የሰው ልጅ አመጋገብ ዓይነቶች፡አስፈላጊ ምርቶች፣ህጎች እና የባለሙያዎች ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዝርያ አመጋገብ ንድፈ ሃሳብ ምግብ ለሰው ልጅ ጤና ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ፣ ምን ያህል የሰውነትን ሁኔታ እንደሚያስተካክል ለመረዳት ይረዳል። ሳይንቲስቶች አንድ ሰው ሁሉንም አስፈላጊ የአመጋገብ ውህዶች ስብስብ እንዲቀበል በአመጋገብ ውስጥ ምን መካተት እንዳለበት ምን ዓይነት ምግብ በጣም ትክክለኛ እና ጤናማ እንደሆነ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ሲያስቡ ቆይተዋል ። የዝርያዎች አመጋገብ ለመጀመሪያ ጊዜ በ 1958 የፊዚዮሎጂስት እና የአካዳሚክ ሊቅ ኡጎሌቭ ሥራ ሲታተም ውይይት ተደርጎበታል. ሳይንቲስቱ ንጥረ ምግቦች እንዴት እንደሚከፋፈሉ, በሰውነታችን ውስጥ የሚወሰዱ ንጥረ ነገሮች እንዴት እንደሚፈጠሩ አብራርቷል. ይህ ሂደት ሜምፕል መፈጨት ይባላል።

ስለምንድን ነው?

በኡጎሌቭ የዝርያ አመጋገብ ፅንሰ-ሀሳብ መሰረት አንድ መርሃ ግብር ከሰዎች ፊዚዮሎጂ ጋር በሚመሳሰል መልኩ መምረጥ አስፈላጊ ነው, በዋነኝነት የጨጓራና ትራክት. የአካዳሚው ምሁር በቂ አመጋገብን አቅርቧል, ዋናውን ፖስታውን እንደሚከተለው አቅርቧል-አንድ ሰው ንጹህ ሥጋ በል, አረም አይደለም. የቃላት አገባቡን ሲመርጥ አመጋገብን እንደ ፍሬያማ ፣ ማለትም ፣ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ጥሩ ይሆናሉየተለያዩ የአትክልት ሰብሎች, ሪዞሞች, ተክሎች እና ዘሮች, ጥራጥሬዎች እና ፍሬዎች. የፊዚዮሎጂ ባለሙያው ካቀረበው ንድፈ ሐሳብ በመነሳት, አመጋገብን በሚዘጋጅበት ጊዜ የተቀዳው ምግብ የካሎሪ ይዘት በጣም አስፈላጊ ነገር አይደለም. ለምናሌው እና በምርቶቹ ውስጥ ላሉ ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች ይዘት በጣም አስፈላጊ አይደለም - ፕሮቲኖች ፣ ቅባቶች ፣ ካርቦሃይድሬቶች። ኡግሌቭ የምግብን ጥራት ለመገምገም ሁለት ዋና መርሆዎች እንዳሉ ወስኗል፡- የአንጀት ማይክሮ ሆሎራውን የመመገብ እና በጨጓራ ክፍል ውስጥ እራሱን የመፍጨት ችሎታ።

የዝርያ ምግብ ምርቶቹ ረቂቅ ተሕዋስያንን አስፈላጊ የሆኑ ውህዶችን እንዲያቀርቡ መሆን አለበት - አንድ ሰው ያለ እሱ መኖር የማይችለውን ንጥረ ነገር የማመንጨት ሃላፊነት ያለው ማይክሮ ፋይሎራ ነው። ካርቦሃይድሬት አውቶሊሲስን ማለትም ራስን መፈጨትን ተገኘ። ጥናቶቹ እንዳሳዩት, በጨጓራ ጭማቂ ተጽእኖ ስር, ራስን የማጣራት ሂደት የተጀመረው ብቻ ነው. ግማሹ በምግብ ስብጥር ውስጥ ባሉት ኢንዛይሞች ምክንያት ነው. ጥናቶች እንደሚያሳዩት ምርቱ ተፈጥሯዊ ባህሪያቱን ከያዘ, ሙሉ በሙሉ በሰውነት ውስጥ ይዘጋጃል, ነገር ግን በሙቀት የተሰራ ምግብ በከፍተኛ ችግር ይዋሃዳል. ይህ የሆነበት ምክንያት ምርቶቹ ወደ ሰው አካል ከመግባታቸው በፊት ኢንዛይሞች በመበላሸታቸው ነው. በእንደዚህ አይነት ሜኑ መሰረት መብላት ወደ ሰውነት መርዝ መበከል ይመራል።

አጉሊ መነጽር ረዳቶች እና ጠቀሜታቸው

ልዩ የሰው ምግብ - እነዚህ ምርቶች የአንጀት microflora እንቅስቃሴን የሚያነቃቁ ናቸው። እንደ ኡግሌቭ ገለፃ ፣ በአጉሊ መነጽር ብቻ የሚታዩ የህይወት ዓይነቶች ዋጋ ያላቸው እና እንደ ሊቆጠሩ የሚችሉ ናቸውገለልተኛ አካል. በብዙ መልኩ የሰው ልጅ በሽታ የመከላከል አቅም ምን ያህል ጠንካራ እንደሚሆን, የውጭ ተህዋሲያንን ለማጥፋት ምን ያህል ውጤታማ በሆነ መልኩ እንደ ረቂቅ ተሕዋስያን ላይ እንደሚመረኮዝ ይታወቃል. ረቂቅ ተሕዋስያን የበርካታ የአመጋገብ አካላትን የመዋሃድ ጥራትን ያሻሽላሉ ፣ የአንጀት ንጣፎችን መደበኛ ያደርጋሉ እና የቫይታሚን ሞለኪውሎችን ያመነጫሉ። የታይሮይድ እጢ በመደበኛነት ሊሠራ ስለሚችል ለማይክሮ ፋይሎራ ምስጋና ይግባውና ሰውነቱ አስፈላጊውን የባዮቲን, ቲያሚን መጠን ይቀበላል. በማይክሮ ፍሎራ ምክንያት ፎሊክ አሲድ ይፈጠራል ፣ ውሃ በተሻለ ሁኔታ ይዋጣል ፣ ሉኪዮተስ ይፈጠራል እና የ mucous ሽፋን ሴሉላር ውቅረቶች በፍጥነት ያድሳሉ።

በአንጀት ውስጥ ጠቃሚ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን ጠቃሚ ተግባር የሚያነቃቃው ልዩ የሰው ምግብ በቀላሉ በቀላሉ ሊዋሃድ የሚችል ምግብ ነው። ወደ ረቂቅ ተሕዋስያን የክብደት ግምቶች ከተሸጋገርን ጠቀሜታው ሊገመገም ይችላል - እስከ ሦስት ኪሎ ግራም ይደርሳሉ. በቂ የሆነ አመጋገብ በጥናት ላይ የተመሰረተ ፅንሰ-ሀሳብ ሲሆን ግቡ ረቂቅ ተሕዋስያን በጣም ፈጣን እና የተሻለውን ምን እንደሚሰሩ ለመወሰን ነበር። ሙከራዎች እንደሚያሳዩት ልዩ ሂደት ያልተደረገለት የእፅዋት ፋይበር በአጉሊ መነጽር ብቻ ለሚታዩ የህይወት ቅርጾች ተመራጭ ነው።

ምን ያስፈልገዎታል?

በኡግሌቭ ንድፈ ሃሳብ መሰረት የዝርያ አመጋገብ በአንጀት ውስጥ የሚኖሩ ረቂቅ ተሕዋስያንን ፍላጎት በተቻለ መጠን በትክክል ማሟላት አለበት። የአካዳሚክ ምሁሩ የጨጓራና ትራክት ለአጠቃላይ ጤና እጅግ በጣም አስፈላጊ መሆኑን አረጋግጠዋል ፣ ምክንያቱም የኢንዶሮኒክ ተግባራትን ያከናውናል ፣ በተለይም የፒቱታሪ ግራንት ፣ ሃይፖታላመስን ያባዛል። ጥናቶች እንደሚያሳዩት በጂስትሮስትዊክ ትራክት ውስጥ አቅም ያላቸው አወቃቀሮች አሉአንዳንድ የሆርሞን ውህዶችን ያመነጫሉ, እና አነቃቂነታቸው የሚወሰነው ከአንድ የተወሰነ ምግብ ጋር ባለው መስተጋብር ነው. ስለዚህ ትክክለኛውን አመጋገብ መምረጥ, የሆርሞን ዳራውን ማረጋጋት, የአዕምሮ ሁኔታን መደበኛ ማድረግ እና ስሜትን መቆጣጠር ይችላሉ. ሳይንቲስቶች የአንድ ሰው ስሜት በአብዛኛው የሚወሰነው በሚመገበው ምግብ እንደሆነ ያምናሉ።

የሥነ-ምግብ ንድፈ ሐሳብ ደራሲ ላበረከቱት የላቀ ስኬት ለኖቤል ሽልማት ታጭቷል። በትውልድ አገሩ የሂፖክራቲስ እና የሜችኒኮቭ ሜዳሊያዎች ተሰጥቶት የቀይ ባነር ትዕዛዝ ተሸልሟል። እንደ ዘመናዊ ሳይንቲስቶች የኡግሌቭ ለሳይንስ ያበረከተው አስተዋፅኦ እንደ ሜችኒኮቭ እና ፓቭሎቭ እድገቶች ጠቃሚ ነው. የእሱ ስራዎች የሰው ልጅ የምግብ መፍጫ ሥርዓት እንዴት እንደሚሰራ ለመረዳት አስችሏል, እና ሁሉም የዚህ ምሁር ስሌቶች በእውነት ታማኝ ናቸው. በእሱ ጥረት የጨጓራና ትራክት ሥራ በመሠረቱ ጥናት ተደርጎበታል, ይህም ለአዲስ ሳይንሳዊ አቅጣጫ መሠረት ለመጣል አስችሏል - gastroenterology. በቂ የሆነ የተመጣጠነ ምግብ መመገብ በአመጋገብ ህጎች መስክ መሰረታዊ እመርታ ሆኗል።

መርሆች እና ባህሪያት

ከላይ እንደሚታየው አሳ ለሰው ልጅ የሚሆን ምግብ አይደለም፣ሃዘል ግን በዚህ ምድብ ውስጥ ይካተታል። ባለፈው ክፍለ ዘመን እንዲህ ዓይነቱ መሠረታዊ አዲስ አቀራረብ አመጋገብን እንዴት ማመጣጠን እንደሚቻል የጥንታዊ ሀሳብን ጨምሯል። በቂ አመጋገብ የዝግመተ ለውጥ ንድፈ ሃሳብ እድገት እና የስነ-ምህዳር ተጽእኖ በሰው ልጅ የጨጓራና ትራክት ላይ ተጽእኖ ሆኗል. እንደ የጥናቱ አካል፣ የተለያዩ ምግቦች በተለያዩ የውጤታማነት ደረጃዎች መፈጨታቸውን ለማረጋገጥ በርካታ ሙከራዎች ተዘጋጅተዋል።ጥሬ ምግብ እንደ አንድ መርህ, በጥናቱ ሂደት ውስጥ እንደ ተለወጠ, በሰዎች ላይ ብቻ ሳይሆን በአንዳንድ አዳኞች ላይም ይሠራል. ለማነፃፀር አንድ ጥሬ እና የተቀቀለ እንቁራሪት በጨጓራ ጭማቂ ውስጥ ተተክሏል, እና የመጀመሪያው ብዙም ሳይቆይ ሙሉ በሙሉ ይሟሟል, ሁለተኛው ደግሞ ተለወጠ. ይህ የተገለፀው በቅድመ-ህክምና ጊዜ የራሳቸው ኢንዛይሞች መፈራረስ ነው።

በምርምር መሰረት የዝርያዎችን አመጋገብ ንድፈ ሃሳብ የሚያረኩ ምግቦችን ከያዙ የናይትሮጅን ውህደት እና ስለዚህ አሚኖ አሲዶች ውጤታማነት ይጨምራል። በእንደዚህ ዓይነት ሳይንሳዊ መርሃ ግብር መሰረት ምግብን የሚበላ ሰው የሚፈለገውን የፕሮቲን ውህዶች መጠን ይቀበላል ፣ ይህም ማይክሮፋሎራ የተመጣጠነ ምግብ ስለሚቀበል የመዋሃድ ሂደት ነቅቷል ። በተገለፀው ፕሮግራም መሰረት የተዘጋጀው ሜኑ ኮሌስትሮልን ለማፅዳት ይረዳል - ሰውነት ከፈለገ ወደ ሚጠጡት ንጥረ ነገሮች በፍጥነት ይከፋፈላል ፣ ትርፉም ይወጣል።

ፋይበር እና በሰውነት ላይ ያለው ተጽእኖ

ከኡግሌቭ ንድፈ ሃሳብ እንደሚከተለው አትክልትና ፍራፍሬ የአመጋገብ መሰረት መሆን አለባቸው። የዝርያ አመጋገብ ውጤቶች ጥሬ ምግብን በሚለማመዱ ሰዎች ላይ ሊታዩ ይችላሉ. አብዛኛዎቹ በጥሩ ጤንነት እና ደህንነት ላይ ናቸው. የሳይንስ ሊቃውንት ይህ በአመጋገብ ውስጥ ባለው የፋይበር ብዛት ምክንያት ነው ብለው ያምናሉ። ከመደበኛ ሜኑ ወደ ጥሬ ምግቦች አመጋገብ የተቀየሩ ብዙ ሰዎች በቀን ውስጥ እንቅልፍ መተኛት እንዳቆሙ እና የሌሊት ዕረፍት በአማካይ የአንድ ሰዓት ተኩል ቀንሷል። እንደነዚህ ያሉት ሰዎች የአፈፃፀም ውጤቶችን ይጨምራሉ. ከውጪ ፣ ጉጉታቸው ጎልቶ ይታያል ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታመረጋጋት።

በነገራችን ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ የጥሬ ምግብ አመጋገብ ሀሳብ በመፅሃፍ ቅዱስ ውስጥ ተገልጿል፣ ኢየሱስ በአንድ ወንጌላት ላይ በእሳት የተጋገረ ምግብን መተው እንዳለብን ተናግሯል። ይኸው ጥንታዊ መጽሐፍ በቀትር ፀሐይ በሚሞቁ ድንጋዮች ላይ ኬክ ማብሰል የተሻለ እንደሆነ ይናገራል. በእርግጥ በአሁኑ ጊዜ የአንድ ሰው ልዩ ምግብ በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ ብቻ አይደለም ፣ ግን ከተለያዩ የዓለም ክፍሎች የመጡ የተለያዩ ምርቶች ፣ ግን የጥሬ ምግብ አመጋገብ ሀሳብ አሁንም ጠቃሚ ነው። በክረምቱ ወቅት, ሰውነት በተለይም ጥበቃ እና የተመጣጠነ ምግብ በሚፈልግበት ጊዜ, አመጋገቢው, ሳይንቲስቶች እንደሚሉት ከሆነ, ግማሹ ከተጣራ ፋይበር መፈጠር አለበት. በምናሌው ውስጥ ሥር አትክልቶችን, አረንጓዴዎችን, ፍራፍሬዎችን ማካተት ያስፈልጋል. የጤናማ እና የተመጣጠነ አመጋገብ አስገዳጅ አካል ለውዝ ነው።

የሃሳብ ልማት

ሳይንቲስቶች ስለ ጥቃቅን እና ማክሮ-ቅርፆች ህይወት ሲምባዮሲስ ለረጅም ጊዜ ሲያወሩ ኖረዋል። በዚህ ምግብ አማካኝነት ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጠቃሚ ምርቶች, ክፍሎች እና ማይክሮኤለመንቶች ስለሚቀርቡ የሰዎች ዝርያዎች ምግብ በአጉሊ መነጽር ህይወት ውስጥ ያሉትን ዝርያዎች ለመንከባከብ እንደሚረዳ ይታወቃል. ረቂቅ ተሕዋስያን አወሳሰዱን ያካሂዳሉ እና ረቂቅ ተሕዋስያን የሚፈልጓቸውን ሜታቦላይቶች ያመነጫሉ። በተመሳሳይ ጊዜ አደገኛ የሆኑ ማይክሮ ሆሎራዎችን መራባት ይከላከላል. ከዚህ ቀደም ለሰው ልጆች ጠቃሚ በሆኑ የባክቴሪያ ዓይነቶች እንዲሞሉ የአንጀት ንፅህናን ማጽዳት አስፈላጊ እንደሆነ ይታሰብ ነበር ፣ ግን ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ሳይንቲስቶች ይህ አካሄድ ትክክል አይደለም ብለው ያምናሉ ፣ ምክንያቱም እሱ ከሚከተሉት ሀሳቦች ጋር አይዛመድም ። የባክቴሪያ ማይክሮፋሎራ በሽታ አምጪ ስርጭት ዘዴዎች።

ሀሳቦችየፍሮሎቭ ፣ የኡግሌቭ ፣ ሻታሎቫ እና ሌሎች ደራሲዎች አመጋገብ የፀረ-ተባይ መድሃኒቶችን ጉዳት ለመገምገም ያስችሉናል ። ብዙ ዶክተሮች እንደሚሉት ከሆነ እንዲህ ያሉት መድኃኒቶች አደገኛ ናቸው, ነገር ግን ከነሱ ምንም እውነተኛ ጥቅም የለም. በሽታውን ለማስወገድ የሚፈልግ ሰው ተግባር የፓቶሎጂ ማይክሮ ሆሎራ መጨመር የጀመረበትን ምክንያት ማስወገድ እና ጠቃሚ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን ለሙሉ አሠራር በቂ ፋይበር መስጠት ነው. ተህዋሲያን ለህይወት የሚያስፈልጉትን ነገሮች ሁሉ ማግኘት የሰውን አካል ከአደገኛ የህይወት ቅርጾች ይጠብቃል, አስፈላጊውን የቪታሚኖች እና አሚኖ አሲዶች ያመነጫል.

የስጋ ውጤቶች፡ልዩነቶች

ከላይ እንደተገለጸው የዝርያ ምግብ ስጋን አይጨምርም። ይህ የሆነበት ምክንያት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ የመፍጨት ልዩ ባህሪያት ነው. በሰው ሆድ የሚመነጨው ጭማቂ በአዳኝ እንስሳ አካል ከሚመረተው አሲድ በአማካይ በአሥር እጥፍ ያነሰ ነው። ይህ የበርካታ ምርቶችን በተለይም ስጋን የመፍጨት ጊዜን ይወስናል-ቢያንስ ስምንት ሰአታት ይወስዳል. አንድ ሰው በአንድ ነገር ቢታመም, ይህ ጊዜ ይጨምራል. ለማነፃፀር ሰውነቱ አትክልቶችን ለማቀነባበር አራት ሰዓት ያህል ይወስዳል ፣ እና ፍራፍሬዎች በሁለት ሰዓታት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይወሰዳሉ። የጨጓራ አካባቢ አሲድነት መጨመር ድንች፣ ዳቦ እና ሌሎች በካርቦሃይድሬት የበለፀጉ ምግቦችን በአንድ ሰአት ውስጥ እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል።

አንድ ሰው የዝርያውን ምግብ እና ከመጠን በላይ የመብላትን ምክሮችን ሳያካትት በምግብ መፍጫ ሥርዓት ላይ ተጨማሪ ሸክም ይፈጥራል። በአመጋገብ ውስጥ የስጋ ምርቶችን ማካተት ሰውነት በጣም ውስብስብ ከሆነው የስራ መርሃ ግብር ጋር እንዲላመድ ያስገድዳል. ለስጋን መቋቋም, ሆድ በተቻለ መጠን ለኤንዶሮኒክ እጢዎች የአሲድ ጭማቂ ማምረት አለበት. ሌሎች ምርቶችን የማዋሃድ ሂደት ከዚህ ይሠቃያል. ለምሳሌ አንድ ድንች ከስጋ ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ሰውነት ውስጥ ከገባ በአንድ ሰአት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ተፈጭቷል, የጨጓራና ትራክት አሁንም በሚመጣው ስጋ ላይ እየሰራ ነው, እና ድንች ማቀነባበሪያ ምርቶች መፍላት ይጀምራሉ. በዚህ ምክንያት አንድ ሰው የጋዝ መፈጠርን ይጨምራል።

የሁኔታ ግስጋሴ

የሰውን የተወሰነ የአመጋገብ ስርዓት ካልተከተሉ ከላይ የተገለጹት ሂደቶች በፒሎሩስ ላይ ጫና እንዲጨምሩ ስለሚያደርግ ጡንቻው አስቀድሞ እንዲከፈት ስለሚያደርግ የአንጀት ንክኪ ለተመረቱ ምርቶችና ስጋዎች መቀበያ ይሆናል።, የምግብ መፍጨት ሂደቱ ገና አልተጠናቀቀም. በተመሳሳይ ጊዜ የአሲድ መጠን መጨመር የጨጓራ ጭማቂ ወደ አንጀት ውስጥ ይገባል, ከአካባቢው ጋር ምላሽ ይሰጣል እና ሚዛኑን ያስወግዳል. የ mucous membrane ይቃጠላል፣ በአጉሊ መነጽር ብቻ የሚታዩ የህይወት ቅርጾች ተገቢ ባልሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ ናቸው እና ወዲያውኑ ይሞታሉ።

የአንጀት ትራክቱ ከሆድ ጋር ብቻ ሳይሆን ከቢትል ቱቦዎች፣ ከጣፊያ ጋር የተገናኘ ነው። እነዚህ አካላት ለመሥራት ትንሽ የአልካላይን አካባቢ ያስፈልጋቸዋል. የአንጀት ትራክቱ በየጊዜው እየጨመረ የአሲድ መጠን ባላቸው ይዘቶች ከተሞላ, ቱቦዎች እና ቫልቮች በመደበኛነት መስራታቸውን ያቆማሉ. ቀስ በቀስ ወደ በሽታ አምጪ ሁኔታ ይለወጣል, የውስጥ ሚስጥራዊ ስርዓቶች በመደበኛነት መስራት አይችሉም.

ታሪክ ምን ይላል?

ዘመናዊ ሰዎች ብዙ ማግኘት ይችላሉ።እድገቶች እና ፅንሰ-ሀሳቦች-ሮማን ሚሎቫኖቭ ስለ ዝርያ አመጋገብ ተናግሯል ፣ የኡግሌቭ ስራዎች ይታወቃሉ ፣ በሻታሎቫ እና ሌሎች ደራሲዎች የተጠናቀሩ አመጋገቦች ታዋቂ ናቸው። ምንም እንኳን ቀደም ባሉት ጊዜያት ሰዎች እንደዚህ ዓይነት መረጃ ባይኖራቸውም, ቀደም ሲል ጥሬ ምግብን ስለሚለማመዱ ሰዎች ታሪኮች ወደ ዘመናችን መጥተዋል, እና በጣም አስደናቂ እና ገላጭ ምሳሌ ንግስት ክሊዮፓትራ ነች. ከአፈ ታሪኮች እንደሚታወቀው ሴትየዋ ሥጋ ወይም ዓሳ አልበላችም. በጊዜው የነበሩ ሰዎች እንደሚሉት፣ ቆዳዋ እንደ ጽጌረዳ ይሸታል፣ እስትንፋሷም ሁል ጊዜ ትኩስ ነበር።

በተቃራኒው የጨጓራና ትራክት ውጤታማ አለመሆን ወደ ሰውነት መበስበስ ይመራል። ሰውነት መጥፎ ሽታ ይጀምራል, እና ይህ ችግር በውጫዊ ንፅህና ሊፈታ አይችልም - በትክክል መብላት አለብዎት.

የጥረት ሚዛን

በአንድ የተወሰነ የተመጣጠነ ምግብ ሃሳብ መሰረት ሜኑ ሲያጠናቅቅ አንድ ሰው የተፈጥሮ ባዮሎጂያዊ ባህሪ ያለውን ምግብ መምጠጥ እንዳለበት እና ኢንዛይሞቹም በቀድሞ ሁኔታቸው ተጠብቀው እንደሚቆዩ ማስታወስ ይኖርበታል። ሁሉም ህይወት ያላቸው ፍጥረታት በሃይል የበለፀጉ ናቸው, እና እነሱን በመመገብ በምግብ ውስጥ መቀመጥ ያለበት ይህ ጉልበት ነው. አንድ ሰው የዝርያውን የአመጋገብ ሀሳብን ችላ በማለት ከውስጥ አወቃቀሮች ጋር የማይዛመዱ የምግብ ምርቶችን ይጠቀማል ፣ ይህ ማለት አሰራሩ ከመጠን በላይ ጥረት እና ጊዜ ይጠይቃል። የኃይል ወጪዎች ከምግብ ከሚገኘው የኃይል መጠን የበለጠ ጉልህ የሆነበት ሁኔታ ሊኖር ይችላል. እንደዚህ አይነት ቀልጣፋ ያልሆነ የተመጣጠነ ምግብነት እድልን ለመቀነስ፣ የተከማቸ የኢንዱስትሪ ምግቦች ከአመጋገብ መወገድ አለባቸው።

ከሰው ዘር ጋር የሚጣጣሙ የምግብ አዘገጃጀቶች አመጋገብ ስኳር፣የታሸጉ ምግቦች፣የኢንዱስትሪ ዱቄቶች እናከእሱ ጋር የተሰሩ ምርቶች. ለአንድ ሰው ትኩስ ዱቄት ብቻ ጠቃሚ እንደሆነ ይታመናል. የረጅም ጊዜ ማከማቻ የኃይል ማጠራቀሚያዎችን ወደ ማጣት ስለሚመራ ትኩስ መብላት ያስፈልጋል. በድሮ ጊዜ በስላቪክ አገሮች ሳህኖች በላንጉር ይበስሉ ነበር፣ ጠዋት ላይ የእቃ መያዣ በምድጃ ውስጥ ያስቀምጣሉ እና በምሳ ሰአት የተዘጋጀ ምግብ ይወስዱ ነበር። ይህ ዘዴ ለዘመናችንም ይመከራል የምግብ ወጥነት በጣም ጥሩ ስለሚሆን ተፈጥሯዊ ባህሪያትን እና ባህሪያትን በመጠበቅ ኢንዛይሞች አይወድሙም, ምክንያቱም በመፍላት ወይም በመጥበስ ላይ ከመጠን በላይ የሆነ የሙቀት መጋለጥ የለም.

እሴት እና አልሚ ምግቦች

የሰውን አመጋገብ ባህሪያት ስንመለከት ብዙዎች ይህንን አመጋገብ በጥብቅ የሚከተሉ ሰዎች በአመጋገብ ውስጥ የፕሮቲን እጥረት አለባቸው ብለው ያምናሉ። ስጋን አለመቀበል የፕሮቲን እጥረትን እንደሚያረጋግጥ በአጠቃላይ ተቀባይነት አለው. በርካታ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ከስጋ ብቻ ሊገኙ እንደሚችሉ አስተያየት አለ. እንዲህ ያለው አስተሳሰብ የተሳሳተ ነው። እውነታው ግን የእንስሳት ስጋ ፕሮቲኖችን ይይዛል, ምክንያቱም በህይወት ውስጥ ፍጥረታት የእፅዋትን ምርቶች ይበላሉ. እንዲሁም ለሰው ልጆች የፕሮቲን ምንጭ ይሆናል።

ፕሮቲን ይልቁንም በአሚኖ አሲዶች የተገነባ ትልቅ ሞለኪውላዊ መዋቅር ነው። በአጠቃላይ 22 አሲዶች ይታወቃሉ, አንዳንዶቹ በሰው አካል ያልተፈጠሩ ናቸው. ከ 22 ዝርያዎች ውስጥ ዘጠኙ በልጅ ውስጥ ሊፈጠሩ አይችሉም, በአዋቂዎች ውስጥ ስምንት ዓይነት ዝርያዎች ሊፈጠሩ አይችሉም. በምግብ ወይም በአንጀት ውስጥ ባለው ማይክሮ ፋይሎራ ወሳኝ እንቅስቃሴ ምክንያት ሊገኙ ይችላሉ. በዚህ መሠረት አሚኖ አሲዶች አስፈላጊ ተብለው ይጠራሉ. የተሟላ ፕሮቲን ሁሉንም 22 ዓይነት ውህዶች ይይዛል።ለሰው ልጅ ጤና ወሳኙ ከአንድ የተወሰነ የምግብ ምርት የተሟላ ፕሮቲን የማግኘት ችሎታ ሳይሆን አጠቃላይ የተበላው ምግብ እና ከእሱ ጋር የመጡ አሚኖ አሲዶች ውጤት ነው።

የልዩ የሰው ልጅ አመጋገብ ሀሳብ ዋናው አሚኖ አሲድ መሆኑን ከግምት ውስጥ ያስገባ ሲሆን ሰውነትም የሚፈልጋቸው ፕሮቲን ብቻ አይደለም። ስለዚህ የእንስሳት ፕሮቲን በአመጋገብ ውስጥ አስፈላጊ ስለመሆኑ ማውራት ተገቢ ያልሆነ እና ምክንያታዊነት የጎደለው ነው። ቅጠላማ አትክልቶችን በመጠቀም አመጋገቢውን ካሳዩ ሁሉም አሚኖ አሲዶች ሊገኙ ይችላሉ, በምናሌው ውስጥ የተለያዩ የለውዝ እና የፍራፍሬ ዝርያዎችን ያካትቱ. ፐርሲሞን እና ፒር በተለይ ጠቃሚ ናቸው. የበቀለ ጥራጥሬዎችን እና ጥራጥሬዎችን በተለያየ መልክ በመጠቀም ምግብ ማብሰል ይመከራል. ሁሉም የምግብ መፍጫ ስርዓቱን አስፈላጊ በሆኑ አሚኖ አሲዶች እንዲያበለጽጉ ያስችሉዎታል።

የሻታሎቫ ምርምር

ይህ የአመጋገብ መርሃ ግብር አንድን ሰው ለማሻሻል ያለመ ነው, የሰውነት ባህሪያትን እና ከላይ የተገለፀውን ንድፈ ሃሳብ ግምት ውስጥ በማስገባት ነው. በሻታሎቫ የዝርያ አመጋገብ ሀሳቦች መሠረት ፣ በጨጓራና ትራክት ውስጥ በሚገቡት የአመጋገብ ምግቦች ውስጥ በእያንዳንዱ ሴል ውስጥ ብዙ የመከፋፈያ ማዕከሎች ተጀምረዋል። ይህ የምግብ መፍጨት ሂደቱን ለማመቻቸት እና ፈጣን እንዲሆን ይረዳል. የገቢ ምርቶች ሂደት የተመሰረተበት አውቶሊሲስ በሁሉም የሕይወት ዓይነቶች ውስጥ የሚገኝ ነው. ስለዚህ ድንቹ ሙሉ በሙሉ ማለት ይቻላል ስታርችናን ያቀፈ ነው, እና በመከላከያ ቆዳ ሽፋን ስር ስታርችናን ለመለወጥ የሚችሉ ውህዶች ንብርብር አለ. የእህል ዘሮች በተመሳሳይ መንገድ የተደረደሩ ሲሆን ውጫዊው ዛጎል በጨጓራ ጭማቂ ተጽእኖ ስር የንብረቱን ውስጣዊ ይዘት የሚከፋፍሉ ውህዶች የበለፀጉ ናቸው.

የዝርያ አመጋገብ ሀሳብን በመጠቀም፣አውቶሊሲስ ከምግብ ጋር የተቆራኘ ዋና የመላመድ ዘዴ እንደ ሆነ መታወስ አለበት። ለተለያዩ የህይወት ዓይነቶች, በጣም ጥሩው ምግብ የተለየ ነው. የዝርያዎች አመጋገብ ከግለሰቡ ፊዚዮሎጂ እና አናቶሚ ጋር በቅርበት ይዛመዳል. የሻታሎቫ አመጋገብ አንድ ሰው ከማን ጋር እንደሚቀራረብ ለመወሰን በተዘጋጁ በርካታ ጥናቶች ላይ የተመሰረተ ነው-አዳኝ, አረም. የጨጓራ ጭማቂ ጥናት እንደሚያሳየው በአዳኞች አካል ውስጥ በተፈጠረው ንጥረ ነገር ውስጥ ያለው የአሲድነት መጠን በአማካይ 7.2, በሰዎች - 7.4, በእጽዋት ምርቶች ላይ በሚመገቡት ዝርያዎች ውስጥ ይህ ግቤት 7.8 ይደርሳል. አንድን ሰው እንደ አዳኝ ወይም አረመኔ ለመመደብ እንደማይቻል መተማመን። የጨጓራና ትራክት መዋቅር ሚና እና ባህሪያት ሚና ይጫወታሉ: አዳኞች ውስጥ, ሆዱ ክብ, እና herbivores ውስጥ በሰዎች ውስጥ የማይገኙ ልዩ ክፍሎች የታጠቁ ነው. በተጨማሪም የሰው ልጅ የጨጓራና ትራክት ርዝማኔ የእጽዋት ምርቶችን ብቻ ከሚመገቡ እንስሳት በጣም ያነሰ ነው።

ዝግመተ ለውጥ እና ሳይንስ

አንዳንዶች እንደሚሉት አንድ ሰው የእጽዋት ምግቦችንም ሆነ እንስሳትን በእኩልነት መብላት ይችላል ይህም የሆነው በእኛ ዝርያ እድገት ነው። ይሁን እንጂ በተመሳሳይ ጊዜ ሳይንቲስቶች ምንም እንኳን እንዲህ ዓይነቱ የተለያዩ ምርቶች ለሰው ልጆች በጣም ረጅም ጊዜ ቢገኙም የጨጓራና ትራክት በአዳኝ ዝርያዎች ውስጥ ያሉትን ባህሪያት እንዳላገኘ ለመቀበል ይገደዳሉ. በተለይም የአዳኞች አፍ አሲድ ነው, የሰዎች እና የአረም እንስሳት ግን አልካላይን ናቸው. በሻታሎቫ በተዘጋጀው የዝርያ አመጋገብ ጽንሰ-ሀሳብ እንደሚታየው አንድ ሰው ፍሬ የሚያፈራ የሕይወት ዓይነት ነው, እና ከሣር የበለጠ ጠቃሚ የሆኑ ውህዶችን የያዙትን የእጽዋት ክፍሎች መመገብ አስፈላጊ ነው. ይህባህሪ - የእፅዋት እና የሰዎች የጨጓራና ትራክት አወቃቀር የሚለያዩበት ምክንያት።

በተመሳሳይ ጊዜ፣እንዲህ አይነት ባህሪያት ሰው ሥጋ በል ነው እንድንል አይፈቅዱልንም። ልክ እንደ አዳኞች ተመሳሳይ ከፍተኛ የተመጣጠነ ምርቶች ያስፈልጉታል, እና ይህ ወደ መፈጠር ምክንያት ሆኗል, በተወሰነ ደረጃ, ልክ እንደ አዳኝ የጨጓራና ትራክት አይነት. ግን ለአንድ ሰው ፣ እንደ ሻታሎቫ ፅንሰ-ሀሳቦች ፣ ጥሩው ምግብ ለውዝ ፣ ፍራፍሬ ፣ ጥራጥሬ ነው። አንድ ግለሰብ የዝርያውን የአመጋገብ ሃሳብ ካልተከተለ ይህ ወደ ተለያዩ በሽታዎች መልክ ይመራል.

ግን በተግባር ግን?

በግምገማዎች መሰረት የዝርያዎች አመጋገብ በመጀመሪያ አስቸጋሪ ስርዓት ይመስላል - የተለመዱ ምርቶችን መተው እና በየቀኑ ምናሌ ውስጥ ገደቦችን ማስተዋወቅ አስቸጋሪ ነው. አመጋገቢው ስጋን, ዓሳዎችን ማስወገድን ያካትታል. አትክልቶች እንደ ፍራፍሬ ሁሉ ትኩስ ወይም በጥቂቱ ይበላሉ። ሁሉም የታሸጉ ምግቦች የተከለከሉ ናቸው. ከተጣራ ሩዝ ይልቅ ዱቄት ጠቃሚ ሙሉ እህሎች ነው።

ወተት እና ምርቶቹ የሚጠቅሙት ለልጆች ብቻ ነው። አዋቂዎች እንዲህ ያለውን የአመጋገብ አካል ሙሉ በሙሉ እንዲተዉ ይመከራሉ. እስከ አንድ አመት ድረስ ህጻናት የእናቶች ወተት ብቻ መቀበል አለባቸው. በመመገብ ላይ ችግሮች ካሉ በተቻለ ፍጥነት ወደ ተክሎች ምግቦች መቀየር አለብዎት, ይህ ደግሞ ጡት ማጥባትን ያነሳሳል. ወተት በሦስት ዓመቱ ከልጆች አመጋገብ ይወገዳል. በአዋቂዎች ውስጥ የ casein አጠቃቀም የደም ሥር ስክለሮሲስ, የኩላሊት ጠጠርን ገጽታ የመጋለጥ እድልን እንደሚጨምር ተረጋግጧል. እርግጥ ነው, በተወሰነ መጠን እና አልፎ አልፎ የወተት ተዋጽኦዎች ይፈቀዳሉ, ነገር ግን መጠኑ በተቻለ መጠን መቆጣጠር አለበት.በጥንቃቄ።

የአመጋገብ ስብስብ፡ ምክሮች

የሥነ-ምግብ ዓይነቶች ስኳርን ማስወገድን ያካትታል ምክንያቱም አቀነባበሩ ከመጠን በላይ የኃይል ወጪዎች እና በውስጣዊ ስርዓቶች ላይ ካለው ተጨማሪ ጭነት ጋር የተቆራኘ ነው። ይህ ወደ አለመመጣጠን, የስኳር በሽታ እና የድንጋይ መፈጠርን ያመጣል. ብዙ ስኳር የሚበላ ሰው በፍጥነት ይደክመዋል፣አቅሙ ዝቅተኛ ነው።

ከአመጋገብ ውስጥ ንጹህ ስኳር ብቻ ሳይሆን መጋገሪያዎችን፣ ኬኮች እና ሌሎች ጣፋጮችንም ማስወገድ ያስፈልግዎታል። እንዲህ ዓይነቱን ምግብ መመገብ የቲያሚን እጥረት ያስከትላል ፣ ይህም ለስታርች ለውጥ አስፈላጊ ነው ።

ከመደበኛ ጨው ይልቅ የባህር ጨው መጠቀም ያስፈልግዎታል። በአመጋገብ ውስጥ ቀበሌን ለማካተት ይመከራል. አስቀድመው ካደረቁ እና አልጌውን ካፈጩ ሳህኖቹን ለጨው መጠቀም ይቻላል. የሮክ ጨው ይፈቀዳል. በቀን እስከ አራት ዋልኖዎች መበላት አለበት, ከእፍኝ ሃዘል ኖት አይበልጥም. የአውሮፕላን ዛፎችን, ጥድ እና የአልሞንድ ፍሬዎችን, ፒስታስኪዮስን መብላት ይችላሉ. ለውዝ ወደ ዱቄት ሁኔታ ለመፍጨት ወይም ለመፍጨት ይመከራል. የአልሞንድ ወተት የአመጋገብ ዋጋ በተለይ ከፍተኛ ነው. ለማግኘት፣ እንቁላሎቹ ተላጥተው በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ይቀራሉ፣ ከዚያም ተፈጭተው ከካሮት ጭማቂ ጋር ይደባለቃሉ። የተጠናቀቀው ምርት በደንብ ተውጦ ለህፃናት እንኳን የተፈቀደ ነው።