ላይ በጣም የሚጣፍጥ አኒስ tincture ሆኖ ይወጣል። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት መጠጥ ለማዘጋጀት ግማሽ ሊትር የተጣራ የጨረቃ ማቅለጫ, አንድ የሻይ ማንኪያ ኩሚን እና አኒስ እና ሁለት ኮከቦች ኮከብ አኒስ ያስፈልግዎታል.

በጨረቃ ብርሀን ውስጥ ሁሉንም ቅመማ ቅመሞች አፍስሱ, እቃውን በጥብቅ ይዝጉ እና ለሁለት ሳምንታት በጨለማ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡት. ከዚያ በኋላ, tincture በከሰል ማጣሪያ ውስጥ ማለፍ እና እንደገና ለብዙ ቀናት መተው አለበት, ነገር ግን በቀዝቃዛ ቦታ. ከዚህ በኋላበመጠጥ ጊዜ ውስጥ ከአንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ፍሩክቶስ ፣ ማር ወይም ስኳር ማከል አይችሉም ። እንዲሁም አልኮሆልን ከአንድ ወይም ከሁለት የቆርቆሮ ወይም የዶልት ዘሮች ጋር "ማጣፈጥ" ይችላሉ ይህም ምርቱ ትንሽ ጥንካሬ እና ጥንካሬ ይሰጣል።

"ፔትሮቭስካያ" አኒስ በጨረቃ ብርሃን ላይ

የጨረቃ አኒዝ ቆርቆሮ ሌላ የምግብ አሰራር አለ። ይህ tincture "ፔትሮቭስካያ" ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ለዝግጅቱ 50 ግራም አኒስ, ሁለት ሊትር የጨረቃ ማቅለጫ በ 50 ዲግሪ ጥንካሬ, እያንዳንዳቸው ሶስት መቶ ግራም ስኳር እና ውሃ ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው..

አኒስ በአልኮል መጠጣት እና ለሁለት ሳምንታት በጨለማ ቦታ ውስጥ መጨመር አለበት. ይህ ጊዜ ካለፈ በኋላ ሽሮውን ከውሃ እና ከስኳር ማፍላት, ማቀዝቀዝ እና በቆርቆሮ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. የተገኘው መጠጥ በደንብ መቀላቀል እና ሁለት ጊዜ ለማጣራት አስፈላጊ ነው.

አዘገጃጀቱ የመጣው ከጣሊያን

የጣልያን አኒዝ tincture በተግባር ከሩሲያ ባህላዊ አይለይም። በቤት ውስጥም ሊዘጋጅ ይችላል. ይህንን ለማድረግ ሁለት አካላት ብቻ ያስፈልግዎታል-ግማሽ ሊትር ቮድካ እና 50 ግራም የአኒስ ዘሮች. መጠጡ ለአሥር ቀናት ውስጥ ይጠመዳል, ነገር ግን ይህ ጊዜ በቮዲካ ጥንካሬ ላይ በመመርኮዝ መጨመር አለበት: ከፍ ባለ መጠን, አኒስ ለመምጠጥ ይመከራል.

በጣሊያን ሌላ መጠጥ ይመረታል ይህም የአኒስ tincture "ዘመድ" ነው - ሳምቡካ። የምርቱ መሠረት ሁለት ዓይነት አኒስ ዓይነቶችን ያጠቃልላል-የኮከብ ቅርፅ እና ተራ። ይህ መጠጥ የዳበረ ታሪክ፣ ልዩ ጣዕም እና ብዙ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት።