ለስኳር ህመምተኛ የሚያበስል ጣፋጭ ምግቦች ምንድናቸው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የስኳር በሽታ mellitus የኢንዶሮኒክ ሲስተም በሽታ ሲሆን ይህም የደም ስኳር መጨመር ያስከትላል። ይህ የሆነበት ምክንያት የኢንሱሊን መጠን እየቀነሰ በመምጣቱ ነው (ተጨማሪ ውስብስብ የሆኑ የስኳር በሽታ ዓይነቶች ሙሉ በሙሉ በማይገኙበት ጊዜ ይስተዋላል). በሽታው በጊዜው ካልታከመ ለተለያዩ የሰውነት ስርአቶች ውድቀት እና ለሜታቦሊክ መዛባቶችም ይዳርጋል።

የስኳር በሽታ ዓይነቶች

የስኳር በሽታ mellitus በግምት በሦስት ዋና ዋና ዓይነቶች ሊከፈል ይችላል፡

1. የመጀመሪያው የስኳር በሽታ። ይህ በጣም የተወሳሰበ በሽታ ሲሆን ቆሽት በጣም ትንሽ ኢንሱሊን ያመነጫል, ወይም ጨርሶ የማያመነጨው. ብዙውን ጊዜ እንዲህ ዓይነቱ ምርመራ የሚከናወነው ከ 20 ዓመት በታች ለሆኑ ሰዎች ነው. የዚህ በሽታ ትክክለኛ መንስኤዎች እስካሁን አይታወቁም. አንዳንዶች በጄኔቲክ ቅድመ-ዝንባሌ ምክንያት ይታያል ብለው ያምናሉ። ቆሽት ሥራ መሥራት ያቆማል, ስለዚህ በጣም ጥቂት ሆርሞኖችን ያመነጫል. ሌሎች ደግሞ የስኳር በሽታ የሚመጣው የጣፊያን ሙሉ በሙሉ በሚያጠቃ የቫይረስ በሽታ እንደሆነ ያምናሉ።
2. አይነት 2 የስኳር በሽታ በጣም የተለመደ ነው።ዛሬ በሽታ. ከመጠን በላይ ወፍራም በሆኑ ሰዎች ላይ በትክክል በአዋቂዎች ዕድሜ ላይ ይታያል። ይህ ዓይነቱ በሽታ ከበሽታው ሂደት ውስጥ በግምት 90% ከሚሆኑት ውስጥ እራሱን ያሳያል. ከ ዓይነት 1 የስኳር በሽታ የሚለየው ቆሽት በቂ ኢንሱሊን በማምረት ነው ነገርግን ሰውነታችን በአግባቡ አለመጠቀሙ ነው።
3. የእርግዝና የስኳር በሽታ። ይህ ክስተት በፕላኔቷ ላይ በ 4% ገደማ የሚሆኑ ሴቶች በእርግዝና ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ይስተዋላል. ከቀደምት ቅጾች ልዩነቱ ልጅ ከተወለደ በኋላ የሚጠፋው እውነታ ተብሎ ሊጠራ ይችላል.

የበሽታ እድገት መንስኤዎች

አይነት 1 የስኳር በሽታ የሚመነጨው በራስ-ሰር የመከላከል ሂደት ምክንያት ሲሆን ይህም በሽታን የመከላከል ስርአቱ ብልሽት ምክንያት ታየ። ይህ በሰውነት ውስጥ የጣፊያ ሕዋሳት ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ፀረ እንግዳ አካላት እንዲፈጠሩ ያደርጋል, ያጠፋል. ዓይነት 1 የስኳር በሽታ አብዛኛውን ጊዜ በኢንፌክሽን (ኩፍኝ, ሄፓታይተስ, ፈንጣጣ, ወዘተ) ይከሰታል. በተለይም በሽተኛው ለዚህ በሽታ የተጋለጠ ከሆነ በሽታው በፍጥነት ያድጋል።

ወደ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ የመጋለጥ ዕድሉ ሴሊኒየም የያዙ ተጨማሪ ምግቦችን አዘውትረው በሚወስዱ ሰዎች ላይ ነው። በተጨማሪም ውፍረት እና የዘር ውርስ ወደ አይነት 2 የስኳር በሽታ የሚያመሩ ዋና ዋና ምክንያቶች ናቸው።

የበሽታ መዘዝ

የስኳር በሽታ መንስኤው ምንም ይሁን ምን ውጤቱ የሚከተለው ነው፡- የሰው አካል ግሉኮስን ሙሉ በሙሉ መውሰድ አይችልም። ስኳር ዋናው የኃይል ምንጭ ነውአንድ ሰው, ምክንያቱም ከመጠን በላይ በጉበት እና በጡንቻዎች ውስጥ ስለሚከማች እና ከዚያ በኋላ በአስቸጋሪ ሁኔታዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በስኳር በሽታ ውስጥ ግሉኮስ አይወሰድም, ነገር ግን ወደ ደም ውስጥ ይገባል እና በአጠቃላይ በሰውነት ውስጥ ይሰራጫል. በዚህ ምክንያት የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳት እና የአካል ክፍሎች መጥፋት ይከሰታል. ስለዚህ, ቅባቶች በስኳር ህመምተኞች ውስጥ እንደ ኃይል ይሠራሉ. በሰውነት ውስጥ ተበላሽተው ሲመጡ አእምሮን ክፉኛ የሚጎዱ መርዛማ ንጥረ ነገሮች ይፈጠራሉ እንዲሁም ሜታቦሊዝምን ይጎዳሉ።

የስኳር በሽታ ሕክምና

ምንም አይነት የስኳር በሽታ ሙሉ በሙሉ ሊድን አይችልም። ልዩ እርምጃዎችን በመተግበር የታካሚው ሁኔታ በተወሰነ ደረጃ ሊሻሻል ይችላል።

• የኢንሱሊን መርፌ በየቀኑ (ለ 1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች)። ንጥረ ነገሩ በልዩ መርፌዎች ውስጥ ይሸጣል, መርፌዎችን በጣም ቀላል ያደርገዋል. በልዩ ጭረቶች እገዛ በሽንት እና በደም ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን መቆጣጠር ያስፈልጋል።
• በሰውነት ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቀነስ የሚረዱ እንክብሎችን መጠቀም። ይህ ዘዴ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸው ሰዎች ይጠቀማሉ. በሽታው እየገፋ ከሄደ፣ የሚከታተለው ሀኪም የኢንሱሊን መርፌን ማዘዝ አለበት።
• ልዩ ጂምናስቲክስ በታማሚዎች ሊደረግ ነው። በተጨማሪም ከመጠን በላይ ክብደት ካለ ለመድኃኒትነት ሲባል መጣል አለበት።
• ስኳር፣ አልኮል፣ ጣፋጭ ፍራፍሬዎችን የማይጨምር ልዩ አመጋገብ። ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦች ሁሉንም መስፈርቶች ግምት ውስጥ በማስገባት መዘጋጀት አለባቸው. በቀን ከ4-5 ጊዜ እና በትንሽ ክፍሎች መብላት ይመረጣል. የያዙ ምግቦችን መመገብ ይችላሉጣፋጮች።

የስኳር ህመምተኛን እንዴት መመገብ ይቻላል?

ከላይ እንደተገለፀው ለስኳር ህመምተኛ ምግቦች በትንሹ ስኳር መያዝ አለባቸው። እነሱ በጣም ገንቢ መሆናቸው አስፈላጊ ነው. ከሁሉም በላይ, ስኳር ቀኑን ሙሉ ለሰውነት ዋናው የኃይል ምንጭ ነው. እና ከምግብ ጋር የማይመጣ ከሆነ ፣ ከዚያ ሰውነት በሚያስደንቅ ሁኔታ ሊዳከም ይችላል። ታካሚዎች ወደ ምርቶች ምርጫ በጥንቃቄ መቀጠል አለባቸው. በማንኛውም ሁኔታ ለስኳር ህመምተኛ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በተቻለ መጠን በተቻለ መጠን አመጋገብ ማድረግ ያስፈልጋል. ምናሌውን በሚዘጋጅበት ጊዜ አንዳንድ አስፈላጊ ነገሮች ግምት ውስጥ መግባት አለባቸው-የበሽታ ዓይነት (የመጀመሪያ ወይም ሁለተኛ), ዕድሜ, ክብደት, የአካል ብቃት እንቅስቃሴ መኖር ወይም አለመኖር.

የተመጣጠነ ምግብ ለአይነት 1 የስኳር ህመምተኞች

አንድ ሰው በሽታ ካለበት - ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ካለበት በካርቦሃይድሬት የበለፀገ ምግብ መተው አለበት። አንዳንድ ጊዜ ብቻ ካርቦሃይድሬትስ መብላት ይችላሉ, ይህም በፍጥነት በሰውነት ውስጥ ይዋጣሉ. ይህ በዋነኝነት ልጆችን ይመለከታል, ምክንያቱም እንዲህ ያሉትን ምርቶች ሙሉ በሙሉ መተው ለእነሱ አስቸጋሪ ስለሆነ ነው. ነገር ግን, ወላጆች ህጻኑ በካርቦሃይድሬትስ የበለጸገውን ምግብ መቼ እና ምን ያህል እንደበላ በግልፅ መከታተል አለባቸው. ሌላው ቀርቶ በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ለመቆጣጠር እንዲሁም ኢንሱሊንን በጊዜ ለመወጋት መዝግቦ መያዝ ተገቢ ነው።

የ1 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ምግቦች የሚከተሉትን ምግቦች ያካትታሉ፡

• የእንፋሎት ስጋ ያለጨው፤
• የተቀቀለ አሳ ያለ ጨው፤
• ጥቁር ዳቦ፤
• የተቀቀለ እንቁላል፤
• አትክልት፤
• ፍሬ፡citrus እና currant;
• የወተት ተዋጽኦዎች (ጎጆ አይብ፣ አነስተኛ ቅባት ያለው መራራ ክሬም እና አይብ)፤
• chicory፤
• ገንፎ፤
• የአትክልት ሰላጣ፤
• rosehip ሻይ።

በተመሳሳይ ጊዜ በሽተኛው ቡና፣ አልኮል፣ የተጠበሱ ምግቦች፣ የዱቄት ምርቶችን መጠጣት ሙሉ በሙሉ ማቆም ይኖርበታል።

በሁለተኛው ዓይነት የስኳር ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ምን ይካተታል?

የ 2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ምግቦች ከሁሉም መስፈርቶች ጋር መዘጋጀት አለባቸው-ዝቅተኛ ስብ ፣ ያለ ስኳር እና ጨው። ምግቡ የተለያየ ቢሆንም በተመሳሳይ ጊዜ አመጋገብ እንዲሆን ይመከራል።

የ2 ዓይነት የስኳር ህመምተኞች ምግቦች ያለ ዳቦ መመገብ አለባቸው። ይህንን መስፈርት ማሟላት ካልተቻለ አንድ ቁራጭ ዳቦ ከምግብ ጋር መብላት ይቻላል. ከዱቄት በበለጠ ፍጥነት ይወሰዳል, ግን በተመሳሳይ ጊዜ በታካሚው አካል ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን አይጎዳውም. በቀን ከ 200 ግራም ድንች ፣ 50 ግራም ካሮት እና ጎመን አይብሉ ።

የ2 ዓይነት የስኳር ህመም ላለባቸው ምግቦች የሚከተሉትን የምርት ስብስቦች ያቀፈ ነው፡

• buckwheat፣ ስንዴ፣ ኦትሜል ወይም የገብስ ገንፎ፤
• የፍራፍሬ ወይም የአትክልት ሰላጣ (በጣም ጣፋጭ ያልሆኑ ፍራፍሬዎችን ይምረጡ)፤
• ሊን ቦርችት፤
• ኮምፖስ እና ጄሊ ያለ ስኳር፤
• የሱር-ወተት ካሴሮልስ፤
• ryazhenka።

ኢየሩሳሌም አርቲኮክ ለስኳር ህመምተኞች

እየሩሳሌም አርቲቾክ የከርሰ ምድር እንኮይ እየተባለ የሚጠራው ነው። ዶክተሮች ይህ አትክልት ለማንኛውም ዓይነት የስኳር በሽታ ጠቃሚ ነው ይላሉ. ለሰውነት አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶችን ይዟል, ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ተክል ከበላ በኋላ አንድ ሰውቀኑን ሙሉ ብዙ ጉልበት ያገኛል። ለስኳር ህመምተኞች ከኢየሩሳሌም artichoke የተሰሩ ምግቦች ብዙ ጠቃሚ ባህሪያትን ያከናውናሉ. በየቀኑ እየሩሳሌም አርቲኮክን ከበሉ ፣ ከዚያ የደም ስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል ፣ እና የጣፊያው ሥራ መደበኛ ይሆናል። የተመጣጠነ ምግብ ተመራማሪዎች የስኳር ህመምተኞች ድንችን በኢየሩሳሌም artichoke እንዲተኩ ይመክራሉ. ማንኛውንም ነገር ከአትክልት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ-ሾርባ, ጥራጥሬዎች, ድስቶች. ምኞት ብቻ ይሆናል።

ከወፈርክ?

ከመጠን በላይ ውፍረት ላለው ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ቀላል እና አነስተኛ የካርቦሃይድሬት ይዘት ያላቸው መሆን አለባቸው። በተጨማሪም ታካሚዎች የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎችን በማከናወን ውጤታቸውን ማጠናከር አለባቸው. ውስብስቦቹ በተናጥል መምረጥ አያስፈልግም፡ የበሽታውን ሂደት ልዩነት ግምት ውስጥ በማስገባት ከተከታተለው ሀኪም ጋር በጋራ መፈጠር አለበት።

ከመጠን በላይ ውፍረት ላለው ዓይነት 2 የስኳር ህመምተኞች ምን አይነት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ሊመገቡ እንደሚችሉ ከሚነግሮት የስነ ምግብ ባለሙያ እርዳታ መጠየቅ ይችላሉ። በስኳር ህመምተኞች ዘንድ ከተለመዱት ምግቦች አንዱ አረንጓዴ ባቄላ ከሽንኩርት ጋር ነው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ባቄላ - ወደ 400 ግ;
• ቀስት፤
• ዱቄት፤
• የሎሚ ጭማቂ፤
• ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ፤
• ቲማቲም፤
• አረንጓዴዎች ለመቅመስ።

ከዚህ በታች ለስኳር ህመምተኞች ዲሽ እንዴት እንደሚዘጋጅ (ከምግብ አዘገጃጀት በታች ባለው ፎቶ)።

• 1. በ መጥበሻ ውስጥ ቅቤውን ይቀልጡት፣ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ይጨምሩዱቄት።
  2. ቲማቲሙን በውሃ ቀቅለው የሎሚ ጭማቂን ከዕፅዋት፣ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይጨምሩ።
  3. የተፈጠረው ድብልቅ ወደ ድስቱ ውስጥ መፍሰስ አለበት።
  4. እስኪዘጋጅ ድረስ ባቄላዎቹን ለየብቻ ቀቅለው ከዚያ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ትንሽ ይቀቅሉት።

ጣፋጭ እና ጤናማ ምግብ

የስኳር ህመምተኛ ምግቦች አመጋገብ ከሆኑ ይህ ማለት ጣዕም የለሽ ናቸው ማለት አይደለም። በተቃራኒው ምግብ ጤናማ ሰዎች ሊታከሙበት በሚችሉበት መንገድ ሊዘጋጁ ይችላሉ, ነገር ግን ከፍተኛ ልዩነት አይታዩም. በዚህ ሁኔታ, የምግብ አሰራር ክህሎቶች መኖራቸው እንኳን አስፈላጊ አይደለም. ከዚህ በታች ያሉትን ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መጠቀም ብቻ በቂ ነው።

ለስኳር ህመምተኞች ጣፋጭ ምግቦች በቆሽት ላይ የሚጎዱ ጎጂ ባክቴሪያዎችን እንዳይይዙ በደንብ ማብሰል አለባቸው። ምንም እንኳን የራሳቸው ጣዕም የሌላቸው (zucchini ወይም buckwheat) ምግቦች እንዲሁ ጠቃሚ ናቸው።

ሁለተኛው ለስኳር ህመምተኞች ከዙኩኪኒ የሚዘጋጁ ምግቦች በጣም ጣፋጭ እና አርኪ ናቸው። የዛኩኪኒ ወጥ ለማብሰል, ዛኩኪኒ, አበባ ጎመን, ትንሽ ቅቤ, ሽንኩርት, መራራ ክሬም እና ቲማቲም መውሰድ ያስፈልግዎታል. በብርድ ፓን ውስጥ ቅቤ ላይ ቀይ ሽንኩርቱን ይቅቡት, ከዚያም የተከተፈውን አበባ ጎመን ይጨምሩ. መራራ ክሬም-ቲማቲም መረቅ ጨምር, ወጥ ትንሽ. መጨረሻ ላይ የተከተፈ ዞቻቺኒ ጨምረው ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ያብሱ።