የካቪያር ካቪያር፣ የኬፕሊን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ካቪያር ካቪያር ከባህር አሳ እንቁላል የተገኘ የተፈጥሮ ምርት ነው። ይህ ጥቅጥቅ ያለ ሸካራነት ያለው ትክክለኛ ትንሽ ምርት ነው። በሰዎች ውስጥ "ነጭ ካቪያር" ከማለት ያለፈ ምንም ነገር አይጠራም. የታሸጉ ምግቦችን በማምረት ሂደት ውስጥ የአትክልት (ያልተጣራ) ዘይት፣ ማዮኔዝ እና እንቁላል ነጭ ወደ ካቪያር ይጨመራሉ።

ምን እንሰጠዋለን ካቪያር? ለሰው ልጅ ጤና ያለው ጥቅም በዋጋ ሊተመን የማይችል ነው። በውስጡ ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች, የተለያዩ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች, ካልሲየም, አዮዲን, ቫይታሚኖች እና ፎስፎረስ ይዟል. እና ከሁሉም በላይ ፣ በዚህ ጥምረት ውስጥ 95% ማለት ይቻላል በሰውነት ይጠመዳሉ። ፋቲ አሲድ ማዕከላዊውን የነርቭ ሥርዓትን, የታይሮይድ ዕጢን እና የልብ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለማከም ውጤታማ ናቸው. በተለይ ከስራ በኋላ በጣም ለደከሙ እና ከባድ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ላጋጠማቸው የኬፕሊን ካቪያር ጠቃሚ ነው። አረጋውያን በአመጋገባቸው ውስጥም ሊያካትቱት ይችላሉ።

ነገር ግን ካፔሊን ካቪያር አንዳንድ ተቃርኖዎች እንዳሉት ማጤን ተገቢ ነው። ለምሳሌ, በ duodenal ulcers እና gastritis ለሚሰቃዩ ሰዎች መብላት አይመከርም. ከፍተኛ የደም ግፊት ያለባቸው ሰዎችም መብላት የለባቸውም።

ከላይ ከተጠቀሱት ሁሉ፣ ካፒሊን ካቪያር፣ ልክ እንደሌላው ማንኛውም ምርት፣ አለው ብለን መደምደም እንችላለን።ጥቅሞች እና ጉዳቶች። ለአንዳንዶች, በማይታመን ሁኔታ ጠቃሚ ይሆናል, እና ለሌሎች ደግሞ በጣም ይጎዳል. ስለዚህ, ሁሉም ነገር በጤና ሁኔታዎ ላይ ብቻ ይወሰናል. ምንም ችግር ከሌልዎት፣ እራስዎን በሚጣፍጥ እና ለስላሳ ካቪያር ማከም ይችላሉ።

በሁሉም ግሮሰሪ ወይም ሱፐርማርኬት ካቪያር መግዛት አይችሉም። ነገር ግን ዓሣው ራሱ (ትኩስ ወይም ጨው) ለማግኘት በጣም ቀላል ነው. ከካፕሊን ምን ማብሰል ይቻላል? ሁለት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እነኚሁና።

የምግብ አሰራር ቁጥር 1. ኬፕሊን በቲማቲም መረቅ

ዓሣን በዚህ መንገድ ለማብሰል የሚከተሉት ምርቶች ያስፈልጋሉ፡

• አትክልት (ያልተጣራ) ዘይት፤
• 800 ግ ትኩስ ካፕሊን፤
• 1፣ 5 tbsp ኮምጣጤ (3%);
• ግማሽ ኩባያ የቲማቲም ንጹህ፤
• የባይ ቅጠል፤
• የጠረጴዛ ጨው፤
• ስኳር፣የተፈጨ በርበሬ።

ዓሳውን በግማሽ የተቀላቀለ የጠረጴዛ ኮምጣጤ በመርጨት ይጀምሩ። ከዚያ በኋላ ካፕሊን መድረቅ እና ጥልቀት በሌለው ሰሃን ውስጥ መቀመጥ አለበት (ጀርባዎቹ ወደላይ መመልከት አለባቸው). እንደ ቲማቲም ንጹህ, ዘይት, ቅመማ ቅመሞች እና ኮምጣጤ የመሳሰሉ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ. ካፕሊን በተፈጠረው ድብልቅ ያፈስሱ. አሁን የእኛን ሰሃን በአማካይ እሳት ላይ እናበስባለን, ድስቱን ወይም ድስቱን በክዳን ላይ በጥብቅ እንዘጋለን. በቲማቲም መረቅ ውስጥ ለካፔሊን የማብሰል ጊዜ 40 ደቂቃ ነው።

የምግብ አሰራር ቁጥር 2. ትኩስ ያጨሰ ካፕሊን

ስለዚህ ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• በርበሬ አተር፤
• 500 ሚሊ የአትክልት (ያልተጣራ) ዘይት፤
• 1-2 ኪግ ትኩስ ካፕሊን፤
• የባይ ቅጠል፤
• ጨው።

ካፕሊንን ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተን በረዶ እናደርጋለን ፣ በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ እናጥባለን ። ከዚህ በኋላ ዓሣውን ከጣፋዩ በታች በጥንቃቄ ያስቀምጡ. በዚህ ደረጃ, ጨው, ፔፐርከርን እና ሁለት ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ካፕሊን እንደገና, ከዚያም ሌላ ንብርብር ያስቀምጡ. ከተቀቀለው ዓሳ ጋር እንዲፈስ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ሽፋኖቹን የበለጠ ጥቅጥቅ ብለው ካስቀመጡት ዘይት መቆጠብ ይችላሉ. ድስቱን ከካፒሊን ጋር በምድጃው ላይ ያድርጉት ፣ እስኪቀልጥ ድረስ እና ከዚያ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት።