ኬክን በአይስ እንዴት ማስዋብ ይቻላል፡ የምግብ አሰራር፣አስደሳች ሀሳቦች ከፎቶዎች ጋር እና ደረጃ በደረጃ መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በቤት ውስጥ ለሚሰሩ ጣፋጮች ውስብስብ በሆነ መልኩ ለማስዋብ ጊዜን ለማባከን ፍላጎት በማይኖርበት ጊዜ በረዶው ምግብ ለማብሰል ይረዳል። በቤት ውስጥ በኬክ ላይ ኬክን እንዴት ማስጌጥ እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ ብዙ መልሶች አሉ. አንዳንድ ጊዜ የምግብ አሰራር ስራ ሙሉ በሙሉ ተሸፍኗል, አንዳንድ ጊዜ የተቀረጹ ጽሑፎች ይሳሉ, እና በኬኮች መካከል እንደ ንብርብር ይሠራል. ኬክን በክሬም እና በአይስ በፍጥነት ያጌጡታል፣ በዚህ ምንም አይነት ችግር አይኖርም።

የማጌጫ አማራጮች

የሚያምር ኬክ በተለያዩ መንገዶች መስራት እንደሚችሉ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። እና ኬክን በቤት ውስጥ በሽንኩርት ከማስጌጥዎ በፊት ልዩ የፓስቲን መሳሪያዎችን ማከማቸት አለብዎት. ከነሱም መካከል የጣፋጭ መርፌዎች ከአፍንጫዎች ስብስብ ፣ ብራና ፣ የተሳለ ቢላዋ ፣ የተለያዩ ስፓታሎች።

በቤት ውስጥ ኬክን በቸኮሌት አይስ ማስዋብ፣ የወፍ ወተት፣ የብስኩት ጣፋጮች ከሆነ የተሻለ እንደሚሆን መታወስ አለበት። በተመሳሳይ ጊዜ, ይህ ሂደት ፈጠራ መሆኑን አይርሱ. ስለዚህ፣ ለሙከራዎች ያለው ወሰን እዚህ ትልቅ ነው።

የቸኮሌት ውርጭ

በቸኮሌት አይስጌም ያጌጡ የኬክ ፎቶዎችን ከገመገሙ በኋላ የትኛውን አማራጭ እንደሚጠቀሙ መምረጥ አለብዎት። ደግሞም የማብሰያ ቴክኖሎጂ በተፈለገው ውጤት ላይ በእጅጉ ሊመካ ይችላል።

መደበኛ የቸኮሌት አይስ አሰራር ቀላል ነው። ዋናው ነገር መሰረታዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መከተል ነው. ኬክን በቤት ውስጥ በቸኮሌት ክሬም ከማስጌጥዎ በፊት ፣ ወፍራምም ሆነ ፈሳሽ ወጥነት ማግኘት አስፈላጊ መሆኑን ከግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል ። በሐሳብ ደረጃ, glaze መራራ ክሬም መምሰል አለበት. በመጋገሪያዎች ላይ ተመሳሳይ የሆነ ስብስብ ለመተግበር ቀላሉ መንገድ። በትክክል በፍጥነት ይቀዘቅዛል። ነገር ግን በድንገት ጅምላው ውሃ ከሆነ ፣ ከስኳር ዱቄት ጋር መቀላቀል ጠቃሚ ነው። በጣም ወፍራም ሆኖ ከተገኘ፣ በላዩ ላይ አንድ ማንኪያ የሞቀ ውሃ ማከል አለቦት።

ኬክን በሚያምር ሁኔታ በቸኮሌት አይስ ከማስጌጥዎ በፊት የተፈለገውን ምግብ ጣዕም ባህሪ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። ስለዚህ, ያልተለመደ ጣዕም ጥምረት በጅምላ ውስጥ ውሃን ከመቀላቀል ይልቅ የሎሚ ጭማቂን በማቀላቀል በቀላሉ ማግኘት ይቻላል. ከዚያም ምርቱ በትንሹ ጎምዛዛ ይሆናል፣ ይህም ለጣፋጭ ምግብ ልዩ ይሆናል።

ነገር ግን ዘንበል ያለ ልዩነት ሲፈልጉ አሞሌውን ብቻ ይቀልጡት። ኬክን በቸኮሌት በቸኮሌት እንዴት እንደሚያጌጥ የሚያስብ ሰው መለስተኛ ጣዕም ለማግኘት ከፈለገ በጅምላ ላይ ቅቤን ማከል አለብዎት። ከመስታወት በፊት ጃም በመጋገሪያዎች ላይ ከተተገበረ ጅምላው በተለይም በእኩልነት ይተኛል ። ብዙውን ጊዜ ኬክን በቸኮሌት በቸኮሌት እና በፍራፍሬ እንዴት ማስጌጥ እንደሚቻል ጥያቄው የበለጠ ልምድ ባላቸው የቤት እመቤቶች ይጠየቃል ፣ ይህም ያጌጡ ምርቶች የበለጠ ውበት ያላቸው እንደሚመስሉ ከግምት ውስጥ በማስገባት ነው።የመጀመሪያ አጋሮቻቸው. በበረዶ ማስጌጥ ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ነው የሚወስደው፣ነገር ግን ውጤቱ በጣም የተሻለ ነው።

የቸኮሌት ግላዝ አሰራር

ኬኩን በቸኮሌት አይስ ከማስጌጥዎ በፊት ለእንደዚህ ዓይነቱ የጅምላ ምግብ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዳሉ ግምት ውስጥ ማስገባት ተገቢ ነው። በጣም ተወዳጅ ከሆኑት አንዱ ከኮኮዋ የተሠራ ብርጭቆ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ጅምላ ሲደነድን በጣም የሚያምር አንጸባራቂ ንጣፍ ይፈጥራል።

ምርቱን ጣፋጭ ለማድረግ ከፍተኛ ጥራት ያለው ቅቤ፣ ጥቁር ኮኮዋ መምረጥ አለቦት። ተመሳሳይ ጅምላዎች ለሙፊን ፣ ፓይ ፣ ኬኮች ዝግጅት ያገለግላሉ።

ከእቃዎቹ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል፡

• 4 የሾርባ ማንኪያ ወተት፤
• 50g ቅቤ፤
• 1 ስካካ ኮኮዋ፤
• 4 ማንኪያ ስኳር።

ግላዜውን ለማዘጋጀት መጀመሪያ ቅቤውን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል። ከዚህ በኋላ ወተት እና ስኳር እዚህ መጨመር ያስፈልግዎታል, እና ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ድብልቁን ማብሰል ይቀጥሉ. ኮኮዋ በወንፊት ውስጥ ከተጣራ በኋላ, እዚህ መጨመር ያስፈልግዎታል, ከዚያም ሁሉንም ነገር በእሳት ላይ ለ 2 ደቂቃዎች ይተዉት. ከዚህ የምግብ አሰራር ኬክን በቸኮሌት አይስ ከማስጌጥዎ በፊት ድብልቁን ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።

ሽፋኑን እንዲያንጸባርቅ ከወተት ይልቅ የኮኮዋ ዱቄትን ከኮምጣጤ ክሬም ወይም ክሬም ጋር መቀላቀል ይመከራል። ኬክን በሚያብረቀርቅ የበረዶ ግግር እንዴት ማስጌጥ ለሚያስቡ ይህ ይመከራል ። በተመሳሳይ ጊዜ ሽፋኑ ይበልጥ ጥቅጥቅ ያለ ይወጣል።

በሙከራ ሂደት ውስጥ ጣፋጮች ኬክን በአይጊንግ እንዴት በሚያምር ሁኔታ ማስጌጥ እንደሚችሉ ላይ የማወቅ ጉጉት አላቸው። የኮኮናት ቺፕስ ፣ ለውዝ ፣ጣፋጮች ዱቄት።

ለስላሳ ውርጭ

ኬክን በቸኮሌት አይስጌም የማስዋብ ሌላኛው መንገድ የኮኮዋ እና የቅቤ ቅልቅል ማዘጋጀት ነው።

የምርቶች ምርጫ የምርቱን የመጨረሻ ጣዕም ባህሪያት በእጅጉ እንደሚጎዳው ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው፡- ቅቤ፣ ኮኮዋ ከተለያዩ አምራቾች የመጡ የተለያዩ ጣዕሞችን ይሰጣሉ።

ይህ የምግብ አሰራር ማከማቸትን ይመክራል፡

• 3 የሻይ ማንኪያ ቫኒላ፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• 6 ማንኪያ የኮኮዋ፤
• 50g ቅቤ።

ጅምላውን ለማዘጋጀት የተዘረዘሩትን ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ መቀላቀል እና በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ድብልቁ ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለበት. ዝግጁነት የሚመረመረው በምድጃዎቹ ላይ በረዶ በመጣል ነው። በሐሳብ ደረጃ፣ ወዲያውኑ መቀዝቀዝ አለበት።

የቸኮሌት ድብልቅ

ኬክን በአይቄት እንዴት ማስዋብ እንደሚቻል ለሚለው ጥያቄ በጣም ታዋቂው መልስ የቸኮሌት ድብልቅ ማድረግ ነው። የጣዕም አማራጮች በተመረጠው ቸኮሌት ላይ በመመስረት ይለያያሉ. ኬክን በነጭ አይስጌም እንዴት ማስጌጥ እንደሚችሉ ያሰቡ ሰዎች ነጭ ቸኮሌት ያስፈልጋቸዋል።

እንዲህ ያለ ውርጭ ለመሥራት፣ ማከማቸት ያስፈልግዎታል፡

• 5 የሾርባ ማንኪያ ወተት፤
• 100 ግ ተራ ቸኮሌት።

ድብልቁን ማዘጋጀት ቀላል ነው፡ ንጣፉን መስበር፣ በቅቤ በተቀባ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል። እዚህ ውሃ ማከል አይችሉም - ወተት ያስፈልጋል. በእሱ ምክንያት በፎቶው ላይ በአይስ የተጌጠ ኬክ ጥቅጥቅ ያለ ሽፋን ያለው እንጂ ፈሳሽ የሌለው ነው።

በቸኮሌት ላይ ወተት መጨመር ያስፈልግዎታል እና በመቀጠል ድብልቁን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በማስቀመጥ ቸኮሌት ሙሉ በሙሉ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁይሟሟል። የሙቀት መጠኑ 40 ዲግሪ መሆን አለበት. በዚህ ጊዜ ቅንብሩን መቀላቀል አለብዎት።

ነጭ አይሲንግ

አንድ ሰው ኬክን በነጭ አይስ እንዴት ማስጌጥ እንዳለበት ካሰበ ፣በአሰራሩ ላይ ማስተካከያ ማድረግ ተገቢ ነው። በዚህ መንገድ የተሰሩ ጣፋጭ ምግቦች በተለይ ያጌጡ ይሆናሉ. ሮሌቶች፣ ኬኮች፣ ጄሊዎች ብዙውን ጊዜ በእንደዚህ ዓይነት ብርጭቆ ያጌጡ ናቸው።

ክሬም፣ የተጨመቀ ወተት፣ ቫኒላ በማቀላቀል ተመሳሳይ የጅምላ ዝግጅት ያዘጋጁ። ክላሲክ የምግብ አሰራር ይህንን መጠቀም ነው፡

• 180g ዱቄት ስኳር፤
• 200g ነጭ ቸኮሌት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ወተት።

ድብልቁን ለመስራት ሰድሩን መስበር እና ወደ ሳህን ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል። በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማስቀመጥ ካስፈለገዎት በኋላ የዱቄት ስኳር እዚህ ጋር ይቀላቀሉ. በመቀጠልም አንድ ማንኪያ ወተት አፍስሱ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ጅምላ ይቀላቅሉ። ድብልቅው ተመሳሳይ ከሆነ በኋላ ከሙቀት ውስጥ ይወገዳል, ከዚያም አንድ ማንኪያ ወተት ይጨመራል. ጅምላው በብሌንደር ይገረፋል። ለማቀዝቀዝ ጊዜ ከማግኘቱ በፊት ብርጭቆውን በቅጽበት ወደ ምርቱ መቀባት ያስፈልግዎታል።

በአስክሬም ላይ

ኬክን በአይጊንግ እንዴት ማስዋብ ለሚለው ጥያቄ ሌላው መልስ የኮመጠጠ ክሬም ድብልቅ ነው። በዚህ ሁኔታ, ምርቱ በተወሰነ መጠን መራራነት ይወጣል. ከለውዝ ፣ ኩኪዎች ፣ ኬኮች ጋር ለሳሳዎች ተስማሚ ነው ። እንዲህ ዓይነቱ አይብስ አይፈስስም, ኬክን በመስታወት መስታወት እንዴት ማስዋብ እንደሚችሉ ለሚጨነቁ, ይህ የምግብ አሰራር ተስማሚ ነው. ከእንዲህ ዓይነቱ ሽፋን በተጨማሪ ዘይት ክሬም፣ ለውዝ፣ የታሸጉ ፍራፍሬዎች በምርቱ ላይ ይተገበራሉ።

ድብልቁን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 2 ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• 2 ስኩፕስ ኮኮዋ፤
• 4 ማንኪያዎችዱቄት ስኳር;
• 0፣ 5 የሾርባ ማንኪያ የቫኒላ ስኳር፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ።

በመጀመሪያ እርሾ ክሬም፣ዱቄት፣ቫኒሊን እና ኮኮዋ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅላሉ። በመቀጠል ድብልቁን በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት. ለ 5 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ, ብርጭቆው ይነሳል, ከዚያም ከሙቀት ይወገዳል. ከዚያም ቅቤ እዚህ ተቀምጧል, ሁሉም ነገር ይደባለቃል. ውህዱ ሙሉ በሙሉ ከመጠናከር በፊት ምርቱ ላይ ይተገበራል።

በቸኮሌት የማስዋቢያ መንገዶች

የምርቶቹን በቸኮሌት ማስጌጥ እንደ ክላሲካል ይቆጠራል ምክንያቱም ንጥረ ነገሩ ከሁሉም አይነት ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ስለሚሄድ ነው። የቸኮሌት ዋነኛው ጠቀሜታ በሚቀልጥበት ጊዜ ማንኛውንም ቅርጽ ሊሰጥ ይችላል. ከተጠናከረ በኋላ, ይህ አካል አይሰበርም, አይስፋፋም. በተጨማሪም, ድብልቅን በማዘጋጀት ደረጃ ላይ ሰፊ ምርጫ አለ. ለነገሩ፣ ባለ ቀዳዳ፣ ነጭ፣ ወተት፣ ጥቁር ቸኮሌት አለ።

ኬክን በቸኮሌት ለማስዋብ ቀላሉ መንገድ ሰድሮችን መፍጨት እና ከዚያም በምርቱ ላይ በመርጨት ነው። በምርቱ ላይ ኩርባዎችን ለመጨመር ቢላዋ ወስደህ በትንሹ ሞቃታማ ቸኮሌት ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለብህ. የቁሱ ልዩነት በዚህ ሁኔታ ውስጥ ወዲያውኑ ማጠፍ ይጀምራል. ይህ ማንኛውንም ቅጦች የመቁረጥ ወሰን ነው።

የምግብ አሰራርን የማስጌጥ ቀጣዩ መንገድ ክፍት የስራ ቅጦችን፣ ጽሑፎችን፣ ስዕሎችን መፍጠር ነው። እነሱን ለመፍጠር የዱቄት መርፌን በቸኮሌት መሙላት ያስፈልግዎታል ፣ እና ከዚያ ብራና ይውሰዱ እና በላዩ ላይ ንድፎችን ይሳሉ። መርፌን በመውሰድ በብራና ላይ መሳል ያስፈልግዎታል, ከዚያም በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡትለመጨረሻ ማጠንከሪያ. በመቀጠል ቸኮሌትን ማስወገድ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ስዕልን ከበይነ መረብ አውርዶ በቀላሉ ወደ ወረቀት ማዛወር ተገቢ ነው።

ለፋሽን የቸኮሌት ቅጠሎች በጣም ቀላል። ለማድረቅ ትክክለኛውን የዛፍ ቅጠል መውሰድ አስፈላጊ ነው. በመቀጠልም ቸኮሌት ከቀለጠ በኋላ በሲሊኮን ብሩሽ በመጠቀም በቆርቆሮው ውስጠኛ ክፍል ላይ መቀመጥ አለበት. ምርቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ, በመጨረሻው እስኪጠናከር ድረስ መጠበቅ አለብዎት. ከዚያ በኋላ ሉህ በኬክ ላይ ሊቀመጥ ይችላል. እንዲሁም እንዲህ ዓይነቱን ማስጌጥ ከቼሪ ጋር ማሟላት ጥሩ ነው ፣ ከዚያ በመጀመሪያ አጥንቶችን ማውጣት አለብዎት።

የካራሜል ውርጭ

ኬክን በአይክሮ ማስዋብ አማራጮች በቸኮሌት ብቻ የተገደበ አለመሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል። የካራሚል ግላይዝ እንዲሁ ተወዳጅ ነው፣ እንዲሁም ማርሚሌድ፣ ቀለም ያለው፣ ለስላሳ፣ ክሬም ያለው፣ ወተት ያለው ሊሆን ይችላል።

የካራሜል ልዩነት እንዲሁ ለመዘጋጀት ቀላል ነው። ማከማቸት ብቻ ያስፈልግዎታል፡

• 150g የሞቀ ውሃ፤
• 180g ስኳር፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት፤
• 150g ከባድ ክሬም፤
• 5 ግ የጀልቲን።

በመጀመሪያ ጄልቲንን በውሃ ውስጥ መቀባት ያስፈልግዎታል ከዚያም ክሬሙን እና ስታርችውን ይቀላቅሉ። ስኳር ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ማቅለጥ አለበት ። ከዚያ በኋላ ክሬም, ስታርችና ስኳር ከውሃ ጋር ይደባለቃሉ, ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም ካራሚል ይቀልጣል, በሂደቱ ውስጥ መቀላቀል አለበት. በመጨረሻ, ጄልቲን እዚህ ተጨምሯል, ይህም በዚያ ጊዜ ለማበጥ ጊዜ ይኖረዋል. ቂጣው ሰፊ ቢላዋ በመጠቀም በተዘጋጀው ድብልቅ የተሸፈነ ነው. ምርቱ ውስጥ መቀመጥ አለበትመስታወት ለመጨረስ ማቀዝቀዣ።

ማርማላዴ ውርጭ

በአይሽ እና ፍራፍሬ ያጌጠ ኬክን ለማዘጋጀት በጣም ታዋቂው መንገድ የማርማሌድ ድብልቅ ማድረግ ነው። ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

• 200g ማርማሌድ፤
• 50g ቅቤ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም፤
• 120ግ ስኳር።

ብርጭቆውን ለመስራት ማርሚላዱን በመጀመሪያ በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ማቅለጥ እና በመቀጠል መራራ ክሬም፣ቅቤ እና ስኳር እዚህ ማከል ያስፈልግዎታል። ድብልቁ ከተቀላቀለ በኋላ በእሳት ላይ ማስቀመጥ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አስፈላጊ ነው. ድብልቁ እንዲቀዘቅዝ ከፈቀዱ በኋላ በኬክ ላይ ማመልከት አስፈላጊ ነው, ከዚያም ለ 3-4 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በዚህ ጊዜ ፍራፍሬዎችን በምርቱ ጎን ላይ ማስቀመጥ ይመከራል።

የቅቤ ክሬም ማስዋቢያ

ኬክን በስሙጅ አይስ ማስጌጥ ለሚለው ጥያቄ የተለመደ መልስ ሁለንተናዊ ክሬም ማዘጋጀት ነው። በዚህ የጅምላ መሳል በጣም ምቹ ነው ፣ በመጋገሪያዎች ላይ እንኳን ደስ አለዎትን ይፃፉ ፣ አበቦችን ይፍጠሩ።

የቅቤ ክሬም ለመስራት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 100g ቅቤ፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ የተጨመቀ ወተት፤
• የምግብ ቀለሞች።

ድብልቁን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ቅቤን በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ይቀልጡት። ነጭ እና ለምለም የሆነ ስብስብ ለማግኘት እንዲችሉ መምታት ካስፈለገዎት በኋላ. በመቀጠልም የተጨመቀ ወተት እዚህ ይፈስሳል, ከዚያ በኋላ ሁሉም ነገር ይደባለቃል እና ወደ ክፍሎች ይከፈላል. ማቅለሚያዎች ብዙውን ጊዜ ወደ ክሬም ይታከላሉ. ከዚያ በኋላ, አንድ መርፌ በእሱ የተሞላ ነው, እና የተቀረጹ ጽሑፎች እና ቅጦች ይፈጠራሉ. ክሬሙ እንዲጠናከርኬክን ከእሱ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

የዱቄት ማስዋቢያ

ዱቄት ለጣፋጮች ሁለንተናዊ ጌጥ ነው። የዚህ ምርት ብዙ ዓይነቶች አሉ. ዱቄት የሚመረተው በአበቦች, በከዋክብት, በኳሶች, በካሬዎች, በክበቦች እና በቢራቢሮዎች መልክ ነው. እሷ በጣም ሰፊ የሆነ የቀለም ክልል አላት. ዱቄት ብዙ ቀለም, ወርቅ, ብር, የእንቁ እናት ነው. ዋልነት፣ ቸኮሌት፣ የኮኮናት ፍሌክስ፣ እንዲሁም የኩኪ ፍርፋሪ፣ ሜሪንጌ ተወዳጅ ናቸው።

በዱቄት አይስጌ ያጌጠ ኬክን ለማሟላት ሲያቅዱ፣ የኋለኛው ጥቅም ላይ የሚውለው በሚጣበቁ ቦታዎች ላይ ብቻ መሆኑን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። አይስክሬም ወይም ክሬሙ ለመጠንከር ጊዜ ባላገኘበት ቅጽበት ብቻ ምርቱን መርጨት ያስፈልጋል።

የ aquarium ተጽእኖ ለመፍጠር ጄሊ ሙላ በዱቄት መጠቀም ያስፈልግዎታል። የጄሊ መሙላት ግማሹን ማፍሰስ አስፈላጊ ነው, ከዚያም ያቀዘቅዙ, በመርጨት ይሸፍኑ እና ጄሊውን እንዲሁ በላዩ ላይ ያፈሱ። ንብርብርን በንብርብር ከተለዋወጡ ምርቱ እጅግ በጣም ቆንጆ ሆኖ ይወጣል።

የኬኩን ጎኖቹን በመርጨት ለማስጌጥ፣ይህም በጣም አስደናቂ የሚመስለውን በትልቅ ፎጣ ላይ ማድረግ ያስፈልግዎታል። የኬኩን እና የፎጣውን ጎን ከተረጨ በኋላ ፎጣውን በመጫን የምርቱን ጎን ማንሳት ያስፈልግዎታል።

በተጨማሪም ሥዕሎች ብዙውን ጊዜ ዱቄትን በመጠቀም ይሠራሉ። ይህ አንድ ወረቀት ያስፈልገዋል. የምርቱን ቅርጽ ቆርጦ ማውጣት, ስዕልን ወይም ጽሑፍን ወደ ወረቀት ማስተላለፍ አስፈላጊ ነው. በመጨረሻ, ንድፉ ተቆርጧል, እና ኬክ በአብነት ተሸፍኗል. በተመሳሳይ ጊዜ, በኬኩ ወለል ላይ አይጫንም. ከዚያም ምርቱን በዱቄት በደንብ በመጨፍለቅ, አብነቱ ይወገዳል. ስዕሉ ይቀራል።

መስታወት መብረቅ

በምርት ላይ የመስታወት ብርጭቆን የመፍጠር ብዙ ልዩነቶች አሉ። እንደ ውብ ተደርጎ ይቆጠራል, እና እንደዚህ አይነት ጌጣጌጥ መልክ እንደ ተመረጠው የምግብ አሰራር ሁኔታ በጣም ይለያያል.

ብዙ ጊዜ፣ እዚህ ትንሽ ጄልቲን ይጨመራል ወይም ልዩ ሽሮፕ ወደ ብርጭቆ ውስጥ ይቀላቀላል። ከእንደዚህ አይነት ንጥረ ነገሮች ጋር ጅምላ በተለይ ብሩህ ይወጣል. እና በመስታወት ጊዜ አረፋዎች ከተፈጠሩ ወደ ምርቱ ከመተግበሩ በፊት ድብልቁን በወንፊት ውስጥ ማለፍ ያስፈልግዎታል።

ኬክን በመስታወት ብርጭቆ በትክክል ለማስጌጥ ቴርሞሜትር መጠቀም አስፈላጊ ነው። ከሁሉም በላይ የተጠናቀቀው ክብደት ወደ 35 ዲግሪ ለማቀዝቀዝ ጊዜ ሲኖረው ብቻ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

እንዲህ ዓይነቱን ብዛት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 150 ግ የግሉኮስ ሽሮፕ፤
• 135ml ውሃ፤
• 150g ስኳር፤
• 100g የተቀቀለ ወተት፤
• 15g ጄልቲን፤
• 150g ቸኮሌት።

በመጀመሪያ ይህን አይነቱን ብርጭቆ ለማዘጋጀት 65 ሚሊር ውሃ በጌላቲን ላይ አፍስሱ ከዚያም ስኳር ከሽሮፕ እና ከውሃ ጋር በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ጨምሩ እና በትንሽ እሳት ላይ ያድርጉት። ስኳሩ በውስጡ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ድብልቁን መቀስቀስ አስፈላጊ ነው.

በቀጣዩ ምግብ ላይ ቸኮሌት ከተጨመመ ወተት እና ከጀልቲን ጋር ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል፣ ሁሉንም ምግቦች በሙቅ ሽሮፕ ያፈሱ። ይህ ድብልቅ በብሌንደር መገረፍ እና ከዚያም ማቀዝቀዝ አለበት።

ቸኮሌት እና ክሬም

ልክ እንደ ጣፋጭ እና የሚያምር ድብልቅ፣ ቸኮሌት እና ክሬም አይስ እራሱን አረጋግጧል። ለማብሰል, በጣም የተለመዱ ምርቶችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል. መካከልእነርሱ፡

• 100g ቸኮሌት፤
• 3 ስኩፕስ ክሬም 30%፤
• 40g ቅቤ።

ድብልቁን ለማዘጋጀት ቸኮሌትን መስበር ያስፈልግዎታል ከዚያም በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት, በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ያስቀምጡ እና ቅቤን ይጨምሩ, ይቀልጡ. ክሬሙን ካጠቡ በኋላ, እዚህ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ከጣፋጮች በላይ መፍሰስ ያለበት ጥሩ መዓዛ ያለው ብርጭቆ ታገኛለህ።

የወተት ቸኮሌት

ይህ አይስክሬም ኬኮች፣ሙፊኖች፣ቀጭን ሊጥ ጥቅልሎችን ለሚያዘጋጅ ለማንኛውም ሰው ተስማሚ ነው። መዓዛው ድብልቅ ደስ የሚል እና የማይረሳ ጣዕም ይተዋል. በዚህ ሁኔታ, የኬኩ ወለል ንጣፍ ይሆናል. አንጸባራቂ ለማድረግ እዚህ ዘይት ማከል ያስፈልግዎታል።

ድብልቁን ለማዘጋጀት፣ መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 150g ዝቅተኛ ቅባት ያለው ክሬም፤
• 180g ቸኮሌት።

በመጀመሪያ ቸኮሌት በበርካታ ቁርጥራጮች መከፈል እና ከዚያም ሁሉንም ነገር በአንድ ሳህን ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል። እዚህ ክሬሙ ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል እና ከዚያም መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር በትንሽ ሙቀት ያሞቁ።

ኬክን እንዴት ማቀዝቀዝ

ምርቱን በሚያምር ሁኔታ ውብ ለማድረግ በመስታወት ዝግጅት ደረጃ ላይ ብቻ ሳይሆን ውህዱን በምርቱ ላይ በሚተገበርበት ጊዜ ምክሮችን ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው ። ምንም እንኳን መስታወት በጣም ቀላሉ አሰራር ተደርጎ ቢወሰድም ፣ እዚህ አሁንም በርካታ ስውር ዘዴዎች አሉ። ለምሳሌ, የቸኮሌት አይስክሬም ጥቅም ላይ ከዋለ, በመጀመሪያ ማቀዝቀዝ አለበት. በተመሳሳይ ጊዜ, ወፍራም መሆን የለበትም, አለበለዚያ ድብልቁ ወደ እብጠት ሊለወጥ ይችላል.

ኬኩን በአይዚ ማስዋብ ፣በጎማ መታጠቅ ጥሩ ነው።ብሩሽ. ምርቱ ጥቅጥቅ ካለው ሊጥ ከተዘጋጀ, አፕሪኮት ወይም ፒች ጃም ቀድመው እንዲተገበሩ ይመከራል. ቂጣውን መቀባት እና ለሁለት ሰዓታት መተው አለባቸው. ከዚያም ኬክን በስጋው ላይ በማስቀመጥ የቸኮሌት ድብልቅን በማፍሰስ ያጌጣል. በዚህ ሁኔታ የጎማ ብሩሽ በመጠቀም ንጣፉን ማመጣጠን ያስፈልግዎታል. እንዲህ ዓይነቱን ማስጌጥ ከለውዝ ፣ ከቤሪ ፣ ዱቄት ጋር ማሟላት ጥሩ ነው። በመቀጠልም በማንኛውም የምግብ አሰራር ኬክን በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለተወሰኑ ሰአታት በማስቀመጥ ብርጭቆው እንዲጠናቀቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል።

ፕሮቲን ግላዝ

ከህፃንነት ጀምሮ ለሁሉም ሰው ከሚያውቀው የብርጭቆ አይነቶች አንዱ ፕሮቲን ነው። ለፋሲካ ኬኮች የምትቀባው እሷ ነች። ክላሲክ ስሪት በዱቄት እና ክሬም ይዘት ምክንያት ከጤናማ አመጋገብ ጋር አይጣጣምም, ነገር ግን ለሥዕሉ ጠቃሚ እንዲሆን ለማድረግ አማራጮች አሉ.

በጣም ታዋቂው ጤናማ ግላይዝ አይነት ፕሮቲን ነው። እሱን ለማዘጋጀት፡-መውሰድ ያስፈልግዎታል

• እንቁላል ነጭ።
• የስኳር ምትክ።
• 2 የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።
• ጨው።
• ቫኒሊን።

በመጀመሪያ ደረጃ ፕሮቲኑን መምታት እና የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ወደ ድብልቁ ላይ ማከል ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ ምርቱን መሸፈን ያለበት ክሬም ያለው ስብስብ ተገኝቷል. በመቀጠልም መጋገር በ 150 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ወደ ምድጃ ይላካል. ለ 10 ደቂቃዎች እዚያ ያስቀምጡት. በረዶው መያዙ አስፈላጊ ነው. ከዚያ በኋላ ብዙውን ጊዜ ኬክን በዱቄት ይረጩታል - 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር ኳሶች ምስሉን አይጎዱም።

ይህን ከመጠቀምዎ በፊት አስቀድመው ግምት ውስጥ ማስገባት አስፈላጊ ነው።ጣፋጭ, በጥንቃቄ እንዲፈጭ ይመከራል. እና ከዚያ በኋላ ብቻ ለጅራፍ ዝግጁ ይሆናል።

ክሬሚ ኩስታርድ ግላዝ

ከዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ያለው ብርጭቆ ጣፋጭ ጣዕም ይኖረዋል፣ ከተጣራ ወተት ጋር ይመሳሰላል። ይህ የምርቱን እርጎ ጣዕም አጽንዖት ይሰጣል. ክሬም ካስታርድ ግላዝ በካሎሪ ከፕሮቲን እጅግ የላቀ ነው።

ለመዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ዝቅተኛ ስብ ወተት።
• የስኳር ምትክ።
• የበቆሎ ስታርች::
• ጨው።

ለ200 ሚሊር ወተት 1 የሾርባ ማንኪያ ስታርች ያስፈልጋቸዋል። ሌሎች ንጥረ ነገሮች ወደ ጣዕም ይታከላሉ።

ወተቱን ወደ ቀቅለው ሳትወስዱት ማሞቅ እና ከዚያም ስታርች, ጨው እና ጣፋጩን እዚህ ይቀልጡት. ይህን ድብልቅ በምድጃ ላይ ማስቀመጥ እና ወፍራም ክሬም እስኪገኝ ድረስ መቀቀል ያስፈልጋል. ወጥነት እንደ ጣዕም ይመረጣል. ክላሲክ አማራጭ የኮመጠጠ ክሬም ጥግግት ነው. ይህ ከመጠን በላይ የሚያብረቀርቅ ፈሳሽ ሳይኖር የሚያምሩ ማጭበርበሮችን እንዲያገኙ ያስችልዎታል።

የእርጎ ውርጭ

ከስኳር-ነጻ የአመጋገብ ሽሮፕ ወደዚህ አይስ ክሬም ማከል ይመከራል። እዚህ ጥቅም ላይ የዋለ ከስብ-ነጻ ወፍራም እርጎ. ለስላሳ የጎጆ ጥብስ, ጄልቲን, ወተት, ጨው እንዲሁ ተስማሚ ነው. ለ 200 ግራም እርጎ 1 የሾርባ ማንኪያ ጄልቲን እና 3 የሾርባ ማንኪያ ወተት መጠቀም ያስፈልጋል።

ጀላቲን በመጀመሪያ በወተት ውስጥ መሟሟት እና ከዚያም ከዮጎት፣ ከጨው እና ከጣፋጭ ጋር መቀላቀል አለበት። ሽሮፕ ፣ የሎሚ ልጣጭ ፣ ቫኒሊን ፣ ካርዲሞም ፣ ቀረፋ ፣ የሕፃን ፍራፍሬ ንጹህ ፣ ኮኮዋ እንደ ተጨማሪነት ሊያገለግል ይችላል። እንዲህ አይነት ድብልቅ እንደጠነከረ ወደ ሶፍሌ ይቀየራል።

Pistachio glaze

ከፒስታቺዮ ድብልቅ ጋር መብረቅ እንደ አንድ የተለየ አማራጭ ይቆጠራል። በመጀመሪያ የፒስታስዮ ፕሮቲን ጥፍጥፍ መግዛት አለብዎት. እነዚህ ብዙውን ጊዜ በጤና ምግብ መደብሮች ውስጥ ይገኛሉ።

ለእንዲህ ዓይነቱ ሙጫ 1 የሻይ ማንኪያ ፒስታቺዮ ጥፍ ብቻ ይወስዳል፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ወተት፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የጎጆ ጥብስ፣ ጣፋጩ ይጨመርበታል። ድብልቁ ከተነሳ በኋላ, ብርጭቆው ዝግጁ እንደሆነ ይቆጠራል. በኬክ ላይ መተግበር አለበት, ከዚያም ለአንድ ሰአት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. ከአንድ ሰአት በኋላ አይስክሬኑ ይጠነክራል፣ እና ኬክ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል።

ከተፈለገ የፒስታቺዮ ፓስቲን በሚቀልጥ አይብ በቀላሉ መተካት ይቻላል። እዚህ ያለው ዋና ተግባር ያልተቀላቀለ የቺዝ ዓይነት ምርጫ ይሆናል. የምግብ አዘገጃጀቱ ከቀድሞው ሁኔታ ጋር ተመሳሳይ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ በግምገማዎች መሰረት, እንደዚህ አይነት ድብልቆች እንደ ትክክለኛ አመጋገብ አካል ከሆኑት በጣም ጣፋጭ የበረዶ አማራጮች አንዱ ናቸው. ከፓንኬኮች ጋር መስታወት መጠቀምም ይመከራል።