ማኬሬል በቲማቲም ወጥ፡ ቀላል የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ብዙ ሰዎች ቲማቲም ያላቸውን የታሸገ ምግብ ይወዳሉ። ስለዚህ, በቲማቲም ውስጥ ያለው ማኬሬል ሾርባዎችን እና ሁለተኛ ኮርሶችን ለማዘጋጀት በንቃት ይጠቀማል. ይሁን እንጂ ለክረምቱ እራስዎ ባዶ ማዘጋጀት ይችላሉ. በተጨማሪም፣ በቲማቲም መረቅ ወይም ፓስታ ውስጥ የተቀቀለ ትኩስ አሳ ለእራት ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል።

ቀላል የአሳ አሰራር

ይህ የአሳ አሰራር ለጣፋጭ እራት ምርጥ ነው። ለዚህ በቲማቲም መረቅ ውስጥ የማኬሬል አሰራር፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡-

• 350 ግራም ዓሳ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ቲማቲም፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• 30 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ።

ዓሣው ይጸዳል፣ተቆርጧል። ሽንኩርት ይጸዳል, ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ. ቲማቲሙን ይቁረጡ።

ዘይት ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ሽንኩርት እና ቲማቲም ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ። እቃዎቹን ለሁለት ደቂቃዎች ብቻ ይቅሉት, ከዚያም የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ, እንደገና ይቀላቀሉ. ለተጨማሪ አራት ደቂቃዎች የራስዎን ጭማቂ ቀቅለው. ጨውና ፔይን አስቀምጡ, ድስ ለመሥራት ትንሽ ውሃ ጨምሩ. የዓሣ ቁርጥራጮችን አስቀምጡ. በኋላየሚፈላ ጅምላ ለሌላ አስር ደቂቃ ይበላል።

በቲማቲም መረቅ ውስጥ የተቀቀለ ማኬሬል ለቀላል የጎን ምግብ ፣እንደ የተቀቀለ ሩዝ ጥሩ ተጨማሪ ነው።

ማኬሬል በምድጃ ውስጥ

ይህ የጣፋጭ እራት ልዩነት በጣም ርህራሄ እና ጣፋጭ ይሆናል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• አንድ ትንሽ አሳ፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 1፣ 5 tbsp የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ብርጭቆ የቲማቲም ጭማቂ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• አንድ ቁንጥጫ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• ሁለት የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች።

የቲማቲም ጭማቂ ጎምዛዛ ከሆነ፣ ሁለት ቆንጥጦ የተከተፈ ስኳር ማከል ይችላሉ። እንዲሁም በቀላሉ ሶስት የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት በአንድ ብርጭቆ ውሃ ውስጥ ማቅለጥ ይችላሉ።

ማኬሬል በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ማኬሬል በቲማቲም መረቅ ውስጥ ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። በመጀመሪያ ግን ዓሳው ይቀልጣል፣ ይጸዳል፣ ውስጠኛው ክፍል ይወገዳል፣ ውፍረት ሦስት ሴንቲሜትር ይቆርጣል።

የአትክልት ዘይት በምጣድ ውስጥ ይሞቃል። እያንዳንዱ ቁራጭ በዱቄት ውስጥ ይጣላል, ጨው ይጨመራል. ሽፋኑን ለማግኘት በእያንዳንዱ ጎን ለሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት. ማኬሬል በቅቤ ተቀባ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ከተሸጋገረ በኋላ።

የቲማቲም ጭማቂ አፍስሱ ፣ ጨውና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ያስቀምጡ። ማኬሬል በቲማቲም መረቅ ውስጥ ለሰላሳ ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ የሙቀት መጠኑን በ180 ዲግሪ ጠብቀው።

ዝግጅት ለክረምት

ለክረምት በቲማቲም መረቅ ላይ ማኬሬል ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 1200 ግራም ዓሳ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አምስት የባህር ቅጠሎች፤
• 15 ግራም ጨው፤
• ኮምጣጤ፤
• አንድ ካሮት፤
• ስድስት ቁርጥራጭ የቅመማ ቅመም፤
• 380 ሚሊ የቲማቲም ፓኬት።

ለመጀመር ያህል ዓሦቹ ተዘጋጅተው ይታጠባሉ፣ ይቆርጣሉ። አንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ, በጨው ይረጩ, በእጆችዎ መጨማደዱ, ለአርባ ደቂቃ ያህል እንደዛው ይተዉት.

በመጠበስ ምጣድ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ፣ ቁርጥራጮቹን በሁሉም በኩል ይቅሉት። ዓሣው ከተወገደ በኋላ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት በቀሪው ዘይት ውስጥ ይጨመራል, ለስላሳ እና ቀለሙን እስኪቀይር ድረስ ይጋገራል. ካሮቶች ይጸዳሉ, በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቀባሉ. ወደ ሽንኩርት ጨምሩ, ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. የቲማቲም ፓቼ, ኮምጣጤ, ስኳር ይጨምሩ. ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ቀቅሉ።

ቁርጥራጭ አሳን በማይጸዳ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ፣ቅጠላ ቅጠሎችን እና በርበሬን ጨምሩ፣የቲማቲም ማራኔድን አፍስሱ። ማሰሮውን ከይዘቱ ጋር ለሌላ አርባ ደቂቃ ማምከን፣ ከዚያም ማሰሮዎቹን ጠቅልለው ለሌላ ስድስት ሰአታት በዝቅተኛ ሙቀት ያጠቡት።

ማኬሬል በዙኩቺኒ የተቀቀለ

ይህ ተለዋጭ ወደ ረጋ መረቅ የሚለወጡ አትክልቶችን ይዟል። ማኬሬል በቲማቲም መረቅ ከአትክልት ጋር፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ አለቦት፡

• 450 ግራም ዓሳ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ካሮት፤
• ትንሽ ዚቹቺኒ፤
• ቲማቲም፤
• 15 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• 30 ሚሊ የአትክልት ዘይት፣ ሽታ የሌለው።

ዓሣው ታጥቧል፣ጭንቅላቱና ጅራቱ ተቆርጧል። ሬሳውን ከውጭ እና በደንብ ያጠቡወደ ውስጥ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ሽንኩርት ተላጥቷል, በጥሩ የተከተፈ, ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ካሮቶች ተላጥተዋል፣ ወደ ቀጭን ክበቦች ተቆርጠዋል።

ዙቹኪኒው ተላጥቷል፣ ወደ ቀለበት ተቆርጧል ወይም በቆሻሻ መጣያ ላይ ይቀባል። ዛኩኪኒ ወጣት ካልሆነ ዘሮቹ ይወገዳሉ።

ሁሉንም እቃዎች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, በዘይት ያፈስሱ. ለአንድ ደቂቃ ያህል ቀቅለው, ቀስቅሰው. ከዚያ የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ. እንደ በርበሬ ፣ የደረቀ ባሲል ወይም ኦሮጋኖ ያሉ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ። ውሃ ይጨምሩ ፣ መጠኑ ብዙ ወይም ያነሰ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ያብስሉት። ዓሣውን በድስት ውስጥ ካስገቡ በኋላ, ድስቱን ካፈላ በኋላ, ለአስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በቲማቲም መረቅ ውስጥ ያለው ይህ ማኬሬል ለተቀቀሉት ድንች ወይም ፓስታ ምርጥ ነው።

ማኬሬል ከሊካ ጋር፡ ድንቅ ምግብ

ይህ ምግብ ምንም እንኳን ቀላል ቢሆንም የምግብ ፍላጎት ያለው ይመስላል። እንዲህ ዓይነቱን ዓሳ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል-

• አንድ ማኬሬል፤
• አራት ቲማቲሞች፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 40 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• እያንዳንዳቸው ግማሽ የዶልት እና የፓሲሌ ዘለላ፤
• 25 ግራም ቅቤ፤
• ተወዳጅ ቅመሞች፤
• አንድ ሊቅ።

ሬሳው ተዘጋጅቶ በደንብ ታጥቦ ወደ ሁለት ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የተገኙት ጉድጓዶች ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል. ሽንኩርት ይጸዳል, በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጧል. ሊክ ወደ ቀለበቶች ተቆርጧል. ሽንኩርት በአትክልት ዘይት ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠበሳል።

በሌላ ምጣድ ውስጥ፣ሊኮችን በቅቤ ውስጥ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቀቅሉ።

ዓሣው የሚጠበሰው በአትክልት ላይ ነው።ቅቤ ወደ ቅርፊት. ሁለቱም የሽንኩርት ዓይነቶች, ቅመማ ቅመሞች ይቀመጣሉ, ይደባለቃሉ. አረንጓዴዎች ታጥበው, ተቆርጠው ወደ ዓሣው ውስጥ ይቀመጣሉ. ቲማቲሞች ተጣብቀው, በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ, ወደ ዓሳዎች ይጨምራሉ. ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያብስሉት። ፈሳሹ ከተነፈሰ በኋላ ሁሉም ነገር ወደ መጋገሪያ ሳህን ይዛወራል እና በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሃያ ደቂቃ ያህል ይጋገራል.

የሚጣፍጥ ማኬሬል ከቲማቲም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። አንዳንዶቹ ትኩስ ቲማቲሞችን ይጠቀማሉ, አንዳንዶቹ ጭማቂ ይጠቀማሉ, እና አንዳንዶቹ የቲማቲም ፓቼን ይመርጣሉ. ነገር ግን ዋናው ነገር ውጤቱ ጥሩ መዓዛ ባለው ጣፋጭ ውስጥ ጭማቂ እና በጣም ጣፋጭ ምግብ ነው. ሩዝ፣ ፓስታ ወይም የተቀቀለ ድንች እንደ የጎን ምግብ ምርጥ ናቸው።