በካዛን ውስጥ ብሔራዊ ምግብ የት እንደሚመገብ፡የሬስቶራንቶች እና ካፌዎች አድራሻዎች፣ምናሌዎች እና የጎብኝዎች ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ካዛን የታታርስታን ዋና ከተማ ናት። ለሁሉም ሰው ካልሆነ ለብዙዎች የሚታወቅ እውነታ። ታታርስታን የራሷ የሆነ ብሄራዊ ምግብ አላት - ማንም በእርግጠኝነት የማይከራከርበት ሌላ እውነታ። ስለዚህ በታታርስታን ዋና ከተማ ውስጥ እንደዚህ አይነት ምግቦችን የሚቀምሱባቸው ቦታዎች አሉ. ትኩረት፣ ጥያቄው በካዛን የሚገኘውን ብሄራዊ ምግብ የት መሞከር ነው?

ብሔራዊ የታታር ምግብ ምንድነው?

በካዛን ውስጥ ብሔራዊ ምግቦችን መመገብ የሚቻልባቸውን ቦታዎች ዝርዝር ከመተዋወቅዎ በፊት ምን እንደሚመገቡ ለማወቅ ምን ዓይነት ምግቦች እንደሚካተቱ ማብራራት ጠቃሚ ነው ። በድንገት እራስዎን ካዛን ውስጥ ካገኙ።

በመጀመሪያ ደረጃ፣ ታታሮች ለሾርባ እና መረቅ ከፍተኛ ትኩረት ይሰጣሉ - የመጀመሪያ ኮርሶች። እና ከዋና ዋናዎቹ ሾርባዎች አንዱ ኑድል ሾርባ ነው። ከሁለት ዓይነት ነው - ስጋ ወይም እንጉዳይ. ባለሙያዎች ሁለቱንም ለመሞከር ይመክራሉ. ይህ ሾርባ ያልተለመደ ነው ምክንያቱም ኑድል (ወይም የአካባቢ ቶክማች) በጣም በትንሹ ተቆርጧል እና ከዚያ በፊት በጣም ልዩ በሆነ መንገድ ይዘጋጃሉ.

የሚገርመው ዶምፕሊንግ የታታር ምግብ በጣም ተወዳጅ ምግብ ነው። ይህ ህዝብ ትንሽ ነው።የጌጣጌጥ ሥራ. ይህ የበዓል ምግብ ነው፣ በድሮ ጊዜ፣ ከጓደኞቻቸው ጋር አዲስ ከተሰራ አማች ጋር ይስተናገዱት የነበረው የዶልት ድንጋይ ነው።

የካዛን ስጋ በጠፍጣፋ ቁርጥራጭ፣በቀቀለ ወይም በትንሹ ወጥ የሆነ ስጋ ነው። ይህ የታታር ምግብ ዋና ዋና ምግቦች አንዱ ነው. በእርግጥ ስለ ታታር መሰረታዊ ነገሮች መርሳት የለብዎትም, እና የታታርስታን ነዋሪዎች ድንች በጣም ይወዳሉ.

እንዲሁም የካዛን ብሄራዊ ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ብዙ መጋገሪያዎች አሉት።

ለመጠጥ ያህል በካዛን ውስጥ የተለመደው መጠጥ ሻይ ነው፣ ከጥንት ጀምሮ የታታርስታን ነዋሪዎች እንግዶችን ያገኛሉ። በሚያስደንቅ ሁኔታ ማንም ሰው ብዙውን ጊዜ አንድ ኩባያ የሚጠጣ የለም - ቢያንስ በአምስት ኩባያ ላይ በጥንቃቄ መቁጠር ይችላሉ።

እና አሁን ከታታር ዋና ከተማ ካፌቴሪያ እና ሬስቶራንቶች ጋር እንተዋወቅ እና በካዛን ውስጥ ብሄራዊ ምግብ የት እንደምመገብ እንወቅ።

ሻይ ሀውስ

ይህ በካዛን የሚገኘው የብሔራዊ ምግብ ካፌ ከጥንት ጀምሮ በትክክል ከሶቪየት ዘመናት ጀምሮ እየሰራ ነው። እና እነዚህ ሁሉ ዓመታት ብዙ የካዛን ዜጎች በምሳ እረፍታቸው የሚበሉበት የዜጎች ተወዳጅ ምግብ ቤት መሆኑ አላቆመም።

"የሻይ ቤት" ብዙ ጥቅሞች አሉት። በመጀመሪያ ፣ ከሌሎች ብዙ ተቋማት ጋር ሲወዳደር በጣም የበጀት ዋጋዎች አሉ። በሁለተኛ ደረጃ, ለእያንዳንዱ ጣዕም ብዙ አዳራሾች አሉ, ሁለቱም እራስን አግልግሎት እና ከአገልጋዮች ጋር. በሶስተኛ ደረጃ, ቦታው: ካፌው በባውማን ጎዳና, 64 ላይ ይገኛል, እሱም እግረኛ ነው. ይኸውም ጣፋጭ ምግብ ከበላህ በኋላ በሚያምር ጎዳና ላይ ዘና ባለ ሁኔታ መራመድ ትችላለህ እና የበላህን ትንሽ "ማንቀጥቀጥ" ትችላለህ።ሆድ።

ስለ "ሻይ ቤት" የካዛን ዜጎች አስተያየት አዎንታዊ ብቻ ነው። እዚያም በጣም ጣፋጭ ምግቦችን ያበስላሉ. ሰዎች በተለይ መጋገሪያዎችን ያወድሳሉ። ካፌው በሾርባ (ክብ ኬክ ከስጋ እና ድንች አሞላል ጋር)፣ kystyby (ድንች ፓንኬክ)፣ ቻክ-ቻክ (የጉንዳን አይነት ኬክ) ጋር ምርጥ ኢሌሽ ያቀርባል።

ካፌ "አላን አሽ"

ለበለጠ ትክክለኛነት በከተማው ውስጥ የሚገኙ የቡና ቤቶች መረብ ነው። "አላን አሽ" ትክክለኛ የበጀት አማራጭ ነው። ከብሔራዊ ምግብ በተጨማሪ ከሌሎች አገሮች የመጡ ምግቦችን መቅመስ ይችላሉ. ምናሌው, እነሱ እንደሚሉት, ለእያንዳንዱ ጣዕም ነው. የብሔራዊ ምግብ ካፌ "አላን አሽ" የሚገኝባቸው ጥቂት አድራሻዎች እነሆ፡ እነዚህ ማርጃኒ ጎዳና፣ ቤት 8፣ ቡትሌሮቫ ጎዳና፣ ቤት 43 እና ካዛን-2 - የከተማው ጣቢያ።

ስለ አውታረ መረቡ በሚሰጡ ግምገማዎች ውስጥ ብዙ አዎንታዊ ቃላት አሉ። ሰዎች ትዕዛዙን ለመጠበቅ ረጅም ጊዜ እንደማይወስድ ያስተውላሉ: ሁሉም ነገር በፍጥነት ይቀርባል, አገልግሎቱ ጥሩ ነው, ምግቡ ጣፋጭ ነው, ዋጋው መካከለኛ ነው, አዳራሾቹ በጣም ትልቅ ናቸው, ለብዙ ሰዎች የተነደፉ ናቸው. በተጨማሪም፣ የተለዩ የድግስ መገልገያዎች አሉ።

ግን ደግሞ አሉታዊ ጎን አለ፡ ብዙ ጊዜ ከካፌው አጠገብ የመኪና ማቆሚያ ቦታ ማግኘት በጣም ችግር ያለበት ነው።

ካፌ ቻክ-ቻክ

በካዛን ውስጥ ብሄራዊ ምግቦችን መመገብ የሚቻልበት እና ተመጣጣኝ የሆነ አንድ ተጨማሪ ቦታ አለ። ይህ የቤተሰብ ካፌ "ቻክ-ቻክ" ነው. በአንዳንድ መንገዶች, ከላይ ከተገለጸው "ሻይ ቤት" ጋር ተመሳሳይ ነው. ለምሳሌ, እዚያው ባውማን ጎዳና ላይ ይገኛል. ልክ እንደ ሻይ ቤት፣ ቻክ-ቻክ ካፌ ለብዙ ዜጎች በተለይም ትናንሽ ልጆች ላሏቸው ቤተሰቦች ለመዝናናት እና ለመክሰስ ተመራጭ ቦታ ነው።ልጆች።

በዚህ ተቋም ውስጥ ያለው ሁሉም ነገር በትንሹ ጎብኚዎች ላይ ያተኮረ ነው። ለምሳሌ, በግድግዳዎች ላይ አስቂኝ ንቦች ያሉት የካፌ ውስጠኛ ክፍል. ካፌው በብሔራዊ የታታር መጋገሪያዎች ታዋቂ ነው። ግን እሷ ብቻ አይደለችም። በጣም ዝነኛ እና ተወዳጅ በሆነው የታታር ኬክ የተሰየመው በአጋጣሚ አይደለም. እዚህ ያሉት ኬኮች ከምስጋና በላይ ናቸው፣ በእርግጥ ቻክ-ቻክን ጨምሮ።

ካፌ "ግራናት"

በጣም ጥሩ ብሔራዊ ምግብ በካዛን - "ግራናት" ካፌ ውስጥ። ይህ ተቋም ከቀደምቶቹ ሁሉ የላቀ ደረጃ ነው። ይሁን እንጂ ይህ ምግብ ቤት ገና በጣም አስመሳይ አይደለም (በኋላ በካዛን ስላሉት ተመሳሳይ ቦታዎች እንነጋገራለን). እዚህ ምንም የራስ አገልግሎት አዳራሾች የሉም፣ አስተናጋጆች ይሰራሉ፣ ስለሆነም ረዘም ላለ ጊዜ መቀመጥ፣ መዝናናት እና መዝናናት ይችላሉ።

በምናሌው ውስጥ ብዙ የሀገር ውስጥ ምግቦች አሉ ነገርግን የካዛን ስጋ እዚህ በጣም ጣፋጭ ነው። ምናልባት የተቋሙ ፊርማ ምግብ ሊሆን ይችላል. በ"ግራናታ" ውስጥ ያለው ዋጋ ቀደም ሲል ከተገለጹት ካፌዎች የበለጠ ነው፣ ግን አሁንም ተቀባይነት አለው።

ሬስቶራንት "ቢሊያር"

በካዛን ስላለው የሀገር አቀፍ ምግብ ሬስቶራንት ለመነጋገር ጊዜው አሁን ነው። "ቢሊያር" በከተማው ውስጥ የሚገኙ የምግብ ቤቶች ሰንሰለት ነው። በእነዚህ ተቋማት ውስጥ የታታር ምግብ ብቻ። በምናሌው ላይ ብዙ ምግቦች አሉ፡ ባብዛኛው ስጋ በግን ጨምሮ (የበግ ስጋ ለምሳሌ በካፌ ውስጥ አይገኝም)።

ተቋማቱ እራሳቸው የበለፀገ የውስጥ ክፍል አላቸው ፣በፈጣን አገልግሎት ተለይተው ይታወቃሉ ፣ እዚያ ያሉት አስተናጋጆች ጨዋ እና ትክክለኛ ናቸው። በቢሊያር ሬስቶራንቶች ይመገቡ - ሁለቱም አስደሳች እና ጣፋጭ።

በምናሌው ላይ የታታር ምግብ ምግቦችን ስም በተመለከተ ፣የተጠበሰ የበግ መደርደሪያን ከክሬም መረቅ እና አትክልት ጋር ፣ኤሌሻን ከሾርባ ጋር ፣ሳላጣዎችን እንደ ካዛን ፣ታታርስታን በቢሊያር ፣"ቢሊያር" ፣ የካዛን አይነት ሆድፖጅ ከፈረስ ሥጋ ወይም ከበሬ ሥጋ እና ሌሎችም አስደሳች ነገሮች።

በካዛን መሃል ላይ በኦስትሮቭስኪ፣ ቡትሌሮቭ፣ ቪሽኔቭስኪ እና ቦልሻያ ክራስናያ ጎዳናዎች ላይ ወደ ቢሊያር መሄድ ይችላሉ።

የታታር ምግብ ማብሰል

ይህ በካዛን ውስጥ ብሔራዊ ምግቦችን በብዛት የምትመገብበት ቦታ ከጥንት ጀምሮ በአካባቢው ሰዎች ዘንድ ይታወቃል። ሬስቶራንቱ የሚስብ ነው ምክንያቱም የትዕዛዝ ዴስክ ተብሎ የሚጠራው ክፍል ስላለው ነው። እዚህ ጣፋጭ መጋገሪያዎችን እና የቤት ውስጥ ምቹ ምግቦችን ማዘዝ እና መግዛት ይችላሉ።

በጎብኝዎች አስተያየት ስንገመግም፣ ይህ በካዛን ውስጥ ካሉት ሁሉ በጣም የተከበረው ምግብ ቤት ነው። እንዲህ ያለው ድባብ ከራስ እስከ ጫፉ ድረስ በመግቢያው ላይ ይሸፍናል. ካዛኒያውያን እንደሚሉት, በዚህ ተቋም ውስጥ ዙር ቤሊሽ (ትልቅ የታታር ኬክ) በጣም ጣፋጭ ነው. ሆኖም፣ ተቀንሶ አለ - ለረጅም ጊዜ ያገለግላሉ።

በነገራችን ላይ ስለ አገልግሎቱ፡ በ"ታታር ማብሰያ ቤት" ውስጥ ከፍተኛው ደረጃ ላይ ይገኛል። አስተናጋጆች ጓንት አድርገው ምግብ ያቀርባሉ። እንዲሁም በጣም ጨዋ እና አጋዥ ናቸው። እንዲህ ዓይነቱ አገልግሎት ከጣፋጭ ብሔራዊ ምግቦች ጋር ተዳምሮ በአንድ ሰው ወደ አንድ ሺህ ሩብሎች አማካይ ሂሳብ ሙሉ በሙሉ ያረጋግጣል. የሬስቶራንቱ አድራሻ፡ ባውማን ጎዳና፣ 31. ሬስቶራንቱን ማግኘት ቀላል ነው - በቀጥታ ከተጠቀሰው "የሻይ ቤት" ተቃራኒ ይገኛል።

የካትይክ ምግብ ቤት

Bበታታር ቋንቋ "katyk" የሚለው ቃል ከሩሲያ ራይዛንካ ጋር ተመሳሳይነት ያለው ብሔራዊ የወተት መጠጥ ማለት ነው. በዚህ ተቋም ውስጥ ይቀርብ እንደሆነ በእርግጠኝነት አይታወቅም, ነገር ግን ብዙ ቁጥር ያላቸው ሌሎች የታታር ምግብ ምግቦች ያለ ምንም ችግር ሊጣመሩ ይችላሉ. የሚገርመው፣ የታታር ምግብ እዚህ ከደራሲው ምግብ ጋር ይደባለቃል። ስለዚህ ለምሳሌ የፈረስ ስጋ ከድንች እና በለሳን መረቅ እና አዙ - በድስት ውስጥ ሳይሆን በተጣራ ክምር በተሰራ ሳህን ላይ ይቀርብልዎታል።

በዚህ ተቋም ውስጥ ያልተለመደ እና የምግብ አቅርቦት - አስተናጋጆቹ ነጭ ሻንጣዎችን እና የጋንግስተር ኮፍያ ለብሰው ወደ አዳራሹ ይመጣሉ። ጎብኚዎች ምግብ ቤቱ በጣም ጣፋጭ ምግቦችን እንደሚያቀርብ እና የብሔራዊ ምግቦች ምርጫ በጣም ሰፊ እንደሆነ ያስተውሉ.

ተቋሙ የሚገኘው በአሚርካን ጎዳና 31ቢ ነው።

የሱልጣናት ምግብ ቤት

የብሔራዊ ምግብ በካዛን የት አለ? እርግጥ ነው, በኑርሱልታን ናዛርባይቭ ጎዳና ላይ ባለው የሱልጣናት ምግብ ቤት ውስጥ. እውነተኛው የምስራቅ ቤተ መንግስት ይባላል። እና ምንም አያስደንቅም: ከሁሉም በላይ, ይህ የምግብ አቅርቦት ተቋም የተዘጋጀው ከስምንት መቶ ለሚበልጡ ሰዎች ነው! ሬስቶራንቱ ሁለት ሙሉ ወለሎችን ይይዛል, እና አጠቃላይ ውስጣዊው ክፍል ከምስራቃዊው ጋር ያስታውሳል: ተስማሚ የሙዚቃ መሳሪያዎች, ስዕሎች, ሶፋዎች, ትራሶች, ጌጣጌጦች እና ሌሎችም. በርካታ የተቋሙ አዳራሾች ጎብኝዎቻቸውን እየጠበቁ ናቸው፡ ትልቅ የጋራ አዳራሽ፣ የተለየ ግብዣ ክፍሎች፣ ሺሻ ክፍል፣ ካራኦኬ ክፍል፣ የክብረ በዓሉ አዳራሽ እየተባለ የሚጠራው፣ የልጆች መጫወቻ ክፍል።

የሀገር አቀፍ ምግቦችን በተመለከተ፣ ከሰላሳ ገፆች በላይ ባለው ምናሌ ውስጥ በብዛት ይገኛሉ። በግ እና ድርጭቶች ፒላፍ ፣ አትክልት (በተጨማሪ ከስጋ እርግጥ ነው) ዶልማ (የታሸገ ጎመን ጥቅልሎች በወይን ቅጠል)፣ ዱባ ኩታብስ (ዶፍ ኬኮች)፣ በግ በታንዶር፣ ፊርማ ፒኬ-ፓርች እና የባህር ፍራፍሬ ሾርባ።

ለትንንሽ ጎብኝዎች እንደ ቁርጥራጭ፣ ኑድል ሾርባ እና ፓንኬኮች ያሉ እቃዎች ያሉበት የልጆች ምናሌ ቀርቧል። በአጠቃላይ ማንም ተርቦ እዚህ አይወጣም።

እነዚህ በካዛን ውስጥ ካሉ ብሄራዊ ምግቦች ጋር በጣም አስደሳች እና ተወዳጅ የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ናቸው።