ሩዝ በዶሮ እና በቆሎ በምድጃ ውስጥ። የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አዘገጃጀት ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፈጣን የምግብ አዘገጃጀት እየፈለጉ ከሆነ ለምሳ ጣፋጭ ነገር ለማብሰል የሚያስችልዎ እና የጎን ምግብ እና መሰረቱ በተመሳሳይ ጊዜ ያበስላሉ ፣ እንደ ሩዝ ላለው ምግብ ትኩረት እንዲሰጡ እንመክርዎታለን። ዶሮ እና በቆሎ. ይህ ለሳምንቱ ቀናት ምናሌ በጣም ጥሩ አማራጭ ነው. አንዳንድ የቤት እመቤቶች ይህንን የምግብ አሰራር "ሰነፍ" ብለው ይጠሩታል. ከምድጃው ጋር በ "ግንኙነት" ላይ እንዳያባክን በማድረግ ጠቃሚ ጊዜን ለመቆጠብ ለሚፈልጉ ሁሉ ተስማሚ ነው. ለምግብ ማብሰያ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ እና ምድጃ ያስፈልግዎታል ይህም አብዛኛውን ስራ ይወስዳል።

የቆሎ እና የዶሮ ሩዝ አሰራር

ከብዙ አመታት በፊት በደቡብ ምስራቅ እስያ ታየ። እዚህ, ሩዝ ከዶሮ ሥጋ ጋር ከጥንት ጀምሮ ተዘጋጅቷል, አትክልቶችን እና የተለያዩ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦችን በመጨመር. ከዋነኞቹ ሁለት ንጥረ ነገሮች ጋር, ማንኛውንም ምርት በፍጹም ማዋሃድ ይችላሉ, ነገር ግን በተለይ ከዶሮ ጋር ጥሩ ነውእና ሩዝ ከቆሎ ጋር ተቀላቅሏል. ከቆርቆሮ ውስጥ ትኩስ, ልክ የበሰለ ወይም የታሸገ ሊሆን ይችላል. ጊዜ ለመቆጠብ ከፈለጉ የታሸጉ ምግቦችን ይምረጡ።

የጤነኛ አትክልቶችን ከእራት መመገብ ከፈለጋችሁ መከላከያዎችን ሳይጨምሩ ጊዜያችሁን አሳልፋችሁ በቆሎ ማብሰል ይኖርባችኋል። በቆሎ በሚበስልበት ጊዜ በውሃ ውስጥ ጨው መጨመርን አይርሱ, እንዲሁም ትንሽ ዘይት ይጨምሩ. ይህ በቆሎው ፍርፋሪ፣ ጣፋጭ እና ያቀዱትን ማንኛውንም ምግብ ለማብሰል ምቹ ያደርገዋል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ሩዝ በዶሮ እና በቆሎ ለማብሰል ጥራት ያላቸውን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል። አብዛኛው አዎንታዊ ውጤት በዚህ ላይ ይመሰረታል. ልምድ ያላቸው የቤት እመቤቶች ለዚህ የምግብ አሰራር የዶሮ ጡትን እንዲጠቀሙ አይመከሩም. ደረቅ ሆኖ ይወጣል, እና ይህንን ለማስቀረት, ስጋውን በማጥባት ብዙ ጊዜ ማሳለፍ ይኖርብዎታል. ፈጣን ምግብ ማብሰል እንመርጣለን ነገርግን ጣፋጭ ውጤቶችን እንመርጣለን።

ቤተሰብዎን በሩዝ በቆሎ እና በዶሮ ለማስደሰት የሚከተለውን የምርት ስብስብ እንወስዳለን፡

• 280g (1.5 ኩባያ) ረጅም የእህል ሩዝ፤
• የዶሮ ከበሮ - 6 ቁርጥራጮች፤
• 2 ካሮት፤
• ሽንኩርት፣
• የታሸገ ጣፋጭ በቆሎ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 650 ሚሊ የዶሮ መረቅ፤
• ተርሜሪክ፤
• ጨው፤
• curry;
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የደረቀ ባሲል፤
• የፕሮቨንስ ዕፅዋት፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት።

ዝግጅትደረጃ

በመጀመሪያ ለዶሮ እግር የሩዝ አሰራር ሁሉንም ምግቦች በምድጃ ውስጥ ማብሰል ያስፈልግዎታል። ከበሮውን በደንብ እጠቡት፣ በኩሽና ፎጣ ወይም በወረቀት ፎጣ ትንሽ ማድረቅ፣ በቅመም ቅይጥ (ካሪ፣ ፕሮቨንስ ቅጠላ፣ ጨው፣ የደረቀ ባሲል፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ) ይቀቡ።

አሁን ወደ እህል ዝግጅት እንሸጋገራለን። ሩዝ ወደ "ንጹህ ውሃ" ብዙ ጊዜ እንዲታጠብ ይመከራል. ይህ ሂደት የበለጠ ለስላሳ እና ጣፋጭ ግሪቶች ይፈጥራል።

ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ በጣም በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። በምድጃዎች ውስጥ የሽንኩርት ጣዕምን ከወደዱት, ከዚያም በግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ይችላሉ. ቅርፊቱን ከካሮቴስ ውስጥ እናስወግደዋለን, ከዚያም በጥራጥሬ መፍጨት. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አትክልቶቹን በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት. የሽንኩርት-ካሮት ቅልቅል ሲዘጋጅ, በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩበት. አትክልቶቹን ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቅቡት. አንድ ማሰሮ በቆሎ ይክፈቱ፣ ፈሳሹን ያርቁ።

ዋና መድረክ

በምድጃ ለተዘጋጀው ዶሮ ከሩዝ እና ከቆሎ ጋር ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲዘጋጁ ሳህኑን መገጣጠም እንጀምር። አንድ ዘይት ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከታች የተጠበሰውን አትክልት (ካሮት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት) እናስቀምጣለን. የታጠበውን ሩዝ በእኩል መጠን በላዩ ላይ ያድርጉት። የሚቀጥለው ንብርብር የታሸገ በቆሎ ነው. የተቀቀለ የዶሮ ከበሮዎችን በላዩ ላይ ያድርጉት። ሁሉም ነገር እንዲስማማ እና በእኩል እንዲበስል እግሮቹን በቼክቦርድ ንድፍ ውስጥ ያስቀምጡ።

ሁሉንም ምርቶች በዶሮ መረቅ ያፈስሱ። ፈሳሹ የንብርብሩን ትክክለኛነት ሳያስተጓጉል ንጥረ ነገሮቹን በቀስታ ለማዞር ሹካ ወይም ቢላዋ ይጠቀሙ።

ምግብ ማብሰል

የዳቦ መጋገሪያውን በክዳን ወይም በፎይል መሸፈን አያስፈልግም። ለ 45 ደቂቃዎች ክፍት በሆነ ቅጽ ውስጥ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን. ሩዝ በዶሮ እና በቆሎ በ 180-190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይዘጋጃል. ምንም እንኳን ብዙ የቤት እመቤቶች ይህን ምግብ በፍጥነት እና ሰነፍ ብለው ቢጠሩትም, አሁንም ምግብ ማብሰል ላይ መከታተል ጠቃሚ ነው. ሩዝ በጣም እንዳይደርቅ ለመከላከል, ሁኔታውን በየጊዜው ያረጋግጡ. እንደ አስፈላጊነቱ ውሃ ወይም ሾርባ ይጨምሩ. ምግብ ማብሰል ከጀመረ ከ25-30 ደቂቃዎች በኋላ ቅጹን አውጥተው የዶሮውን እግር አዙረው ሳህኑን ወደ ምድጃው መልሰው ይላኩት።

ጠቃሚ ምክሮች

በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ የጨው ሩዝ ይመከራል። "under" እንደተባለው "ከላይ" ይሻላል።

እንዲሁም ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች እህልን በሚታጠብበት ጊዜ እንዳይቆጥቡ ይመክራሉ። ሩዝ በተሻለ ሁኔታ ሲታጠብ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።

ለበለጠ ቅመም ፣ ሩዙን በሚሞሉበት የዶሮ መረቅ ላይ ትንሽ ቅመም ያለው ሰናፍጭ (1-2 የሻይ ማንኪያ) ማከል ይችላሉ። በነገራችን ላይ የዶሮ ስጋ ለመጋገር በሚዘጋጅበት ማርናዳ ውስጥ ሰናፍጭ መጨመር ይቻላል::

በጥሩ የተከተፈ ነጭ ጎመን ይጨምሩ። ይህ ምግቡን የበለጠ የሚያረካ ያደርገዋል።

በአረንጓዴዎቹ ላይ አትዝለሉ። በምድጃው ውስጥ የበለጠ ትኩስ እና መዓዛ ያለው ፓሲሌ ፣ ዲዊ ፣ ባሲል ፣ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ይሆናል።