ቲማቲምን እንዴት ልጣጭ እና ዘሮችን ከእሱ ማስወገድ እንደሚቻል? ጠቃሚ ምክሮች እና ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በተለያዩ ሾርባዎች፣ ድስ እና መጋገሪያዎች ለማዘጋጀት ብዙ ጊዜ የተላጠ ቲማቲም ያስፈልጋል። የአትክልቱን ቅርፅ እና ጭማቂ በተቻለ መጠን ለማቆየት, ቲማቲምን እንዴት ማላቀቅ እንዳለቦት ማወቅ ያስፈልግዎታል. ምግብ ማብሰል ይህን ማጭበርበር ለማከናወን በርካታ መንገዶችን ያውቃል።

ዝግጅት እና ጽዳት

ለማቀነባበር በሂደቱ ውስጥ ወድቀው ወደ ገንፎ እንዳይቀየሩ ጠንካራ የቲማቲም ዝርያዎችን መምረጥ ያስፈልጋል። በክረምት ወቅት በቅርንጫፍ ላይ ለቲማቲም ምርጫ ይስጡ (የቼሪ ዝርያ ከሆነ በጣም ጥሩ ነው). በዚህ መልክ፣ መዋቅራቸውን እና የመለጠጥ ችሎታቸውን ለረጅም ጊዜ ያቆያሉ።

አትክልቶቹን እጠቡ እና የስጋውን መዋቅር እንዳያበላሹ ከጋራ ቅርንጫፍ በጥንቃቄ ይለዩዋቸው። በሹል ቢላዋ, ቅርንጫፉ የመጣበትን የቲማቲም መሰረት ይቁረጡ. ከዚያ በኋላ ከነሱ መስቀል እንዲገኝ በአትክልቱ አናት ላይ ሁለት ቆርጦ ማውጣት አስፈላጊ ነው. በምድጃው ላይ ውሃ በድስት ውስጥ አፍስሱ እና ወደ ድስት አምጡ።

ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡት። ይህ ቲማቲሞችን ለመቦርቦር በጣም ከተለመዱት ዘዴዎች አንዱ ነው. አትክልቶችን እንዳይጀምሩ በቅደም ተከተል ማቀነባበር አስፈላጊ ነውበሚፈላ ውሃ ውስጥ ማብሰል. ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ከ10 ሰከንድ በላይ ያቆዩት።

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ አትክልቱን በፍጥነት ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡት. በውስጡ በረዶ ካለ የተሻለ ይሆናል. በዚህ መንገድ ምርቱን በፍጥነት ያቀዘቅዙታል. በተቆረጠው ጎን ላይ ያለው ቆዳ ማጠፍ መጀመር አለበት. ቢላዋ ውሰድ፣ በዝግታ ነቅለህ ልጣጩን ከቲማቲም ለማስወገድ ይረዳሃል።

የምርቱን ሥጋ እንዳያበላሹ ጥንቃቄ በማድረግ ጠርዞቹን ይሳቡ። ሁሉም ቆዳ ሲወገዱ ወደ ተጨማሪ ምግብ ማብሰል መቀጠል ይችላሉ።

የዘር ማፅዳት

አሁን ቲማቲምን እንዴት ማላቀቅ እንዳለቦት ያውቃሉ፣ነገር ግን አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቲማቲሙን ከውስጥ ዘሮች እንዲላጡ ይፈልጋሉ። ቡቃያውን ላለማበላሸት እና የአትክልቱን ጭማቂ ለመጠበቅ በተቻለ መጠን በጥንቃቄ ይህንን እንዴት ማድረግ ይቻላል?

ቀይውን ምርቱን ወስደህ በደንብ እጠበው። በሹል ቢላ ግማሹን ይቁረጡ. የተገኙት ቁርጥራጮች በሁለት ተጨማሪ ክፍሎች መከፈል አለባቸው. በቀስታ ለመቁረጥ ይሞክሩ።

ቢላ በመጠቀም የሚታዩትን ዘሮች ጄሊ ከሚመስለው የአትክልት ሥጋ በጥንቃቄ ያስወግዱ። አስፈላጊ ከሆነ ውስጡን ማጠብ ይችላሉ ነገርግን ከዚህ ማጭበርበር በኋላ የጭማቂውን ጉልህ ክፍል ያጣሉ።

አትክልቱን ሙሉ በሙሉ መንቀል ከፈለጉ በመጀመሪያ ቆዳን መለየት አለብዎት። ቲማቲሙን ከማፍለጥዎ በፊት ዘሩን አያስወግዱ. ያለበለዚያ በቀላሉ ምርቱን ያበላሹታል እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያፈላሉ።

ምክሮች

የቲማቲም ምግቦችን በሚዘጋጅበት ጊዜ ከቆዳው ላይ ማስወገድ ያስፈልጋልአትክልቶች. ይህ የሚያምር እና የምግብ ፍላጎት ያለው ምርት ለማግኘት ነው. የቲማቲሙ ቆዳ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ስለሚሽከረከር፣ ቁርጥራጭ ሆኖ ሊወጣና ሙሉውን መልክ ሊያበላሽ ይችላል።

እንዲሁም የቲማቲም ቆዳ በተግባር የማይዋሃድ እና የምግብ መፈጨትን በእጅጉ ይጎዳል። በተለይ አዛውንቶች ይህንን ያስተውላሉ።

አሁን ቲማቲም እንዴት እንደሚላጥ ያውቃሉ። በደስታ አብስሉ እና ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በምግብ አሰራር ድንቅ ስራዎችዎ ያስደስቱ።