የተጠበሰ ወተት ምን ጥቅም አለው እና በምን ጉዳዮች ላይ ጎጂ ሊሆን ይችላል።

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ከባህላዊ የቤት ውስጥ የፈላ ወተት ምርቶች ውስጥ አንዱ የተፈጨ ወተት ነው። በአጠቃቀሙ ውስጥ ያለው የተወሰነ የስብ ክፍል ይዘት ቢኖርም ምርቱን እንደ የአመጋገብ ምርት እንድንለይ ያስችለናል።

አሁን ባለው ብዛት ያላቸው ሁሉም አይነት እርጎ፣ ጣፋጭ ምግቦች እና የጀማሪ ባህሎች በሱቅ መደርደሪያ ላይ ሆነው በቤት ውስጥ እምብዛም አይዘጋጁም። ምንም እንኳን የተፈጥሮ ምግብ ተከታዮች ኬፉርን በቤት ውስጥ ብቻ ለመጠቀም ቢሞክሩም ። እንደ እርጎም ወተት, በተፈጥሮ ወተት በማፍላት ለብዙ መቶ ዘመናት ተዘጋጅቷል. በሐሳብ ደረጃ፣ ፓስተር (የተቀቀለ) መሆን አለበት፣ ነገር ግን ብዙዎቹ መደበኛውን ይጠቀማሉ።

በጎምዛዛ ጊዜ ወተት ስብስቡን በእጅጉ ይለውጣል። ለመፈጨት አስቸጋሪ የሆኑ የወተት ፕሮቲኖች ወደ ቀላል ንጥረ ነገሮች ይከፋፈላሉ፣ እና ብዙ የማይታገስ የወተት ስኳር ወደ አሲድነት ይቀየራል። በተመሳሳይ ጊዜ, ንጥረ ነገሩ ካልሲየም ሳይጠፋ እና ጠቃሚ በሆኑ ባክቴሪያዎች የበለፀገ ነውቫይታሚኖች. የተራገፈ ወተት ጥቅሙ በዋነኛነት ያለችግር መደበኛ ወተት በሚጠጡ ሰዎች እና የላክቶስ አለመስማማት ባለባቸው ሰዎች መመገብ ይችላል።

ይህ ምርት ብዙውን ጊዜ በንጹህ መልክ እንደ መጠጥ (ከ kefir ጋር ተመሳሳይ) ይሰክራል። ባነሰ መልኩ፣ ፍራፍሬ ወይም የቤሪ ሙላዎች ለማጣፈጥ ይታከላሉ። በዝቅተኛ የአሲድነት መጠን (ከሌሎች ተመሳሳይ ምርቶች ጋር በተዛመደ) ፣ እርጎ የጨጓራ ፈሳሽ መጨመር ላለባቸው ሰዎች አይከለከልም። ወተቱን በሞቃት ቦታ ውስጥ በመተው በቀላሉ ማዘጋጀት ይችላሉ. ነገር ግን የእርጎን ጥቅም ከፍ ለማድረግ በፋርማሲ ውስጥ በሚገዙ ልዩ ባክቴሪያዎች የበለፀገ ነው. ስኳርን ወደ አሲድ በመለወጥ በተሳካ ሁኔታ በሚባዙበት ወተት ውስጥ ይጨምራሉ. በጥሬው በአንድ ቀን ውስጥ፣ እርጎ (ጥቅሞቹ እና ጉዳቶቹ ከዚህ በታች ተብራርተዋል) ለአገልግሎት ዝግጁ ይሆናል።

የዚህን መጠጥ አወንታዊ ባህሪያት ከልክ በላይ መገመት ከባድ ነው። ይህ የ dysbacteriosis እና አንዳንድ ሌሎች የምግብ መፍጫ ችግሮች ሕክምና እና መከላከል ነው። በተጨማሪም በካልሲየም, ማግኒዥየም እና ቫይታሚኖች ይዘት ምክንያት የበሽታ መከላከያዎችን ያሻሽላል, ቤሪቤሪን ለመዋጋት ይረዳል. የታረመ ወተት ለአንድ ምስል የሚሰጠው ጥቅም በዋናነት በስብ ይዘቱ ላይ የተመሰረተ ነው። ምርቱ ከተጣራ ወተት ከተዘጋጀ, በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ሊመከር አይችልም. ነገር ግን ከስብ ነፃ የሆነ እርጎ የሰውነት ክብደትን ለመቀነስ ብቻ ሳይሆን ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ያስችላል።

ነገር ግን፣ ለዚህ ምርት አጠቃቀም የተወሰኑ ተቃርኖዎች አሉ። እርጎ ጋር መጠጣት አለበትበ urolithiasis ለሚሰቃዩ ሰዎች ጥንቃቄ ያድርጉ. በአንድ በኩል, አጻጻፉ አንዳንድ የኩላሊት ጠጠር ዓይነቶችን ለመሟሟት ይፈቅድልዎታል, በሌላ በኩል ግን, እነሱን ለማስወገድ ይረዳል, ይህም ጥቃትን ያስከትላል. ስለዚህ ተመሳሳይ በሽታ ላለባቸው ሰዎች ልዩ ባለሙያተኛን ቢያማክሩ ይሻላል።

የተከለከለ ወተት እና ቁስለት ያለባቸው ሰዎች፣ የምግብ መፍጫ አካላት የተለያዩ የአፈር መሸርሸር ዓይነቶች። ሄፓታይተስ ያጋጠማቸው ወይም በጉበት፣ በፓንከር፣ በአንጀት በሽታ የሚሰቃዩ፣ እንዲሁም ከዶክተር ጋር የመጀመሪያ ምክክር ያስፈልጋቸዋል።

የተረጎመ ወተት ጥቅሞች ለዉጭ አጠቃቀሙ ይታወቃሉ። ለሰውነት መጠቅለያ እና ለሴሉቴይት ወይም ከመጠን በላይ መወፈር ለማሸት ያገለግላል። በተቀጠቀጠ ወተት ፊትህን አዘውትረህ የምትታጠብ ከሆነ ቃና እና ትኩስ ይሆናል፣ ጥሩ ሽበት እና የድካም ምልክቶች ይጠፋሉ፣ ቆዳውም ለስላሳ እና ጤናማ ቀለም ይኖረዋል።