ፓስታ ከኦይስተር እንጉዳይ ጋር፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙ የቤት እመቤቶች የጣሊያን ምግቦችን ማብሰል ይወዳሉ ምክንያቱም ሁሉም በጣም ቀላል ፣ ፈጣን ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ጣፋጭ እና አፍ የሚጠጡ ናቸው። ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ አንዱ ከኦይስተር እንጉዳይ ጋር ፓስታ ነው. ስፓጌቲ ከ እንጉዳይ ጋር ለሳምንት እራት እና ለበዓል ድግስ ጥሩ መፍትሄ ነው. ይህ የምግብ አሰራር ለየት ያለ ነገር ለማብሰል ሲፈልጉ ምርጥ ነው ነገር ግን በምድጃው ላይ በመቆም ጊዜ እና ጉልበት ማባከን አይፈልጉም።

ፓስታ ከኦይስተር እንጉዳይ ጋር በክሬም የዶሮ መረቅ

በሱፐርማርኬት ውስጥ ትኩስ የኦይስተር እንጉዳዮችን ማግኘት ከቻሉ ወይም እነዚህን እንጉዳዮች በግንድ ላይ በመረጣችሁበት ጫካ ውስጥ ለመራመድ እድለኛ ከሆናችሁ፣እንግዲያውስ ስፓጌቲን ከ እንጉዳይ እና የዶሮ ስጋ ጋር በክሬም መረቅ ማብሰል ይሞክሩ። ምግብ ለማብሰል ማንኛውንም ፓስታ (የግድ ስፓጌቲ አይደለም) ጥራት ያለው እስከሆነ ድረስ መውሰድ ይችላሉ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

ይህን ስብስብ ያስፈልገዎታልምርቶች፡

• 170g የኦይስተር እንጉዳይ፤
• 220g ስፓጌቲ፤
• አምፖል፤
• 220 ሚሊ ከባድ ክሬም፤
• 250g የዶሮ ዝርግ፤
• 60g ጠንካራ አይብ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• ትኩስ አረንጓዴዎች፤
• ነጭ ሽንኩርት - ጥንድ ቅርንፉድ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ (የሾርባ ማንኪያ) የሱፍ አበባ ዘይት፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ቅመም ለመቅመስ።

እንደምታየው የንጥረ ነገሮች ዝርዝር በጣም ተደራሽ ነው።

የማብሰያው ባህሪያት

ፓስታን በኦይስተር እንጉዳይ እና በዶሮ ለማብሰል የመጀመሪያው እርምጃ ሁለቱን ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ነው። የኦይስተር እንጉዳዮች በጣም ሻካራ እና ጠንካራ እግር እንዳላቸው ልብ ሊባል ይገባል ፣ ስለሆነም ለማብሰል ኮፍያዎችን መጠቀም የተሻለ ነው። እንጉዳዮች መታጠብ አለባቸው, በላዩ ላይ, ካለ, ቆሻሻን ያስወግዱ. ከዚያም የኦይስተር እንጉዳዮች በትንሽ ክፍሎች ተቆርጠዋል።

የዶሮውን ጡት በቀዝቃዛ ውሃ እናጥባቸዋለን፣ቆዳውን ልጣጭተን በትንሽ ኩብ እንቆራርጣለን። ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ። በላዩ ላይ እንጉዳይ እና የዶሮ ሥጋ ይቅቡት. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ትንሽ ጨው, ቅመማ ቅመሞችን ለዶሮ እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. እንጉዳዮቹ እንደቀላ እና የዶሮ ጡት ቁርጥራጭ በሚጣፍጥ ቅርፊት እንደተሸፈነ ወዲያውኑ ምርቶቹን በሳህን ላይ ያድርጉት. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በፓን ውስጥ ቦታቸውን ይይዛሉ. ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት, ከዚያም ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ ወደ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. አትክልቶቹን ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡት።

አሁን ሁሉንም ንጥረ ነገሮች የማጣመር ጊዜው አሁን ነው። ስጋውን በማቀላቀልእንጉዳይ እና የተጠበሰ አትክልቶች. ለአምስት ደቂቃዎች አንድ ላይ ይቅቡት እና ከዚያ በከባድ ክሬም ውስጥ ያፈሱ። ክሬም በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆን እንዳለበት ማስታወስ አስፈላጊ ነው. ከኦይስተር እንጉዳዮች ጋር ፓስታ ከማብሰላቸው ጥቂት ሰዓታት በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲወጡዋቸው ይመከራል። ፈሳሹን ከጨመሩ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ, ድስቱን በክዳን ይሸፍኑት እና ክሬሙ እስኪወፍር ድረስ ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።

ጠንካራ አይብ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅቡት። ከኦይስተር እንጉዳዮች እና ከዶሮ ጋር ያለው መረቅ ከተዘጋጀ በኋላ አይብውን ጨምሩ እና ድስቱን በክዳን እንደገና ይዝጉት።

ፓስታን እንዴት ማብሰል ይቻላል

አሁን ወደ ስፓጌቲን ማብሰል እንሂድ። በጥቅሉ ላይ ያሉትን መመሪያዎች በጥንቃቄ እናነባለን. በተጠቀሰው መሰረት ብዙ ውሃ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጨምሩ። እንደ አንድ ደንብ, ለ 80 ግራም ፓስታ, 1 ሊትር ውሃ ማፍሰስ እና አንድ የሻይ ማንኪያ ጨው መጨመር ያስፈልግዎታል. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ወይም የአትክልት ዘይት ይጨምሩ። ይህ የሚደረገው በማብሰያው ጊዜ ስፓጌቲ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ነው. ፓስታን በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይጥሉት።

ስፓጌቲ ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል ይመከራል። በትንሹ ያልበሰለ መሆን አለባቸው - al dente. ይህ የፓስታ ምግብ ማብሰል ዘዴ ትክክለኛ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም እንደሆነ ይቆጠራል. ስፓጌቲ በጣም ጣፋጭ ነው. ክራንክ ፓስታ ለእንግዶችህ ስለማቅረብ አትጨነቅ። ከኦይስተር እንጉዳዮች እና ከዶሮዎች ጋር ያለው ፓስታ ከሞቅ መረቅ ጋር ሲደባለቅ ሙሉ በሙሉ ይዘጋጃል። ምግቡን በብዙ ትኩስ እፅዋት ለማቅረብ ይመከራል።

ስፓጌቲ ከ እንጉዳይ እና ዶሮ ጋር በቲማቲም መረቅ

እንደቀድሞውከላይ የተጠቀሰው ፓስታ ከኦይስተር እንጉዳዮች ጋር የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ነው። ለምሳሌ, ከነጭ ሽንኩርት ክሬም ኩስ ይልቅ, የቲማቲም ጨው መጠቀም ይችላሉ. ለማዘጋጀት ቀላል እና ብዙ ወጪ የማይጠይቁ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ያስፈልገዋል፣ይህን ምግብ የበለጠ አሸናፊ ያደርገዋል።

ምን አይነት ምርቶች ያስፈልጋሉ

የሚያስፈልግህ፡

• 250g ዱረም ስንዴ ፓስታ፤
• አምፖል፤
• ጨው፤
• ነጭ ሽንኩርት፤
• 260 ግ የዶሮ ጥብስ፤
• 180g እንጉዳይ፤
• ትኩስ ባሲል፤
• የደረቀ ፓፕሪካ፤
• የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የቲማቲም ለጥፍ (ይመረጣል በቤት ውስጥ የተሰራ)፤
• ትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት።

የምርት ዝርዝርም ይገኛል።

እንዴት ማብሰል

ፓስታ ከኦይስተር እንጉዳዮች ጋር በቲማቲም መረቅ ውስጥ ልክ እንደ ክሬም ያለው ስሪት ለማዘጋጀት ቀላል ነው። ለምግብ ማብሰያ ጥሩ የቲማቲም ፓቼን ከሱቅ ወይም በጣም የተሻለው ከራስዎ ማጠራቀሚያ ውስጥ ፓስታ ለመውሰድ ይመከራል. በቤት ውስጥ የተሰራ የቲማቲም ሾርባ ከመደብር ከተገዙት ስሪቶች በጣም ያነሰ ጎጂ ተጨማሪዎች አሉት። እንደ ፓስታ ፣ ከዱረም ስንዴ እስከተዘጋጁ ድረስ ማንኛውንም ስፓጌቲን ለምግብ ማብሰያ መውሰድ ይችላሉ ። እንዲህ ዓይነቱ ፓስታ ለስላሳ አይበስልም፣ በጣም ጣፋጭ እና ሙሉ ለሙሉ ወደ አል ዴንቴ ሁኔታ ተዘጋጅቷል።

በኦይስተር እንጉዳይ ፓስታ አሰራር ውስጥ የመጀመሪያው እርምጃ እንጉዳይ ነው። በመደብር ውስጥ ከገዛሃቸው ምናልባት በደንብ ታጥበው ይታጠቡ ይሆናል። የኦይስተር እንጉዳዮች በገዛ እጆችዎ ከተሰበሰቡ የበለጠ ትኩረት ይስጡቅድመ-ማቀነባበር. የእንጉዳይ ክዳን ከአቧራ, ከምድር, ከቅርንጫፎች እና ቅጠሎች መጽዳት አለበት. ይህ ምግብ ለማብሰል የሚውለው ክፍል ነው. እግሮቹ ከባድ ናቸው, ስለዚህ ያለ ርህራሄ ሊቆረጡ ይችላሉ. ግን አይጣሉት! የእንጉዳይ እግሮች ድንቅ፣ ሀብታም፣ መዓዛ እና ጣፋጭ የእንጉዳይ መረቅ ለመስራት ሊያገለግሉ ይችላሉ።

የዶሮ ፍሬ በትንሽ ኩብ ተቆርጧል። ሽንኩሩን አጽዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርት በቢላ መፍጨት ወይም መጫን ይቻላል::

ሁለተኛ ደረጃ

የኦይስተር እንጉዳይ ፓስታ የሚሆን ሁሉም ንጥረ ነገሮች ሲዘጋጁ ምግብ ማብሰል እንጀምር። በመጀመሪያ ነጭ ሽንኩርት ጣዕሙን እንዲሰጥ በትንሽ የሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ መቀቀል ያስፈልግዎታል. የነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮቹ ትንሽ ቡናማ ሲሆኑ አውጣው. አሁን እንጉዳዮቹን ይቅሉት. እነሱን በትንሹ ጨው ማድረግ ይችላሉ. ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ የዶሮውን ቅጠል ወደ እንጉዳዮቹ ይጨምሩ. ከአምስት ደቂቃ በኋላ የተቀሩትን ቅመሞች ይጨምሩ።

በደንብ ይቀላቀሉ። ጥሩ መዓዛ ያለው ሽፋን እስኪታይ ድረስ እንጉዳዮቹን እና ስጋውን ይቅቡት. ሁለቱ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ቡናማ ሲሆኑ ወዲያውኑ ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለሶስት ደቂቃዎች እንቀባለን. የተጠቆመውን የቲማቲም ፓኬት ያፈስሱ, ቅልቅል እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያብሱ. ብዙ ትኩስ እፅዋትን ይረጩ። እሳቱን ያጥፉ።

የመረጡት ስፓጌቲ ወይም ፓስታ የሚበስለው በማሸጊያው ላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት ነው። ዋናው ነገር የአል ዴንትን ውጤት ለማግኘት በትንሹ በትንሹ ማብሰል ነው. ፓስታውን ይጣሉት. ውሃው ሲፈስ ወዲያውኑ ስፓጌቲን ከቲማቲም መረቅ ጋር በማዋሃድ ለትንሽ ጊዜ ይቁም እና ያቅርቡ።

ፓስታህ ገና ያልበሰለ ከሆነ አትጨነቅ። ከቲማቲም መረቅ ጋር ሲዋሃድ "ይደርሳል". ምግቡን በሳህኖች ላይ ያዘጋጁ. ለጌጣጌጥ አረንጓዴ ቅጠሎችን (ለምሳሌ ባሲል)፣ ቁርጥራጭ (ግማሽ ቀለበቶችን) ትኩስ ቲማቲም እና የተከተፈ አይብ መጠቀም ይችላሉ።