የካቪያር ዘይት፡ ሶስት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አህ፣ እንዴት ደስ ይላል - ትኩስ ቡን ከካቪያር ቅቤ ጋር። በሱፐርማርኬት መደርደሪያ ላይ እንደዚህ ያሉ ዘይቶች ትልቅ ምርጫ አለ-ቅመም ዘይቶችን ፣ ከኮድ ካቪያር ፣ ከሄሪንግ ጋር እና ከቀይ ዓሳ ቁርጥራጮች ጋር ማግኘት ይችላሉ ። ነገር ግን በአንድ ማሰሮ ውስጥ የዚህ ጣፋጭ በጣም ትንሽ ነው ፣ እና ከእሱ ጋር ሳንድዊቾች በፍጥነት ይወጣሉ። ከዓይን ጥቅሻ በፊት ባዶ ይሆናል።

አንዳንድ አሪፍ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አግኝተናል ለዚህም ምስጋና ይግባውና በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚጣፍጥ የቤት ውስጥ የካቪያር ቅቤን ማብሰል ይችላሉ ፣ይህም ከዋናው ንጥረ ነገር በተጨማሪ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ወይም የዓሳ ቁርጥራጮችን ጭምር ያጠቃልላል። ጣፋጭ መክሰስ እንዴት ማብሰል እንደምንችል አብረን እንማር።

ከሄሪንግ ካቪያር

ከካቪያር ዘይት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጋር ለመተዋወቅ በጣም ቀላሉ እና በጣም ተመጣጣኝ በሆነ መንገድ እንጀምር። ብዙ ጊዜ የጨው ሄሪንግ ከገዙ ወይም እራስዎ ያበስሉት, ከዚያም የሚያስፈልገንን ንጥረ ነገር ወደ ጎን መተውዎን ያረጋግጡ. ለሳንድዊች በጣም ጥሩ ቅቤ ይሠራል. ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• የሁለት ሄሪንግ የጨው ካቪያር፤
• 150g ቅቤ፤
• 100g ተሰራአይብ፤
• ሎሚ፤
• 0.5 tsp የሎሚ በርበሬ።

እንደ ካቪያር መጠን እንዲሁም እንደ ጣዕም ምርጫዎችዎ ላይ በመመስረት የንጥረ ነገሮችን መጠን ይለውጡ። ከእነዚህ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ በቤት ውስጥ የተሰራ ቅቤዎን ከዕፅዋት ፣ ከሌሎች ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ማባዛት ይችላሉ ።

ምግብ ማብሰል

በመጀመሪያ ቅቤን በክፍል ሙቀት ያለሰልሱት። በዚህ መንገድ በማቀላቀያው ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይዋሃዳል. ስለዚህ ምግብ ማብሰል ከመጀመሩ ቢያንስ 15 ደቂቃ በፊት ምርቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ እንዲያወጡት ይመከራል።

ለስላሳ ቅቤን ወደ ብዙ ኩብ ይቁረጡ። የተቀላቀለ አይብ በተመሳሳይ መንገድ መፍጨት። እቃዎቹን ወደ ማቀፊያ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ. አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ጨመቅ። እቃዎቹን በሎሚ ፔፐር ይረጩ. የሄሪንግ ካቪያር በደንብ ጨው ከሆነ, ለማብሰል ተጨማሪ ጨው አያስፈልግዎትም. ከተፈለገ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጨምሩ. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ።

ከእንቁላል (ቦርሳዎች) ካቪያርን ነጻ ያድርጉ። ዘይቱን እና ዘይትን ወደ አንድ ጎድጓዳ ሳህን ያስተላልፉ ፣ ንጥረ ነገሮቹን በደንብ ይቀላቅሉ። ለዚህ ሹካ ይጠቀሙ።

የተጠናቀቀውን ድብልቅ ወደ ተለየ ምቹ ኮንቴይነር ያስተላልፉ እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ስለዚህም ዘይቱ ከጠንካራ መነቃቃት በኋላ እንደገና ይቀዘቅዛል። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የካቪያር ዘይት በደህና በአዲስ ቡን ላይ ሊቀባ ይችላል።

ከሮዝ ሳልሞን ካቪያር

ከፒንክ ሳልሞን ካቪያርም የካቪያር ዘይትን እቤትዎ ማዘጋጀት ይችላሉ። እንደዚህሳንድዊቾች ላልተጠበቁ እንግዶች እንዲሁም በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ መክሰስ ጥሩ ምግብ ይሆናል።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• 120ግ ቅቤ፤
• 120 ግ የጨው ሳልሞን ካቪያር፤
• 80g ጨዋማ ቀይ አሳ፤
• 1 tbsp ኤል. የሎሚ ጭማቂ።

አዘገጃጀት

ቅቤውን በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ15-20 ደቂቃዎች በመተው ለስላሳ ያድርጉት። ከዚያም ወደ ኩብ ከቆረጡ በኋላ በማቀቢያው ውስጥ ያስቀምጡት. የሎሚ ጭማቂ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ።

የቀይ ዓሳ ሙላዎችን በተቻለ መጠን በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዘይት ውስጥ ያስቀምጧቸው. በጣም ብዙ fillet መውሰድ አይመከርም, ምክንያቱም የካቪያርን ጣዕም መሸፈን የለበትም, ነገር ግን አጽንዖት መስጠት ብቻ ነው. ካቪያርን ያስቀምጡ ፣ ከዚያ ሁሉንም ነገር እንደገና ከዓሳ ጋር ይቀላቅሉ። ጅምላውን ወደ ኮንቴይነር ያስተላልፉ ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ይህን የካቪያር ዘይት በትንሽ ትኩስ ዳቦ ላይ በማሰራጨት፣ ሳንድዊችውን በቲማቲም፣ የወይራ እና የእፅዋት ክበብ በማስጌጥ ማቅረብ ይችላሉ።

የካቪያር ዘይትን ከአዲስ ካቪያር እንዴት እንደሚሰራ?

የማብሰያ ዘዴ ሌላ ጥሩ መንገድ አለ። የሚገርም የካቪያር መጠን ካለህ እንዴት በጥበብ ማብሰል እንደምትችል እንነግርሃለን።

ምርቱን በሚፈስ ውሃ ስር በጥንቃቄ ያጠቡ ፣ ፊልሞቹን ያስወግዱ። ከዚያም ብሬን ያዘጋጁ - የተከማቸ የጨው መፍትሄ. እንደ አማራጭ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን ወደ እሱ ማከል ይችላሉ - በርበሬ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ወዘተመፍትሄው ደረቅ ጨው መጠቀም የተሻለ ነው - የበለጠ ጣፋጭ ነው.

ካቪያርን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በጨዋማ ጭማቂው ላይ አፍስሱ። ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት. በዚህ ጊዜ በደንብ ጨው ይሆናል።

ካቪያር እንደገና በወንፊት ውጣ። በውስጡ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ስለሚቀሩ መፍትሄውን ለማፍሰስ አትቸኩሉ. ብሬን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና በእንፋሎት መታጠቢያ ገንዳ ላይ ወይም በጣም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። በዚህ ሁኔታ, ወደ መፍትሄው ትንሽ የአትክልት ዘይት ማከል ይችላሉ.

በምግብ ማብሰያ ጊዜ ከጨው ውስጥ፣ የደረቀ የእህል ዱቄት ይገኛል። ከሙቀቱ ላይ አውርደው በማቀቢያው ውስጥ መፍጨት. በጅምላ ላይ ለስላሳ ቅቤ ቁርጥራጭ, ደረቅ በጥሩ የተከተፈ ዲዊትን ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን በብሌንደር ውስጥ ይቀላቅሉ።

የጨው ካቪያርን በዘይት ብዛት ላይ ጨምሩ እና በእጅ በመደባለቅ እንቁላሎቹን በጅምላው በሙሉ በማከፋፈል።

የተጠናቀቀውን የካቪያር ዘይት በማሰሮ ውስጥ ያዘጋጁ። ከኃይለኛ መነቃቃት የተነሳ ዘይቱ እንደገና እንዲጠናከር ይፍቀዱለት።

በዚህ መንገድ ቀላል ቅቤን በፍጥነት፣በርካሽ እና ጣፋጭ ማድረግ ይችላሉ። ሳንድዊች ላይ በማሰራጨት የእንግዳዎችን ረሃብ በፍጥነት ማርካት ወይም ለራስዎ ፈጣን መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ።

ከእኛ የምግብ አሰራር አንዱን መሞከርዎን ያረጋግጡ። የቤት ውስጥ የካቪያር ዘይት በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ነው። በተጨማሪም፣ የሚወዷቸውን ንጥረ ነገሮች እና ቅመሞች ወደ እሱ ማከል ይችላሉ።