2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ትራውት shish kebab በከሰል ላይ ምግብ ያበስላል ከተመሳሳይ የአሳማ ሥጋ፣ የበግ ስጋ ወይም የከብት ሥጋ በበለጠ ፍጥነት። እንዲሁም የዓሳ ባርቤኪው የበለጠ ጤናማ እና የበለጠ ጣፋጭ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በእርግጥ በዚህ ቀይ ፋይሌት ውስጥ ብዙ አሚኖ አሲዶች እና ሌሎች ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች አሉ። ሆኖም ትራውት kebabን በፍርግርግ ላይ ከመጠበስዎ በፊት በልዩ መረቅ ውስጥ ለግማሽ ቀን ያህል ዓሳውን ማጠብ ይመከራል።
የምግቡ የሚያስፈልጉ ነገሮች፡
- አኩሪ አተር - 150 ሚሊ;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊ;
- የቀዘቀዘ ትራውት - 2 ኪሎ ግራም ቁርጥራጮች (ወይም ከዚያ በላይ)፤
- የበሰለ ሎሚ - 1 ፍሬ፤
- ትኩስ የአረንጓዴ ቅጠሎች (ሰላጣ፣ ዲዊት፣ ፓሲሌ) - ትልቅ ጥቅል፤
- አዮዲዝድ ጨው - ትንሽ ማንኪያ፤
- ሌክ - 30 ግራ.;
- ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማዮኔዝ - 50 ግ;
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 2-3 ቁንጥጫ;
- ትኩስ አትክልት ለመጌጥ።
ቀይ አሳን በመስራት ላይ
ትራውት shish kebab፣ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ብቻ የያዘው ማሪናዳ፣ ትኩስ እና የቀዘቀዙ ዓሳዎችን ማብሰል ይመከራል። ስለዚህ, የተገዛው ምርት በሁሉም ሚዛን ማጽዳት አለበትviscera, ራስ, ጅራት እና ክንፍ. በመቀጠልም ዓሣው በደንብ መታጠብ እና ከ2-3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ትልቅ ስቴክ መቁረጥ አለበት. ከዚያ በኋላ በደህና ወደ ትራውት ቁርጥራጮች መቀጠል ይችላሉ።
የአሳ መረቅ በማዘጋጀት ላይ
የትራውት እሾሃማ ደርቆ እንዳይሆን ለመከላከል ማሪናዳ ከኮምጣጤ ጋር መስራት ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ አንድ የበሰለ ሎሚ በሳጥን ውስጥ ይጭመቁ, አንድ ሊክ ይቁረጡ, ትኩስ የእፅዋትን ቅርንጫፎች (ዲዊች, ፓሲስ), አኩሪ አተር, የወይራ ዘይት, አዮዲን ጨው, ዝቅተኛ ቅባት ያለው ማይኒዝ እና ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ሁሉም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች ከሹካ ጋር መቀላቀል አለባቸው, ከዚያም በአዲስ ትኩስ የዓሳ ስጋዎች በደንብ የተሸፈኑ መሆን አለባቸው. በመቀጠልም የተቀዳው ትራውት በአናሜል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በክዳን ላይ መቀመጥ እና ለ 10-12 ሰአታት ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. በዚህ ጊዜ ቀይ ዓሳ የስጋውን መራራነት እና ጣዕም ይስብበታል እንዲሁም ለስላሳ እና ጭማቂ ይሆናል።
የዲሽ ሙቀት ሕክምና
የትራውት skewers ልዩ የዓሣ መረብን በመጠቀም በፍርግርግ ላይ መደረግ አለበት። ይሁን እንጂ ከዚህ በፊት እሳትን ማቃጠል እና ትኩስ ፍም ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. በመቀጠልም የተቀዳ ቀይ የዓሣ ስቴክ በሽቦ መደርደሪያ ላይ መዘርጋት ያስፈልጋል, ወዲያውኑ በስጋው ላይ መቀመጥ አለበት. በየጊዜው ማዞር, የዓሳውን ሙሉ ለስላሳነት ማሳካት አስፈላጊ ነው. ከዚያም ዓሦቹ በጥንቃቄ ከመረቡ ውስጥ መወገድ አለባቸው እና በሰላጣ ቅጠሎች ለማስጌጥ የሚፈለገውን አንድ ትልቅ የጋራ ምግብ ይለብሱ.
ትክክለኛ አገልግሎት
የትራውት እሾሃማዎች በሀገር ገበታ ላይ ትኩስ ብቻ ነው መቅረብ ያለባቸው። ለእንደዚህ ዓይነቱ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ እንደ አንድ የጎን ምግብ ፣ ትኩስ የተከተፉ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን (parsley ፣ ቲማቲም ፣ ዲዊ ፣ ዱባ ፣ ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ ወዘተ) ለማቅረብ ይመከራል ። የበለጠ የሚያረካ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ላለው ምሳ፣ በከሰል ውስጥ የተጋገሩ ወጣት ድንች መጠቀም ይችላሉ።
ጠቃሚ ምክር
ትራውት ለባርበኪዩ ከላይ በተገለጸው ማሪናዳ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በሌሎች መረቅ ውስጥ እንዲጠጣ ተፈቅዶለታል። ለምሳሌ ነጭ ወይን፣ ዕፅዋት ዴ ፕሮቨንስ፣ የታሸገ አናናስ፣ የቲማቲም ፓኬት እና ሌሎችም መጠቀም ይችላሉ።
የሚመከር:
በቀዝቃዛ የሚጨስ ትራውት፡ የአሳ ዝግጅት፣ የምግብ አሰራር፣ የምግብ አሰራር። የትኛው የጭስ ጄነሬተር ለቅዝቃዜ ማጨስ ትራውት የተሻለ ነው
የተመጣጠነ፣ እጅግ በጣም ጣፋጭ እና እጅግ በጣም ጤነኛ የሆነው አሳ ደስ የሚል ሮዝማ ሥጋ ያለው ጣፋጭ ሰላጣ እና መክሰስ ለማዘጋጀት ይጠቅማል። በአጨስ መልክ በአማተሮች ዘንድ በጣም ታዋቂ ነው። Connoisseurs በብርድ የሚጨስ ትራውት በተለይ ጣፋጭ እና ጤናማ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱታል። በእራሱ የበሰለ ጣፋጭ ምግብ በብዙዎች ዘንድ እውነተኛ የንጉሣዊ ምግብ ተብሎ ይጠራል. በሚያሳዝን ሁኔታ, የዚህ አስደናቂ ምርት የመጀመሪያ ቀዝቃዛ ማጨስ ሙከራዎች ሁልጊዜ የተሳካላቸው አይደሉም
ቀስተ ደመና ትራውት፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ ካሎሪዎች። የቀስተ ደመና ትራውት ምግቦች
Salmo irideus የሳልሞን ቤተሰብ ታዋቂ ዝርያ ነው። ቀስተ ደመና ትራውት፣ ሳይንቲስቶች እንደሚሉት፣ ከፓስፊክ ሳልሞን የመነጨው፣ የንፁህ ውሃ አይነት ተወካይ ነው። ይህ ዝርያ በተራዘመ አካል ተለይቷል ፣ በጎን በኩል የሚገኝ ሰፊ እና ብሩህ ንጣፍ መኖር።
የሚጣፍጥ የጨው ትራውት በጠረጴዛው ላይ። ቀይ ትራውት ካቪያር እንዴት እንደሚመረጥ። ጨው ሙሉ በሙሉ ወይም ቁርጥራጮች
በዚህ ጽሁፍ ውስጥ አንዳንድ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናካፍላለን እና እንዴት በፍጥነት ትራውትን መቀቀል እንደሚቻል እና ከሁሉም በላይ ደግሞ - ጣፋጭ ሆኖ እንዲገኝ እንዴት እንደሚሰራ እንነጋገራለን። እና ደግሞ ቀይ ካቪያርን የጨው ምስጢር ለመግለጥ ደስተኞች ነን
የተጨሰ ትራውት። ትራውት በቤት ውስጥ እንዴት ማጨስ እንደሚቻል
በማብሰያው ላይ ትራውት የተለያዩ ጣፋጭ ሰላጣዎችን እና መክሰስ ለማዘጋጀት ይጠቅማል። ይህ ዓሳ የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ፣ የተጠበሰ ፣ የተቀቀለ ሊሆን ይችላል - በማንኛውም መልኩ በማንኛውም መልኩ በጣም ጣፋጭ ፣ ርህራሄ እና ጤናማ ይሆናል። በማጨስ ወቅት አብዛኛዎቹ ጠቃሚ ባህሪያት በዚህ ምርት ውስጥ እንደተጠበቁ ይታወቃል. በጽሑፎቻችን ውስጥ ማጨስን የማብሰያ ዘዴዎችን እና ዘዴዎችን እንነጋገራለን ።
ትራውት፡የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች የምግብ አሰራር። ጣፋጭ ትራውት እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ትራውት መካከለኛ መጠን ያለው ከሳልሞን ቤተሰብ የመጣ አሳ ነው። በአስደናቂው አመጣጥ እና ደስ የሚል ጣዕም ምክንያት ምግብ ለማብሰል ከፍተኛ ዋጋ አለው. የዓሳ ሥጋ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ያሉት ሲሆን ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ጥሩ ነው. ትክክለኛውን ዓሣ እንዴት መምረጥ ይቻላል? ትራውትን ለማብሰል ምን ያህል ጣፋጭ ነው? ስለእነዚህ ሁሉ ነገሮች በእኛ ጽሑፉ ያንብቡ
