ሬስቶራንት ነው የፅንሰ-ሃሳቡ ፍቺ እና አመጣጥ። ለምግብ ቤቶች የሚያስፈልጉ መስፈርቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እነዚህ ሀብታም የሆኑ ሰዎች አንዳንድ ጊዜ እራሳቸውን እረፍት ይሰጣሉ እና ሬስቶራንት ውስጥ ዘና ይበሉ። ለእነሱ ይህ በጣም የተለመደ የመዝናኛ ዓይነት ነው። እና ለአንድ ሰው ወደ እንደዚህ ዓይነት ተቋም መሄድ ሙሉ ክስተት ነው።

ስለ ሬስቶራንቱ ምን እናውቃለን? ብዙ ጊዜ ያመለጡ ጊዜያት ያህል እንቆቅልሽ ሆኖ ይቀራል። ፅንሰ-ሀሳቡ ከእኛ ጋር የተቆራኘ ነው፣ በመጀመሪያ ደረጃ፣ ተዘጋጅተው ከሚቀርቡልን ጥሩ ምግቦች ጋር።

በእኛ መጣጥፍ ውስጥ ማንኛውንም የተወሰነ ምስል ለመፍጠር እንሞክራለን። የሬስቶራንቱን ጽንሰ ሃሳብ እና ከሌሎች የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት ያለውን ልዩነት ግምት ውስጥ ያስገቡ።

ሬስቶራንት ምንድን ነው?

ወደ ዝርዝር ጉዳዮች እና ልዩ ልዩ ሁኔታዎች ውስጥ ሳንገባ በጣም አስፈላጊ በሆነው እንጀምር።

ምግብ ቤት ጎብኚው ከምናሌው የተመረጠ ውስብስብ ዝግጅት የሆነ ዲሽ የማዘዝ እድል የሚሰጥበት የህዝብ ምግብ መስጫ ተቋም ነው። እዚህ ሁለቱንም ብቸኛ ምግቦች እና ያለ ምንም ጥብስ የተዘጋጁ ተራ ምግቦችን መሞከር ትችላለህ።

በሬስቶራንቶች ከሚቀርቡት ምግቦች መካከል ከተለያዩ የአለም ምግቦች የተውጣጡ ጣፋጮች እና ሁሉም አይነት ምግቦች ይገኛሉ (ብዙውን ጊዜ ተቋሙ የራሱ ቲማቲክ፣ ብሄራዊ ምግብ አለው)።እንዲሁም ወይን እና ቮድካ ምርቶችን ማዘዝ ይችላሉ እና አንዳንድ ተቋማት የትምባሆ ምርቶችን ያቀርባሉ።

ሬስቶራንት በከፍተኛ አገልግሎት የሚለይ ተቋም ነው፣ እንግዶች ጊዜያቸውን የሚያሳልፉበት እና የሚበሉበት አዳራሽ መኖር።

የፅንሰ-ሀሳቡ ልዩነቶች፣ መነሻ

“ሬስቶራንት” የሚለው ቃል ወደ ቋንቋችን የመጣው ከፈረንሳይ ነው። በውስጡ፣ restauer ማለት "መመገብ፣ ማደስ፣ ማጠናከር" ማለት ነው።

ይህ ቃል ወደ ብዙ የአለም ቋንቋዎች ዘልቆ የገባ ሲሆን ይህም ለምግብ መመስረት ጋር በተገናኘ ነው። ለምሳሌ፣ በአሜሪካ እንግሊዘኛ፣ ሬስቶራንት ማለት ከአመጋገብ ጋር የተያያዘ ማንኛውም ተቋም ማለት ነው። ይህ እንደ የግሎባላይዜሽን ሂደት በግልፅ ይታያል።

ትንሽ ታሪክ

ስለዚህ ሬስቶራንት የምግብ አገልግሎት የሚሰጥ ተቋም መሆኑን ደርሰንበታል። ይህ ጽንሰ-ሀሳብ በጣም አስደሳች ታሪክ አለው፣ እሱም በኋላ ስለምንነጋገርበት።

ስለዚህ ለመጀመሪያ ጊዜ በፓሪስ የሚገኝ የፈረንሳይ መጠጥ ቤት በ1765 ሬስቶራንት ተባለ። በዚህ መጠጥ ቤት ውስጥ "Boulanger" (Boulanger) በጣም ሀብታም ባለቤት ነበር. በተቋቋመበት ወቅት፣ መንገደኞችን የሚያባብል፣ “በሆድ የሚሰቃዩ” የሚል ምልክት አስቀመጠ። የ"Boulanger" ምናሌ በዋናነት ሾርባዎችን ያቀፈ ነበር፣ እና ባለሀብቱ የገበያ ባለቤት ወደ እነርሱ ጋበዘ። የእሱ ማደሪያ ትንሽ እንደለመድናቸው ምግብ ቤቶች ነበር።

ነገር ግን እንግዶች ለመብላት በተለየ ጠረጴዛ ላይ የሚቀመጡባቸው ቦታዎች በኋላ ላይ ታይተዋል። በ 1782 ባለቤቱከእነዚህ ቦታዎች መካከል አንዱ የሆነው ሞንሲየር ቤውቪሊየር እንዲህ ዓይነት እረፍት ያገኘ የመጀመሪያው ነው። ከዚህም በላይ በእሱ ግራንድ ታቬርኔ ዴ ሎንድሬስ ውስጥ ጎብኚዎች አስቀድመው ከምናሌው ውስጥ ምግቦችን እንደ ጣዕም መምረጥ ይችላሉ. ማቋቋሚያው በተቋቋመው እና ለእንግዶቹ ይፋ በሆነው ሁነታ ሰርቷል።

የታወቀ ምግብ ቤት ጽንሰ-ሀሳብ

የዚህ አይነት ተቋማት የምግብ አገልግሎት ብቻ ሳይሆን እንደሚሰጡ አስቀድመን እናውቃለን። ሬስቶራንቱ ዘና ለማለትም ቦታ ስለሆነ ተገቢውን ድባብ ይጠብቃል።

በምግብ ቤት ውስጥ ባለው ክላሲክ እይታ የስነምግባር ህጎችን ማክበር፣የባህላዊ ባህሪያትን ማክበር አስፈላጊ ነው። እንግሊዛውያን መሀይምነትን ከማሳየት ዝም ማለት ይሻላል ሲሉ ፈርጅ እና ስነምግባርን የተከለከሉ ናቸው።

ወደ ሬስቶራንት ለመውጣት አልባሳትን መምረጥ፣በተለምዶ አንዳንድ ገደቦችን መከተል ያስፈልግዎታል። ላኮኒክ እና ልባም የቅንጦት, ውበት. ይህ ሁሉ በጣም ተገቢ ይሆናል. በተመሳሳይ መልኩ የተቋሙ የውስጥ ክፍል እየተነደፈ ነው።

ዘመናዊ ደረጃዎች

ምናልባት እንዲህ አይነት ጥያቄ አልጠየቁም ነገር ግን ሬስቶራንቶችን ከሌሎች የምግብ ማቅረቢያ ተቋማት የሚለዩት ነገሮች በ GOST ተስተካክለዋል። በአንቀጹ መጀመሪያ ላይ የሰጠነውን የሬስቶራንቱን ትርጉም (በግል የተሰሩ እና ልዩ የሆኑ ውስብስብ ምግቦች የሚቀርቡበት ቦታ ወዘተ) ያስተካክላል።

በ GOST መሠረት ሬስቶራንት አዳራሽ እና የተለየ ክፍሎችን መያዝ አለበት። እንደ እውነቱ ከሆነ, ዛሬ በአንድ ምግብ ቤት ውስጥ ካለው የቦታ አደረጃጀት እየራቁ ነው, ይህም የተለያዩ ልዩነቶችን ይፈቅዳል. በተለየ ቢሮዎች, እንዲሁ, አይደለምሁልጊዜ ይወጣል, ነገር ግን ተቋሙ አሁንም የምግብ ቤት ደረጃ አለው. መጀመሪያ ላይ እንደሚመስለው ሁሉም ነገር ቀላል አይደለም. አብዛኛው ጎብኚዎች (ይህም በዚህ መስክ ውስጥ ያሉ ልዩ ባለሙያተኞች ያልሆኑ) የሚለዩበት ሬስቶራንት ምንም ግልጽ ምልክቶች የሉም።

ከሬስቶራንቱ ልዩ ከሆኑት ትንንሽ ባሕሪያት አንዱን እንጥቀስ ትልቅ ትርጉም ያለው፡ ሬስቶራንቱ የወረቀት ናፕኪን እና ፎጣ መጠቀምን አይፈቅድም ጠረጴዛዎቹን በጠረጴዛ ልብስ መሸፈን አይቻልም (እነሱም) የጨርቃ ጨርቅ ብቻ መሆን አለበት). ማለትም ፣ የጨርቅ ጠረጴዛ መቼት ካዩ ፣ ምናልባት እርስዎ ምግብ ቤት ውስጥ ሊሆኑ ይችላሉ። ነገር ግን ጠረጴዛው ላይ ያሉት ናፕኪኖች ወረቀት ከሆኑ ይህ ምናልባት ካፌ ነው።

ማጠቃለያ

እንደ ማጠቃለያ ሀሳቡን እራሱ እናጠናቅቀው፡ ሬስቶራንት ውስብስብ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም የሚዘጋጁ የተለያዩ ምግቦችን ማዘዝ የሚችሉበት ተቋም ነው። እዚህ መምጣት የሚችሉት ለመብላት ብቻ ሳይሆን ለመዝናናትም ጭምር ነው። ተቋሙ ለዚህ ሁሉንም ቅድመ ሁኔታዎች ማቅረብ አለበት።

ዛሬ የሬስቶራንቱ ንግድ እያደገ ነው፣ እና ፉክክር በእርግጥ የአገልግሎት ጥራትን ያሻሽላል።