2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ብዙ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ የተሰራ kvass እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ያውቃሉ ፣ በታላቅ ደስታ እና ጉጉት - በተለይም በሞቃት ወቅት - ይህንን መጠጥ ያቀርባሉ ፣ ይህም ጥማትን ፣ ቤትን እና እንግዶችን በትክክል ያረካል። ግን ሁሉም ሰው የሚያውቀው አይደለም, ለምሳሌ, kvass wort እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል. ይህ ምርት ምንድን ነው, አጠቃቀሙ, እራስዎ እንዴት እንደሚሰራ? ይህ በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ይብራራል።
ዎርት፡ ምንድን ነው?
እንደ እውነቱ ከሆነ፣ ይህ ቃል በተለምዶ ከአትክልት፣ ፍራፍሬ፣ ቤሪ፣ እህል (ብቅል) ምንጭ፣ መጥመቂያ፣ ወይን አሰራር፣ መጋገር ማንኛውንም የውሃ መፍትሄ ለማመልከት ይጠቅማል። ስለዚህ ወይን mustም ፍሬውን እና ወይኑን በመጨፍለቅ እና በመጫን የሚገኝ ጥሬ እቃ ነው። በዚህ መሠረት ለ kvass (በጥሩ ፣ አንዳንድ የፓስቲስ ዓይነቶች) ለማምረት በዋነኝነት የተሠራው ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ምርት kvass wort ነው። የዚህ ዓይነቱ ጥሬ ዕቃ ምንድን ነው? በውስጡም ጠንከር ያለ ወፍራም ፈሳሽ ነው70 በመቶ ይደርሳል። ቡናማ ቀለም ያለው እና ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም ያለው ሲሆን ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል-አሚኖ አሲዶች, ቫይታሚኖች, የመከታተያ ንጥረ ነገሮች.
እንዴት በቤት ውስጥ ዎርት መስራት ይቻላል?
ተዛማጁን ምርት ለማዘጋጀት በኢንተርፕራይዞች ውስጥ የተፈጨ የሩዝ ብቅል፣ ያልተመረተ የገብስ ብቅል እና የአጃ ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላሉ። ብቅል ከተጣራ ውሃ ጋር ይደባለቃል እና በሙቀት እርምጃ ይወሰዳል. በዚህ ጊዜ ውስጥ, በድብልቅ ውስጥ ያለው ስታርችና ወደ ስኳር ተለይቷል: ለምለም እና ያልሆኑ. እና ከዚያም ትኩረቱ 70% ጠጣር ለመድረስ እንዲተን ይደረጋል።
ቤት ውስጥ፣ በእርግጥ እንደዚህ አይነት መሳሪያ የለም። ግን ለወደፊቱ kvassዎ ጥሩ wort ማድረግ ይችላሉ። ይህ የውሸት የታችኛው ክፍል (ከዋናው ግርጌ በላይ ከፍ ባለው ፍርግርግ መልክ) እና ዎርትን ለመለየት መታ ማድረግን ይጠይቃል።
ዎርት ከ kvass
ቀድሞ ከተጠበሰ ብቅል የ kvass እንጀራ የ kvass wort ለማዘጋጀት የሩዝ እና የገብስ እንጀራ ምርቶች (2-3 ኪ. ዱቄቱ ለብዙ ሰዓታት እንዲቆይ ያድርጉት። ከዚያም በብቅል ዳቦ (በምድጃ ወይም በዳቦ ማሽን ውስጥ ይቻላል) - ዳቦዎች ወይም kvass እንጋገራለን. በጣም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ናቸው, ጣፋጭ-ጎምዛዛ ጣዕም እና ጥቁር ቅርፊት አላቸው, ከዚያም የ kvass ባህሪይ የቀለም ገጽታ ይሰጣል. የ kvass ን እናቀዘቅዛለን (እነሱም ሊደርቁ እና ሊከማቹ ይችላሉ) ፣ ወደ ቁርጥራጮች እንከፋፍለን ፣ ሙቅ ውሃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን እና ወፍራም kvass wort ለማግኘት በቫት ውስጥ አጥብቀን እንገፋፋለን (ምን እንደሆነ አውቀናል)።ጥቅጥቅ ያለ እና ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምርትም ይሆናል።
ከ kvass wort በቤት ውስጥ የተሰራ kvass አሁን ለመዘጋጀት ቀላል ነው። የተገኘው ወፍራም ድብልቅ በማስተካከል ፣ እርሾ ወይም አሮጌ እርሾ በመጨመር ፣ በመደበኛ ቴክኖሎጂ እና ጠርሙስ በማፍላት ይገለጻል።
የሚመከር:
Bier wort concentrate: አምራቾች። ከ wort concentrate የቢራ ጠመቃ
ቢራ በጣዕም እና በመጠኑ የመጠጣት ችግር በብዙዎች ዘንድ የሚወደድ አነስተኛ አልኮሆል የበዛበት መጠጥ ነው። በሁሉም ተወዳጅነት, ጥቂቶች ብቻ በቤት ውስጥ የቢራ ጠመቃ ፍላጎት አላቸው. ከባዶ በቤት ውስጥ የአረፋ መጠጥ መጠጣት እንዲሁም የቢራ ዎርት ኮንሰንትሬትን መጠቀም ይችላሉ።
ከጥቁር ዳቦ የ kvass የምግብ አሰራር። የቤት ውስጥ ዳቦ kvass
የቤት እንጀራ kvass ምናልባት ጥማትን ከማርካት ብቻ ሳይሆን ሰውን ማርካት የሚችል ብቸኛው መጠጥ ነው። ከጥቁር ዳቦ ለ kvass የመጀመሪያዎቹ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ታይተዋል. ልዩ ጣዕም ያለው መጠጥ የሚያድስ መጠጥ በተራ የሩሲያ ሰዎች እና መኳንንት ዘንድ አስደናቂ ተወዳጅነት አግኝቷል።
እንዴት ለ kvass ኮምጣጣ ማዘጋጀት ይቻላል? ምርጥ የቤት kvass የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ቀዝቃዛ kvass በሩሲያ ውስጥ ለብዙ አሥርተ ዓመታት በጣም ታዋቂው የበጋ መጠጥ ነው። ቀደም ሲል ጾም ሲኖር, kvass ትኩስ ቀይ ሽንኩርት እና አንድ የሾላ ዳቦ ይቀርብ ነበር, ይህ መጠጥ እንደ ዋና የቪታሚኖች ምንጭ ይቆጠር ነበር. በታሪካዊ እውነታዎች ላይ የምታምኑ ከሆነ, በሩሲያ ውስጥ በጦርነት ወቅት kvass በሆስፒታሎች ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል. ይህ መጠጥ የታመሙትን እና የቆሰሉትን ጥማት ብቻ ሳይሆን እንደ ፈውስ መጠጥም ይቆጠር ነበር።
Kvass ከደረቅ kvass በቤት ውስጥ እንዴት እንደሚሰራ
ከደረቅ kvass እንዴት እንደሚሰራ? ይህ ጉዳይ በተለይ በሞቃታማ የበጋ ወቅት ብቻ ነው. ከሁሉም በላይ, ጥማትን ለማርካት እና የውሃውን ሚዛን በአንድ ጊዜ ጣፋጭ እና ጣፋጭ በሆነ ነገር መሙላት የሚፈልጉት በዚህ አመት ወቅት ነው. በመንገድ ላይ በቢጫ በርሜሎች ከሚሸጡት ተመሳሳይ ምርቶች በቤት ውስጥ የተሰራ የ kvass መጠጥ በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።
በቤት ውስጥ የአረፋ መጠጥ ማብሰል፡ kvass አዘገጃጀት ከ kvass wort
ይህን መጠጥ ለመስራት ከወሰኑ በመጀመሪያ በትንሽ መጠን ያድርጉት። በሙከራ እና በስህተት ፣ ከጥቂት ጊዜ በኋላ ለ kvass ከ kvass wort ተስማሚ የምግብ አሰራርዎን ያዘጋጃሉ። ለምን ዎርት? ምክንያቱም ከዳቦ ፣ ከጥራጥሬ እና ከሌሎች አካላት እርሾ ጋር ከመገናኘት ይልቅ እሱን ለመቋቋም ቀላል ነው። ብቻ ያስተውሉ፡ kvass ከ kvass wort concentrate በጣም ጣፋጭ ነው።
