የቱርክ ሰሊጥ ዳቦዎች: ጣፋጭ እና ጣፋጭ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቱርክ ሰሊጥ ቡናዎች የሚጣፍጥ ኬክ ናቸው። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች በሻይ ወይም ቡና ሊቀርብ የሚችል ጣፋጭ ምግብ ለማዘጋጀት ያስችሉዎታል. እና አንዳንዶች እንደሚጠቁሙት መጋገሪያዎቹ ጨዋማ ፣ ጨዋማ እና ጭማቂ ይሆናሉ። ከእነዚህ ሁኔታዎች ውስጥ በማንኛቸውም, ለምለም እና ጣፋጭ ሊጥ, እንዲሁም ወርቃማ ቅርፊት ይገኛል. የሰሊጥ ዘሮች ምርቶችን ማስጌጥ ብቻ ሳይሆን መዓዛም ያደርገዋል. በተለይ ነጭ እና ጥቁር ሰሊጥ መጠቀም ይቻላል።

የአይብ ዳቦዎች

እንዲህ ያሉ ጣፋጭ የቱርክ ሰሊጥ ዳቦዎች በባህላዊ መንገድ በመጀመሪያ ኮርሶች ይቀርባሉ። በቅመም ጨዋማ ጣዕም ፣ ለስላሳነት ይለወጣሉ። ይሁን እንጂ በሻይ እና ቡና ልታገለግላቸው ትችላለህ. ሚስጥሩ ሁለት አይነት አይብ መጠቀም ነው። Brynza አንድ piquant ጣዕም ይሰጣል. እና ጠንካራው አይብ ለሊጡ ሸካራነትን ይሰጣል።

ለዚህ የቱርክ ሰሊጥ ቡንስ አሰራር የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 600 ግራም ዱቄት፤
• 100 ግራም አይብ፤
• የማንኛውም አይነት ጠንካራ አይብ ተመሳሳይ መጠን፤
• 250 ml kefir;
• ሁለት እንቁላል፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ፤
• 150 ሚሊ ሽታ የሌለው የአትክልት ዘይት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ማር፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሰሊጥ፤
• 2፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው።

እንዲሁም ማንኛውንም የስብ ይዘት ያለው የተወሰነ ወተት ተጠቅመው ቂጣዎቹን ይቀቡ። ይህ የምግብ መጋገሪያ ቦታን ይሰጣል፣ እና ዘሮቹ ከምርቱ ጋር በተሻለ ሁኔታ ይያያዛሉ።

የመጋገር ሂደት

ሁለቱም አይብ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል። ሁለት እንቁላሎች ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ተሰብረዋል, kefir ፈሰሰ, እቃዎቹ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀልጣሉ. ጨው, ዘይት, ማር አስገባ. ምግብ ቀላቅሉባት።

ሶዳ እና ቤኪንግ ፓውደር በግማሽ ዱቄት ላይ ይጨመራሉ። ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ዱቄቱን ያሽጉ ። አይብ ጨምሩ ፣ ጅምላውን በቀስታ በማንኪያ ያሽጉ ፣ የቀረውን ዱቄት ይጨምሩ። የቺዝ ኪዩቦችን ላለመስበር በቀስታ ያንቀሳቅሱ።

ከሊጡ ውስጥ እብጠቶች ይፈጠራሉ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ በብራና መሸፈን አለበት ፣ መጋገሪያዎቹን ያስቀምጡ ። በወተት ይቀባቸው፣ በሰሊጥ ይረጩ።

የቱርክ ሰሊጥ ዳቦ በ180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሃያ ደቂቃ ያህል ይጋገራል። የተጠናቀቀው ምርት ወርቃማ መሆን አለበት። መሆን አለበት።

ከተፈለገ ባዶዎቹን ይበልጥ ማራኪ የሚመስለውን ማንኛውንም ቅርጽ መስጠት ይችላሉ።

ጣፋጭ የቱርክ ሰሊጥ ዳቦ መጋገር ግብዓቶች

ይህን ልዩነት ትንሽ ተጨማሪ ስኳር በመጨመር ጣፋጭ ማድረግ ይቻላል። ሆኖም ፣ ይህ ምግብ በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ለዝግጅት የሚከተሉትን ይጠቀሙምርቶች፡

• 200 ሚሊ ሙቅ ወተት፤
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 500 ግራም ዱቄት፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ሰሊጥ፤
• 10 ግራም የቀጥታ እርሾ።

አንድ ጥሬ እንቁላል የቱርክ ሰሊጥ ዳቦን ለመቦረሽ ይጠቅማል። እንዲሁም ከዘር በተጨማሪ መጋገሪያዎችን በስኳር ወይም ቀረፋ በመርጨት የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ።

እንዴት ጣፋጭ ፓስቲዎችን መስራት ይቻላል?

ግማሹ ወተት ወደ ሙቅ ሁኔታ ይሞቃል ፣እርሾ እና ስኳር ይጨመራሉ። በደንብ ይቀላቅሉ. አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በጅምላ አፍስሱ ፣ በትንሹ ይንቀጠቀጡ። ንጥረ ነገሮቹ ምላሽ እንዲሰጡ ለአስር ደቂቃዎች በሞቃት ቦታ ተልኳል።

የቀረውን የሞቀ ወተት፣ቅቤ እና ሶስት ኩባያ ዱቄት ይጨምሩ። ዱቄቱን ቀቅለው. በሂደቱ ውስጥ በጣም ለስላሳ እና የመለጠጥ ስራ እስኪያገኙ ድረስ ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱን ለአንድ ሰዓት ተኩል ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. ሙቀቱን ለመጠበቅ በፎጣ ይሸፍኑት. ከዚያም እንደገና ይሸበሸበራሉ. በዚህ ጊዜ፣ መጠኑ ቢያንስ ሶስት ጊዜ ይጨምራል።

ሊጡ ተቆርጧል፡ ብዙ ጊዜ ይህ መጠን ለአስራ አራት ዳቦዎች በቂ ነው። አንድ እብጠት ይፍጠሩ, ይንከባለሉ. በአንድ በኩል, ዱቄቱ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል, የሥራው ክፍል በዲያግራም ይጠቀለላል, ከዚያም ከተፈጠረው ቱቦ ውስጥ አበባ ይሠራል. ሆኖም፣ ማንኛውንም የዳቦ መጋገሪያ ዘዴ መጠቀም ይቻላል።

እንቁላሉ በሹካ ይመታል እርጎ እና ነጭ ይጣመራሉ።

ባዶዎቹ ተቀምጠዋልመጋገሪያ ወረቀት. እንዳይጣበቁ ለመከላከል መያዣው በዘይት የተሸፈነ ወይም በብራና የተሸፈነ ነው. ቡንቹ ወደ ውስጥ እንዲገቡ ለሠላሳ ደቂቃዎች ባዶዎችን ይተው. በእንቁላል የተቦረሸ፣ በሰሊጥ የተረጨ።

የእርሾ ሊጥ ዳቦዎችን ወደ ምድጃው ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ዝግጁ-የተሰራ ቡኒዎች በጣም ለስላሳ ናቸው. ከመብላቱ በፊት እንዲቀዘቅዙ መፍቀድ ጥሩ ነው።

ጣፋጭ መጋገሪያዎች ለማንኛውም ምግብ ፍፁም ፍፃሜ ናቸው። ለምሳሌ የቅቤ ቡኒዎች ብዙውን ጊዜ እንደ ጣፋጭ ምግብ ይሠራሉ. ብዙ ጊዜ እና ጥረት ሳያጠፉ, ቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ. እነዚህ መጋገሪያዎች በባህላዊ መንገድ በሾርባ ይሰጣሉ፣ነገር ግን ያለ ምንም ጥሩ ናቸው።