የካቪያር ፓንኬኮች፡ ለመጠቅለያ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ ምግብ ብሔራዊ የሩሲያ ጣፋጭ ምግብ ነው። በማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ላይ ኩራት ይሰማዋል. ለፓንኮኮች መሙላት, ከካቪያር በተጨማሪ እንደ ዓሳ, አይብ, የጎጆ ጥብስ, እንቁላል የመሳሰሉ ምርቶች ሊሆኑ ይችላሉ. ይህ መጣጥፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ፎቶዎችን ከካቪያር ጋር ይዟል።

የክሬም አይብ ምግብ ማብሰል

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች አንዱ ክሬም አይብ ነው። የፕሮቲን እና ጤናማ ቅባቶች ምንጭ ነው. አይብ እንዲሁ ለዲሽው ጣፋጭ እና የበለፀገ ክሬም ጣዕም ይሰጠዋል ።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 75 ግራም ቀይ ካቪያር፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ስኳር፤
• 75 ግራም የተጣራ የስንዴ ዱቄት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 23 ሚሊር የወይራ ዘይት፤
• የዲል ዘለላ።

ፓንኬኮችን ከካቪያር ጋር የማብሰል እርምጃዎች፡

1. በአንድ ሳህን ውስጥ ወተት፣ስኳር፣ጨው እና እንቁላል ያዋህዱ።
2. በዝግታ ዱቄት ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከመቀላቀያ ጋር ይቀላቀሉ. ዘይት ጨምር።
3. ድስቱን ይሞቁ፣ ዱቄቱን ያፈሱ። በሁለቱም በኩል ፓንኬኮች ይቅሉት።
4. በተለየ መያዣ ውስጥ አይብውን ከ ጋር ያዋህዱትየተከተፈ ዲዊዝ. በውዝ።
5. አይብ እና ካቪያር በተቀዘቀዙ ፓንኬኮች ላይ እኩል ያሰራጩ። ምርቱን በቧንቧ ውስጥ ይዝጉት. ከዚያም በሶስት ክፍሎች ይቁረጡ እና የተቆረጠውን ጎን በሳጥን ላይ ያድርጉት።

ውበት ለማድረግ አንድ የአዝሙድ ወይም የዶልት ቡቃያ እና ጥቂት እንቁላሎች በራሱ በተጠቀለለ ፓንኬክ ላይ ያድርጉ።

የማብሰያ ዘዴ በ kefir

kefir መጋገር ከወተት ይልቅ አየር የተሞላ እና ለስላሳ ነው። ይሄ ከቀይ ካቪያር ጋር ያለውን ፓንኬኮች ይበልጥ ስስ ያደርገዋል።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 300 ግራም የተጣራ ዱቄት፤
• 625 ml kefir;
• አንድ እንቁላል፤
• 26ml የአትክልት ዘይት፤
• ሶዳ፤
• ጨው እና ስኳር ለመቅመስ።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. በኮንቴይነር ውስጥ ስኳር እና እንቁላል ያዋህዱ። ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በብሌንደር ይምቱ።
2. kefir ወደ የተለየ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ሶዳ (ሶዳ) ይጨምሩ። ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ. ወደ እንቁላል ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ።
3. በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ።
4. ድስቱን ያሞቁ እና ፓንኬኩን በሁለቱም በኩል ይቅሉት።
5. እያንዳንዱን ፓንኬክ በቅቤ ይቀቡ፣ቀይ ካቪያርን በላዩ ላይ ያሰራጩ።

ሳህኑ ዝግጁ ነው። ዱቄቱን ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም መስጠት ከፈለጉ በቅቤ ከተቀባ በኋላ ፓንኬኩን በስኳር ይረጩ።

የምግብ አዘገጃጀት ከእንቁላል እና ከዕፅዋት ጋር

በአረንጓዴው ሳህኑ ኦሪጅናል እና የምግብ ፍላጎት ያለው ይመስላል። እንቁላል የበለጠ አርኪ ያደርገዋል።

አካላት፡

• 20 ግራም ስፒናች፤
• 125ml ወተት፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• ቀይ ካቪያር፤
• አንድ ብርጭቆ የተጣራ ዱቄት፤
• 125 ሚሊ ንጹህ የተጣራ ውሃ፤
• ግማሽ ኩባያ የስንዴ ዱቄት፤
• 25 ሚሊ የአትክልት ዘይት (የሱፍ አበባ፣ በቆሎ ወይም የወይራ)፤
• ትንሽ ጨው፤
• 10 ግራም ስኳር፤
• 25 ግራም የኮመጠጠ ክሬም (25-30% የስብ ይዘት)፤
• 100 ግራም አይብ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• የዲል ዘለላ።

ፓንኬኮችን ከካቪያር እና ከእንቁላል ጋር የማብሰል እርምጃዎች፡

1. እንቁላል፣ ጨው፣ ስኳር ወደ መያዣው ውስጥ ያስገቡ። በብሌንደር በደንብ ይመቱ።
2. ወተት ውስጥ አፍስሱ። እንደገና ይንቀጠቀጡ። ቀስ በቀስ ዱቄትን ጨምሩ፣ከዚያም ዱቄቱ ጥቅጥቅ ያለ እንዳይሆን እርግጠኛ ይሁኑ።
3. የቀዘቀዘ ስፒናች እየተጠቀሙ ከሆነ ከመጠቀምዎ በፊት ይቀልጡት። ትኩስ ምርት ለመቁረጥ ይመከራል. ስፒናች ወደ ሳህን ጨምር።
4. የመጋገር ዱቄት ጨምሩ። በሎሚ ጭማቂ ወይም በጠረጴዛ ኮምጣጤ መሟሟት ያለበትን በሶዳ ማንኪያ ሊተካ ይችላል።
5. በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ። በውዝ።
6. የተጠናቀቀውን ጅምላ በሙቅ መጥበሻ ላይ ያሰራጩ እና ፓንኬኩን ይጠብሱ።
7. አይብ ይቅቡት።
8. አበስል እና እንቁላል መፍጨት። ከቺዝ ጋር ይቀላቀሉ፣ መራራ ክሬም እና ጨው ይጨምሩ።
9. የቁሳቁስ ፓንኬኮች በውጤቱ ብዛት።
10. ለመቅመስ ቀይ ካቪያር ጨምሩ እና ቂጣዎችን ወደ ጥቅል ያንከባሉ።

ሳህኑ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

ከሳልሞን ጋር የምግብ አሰራር

ሳልሞን በጤናማ ባህሪያት እና በተመጣጣኝ ቅባቶች የበለፀገ ነው። እሷም የንጉሣዊ ዓሣ ማዕረግን ትይዛለች, ብዙውን ጊዜ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ልትገኝ ትችላለች. የሳልሞን ጥምረት እናካቪያር ምግቡን የበለፀገ እና በጣዕም የበለፀገ ያደርገዋል።

የፓንኬኮች ግብዓቶች፡

• 120 ግራም የተጣራ የስንዴ ዱቄት፤
• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• 300 ml ወተት፤
• ጨው፤
• 150 ግ ቀለል ያለ የጨው ሳልሞን (በትራውት፣ ሳልሞን ወይም ሌሎች ተመሳሳይ ዓሦች ሊተካ ይችላል)፤
• አምስት ትላልቅ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• 100 ግራም ቀይ ካቪያር፤
• የዲል ዘለላ።

የፓንኬኮች የምግብ አሰራር ከካቪያር ጋር፡

1. በአንድ ሳህን ውስጥ የተከተፈ እንቁላል፣ወተት፣ ዱቄት፣ጨው ይጨምሩ። ነጭ አረፋ እስኪፈጠር ድረስ ይምቱ።
2. ሊጡን ለ25 ደቂቃ ይተውት።
3. ፓንኬኮች በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይጋግሩ።
4. አረንጓዴዎችን ይቁረጡ።
5. ዓሣውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. ሳልሞንን፣ ዲዊትን እና ካቪያርን ፓንኬኩ ላይ ያድርጉ፣ ተንከባለሉ።

ፓንኬኮች ከካቪያር እና ከሳልሞን ጋር ዝግጁ ናቸው እና እንግዶችን በእነሱ ማስተናገድ ይችላሉ። በሳህኑ ጠርዝ ላይ ከፓንኬክ ጋር ትንሽ አረንጓዴ በመርጨት ትንሽ የሎሚ ቁራጭ ማድረግ ይችላሉ.

የጎጆ አይብ አሰራር

ይህ የምድጃው ስሪት እርስዎን እና የሚወዷቸውን ሰዎች ያስደስታል። የጎጆው አይብ ከ5-8% ቅባት እንዲጠቀም ይመከራል።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 100 ግራም ካቪያር፤
• ሊትር ወተት፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው እና ሶዳ፤
• 200 ግራም የጎጆ አይብ፤
• አንድ ጥንድ እንቁላል፤
• ሁለት ትንሽ ማንኪያ ስኳር፤
• አንድ ተኩል ኩባያ የተጣራ ዱቄት፤
• አንድ ሁለት ትላልቅ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• የአትክልት ዘይት።

ፓንኬኮችን ከካቪያር ጋር የማብሰል እርምጃዎች፡

1. ሙቅ ወተት እስኪሞቅ ድረስ። ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ እንቁላል ፣ ሶዳ ፣ስኳር እና ጨው. በደንብ ይንቀጠቀጡ።
2. በዝግታ ዱቄት ይጨምሩ። ዘይት ጨምር።
3. ፓንኬኮች በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሱ።
4. በመቀላቀያ የጎጆ ጥብስ እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ። ወፍራም እና ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት እስኪፈጠር ድረስ ይመቱ።
5. መሙላቱን በተጠናቀቀው ፓንኬክ ላይ ይተግብሩ ፣ በላዩ ላይ በካቪያር ይረጩ። ምርቱን በፖስታ ውስጥ ይሸፍኑት።

በምግቡ ላይ መራራ ክሬም ማፍሰስ እና የተከተፈ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ።

ፓንኬኮችን በካቪያር እንዴት እንደሚጠቅል

የምግብ አማራጮች ፎቶ በአንቀጹ ውስጥ ቀርቧል። የተጠናቀቀው ምርት ወደ ቱቦ ውስጥ መጠምዘዝ ወይም ወደ ትሪያንግል ማጠፍ ይቻላል. እነዚህ የማስረከቢያ ዘዴዎች በጣም ቀላሉ ናቸው።

የአገልግሎት ዓይነቶች፡

1. ጥቅልል ፓንኬክን በመሙላት ጥቅል ውስጥ ይንከባለሉ ፣ በሰያፍ ወደ ብዙ ክፍሎች ይቁረጡት። ምርቶቹን በሰሃን ላይ ያዘጋጁ እና በእፅዋት ያጌጡ።
2. ቦርሳዎች። መሙላቱን በመጋገሪያው መሃል ላይ ያድርጉት። በመሃል ላይ ጠርዞቹን ሰብስቡ ፣ በሽንኩርት ቅጠል ፣ የተቀቀለ ስፓጌቲ ወይም የሚታጠፍ አይብ ይሸፍኑት።
3. ጽጌረዳዎች። ፓንኬክን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ከመካከላቸው አንዱን ወስደህ ሞላውና ተንከባለለው አንደኛው ጠርዝ ከውስጥ በኩል በሌላኛው በኩል እንዲወጣ በማድረግ የአበባ ቅርጽ እንዲፈጠር አድርግ።
4. ደጋፊ። ምርቱን በአኮርዲዮን ይሰብስቡ እና በግማሽ ያጥፉ።
5. ኮንስ። በፓንኬክ ጠርዝ ላይ አንድ ወፍራም የጅምላ (የጎጆ ቤት አይብ ፣ መራራ ክሬም ወይም ክሬም) ያድርጉ ፣ በላዩ ላይ ካቪያር ይጨምሩ። የወረቀት ቦርሳን በመምሰል በክብ እንቅስቃሴ ይንከባለሉ።
6. ቀዶች። ምርቱን በግማሽ አጣጥፈው ካቪያርን ያሰራጩ እና በፓንኬኩ ጠርዝ ዙሪያ ይጠቅልሉት።
7. ኤንቨሎፕ። ካቪያርን በፓንኬክ መሃል ላይ ያድርጉት። በዛ ጠርዝ ይሸፍኑትየትኛው ቅርብ ነው. ይህንን ድርጊት በክበብ ውስጥ ይድገሙት. መጨረሻ ላይ የቀረውን ሊጥ ያንከባልሉት።
8. ጎጆዎች። ፓንኬኩን ወደ ቱቦ ውስጥ ያዙሩት. በመጠምዘዝ መልክ ያዙሩት፣ ካቪያሩን ወደ ላይ ያሰራጩት።

እነዚህ የስፕሪንግ ጥቅልሎችን ለመጠቅለል በጣም የተለመዱ መንገዶች ናቸው።