እንዴት ባርቤኪው በክረምት?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በክረምት ትኩስ የሺሽ ኬባብ ስጋ ወዳዶች በስኩዌር ላይ እንደሚሉት፣ለመብሰል ቀላል ያልሆነ ነገር ግን በጣም ጣፋጭ የሆነ ምግብ ነው። ሳህኑን ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ፣ ጣፋጭ እና ጭማቂ ለማድረግ ፣ እንደ በበጋው ወቅት ፣ ስለ አንዳንድ የዝግጅቱ አንዳንድ ስውር ዘዴዎች ማወቅ ያስፈልግዎታል ፣ ይህም በእኛ ጽሑፍ ውስጥ እንነጋገራለን ።

ኬባብ በክረምት በተፈጥሮ

በመጪው የአዲስ ዓመት በዓላት ወቅት ለመሞከር አይፍሩ። ትናንሽ ዘዴዎችን ማወቅ, በክረምት ውስጥ ባርቤኪው (የዚህን ምግብ ፎቶ በአንቀጹ ውስጥ ማየት ይችላሉ) መጥበስ ያን ያህል አስቸጋሪ አይደለም. ለመሆኑ ከቤት ውጭ በረዶ ከሚዘንብበት ጊዜ የበለጠ ምን አስማተኛ ሊሆን ይችላል እና የቅርብ እና ውድ ሰዎችን ያቀፈ አንድ ኩባንያ ጣፋጭ የስጋ ምግብ ለመቅመስ ከመጋገሪያው አጠገብ ይሰበሰባል።

Shashlik በክረምት ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን የውጪ መዝናኛ ምልክት ነው። ይሁን እንጂ በበጋው ውስጥ እንደ ምግብ ማብሰል በተቃራኒ በክረምት ውስጥ ለባርቤኪው ስጋ ማዘጋጀት በጥንቃቄ መቅረብ አለበት. ከሁሉም በላይ, ጣዕም ምን እንደሚሆን በዚህ ምክንያት ይወሰናልበብዙ ምግብ የተወደደ።

በክረምት ባርቤኪው እንዴት ይቻላል?

ስጋውን እንደተለመደው በባርቤኪው ላይ ያድርቁት። ከበጋ አንድ የክረምት ምግብ ማብሰል ልዩነቱ ስጋው በተጠበሰበት መንገድ ብቻ ነው. ባርቤኪው በክረምቱ ወቅት በደንብ የተጠበሰ እና ጭማቂ እንዲሆን ፣ በሚበስልበት ጊዜ አንዳንድ ዘዴዎችን መተግበር አስፈላጊ ነው-

• የተለመደ ማገዶን ሲጠቀሙ ስጋን በጥራት መቀቀል አይቻልም። በክረምት ወቅት ባርቤኪው በሚዘጋጅበት ጊዜ በጣም ደረቅ የማገዶ እንጨት መውሰድ ያስፈልግዎታል, ይህም በሱፍ አበባ ዘይት ሊቀጣጠል ይችላል.
• የደረቀ የማገዶ እንጨት በእጃቸው ላይ ካልሆነ፣ ከሰል እነሱን ለመተካት ጥሩ አማራጭ ሆኖ ያገለግላል። በደንብ እስኪቃጠል እና እስኪሞቅ ድረስ ብቻ መጠበቅ አለብን።
• ለክረምት ባርቤኪው ብራዚየር ሲጭኑ በስጋ እና በከሰል መካከል ያለው ርቀት በጣም ትልቅ እንዳልሆነ ትኩረት መስጠት አለብዎት። እና ብራዚው በጣም ከፍ ያሉ ግድግዳዎች ካሉት, ሙቀትን ለመጨመር ጡቦች በማእዘኖቹ ላይ መቀመጥ አለባቸው. የአየር ፍሰትን ለመጨመር በቅድሚያ የተዘጋጀ ካርቶን መጠቀም ያስፈልጋል።

የክረምቱ kebab በፍርግርግ ላይ ከመብሰል በተጨማሪ በእርግጠኝነት ተጨማሪ ምግብ መውሰድ አለቦት። ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቀዝቃዛ የምግብ አዘገጃጀቶችን ከምናሌው ውስጥ ማስወገድ የተሻለ ነው, በ marinades, pickles, sandwiches, እንዲሁም በዩኒፎርም ውስጥ ትኩስ ድንች ሊተኩ ይችላሉ, በተፈጥሮ ውስጥ በፍጥነት ይበስላሉ.

የስጋ ዝግጅት

የሚጣፍጥ፣ መዓዛ ያለው እና ጭማቂው ባርቤኪው ማብሰል ያለ መጀመሪያ ሊታሰብ አይችልም።ስጋውን በማርኒዳ ውስጥ ማጠጣት. ለባርቤኪው ማርናዳዎች ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ይታወቃሉ። አንድ ሰው ለዚህ ወይን, አንድ ሰው ወተት እና የሎሚ ጭማቂ ይጠቀማል. ከተለመዱት መንገዶች አንዱ በሎሚ ጭማቂ የተቀቀለ ስጋ ነው።

ጣፋጭ እና ጥራት ያለው ምግብ ለማግኘት ለባርቤኪው የሚሆን የስጋ ምርጫም ትልቅ ጠቀሜታ አለው። በሸንበቆው አጠገብ ከሚገኘው የሬሳ ክፍል በተለይ ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል. ለዚህ ዓላማ እና የበግ ጠቦት ጥሩ ነው. እና ምርጫው በአሳማ ሥጋ ላይ ቢወድቅ, በዚህ ሁኔታ አንገት ተስማሚ አማራጭ ይሆናል. ከከብት ሥጋ, የሺሽ ኬባብን ሲያበስል, ልምድ ያላቸው ልዩ ባለሙያተኞች, እንደ አንድ ደንብ, ለስላሳ ቅጠልን ይምረጡ. የተሰየመው የጥጃ ሥጋ ምግብ በጣም ጥሩ ሆኖ ተገኝቷል።

ባርቤኪው ማብሰል

ማብሰል እንጀምር፡

1. በመጀመሪያ የተገዛው ስጋ ከስጋው ውስጥ እርጥበትን እንዲያወጣ ድፍድፍ ጨው መጨመር አለብህ።
2. ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩበት፣ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ እና ትንሽ በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ - በግምት 150 ግ.
3. ስጋው በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ3-4 ሰአታት መቀመጥ አለበት።
4. ከተወሰነው ጊዜ በኋላ፣የተቀቀለው ስጋ እንደገና በደንብ ከማርናዳው ጋር መቀላቀል አለበት፣ከዚያም አውጥተው በእንጨቱ ላይ መወጋት ይችላሉ።

የክረምት ቀበሌ አፍቃሪዎች ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ምግብ ለማግኘት በጣም ትላልቅ ቁርጥራጮችን በሾላ ላይ እንዳይመከሩ ይመክራሉ ፣ ምክንያቱም ሙሉ በሙሉ መጥበስ አይችሉም። በጣም ጥሩው አማራጭ ይሆናልየተከተፈ ስጋ 5 x 5 ሴሜ።

ሥጋውን በስኳው ላይ በትክክል ከቃጫዎቹ ጋር ክር ያድርጉት፡ በዚህ መንገድ ቁርጥራጮቹ አጥብቀው ይይዛሉ፣ አይንጠለጠሉ ወይም አይዘጉ።

በባርቤኪው ላይ ባሉት ቁርጥራጮች መካከል የሽንኩርት ቀለበቶችን ያድርጉ። እንደ ማከሚያ በጠረጴዛው ላይ የተከተፈ ሽንኩርት ማስቀመጥ ይችላሉ. ኬባብን ከድንጋይ ከሰል ከማውጣቱ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ስጋው ጨው መሆን አለበት.