የአውስትራሊያ ብሔራዊ ምግብ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አውስትራሊያ ለእውነተኛ እንግዳ ምግብ ጠቢባን እውነተኛ ገነት ናት። ከሁሉም በላይ, እዚህ ብቻ የካንጋሮ, የአዞ, የሻርክ ወይም የሰጎን ስጋን ለመሞከር ይቀርባሉ. በተጨማሪም፣ የአውስትራሊያ ምግብ ያለ ኦይስተር፣ ሙሴሎች፣ ሸርጣኖች፣ ኦክቶፐስ እና ስካሎፕ በቀላሉ የማይታሰብ ነው። በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ለተመሳሳይ ምግቦች አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያገኛሉ።

አጠቃላይ መረጃ

አውስትራሊያ በአንፃራዊነት ወጣት ሀገር ተብላ ትታያለች። ስለዚህ የእርሷ የምግብ አሰራር ወጎች የአፍሪካ ፣ የእስያ እና የአውሮፓ ምግቦች አስደሳች ጥምረት ናቸው። የአካባቢው ህዝብ ሩዝ፣ የባህር ምግቦች፣ የህንድ ቅመማ ቅመም፣ ለውዝ እና ልዩ የሆኑ ፍራፍሬዎችን ይወዳሉ።

የአውስትራልያ ምግብ ዋና ባህሪያት ከተለመደው ጥንቸል ስጋ፣ አሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ እና ዶሮ፣ ሰጎን፣ አዞ እና የካንጋሮ ስጋ ጋር እዚህ ጥቅም ላይ መዋሉን ያካትታሉ። ስጋው በብርቱካናማ ወይም አናናስ መረቅ የተቀዳ ሲሆን ብዙ ጊዜ የሚቀርበው በተጠበሰ ሙዝ ነው።

በአገሬው ተወላጆች አመጋገብ ውስጥ ልዩ ቦታ በአሳ እና በባህር ምግቦች ተይዟል። በጠረጴዛዎች ላይ ብዙውን ጊዜ ሙዝል, ኩትልፊሽ ማየት ይችላሉእና ኦክቶፐስ. እንደ ትሬፓንግ, ሽሪምፕ, ሎብስተር ወይም ሰማያዊ ሸርጣኖች ያሉ ተመሳሳይ ጣፋጭ ምግቦች ይቆጠራሉ. በድስት ወይም በፍርግርግ ላይ አብስላቸው።

የአውስትራሊያ ምግቦች ስሞች ከዚች ሀገር ድንበሮች ባሻገር ይታወቃሉ። የዚህ ግዛት የምግብ አሰራር ወጎች ልዩ መለያ የስጋ ኬክ ነው። በጣም ትንሽ ከመሆኑ የተነሳ በቀላሉ በእጅዎ መዳፍ ውስጥ ሊገባ ይችላል. በተጠበሰ ሥጋ ወይም በስጋ ተሞልቷል. ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው ኤልቨን ዳቦ፣ ፓቭሎቫ ኬክ እና ላምንግተን ብስኩት መሞከር አለባቸው።

የአውስትራሊያ ስጋ ፓይ

ይህን ትንሽ ድንቅ ስራ ለመሞከር የትም መሄድ አያስፈልገዎትም። የራስዎን አፓርታማ ሳይለቁ መጋገር በጣም ይቻላል. በተመሳሳይ ጊዜ በአውስትራሊያ ምግብ ውስጥ በጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀቶች የቀረቡትን ሁሉንም ምርቶች በእጅዎ መያዝዎ አስፈላጊ ነው ። በቤት ውስጥ, ዝግጁ የሆነ የተፈጨ ስጋ እና የተገዛ ሊጥ መጠቀም ይችላሉ. ይህ ነፃ ጊዜዎን ይቆጥባል። የስጋ ኬክ ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• አንድ ፓውንድ የበሬ ሥጋ።
• የሽንኩርት አምፖል።
• አንድ የሻይ ማንኪያ እያንዳንዱ የቲም እና ኦሮጋኖ።
• 350 ግራም በመደብር የተገዛ ፓፍ መጋገሪያ።
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ እያንዳንዳቸው ኬትጪፕ እና አኩሪ አተር።
• የብርጭቆ የተቀቀለ ውሃ።
• 3 tbsp ዱቄት።

እንደሌሎች የአውስትራሊያ ምግቦች ሁሉ የስጋ ኬክ የሚዘጋጀው በጣም ቀላል ቴክኖሎጂን በመጠቀም ነው። የተቆረጠውን ሽንኩርት በሙቀት ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ይቅቡት ። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የተፈጨ ስጋ በውስጡ ይጨመርበታል እና ግራጫማ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ በእሳት ይያዛል.ከዚያም ዱቄት, ኬትጪፕ, ኦሮጋኖ እና ቲም ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳሉ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አኩሪ አተር, ውሃ እና ጨው ወደዚያ ይላካሉ. ይህ ሁሉ በትንሽ እሳት ላይ ነው, ማነሳሳትን አይረሳም. ከአስር ደቂቃዎች በኋላ የተጠናቀቀው ሙሌት ከምድጃው ላይ ይወገዳል እና ይቀዘቅዛል።

የተቀቀለው ሊጥ ወደ ሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ተከፍሎ ወደ ንብርብር ተንከባለለ። አንድ ትልቅ ቁራጭ ሙቀትን በሚቋቋም ቅፅ ግርጌ ላይ ተቀምጧል እና በቀዝቃዛ የተቀዳ ስጋ ይሞላል. ሁለተኛው ሽፋን በላዩ ላይ ይደረጋል እና ጠርዞቹ በጥንቃቄ ይጣበቃሉ. ኬክን በመደበኛ የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃ ያህል ይጋግሩ።

Beefsteak “Marsupial”

ይህ ሌላ በጣም ጣፋጭ እና የአውስትራሊያ ምግብ የሆነበት ምግብ ነው። ከማንኛውም የጎን ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና እጅግ በጣም ቀላል ቴክኖሎጂን በመጠቀም ይዘጋጃል. ይህንን ህክምና ለማድረግ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ፓውንድ የአሳማ ሥጋ።
• 120 ግራም ከማንኛውም ትኩስ እንጉዳዮች።
• የሻይ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ።
• ጥሬ የዶሮ እንቁላል።
• 40 ግራም ቅቤ።
• ጨው፣ ማዮኔዝ፣ እንጀራ ፍርፋሪ፣ ቅመማ ቅመም እና ፓሲስ።

የታጠበ፣የተላጠ እና የተከተፈ እንጉዳዮች በቅቤ ይጠበሳሉ፣መቀስቀስ አይረሱም። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አንድ ጥሬ እንቁላል, ዳቦ ፍራፍሬ, የሎሚ ጣዕም, የተከተፈ ፓሲስ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን ያዋህዱ. ይህ ሁሉ ከ እንጉዳይ ጋር ወደ ድስት ይላካል እና ይደባለቃል።

የታጠበው እና የደረቀው ስጋ ርዝመቱ ተቆርጦ በመሙላት፣በክር ተቆራርጦ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ይቀባል።ቡናማው ስቴክ ሙቀትን ወደሚቋቋም ቅፅ ይላካል, በ mayonnaise ይቀባል እና በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ከሃምሳ ደቂቃዎች በማይበልጥ መደበኛ የሙቀት መጠን ያብስሉት። ትኩስ አትክልቶች አብዛኛውን ጊዜ እንደ የጎን ምግብ ያገለግላሉ።

የመርከበኛው አንጎል

ይህ ቀላል ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ የአውስትራሊያ ምግብ ነው። በማንኛውም ዘመናዊ ሱፐርማርኬት ሊገዛ ከሚችለው ርካሽ ከሆኑ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅቷል. ሂደቱን ከመጀመርዎ በፊት በእጅዎ እንዳለዎት ያረጋግጡ፡

• 180 ግራም አእምሮ።
• 30 ሚሊ ደረቅ ቀይ ወይን።
• 20 ግራም ቅቤ።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• 60 ግራም ትኩስ እንጉዳዮች።
• 50 ሚሊ ሊትር መረቅ።

አንጎል በጨው ውሃ ቀቅለው በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጠው በቀይ ወይን ጠጅና ቀድሞ የተቀዳ ቅቤ ይቀባሉ። በሽንኩርት እና እንጉዳዮች ያጌጠ።

Anzac

ይህ ኩኪ የአውስትራሊያ ብሄራዊ ምግብም ነው። በቀላሉ ተዘጋጅቷል ጀማሪም እንኳን ይህን ተግባር ያለምንም ችግር መቋቋም ይችላል. ዱቄቱን መፍጨት ከመጀመርዎ በፊት፡ እንዳለዎት ይመልከቱ፡

• 100 ግራም እያንዳንዳቸው የአጃ እና የኮኮናት ቅንጣት።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የተፈጥሮ ፈሳሽ ማር።
• 100 ግራም እያንዳንዳቸው ቡናማ ስኳር እና ፕሪሚየም ዱቄት።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቀዝቃዛ ውሃ።
• 60 ግራም ቅቤ።
• ½ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ።

ይህን ጣፋጭ ለመሞከር ወደ አውስትራሊያ ሬስቶራንት መሄድ አያስፈልግም። ውስጥ ሊጋግሩት ይችላሉ።የቤት ሁኔታዎች. ይህንን ለማድረግ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ሁሉንም የጅምላ እቃዎች ያዋህዱ እና ያዋህዷቸው. ማር, ውሃ እና ቅቤ በተለየ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ. እና ከዚያም በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞቃሉ እና ከሶዳማ ጋር ይጣመራሉ. ይህ ሁሉ ወዲያውኑ በደረቁ ንጥረ ነገሮች ወደ መያዣ ውስጥ ይጣላል እና ይደባለቃል።

ከተጠናቀቀው ሊጥ ኳሶች ተፈጥረዋል፣በብራና የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣሉ እና ወደ ምድጃው ውስጥ ይቀመጣሉ። ጣፋጭ በአንድ መቶ ስልሳ ዲግሪ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይጋገራል።

Lamington

ይህ በጣም ጣፋጭ እና ስስ የሆነ ማጣጣሚያ ነው፣ እሱም በተሳካ ሁኔታ ደረቅ ብስኩት እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቸኮሌት አይስ አዋህዶ። ከአብዛኞቹ የአውስትራሊያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር በማመሳሰል ይህ ቴክኖሎጂ ቀላል የበጀት ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ያካትታል። የሚያስፈልጎትን ሁሉ በእጅዎ እንዳሎት ያረጋግጡ። በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግራም እያንዳንዳቸው ስኳር እና ፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት።
• 8 የተመረጡ የዶሮ እንቁላል።
• 300 ግራም ጥቁር ቸኮሌት።
• 150 ሚሊር 33% ክሬም።
• 35 ግራም የገበሬ ቅቤ።
• ኮኮናት።

እንቁላል እና ስኳር በማጣቀሻ ዕቃ ውስጥ ይጣመራሉ ከዚያም በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀመጣሉ. ይህ ሁሉ በትንሽ ሙቀት ላይ ይሞቃል, ያለማቋረጥ ማነሳሳትን አይረሳም. ለብስኩት የሚሆን ሞቅ ያለ መሰረትን በቀላቃይ ይምቱ እና ቀስ በቀስ የተጣራ ዱቄትን ወደ ውስጥ ይጨምሩ።

የሚቀልጥ ቅቤ በተፈጠረው ለምለም እና በቀስታ ይፈስሳልቅልቅል. የተጠናቀቀው ሊጥ ሙቀትን በሚቋቋም ቅርጽ ውስጥ ተዘርግቶ ወደ ምድጃው ይላካል. የኮንቬክሽን ሁነታን ሳያካትት በአንድ መቶ ዘጠና ዲግሪ ይጋገራል. የተጠበሰው ብስኩት ቀዝቀዝ ተደርጎ ወደ ካሬዎች ተቆርጦ፣ ክሬም እና የተቀዳ ቸኮሌት ባቀፈ ብርጭቆ ውስጥ ጠልቆ በኮኮናት ይረጫል።

የአውስትራሊያ ቋንቋ

ይህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ለቤተሰብ ምግብ ምርጥ ነው። ከተጠበሰ ሩዝ እና ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። በዛሬው ጽሁፍ ውስጥ የሚታየውን ይህን የአውስትራሊያን ጎርሜት ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ፓውንድ የምላስ።
• 250 ሚሊር መረቅ።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት።
• 100 ሚሊ የቲማቲም ጭማቂ።
• 50 ግራም የሰሊሪ ሥር።
• ቀይ አምፖል።
• መካከለኛ ካሮት።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ቅቤ።

የታጠበው ምላስ በቀዝቃዛ ውሃ ፈስሶ ለሶስት ሰአታት ያፈላል። የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ, የበሶ ቅጠሎች, ፔፐርከርን እና ጨው ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ከዚያም ምላሱ ከፊልሙ ይላቀቃል፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና በቅቤ ይጠበሳል።

በተለየ መጥበሻ ውስጥ፣የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣ካሮት እና የሰሊጥ ስር ቀቅሉ። ከዚያም ዱቄት, የቲማቲም ጭማቂ እና ምላስ ወደ አትክልቶቹ ውስጥ ይጨምራሉ. ይህ ሁሉ በሾርባ, በጨው እና በክዳኑ ስር ለግማሽ ሰዓት ያህል ይፈስሳል.

የአውስትራሊያ ዶሮዎች

ይህ ሌላ አስደሳች የአውስትራሊያ ምግብ ነው። የዶሮ እርባታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እጅግ በጣም ቀላል ናቸው, ስለዚህ ማንኛውም ጀማሪ ይህን ተግባር መቋቋም ይችላል.ይህንን ምሳ ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎ የዶሮ ከበሮ።
• 200 ሚሊር ጥሩ ነጭ ወይን።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት።
• መካከለኛ ኤግፕላንት።
• የደረሱ ቲማቲሞች ጥንድ።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ነጭ ሽንኩርት እና የአትክልት ዘይት።

የታጠበ እና የደረቁ ከበሮዎች በጨው ይጨመቃሉ፣ለዶሮው በቅመማ ቅመም ይቀባሉ እና በሙቀት መጥበሻ ይጠበስሉ። ልክ እንደ ቡናማ ነጭ ወይን በላያቸው ላይ ይፈስሳል, የቲማቲም ፓቼ ተጨምሮ ለግማሽ ሰዓት ያህል ክዳኑ ስር ይበቅላል.

የእንቁላል ክበቦች እና የቲማቲም ቁርጥራጮች በፎይል ላይ ይቀመጣሉ። ከላይ ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር በአትክልት ዘይት ይረጩ. አትክልቶችን በፎይል ውስጥ በሁለት መቶ ዲግሪዎች ውስጥ ከአስር ደቂቃዎች በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መጋገር. የተጠናቀቁ እግሮች በቲማቲም እና በእንቁላል ቅጠል በጎን ምግብ ይሞላሉ እና ያገለግላሉ።

ቢት እና ማንጎ ሰላጣ

ይህ ከአውስትራሊያ ምግብ ጋር የተያያዘ በጣም ልዩ የሆነ የምግብ አሰራር ነው። ለመሥራት ፈጣን እና ቀላል እና ለቤተሰብ ምግብ ተስማሚ ነው። ከምርቶች ጋር መስራት ከመጀመርዎ በፊት እቤት ውስጥ ካለዎት ደግመው ያረጋግጡ፡

• ማንጎ።
• 3 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
• 3 beets።
• የሻይ ማንኪያ የበለሳን ኮምጣጤ።
• 50 ግራም የፌታ አይብ።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ትኩስ parsley።

የታጠበው እንቦጭ በስምንት ክፍሎች ተቆራርጦ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ በአትክልት ዘይት ተረጭቶ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይጋገራል። በግምት በኩልአርባ አምስት ደቂቃዎች ተወስደዋል, ቀዝቃዛ እና ወደ ጥልቅ ሳህን ይላካሉ. የተከተፈ አረንጓዴ፣ የተፈጨ አይብ እና የተላጠ የማንጎ ቁርጥራጭ እዚያም ይጨመራሉ። የተጠናቀቀው ሰላጣ በበለሳን ኮምጣጤ እና በወይራ ዘይት ለብሷል።

ሰላጣ ከድንች እና ከተጠበሰ አሳ ጋር

ይህ ሌላ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ከአውስትራሊያ ባህላዊ ምግብ ጋር የተያያዘ ምግብ ነው (ተመሳሳይ ምግቦች ፎቶዎች ያሉት የምግብ አዘገጃጀት በዛሬው ህትመት ላይ ቀርቧል)። በማንኛውም ሱፐርማርኬት ሊገዙ ከሚችሉ በቀላሉ ከሚገኙ ንጥረ ነገሮች ተዘጋጅቷል. እንደዚህ አይነት ሰላጣ ለመስራት በእጅዎ ካለዎት አስቀድመው ያረጋግጡ፡

• 400 ግራም ድንች።
• የኖራ ጥንድ።
• 300 ግራም ከማንኛውም ቀይ የዓሣ ሙሌት።
• የሰላጣ ራዲቺዮ ኃላፊ።
• ትኩስ ዱባዎች ጥንድ።
• 10 ራዲሽ።
• አረንጓዴ ትኩስ በርበሬ ፖድ።
• ሻሎት።
• እያንዳንዳቸው ግማሽ ቁራጭ cilantro እና mint።
• 2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ዓሣው በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆራርጦ ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ከገባ በኋላ በሎሚ ጁስ አፍስሶ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይቀመጣል። በሚፈስበት ጊዜ አትክልቶችን ማድረግ ይችላሉ. ራዲቺዮ ወደ ሰፊ ቁርጥራጮች ፣ ዱባዎች ወደ ትናንሽ ኩብ ፣ የተቀቀለ ድንች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።

የተጠበሰ አሳ ከተዘጋጁ አትክልቶች፣የተከተፈ ራዲሽ እና ከተቆረጡ እፅዋት ጋር ይጣመራል። ሻሎቶች, ጨው, ቅመማ ቅመሞች, የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ወደዚያ ይላካሉ. ሁሉም በደንብ ይደባለቁ እና ለአራት ሰአታት ያፈስሱ።

ውተርሜሎንሰላጣ

ከዚህ በታች በተገለጸው ቴክኖሎጂ መሰረት የሚዘጋጀው ምግብ ጣፋጭ ጣዕምና ጥሩ መዓዛ አለው። ለቤተሰብ እራት ጥሩ ተጨማሪ ብቻ ሳይሆን ለበዓል ድግስ ማስጌጥም ሊሆን ይችላል. ይህንን ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ኪሎ ሐብሐብ።
• 150 ግራም የፌታ አይብ።
• ቀይ አምፖል።
• የአንድ የሎሚ ጭማቂ።
• የወይራ ማሰሮ።
• የአዝሙድና የወይራ ዘይት ዘለላ።

በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠው ሽንኩርት በሎሚ ጭማቂ ፈስሶ ለአስር ደቂቃ ይቀራል። እስከዚያው ድረስ የተፈጨ አይብ፣ ግማሾቹ የወይራ ፍሬዎች እና የተከተፈ ሐብሐብ በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ። የተከተፈ አዝሙድ፣የተቀቀለ ሽንኩርት እና የወይራ ዘይት እንዲሁ እዚያ ይጨመራሉ።

የአውስትራሊያ የበጋ ሰላጣ

ይህ ቀላል ምግብ ሁሉም አትክልትና ፍራፍሬ ነው። ስለዚህ, ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በሚያስደንቅ ሁኔታም ጠቃሚ ይሆናል. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግራም ያጨሰ ካም።
• 3 ትንሽ የበሰለ ቲማቲሞች።
• መካከለኛ አፕል።
• የትናንሽ ዱባዎች ጥንድ።
• የሴልሪ ሥር።
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የብርቱካን ጭማቂ።
• ማዮኔዝ እና ሰላጣ።

የዚህ ምግብ የማብሰል ቴክኖሎጂ እጅግ በጣም ቀላል ነው። አትክልቶች ታጥበው, ተቆርጠው እና በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. ካም ወደ ቀጭን ክበቦች የተቆረጠ ሲሆን የሰላጣ ቅጠሎች በላያቸው ላይ ይቀመጣሉ. የአትክልት ቅልቅል እና የቲማቲም ሽፋኖችን በላዩ ላይ ያሰራጩ. ካም በጥቅልል ተጠቅልሎ በ mayonnaise ይረጫል።