ማኬሬል በቲማቲም፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ማኬሬል በቲማቲም ውስጥ በአንጻራዊ አዲስ እና አስደሳች ምግብ ነው። በፕሮቲን እና በቪታሚኖች ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ማኬሬል ብዙ ጠቃሚ ባህሪያት አሉት. የአሳ ምግቦች ሰውነታችንን በበለጠ ፍጥነት ያረካሉ እና ከመጠን በላይ መብላትን ይከላከላሉ.

በአሁኑ ጊዜ በቲማቲም ውስጥ የታሸገ ማኬሬል ለምግብ ማብሰያ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል እና በአዋቂዎችም ሆነ በልጆች ይበላል።

ጠቃሚ ንብረቶች

የዚህ ምርት ዋና ጠቃሚ ባህሪያት የሚከተሉትን ምክንያቶች ያካትታሉ፡

• ከፍተኛ ፕሮቲን፤
• የሰውነት ፈጣን ሙሌት፤
• የ urolithiasis መከላከል፤
• በልብና የደም ዝውውር ሥርዓት ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ፤
• በሽታ የመከላከል አቅምን ማጠናከር፤
• የጨጓራና ትራክት መሻሻል፤
• የረዥም ጊዜ የሆድ ድርቀት ሕክምና።

በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች በታይሮይድ በሽታ እና በሰውነት ውስጥ ዝቅተኛ የካልሲየም ችግር ያለባቸው ሰዎች አሳ እና ስጋን በአመጋገባቸው ውስጥ እንዲያካትቱ በዶክተሮች ይመከራሉ።

የአሳ ምግቦች ቅመም እና ጥሩ መዓዛ አላቸው። በአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የሎሚ ጭማቂ እና ክሬም መጠቀም የተለመደ ነው, ይህም ምርቱን የበለጠ ያደርገዋልጠቃሚ እና ሀብታም።

ትክክለኛውን የታሸገ ምግብ እንዴት መምረጥ ይቻላል

የታሸጉ ዓሳዎችን ሲገዙ በመጀመሪያ ደረጃ ለአቀነባበሩ እና ለምርት ጊዜ ትኩረት ይስጡ። በተጨማሪም ጥቅሉ ያልተነካ እና ክዳኑ ያላበጠ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት. ብዙ ጊዜ የታሸጉ ምግቦች ተገቢ ባልሆነ መጓጓዣ እና ማከማቻ ወቅት ሊበላሹ ስለሚችሉ ምርቱን በጥንቃቄ መምረጥ እጅግ በጣም አስፈላጊ ነው።

የተመረተበት ቀን እና የትውልድ ሀገር በማሸጊያው ላይ መታተም አለባቸው። ያለበለዚያ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ወይም የውሸት የታሸገ ዓሳ የመግዛት አደጋ ሊያጋጥምዎት ይችላል።

የታሸገ ማኬሬል በቲማቲም፡ በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል

በቤት ውስጥ የተሰራ የታሸጉ ዓሳዎችን ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• ትኩስ ማኬሬል - 1 ኪግ፤
• 2-3 ጥቅል የቲማቲም ፓኬት፤
• ሽንኩርት - 200 ግራም፤
• ካሮት - 200 ግራም፤
• ጨው - 1 tbsp. l.;
• የተጣራ ስኳር - 2 tbsp. l.;
• አላስፒስ፤
• የባይ ቅጠል።

የመጀመሪያው እርምጃ ዓሣውን ማጠብ እና ማጽዳት ነው። ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቫፍል ፎጣ ላይ ያስቀምጡት. በመቀጠልም በድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና በሁሉም ጎኖች ያሉትን የማኬሬል ቁርጥራጮች ይቅቡት። ከተፈለገ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ማከል ይችላሉ።

የሚቀጥለው እርምጃ ሾርባውን ማዘጋጀት ነው፡

• ሽንኩርቱን እና ካሮትን በደንብ ይቁረጡ፤
• ዘይቱን መጥበሻ ላይ ቀቅለው የተከተፈውን ሽንኩርት ቀቅለው በመቀጠል ካሮትን ይጨምሩ፤
• ቀይ ሽንኩርት እና ካሮት ወርቃማ ቡኒ ሲሆኑ፣የቲማቲም ፓቼን ጨምሩ እና የተገኘውን ድብልቅ ቀቅለው;
• ሁሉንም ነገር በደንብ በመቀላቀል ስኳር፣ጨው፣ በርበሬ እና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ።

ከ15 ደቂቃ በኋላ መረቁሱን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ወደ የተለየ ዕቃ ውስጥ አፍስሱ። ሾርባው ወደ ክፍል ሙቀት ማቀዝቀዝ አለበት እና ከዚያ በኋላ ብቻ ወደ ዓሳው ይጨምሩ።

በቲማቲም ውስጥ የማኬሬል አሰራር በጣም ቀላል እና ብዙ ጥረት እና ጊዜ አይጠይቅም። ለክረምቱ ዝግጅት ለማድረግ ከፈለጉ ማሰሮዎቹን አስቀድመው ያፅዱ እና የታሸጉ ምግቦችን ወደ እነሱ ያስተላልፉ። በሞቀ ውሃ በአንድ ማንኪያ ኮምጣጤ ይሞሏቸው እና ክዳኖቹን ይዝጉ።

ከቲማቲም ከአትክልት ጋር ከማኬሬል ምን ማብሰል ይቻላል?

የታሸገ ዓሳ በጣም ተወዳጅ እና በማብሰያነት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። በቲማቲም ውስጥ እንደ የተለየ ምግብ ወይም ከሌሎች ምርቶች ጋር በማጣመር እንዲመገቡ የሚያስችልዎ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በቲማቲም ውስጥ አሉ።

በጣም ታዋቂዎቹ የምግብ አሰራር ዋና ስራዎች ከታሸገ ዓሳ ጋር ያካትታሉ፡

• ማኬሬል በቲማቲም እና በሽንኩርት፤
• የአሳ ኬክ ከአትክልት ጋር፤
• በቤት የተሰራ ፒዛ፤
• የባህር ምግብ ፓስታ፤
• የማኬሬል ወጥ በቲማቲም ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር፤
• በአሳ የተሞላ በርበሬ እና ሌሎችም።

አሁን ለስላሳ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዓሳ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላችኋለን።

የአሳ ኬክ ከአትክልት ጋር

በቅርብ ጊዜ፣ ጣፋጭ መጋገሪያዎች እየተጠናከሩ ሲሆን በአብዛኞቹ የቤት እመቤቶች ዘንድ ተፈላጊ ናቸው። እንደዚህ አይነት ፒሶች በጣም የተሞሉ ናቸው እና ከመሙላቱ ጋር ለመጫወት እድሉ አለ.

የዓሣ ኬክ ለመሥራትያስፈልግዎታል:

• ማኬሬል በቲማቲም፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• ጨው - 1 tsp;
• ዱቄት - 400 ግራም፤
• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• ሶዳ፤
• ውሃ።

ገና መጀመሪያ ላይ ዱቄቱን መፍጨት ያስፈልግዎታል። ዱቄቱን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በሁለት የዶሮ እንቁላል ውስጥ ይምቱ። ከዚያም ጨው, ሶዳ እና ውሃ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. የተፈጠረው ሊጥ በፎጣ ተሸፍኖ ለ20 ደቂቃ በሞቃት ቦታ ውስጥ እንዲጠጣ ያድርጉት።

አሁን ወደ ሙሌት ዝግጅት እንሂድ። የተከተፉትን ሽንኩርት እና ካሮቶች በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ያስቀምጡ እና እስኪበስል ድረስ ይቅቡት። በመቀጠል አንድ ማሰሮ የታሸገ ምግብ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከተፈለገ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ፓስሊ፣ ዲዊ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ወደ ሙሌቱ መጨመር ይችላሉ።

ሊጡን አውጥተው ለሁለት ከፍለው ይከፋፍሉት። የመጀመሪያውን ክፍል በፀሓይ ዘይት ቀድመው ወደተቀባው ሻጋታ ያስተላልፉ እና ሁለተኛውን ለጥቂት ጊዜ ያስቀምጡት. መሙላቱን በጥንቃቄ ያሰራጩ እና ዱቄቱን ከቀረው ሊጥ ጋር ይሸፍኑ። በዱቄቱ ውስጥ ቀዳዳዎችን ለመሥራት ሹካ ወይም ቢላዋ ይጠቀሙ. ኬክን በ220 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለ25 ደቂቃዎች መጋገር።

የታሸጉ በርበሬ

ሌላው ያልተለመደ የምግብ አሰራር በቲማቲም ውስጥ ማኬሬል በመጠቀም በርበሬ የተሞላ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

• ቡልጋሪያ በርበሬ - 1 ኪ.ግ;
• ማኬሬል በቲማቲም፤
• ሽንኩርት እና ካሮት፤
• ሩዝ - 300 ግራም።

የዲሽውን ዝግጅት በየደረጃው እንከፍላለን፡

• መጀመሪያ ሩዝ ቀቅለው ይተዉት።ወደ ክፍል ሙቀት ቀዝቀዝ፤
• ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱን ከካሮት ጋር ይቅሉት፤
• የተጠበሰ አትክልቶችን ወደ አሳ ሳህን ውስጥ ጨምሩ፤
• ሩዙን በተመሳሳይ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ።
• በርበሬ ታጥቦ መቁረጥ አለበት፤
• መሙላታችንን ወደ ቃሪያው ላይ ጨምረው ወደ ምጣዱ ያስተላልፉ፤
• በርበሬው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ምግቡን ለ20-25 ደቂቃ ያብስሉት።

በቲማቲም ውስጥ ያለው የማኬሬል ተመሳሳይ የምግብ አሰራር አመጋገብዎን ለማብዛት እና ሰውነትዎን በቪታሚኖች እና ፕሮቲኖች ያረካል።

ማኬሬል እና የአትክልት ወጥ

በምግብ አሰራር ውስጥ ሌላው አስደሳች ትርጓሜ ከአትክልትና ከታሸገ ዓሳ ጋር የሚደረግ ወጥ ነው። ይህ ምግብ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ ሲሆን ወደ ምግብዎ ውስጥ ጥሩ እና የመጀመሪያ ጣዕም ያክላል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• ማኬሬል በቲማቲም፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ካሮት - 1 ቁራጭ፤
• እንቁላል - 3-4 ቁርጥራጮች፤
• beets - 2 pcs፤
• ድንች - 5 pcs.;
• ጨው፤
• በርበሬ፤
• አረንጓዴዎች።

በመጀመሪያው ላይ ድንች፣ ቤጤ እና ኤግፕላንት ልጣጭ እና መቀቀል ያስፈልግዎታል። በመቀጠል ቀይ ሽንኩርቱን ከካሮት ጋር በሙቀት ይቅሉት እና አረንጓዴውን ይቁረጡ. አትክልቶቻችን ከተበስሉ በኋላ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ እና በሽንኩርት እና ካሮት ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ። የታሸጉ ምግቦችን እዚያው እናስቀምጣለን እና የተፈጠረውን ብዛት በውሃ እንሞላለን. ውሃው ሙሉ በሙሉ እስኪሞቅ ድረስ ለ 10-15 ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ድስቱን ማብሰል አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ በርበሬ ፣ጨው ተጨምሮበት እና ድስቱ በደንብ ይደባለቃል።

ምግብ ካበስል በኋላ ወዲያውኑ ምግቡን ያቅርቡ። ለመቅመስ፣ ለተጨማሪ ጥሩ መዓዛ እና ጣዕም አንድ ማንኪያ የአኩሪ አተር ወይም የወይራ ዘይት ማከል ይችላሉ።

በቲማቲም ውስጥ ያለው ማኬሬል በጣም ጤናማ እና በቪታሚኖች እና ፕሮቲኖች የበለፀገ በመሆኑ በአሳ ላይ የተመሰረተ ሁሉም ምግቦች እንደ አመጋገብ ሊወሰዱ ይችላሉ። ምስጋና ይግባውና ማኬሬል ሰውነታችንን ያጠናክራል እና በፕሮቲን ፣ካልሲየም እና አዮዲን ያበለጽጋል።