Lenten borsch with prunes: አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የሌን ቦርች ከፕሪም ጋር በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ነው። ከእንስሳት ስብ ሙሉ በሙሉ የጸዳ በመሆኑ ጥብቅ አመጋገብን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ ነው. በዚህ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ባለው ምግብ ውስጥ የሚገኙት የደረቁ ፍራፍሬዎች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል. በምግብ ማብሰያ ውስጥ ለዝግጅቱ በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከነሱ በጣም የሚገርመው በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ ይቀርባል።

የእንጉዳይ ተለዋጭ

ይህ ጣፋጭ ምግብ ለቤተሰብ እራት ምርጥ ነው። ለአዋቂዎችም ሆነ ለልጆች እኩል ጠቃሚ ነው. ጥሩ መዓዛ ያለው እና የተመጣጠነ ቦርችትን ከፕሪም እና እንጉዳይ ጋር ለማብሰል, ቤትዎ ሁሉም አስፈላጊ ምርቶች እንዳሉት አስቀድመው ያረጋግጡ. በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም ቢት፤
• አንድ ትልቅ ካሮት እና ሽንኩርት እያንዳንዳቸው፤
• 300 ግራም ነጭ ጎመን፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• 20 ግራም ደረቅ የአሳማ ሥጋ እንጉዳይ፤
• አንድ እፍኝ ፕሪም፤
• 30 ሚሊር 3% ኮምጣጤ።

እንደ ረዳት ንጥረ ነገሮችብዙውን ጊዜ የአትክልት ዘይት፣ የጠረጴዛ ጨው እና የተከተፈ ስኳር ይጠቀሙ።

የድርጊቶች ቅደም ተከተል

የለም ቦርችትን ከፕሪም ጋር ለማብሰል፣በእንጉዳይ ላይ መስራት ያስፈልግዎታል። በደንብ ይታጠባሉ, በቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና ለሁለት ሰዓታት ይቀራሉ. ከዚያ በኋላ, በተመሳሳይ ፈሳሽ ውስጥ ቀቅለው, ቀዝቃዛ እና በትንሽ ሳንቲሞች ተቆርጠዋል. ሾርባው ራሱ በተለየ መያዣ ውስጥ ፈሰሰ እና ወደ ጎን ይቀመጣል።

አሁን የአትክልቶቹ ሰዓት ደርሷል። እነሱ ተላጠው, ታጥበው እና ተጨፍጭፈዋል. ቢቶች ወደ ቁርጥራጮች ፣ ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል ። ካሮቶች በደረቅ ድኩላ ላይ ይዘጋጃሉ፣ እና ጎመን በቀጭኑ በሹል ቢላ ይቆረጣል።

በሙቀት መጥበሻ ውስጥ፣ በአትክልት ዘይት ተቀባ፣ ቤሪዎቹን ዘርግተው በትንሹ ይቅሉት። ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ስኳር, ኮምጣጤ እና የቲማቲም ፓቼ እዚያ ይጨመራሉ. ይህ ሁሉ በትንሽ የእንጉዳይ መረቅ ይፈስሳል እና በትንሽ ሙቀት ይበቅላል።

በተለየ መጥበሻ ውስጥ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅሉት። ጎመን በሾርባ በተሞላ ማሰሮ ውስጥ ተጭኖ ወደ ምድጃው ይላካል። ፈሳሹ ከፈላ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ, ቡናማ ሽንኩርት እና ካሮት እዚያው ተዘርግቷል. እነሱን ተከትለው, እንጉዳዮች ወደ ድስቱ ይላካሉ እና ለሩብ ሰዓት ያህል ያበስላሉ. በተናጥል የተቀቀለ የደረቁ ፍራፍሬዎች በሳህኖች ላይ ተዘርግተዋል እና ከዚያ በኋላ ቦርች ብቻ ይፈስሳሉ ። እንደ አማራጭ፣ ሳህኑ በቅመማ ቅመም እና ትኩስ እፅዋት የተቀመመ ነው።

የእንቁላል ተለዋጭ

ከዚህ በታች በተገለፀው ቴክኖሎጂ መሰረት የበለፀገ እና ትንሽ ጣፋጭ የሆነ ቦርች ከፕሪም ጋር ይገኛል። የዚህ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተወሰኑ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ያካትታል. ስለዚህአስቀድመው በኩሽናዎ ውስጥ እንዳለዎት ያረጋግጡ፡

• 250 ግራም ነጭ ጎመን፤
• 5 መካከለኛ ድንች ሀረጎችና፤
• አንድ እያንዳንዱ beet፣ ካሮት እና ሽንኩርት፤
• የበሰለ ትንሽ የእንቁላል ፍሬ፤
• 15 ፕሪም፤
• 250 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው፣ ስኳር እና ፓፕሪካ።
• ጥቂት አተር የቅመማ ቅመም።
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ ሱኒሊ ሆፕስ።

በተጨማሪም የአትክልት ዘይት፣ ሁለት የበሶ ቅጠል እና ሶስት ሊትር የተጣራ ውሃ ያስፈልግዎታል።

የሂደት መግለጫ

ይህ ቦርች ከፕሪም ጋር በፍጥነት እና በቀላሉ ተዘጋጅቷል። በመጀመሪያ ሁሉም አትክልቶች ይታጠባሉ, ይታጠባሉ እና ይቆርጣሉ. ካሮት እና ባቄላ በደረቅ ድኩላ ላይ ተዘጋጅተው በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ። በድምጽ መጠን ሲቀንሱ, የተከተፈ ስኳር እና የቲማቲም ፓቼ ይጨመራሉ. የተፈጠረው ጅምላ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይበቅላል። ከዚያም አትክልቶቹ በፓፕሪካ፣ በሱኒሊ ሆፕስ ይቀመማሉ እና ማቃጠያው ይጠፋል።

የተቆረጠ ድንች በተፈላ ጨዋማ ውሃ በተሞላ ማሰሮ ውስጥ ይነክራሉ። ሲለሰልስ የተከተፈ ጎመን ይጨመርበት እና ሙሉው ለሁለት ደቂቃዎች ይቀቅላል. ከዚያም የካሮት-ሽንኩርት ብዛት, ፕሪም እና ቀድመው የተጠበሰ የእንቁላል ክበቦችን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ. ምግቦቹ በምድጃው ላይ ለሌላ አስር ደቂቃዎች ይቀመጣሉ ፣ ከዚያ በኋላ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ውስጥ ይላካሉ ፣ ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ እና ቢያንስ ለሩብ ሰዓት ያህል አጥብቀው ይጠይቁ። ሲጠየቅ ዝግጁቦርች ከፕሪም ጋር ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይረጫል. ፆም ላልሆኑ ወይም ጥብቅ አመጋገብ ላላሉት፣ ትኩስ መራራ ክሬም መሙላት ይችላሉ።

የባቄላ ተለዋጭ

ይህንን ቴክኖሎጂ በመጠቀም በአንፃራዊነት በፍጥነት ጣፋጭ እና ወፍራም ቦርች ማብሰል ይችላሉ። ቀጭን ምግቦችን ከወደዱ, ከዚያም የጎመን, ካሮትና ቀይ ሽንኩርት መጠን ብቻ ይቀንሱ. ዘመዶችዎ ቦርችትን ያበስሉት ከፕሪም ጋር እንዲያደንቁ ፣ ከዚህ በታች ሊታዩ የሚችሉበት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች አስቀድመው ይግዙ ። በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ሹካ ጎመን፤
• 2 beets፤
• 6 ድንች፤
• አንድ ጥንድ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት፤
• አንድ ብርጭቆ ባቄላ፤
• 10 ፕሪም፤
• 100 ግራም የሰሊጥ ሥር፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• 50 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• ጨው፣እፅዋት እና ቅመማ ቅመም።

በተጨማሪም 2.5 ሊትር የተጣራ የመጠጥ ውሃ በእጅዎ ይኑርዎት።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

ይህን ቦርች በፕሪም በፍጥነት ለማብሰል፣ከምሽቱ ጀምሮ ባቄላውን መንከር ያስፈልግዎታል። ጠዋት ላይ ታጥቦ በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል፣ ይቀቅላል እና በትንሽ እሳት ለአንድ ሰአት ያህል ያበስላል።

ይህ በእንዲህ እንዳለ በተቀሩት አትክልቶች ላይ መስራት ይችላሉ። እነሱ ይታጠቡ, ያጸዱ እና ይደቅቃሉ. Beets, ካሮት እና ሴሊየሪ ወደ ሽፋኖች ተቆርጠዋል, ሽንኩርት እና ድንች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. ጎመን በጣም ስለታም ቢላዋ ተቆርጧል።

እንቁራሎቹ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ተዘርግተው ለሶስት ደቂቃ ያህል ይቀመጣሉ። ከዚያም ከድንች ጋር, በሚፈላ ውሃ በተሞላ ማሰሮ ውስጥ ይጠመቃል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ እዚያሴሊሪ, የተከተፈ ካሮት በከፊል እና የሽንኩርት ግማሹን ይላኩ. ይህ ሁሉ ቢያንስ ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ክዳኑ ስር ይበስላል።

የሽንኩርት እና የካሮት ቅሪቶች በምጣድ ላይ ከአትክልት ዘይት ጋር ይቀመጣሉ እና ይጠበሳሉ። ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, የቲማቲም ፓኬት ለእነሱ ይጨመራል, ቅልቅል እና በትንሽ እሳት ላይ ይጋገራል. ከዚያ ይህ ሁሉ ከወደፊቱ ቦርች ጋር ወደ ማሰሮው ይላካል. ጨው, ቅመማ ቅመም, የተቀቀለ ባቄላ, የታጠበ ፕሪም እና የበርች ቅጠሎች እዚያም ይጨምራሉ. ከሩብ ሰዓት በኋላ ምግቦቹ ከማቃጠያ ውስጥ ይወገዳሉ, እና ይዘቱ ከክዳኑ ስር ይገባል.