2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15
ድንቅ፣ጤነኛ፣እብደት የሚጣፍጥ አትክልት! ይህ ስለ ምንድን ነው? እርግጥ ነው, ስለ ኤግፕላንት. ከሱ የሚያደርጉትን ሁሉ - ወጥ ፣ ጥብስ ፣ ቀቅለው ፣ መጋገር ፣ ብዙ የተለያዩ ዝግጅቶችን ያዘጋጃሉ ፣ እንዲሁም ጨው ፣ ማሪን ፣ በተለያዩ ሰላጣዎች ውስጥ እንደ ዋና ንጥረ ነገር ፣ በርካታ መክሰስ ያካትታሉ።
ነገር ግን በሚያሳዝን ሁኔታ፣ ለአጭር ጊዜ ልትበሏቸው ትችላላችሁ፣ በተለይ ጠቃሚ እና ውድ ያልሆኑበት ወቅት በጣም አጭር ነው። ይሁን እንጂ ለክረምቱ የ Vkusnotishcha eggplant ሰላጣ ማብሰል እና ዓመቱን ሙሉ በዚህ አስደናቂ አትክልት ይደሰቱ።
ጥቅም
የእንቁላል ፍሬ ከፍተኛ መጠን ያለው ማይክሮ ኤለመንቶችን ይይዛል የቫይታሚን ቢ፣ ካሮቲን፣ ካልሲየም፣ ፎሊክ አሲድ፣ ፎስፎረስ ምንጭ ነው። በ 100 ግራም የፍራፍሬው 24 kcal ብቻ ነው, ስለዚህ ኤግፕላንት ምስላቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች በጣም ጥሩ ነው - ጣፋጭ, ጤናማ እና በጣም አርኪ ነው.
የእንቁላል ምርጫ
እንቁላሉን ለመጠበቅ ሲገዙ ፍሬዎቹ ወጣት መሆናቸውን ልብ ይበሉ።ጥቂት ዘሮችን ይይዛሉ. በደረቁ ፍራፍሬዎች ውስጥ በሰዎች ላይ ጎጂ የሆነ የበቆሎ ሥጋ ይዘት ሊኖር ይችላል. የአትክልቱ ቆዳ ብሩህ, ጥቁር ሰማያዊ መሆን አለበት. ወፍራም ፍራፍሬዎችን ሳይሆን ረጅም እና ጠባብ የሆኑትን መውሰድ ጥሩ ነው.
የእንቁላል ፍሬ በማብሰሉ ጊዜ ከፍተኛ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት ስለሚወስድ ከመጠን በላይ እንዳይጠጣ ይሞክሩ።
Vkusnotishcha ኤግፕላንት ሰላጣ፡ ፎቶ፣ የምግብ አሰራር
የእንቁላል ፍሬ ከቲማቲም እና በርበሬ ጋር ፍጹም ይስማማል። ለዚህም ነው እነዚህ ክፍሎች በስራው ውስጥ ዋና ዋናዎቹ ናቸው. የክረምቱ ጥበቃ ክላሲክ የ Vkusnotishcha የእንቁላል ሰላጣ ነው። ስለዚህ ባዶ ግምገማዎች በጣም አስደናቂ ናቸው። ሁሉም የቤት ጥበቃ አድናቂዎች ይህን ጣፋጭ፣ መጠነኛ ቅመም ያለው ሰላጣ ቢያንስ አንድ ጊዜ ከሞከሩት፣ ለማብሰል እምቢ ማለት በቀላሉ የማይቻል መሆኑን ያረጋግጣሉ።
የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰአት።
ግብዓቶች ለሁለት ሊትር ማሰሮዎች፡
- 12 መካከለኛ ወጣት ኤግፕላንት፤
- 8 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
- 16 ቲማቲም፤
- 12 pcs ጣፋጭ ደወል በርበሬ;
- ትኩስ በርበሬ - ለመቅመስ (ብዙውን ጊዜ 3-4 ትናንሽ ፖድዎች ለዚህ መጠን ንጥረ ነገሮች ጥቅም ላይ ይውላሉ);
- 4 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ (9%)፤
- ሁለት ራስ ነጭ ሽንኩርት፤
- ¼ ኩባያ ስኳር፤
- ሁለት ማንኪያ ጨው።
የማብሰያ ዘዴ
- የእንቁላልን ምርጫ በኃላፊነት ይቅረቡ፣ ጥቅጥቅ ያሉ ፍራፍሬዎችን በደማቅ ጨለማ ይምረጡ።ሐምራዊ ቀለም. ጥርሶች፣ ስንጥቆች እና ሌሎች ጉድለቶች ተቀባይነት የላቸውም - ይህ የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም በእጅጉ ይነካል።
- የእንቁላል እፅዋትን በቀዝቃዛ ውሃ እጠቡ ፣ ደርቁ። የአትክልቱን ግንድ ይቁረጡ እና ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ።
- የተዘጋጁ የእንቁላል እፅዋትን በኮንቴይነር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ጨው ፣ ለመቅመስ ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት - በዚህ ጊዜ ውስጥ ሊፈጠር የሚችል ምሬት እና ከመጠን በላይ እርጥበት ይጠፋል።
- "ትናንሾቹ ሰማያዊዎቹ" እየተዘጋጁ ባሉበት ወቅት ማሰሮዎቹን እና መክደኛውን ማድረግ ይችላሉ። በደንብ መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው. ለማምከን, ምድጃውን ወይም ማይክሮዌቭን መጠቀም ይችላሉ. በማይክሮዌቭ ውስጥ ይህን ማድረግ ቀላል ነው, ከታች በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ውሃ አፍስሱ እና በከፍተኛው ኃይል ለ 5 ደቂቃዎች ያሸብልሉ, ክዳኖቹ ደግሞ በልዩ ማጠራቀሚያ ውስጥ በተፈላ ውሃ ውስጥ መውረድ አለባቸው.
- የቡልጋሪያ ፔፐር፣ ትኩስ በርበሬ እና ቲማቲሞችን ይታጠቡ፣ ሁለት ጭንቅላት ነጭ ሽንኩርት ይላጡ። ነጭ ሽንኩርቱ ትንሽ ከሆነ, ጥበቃው የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. እነዚህን ንጥረ ነገሮች በስጋ ማጠፊያ ማሽን ውስጥ ይለፉ ወይም በብሌንደር ይፍጩ።
- በተፈጠረው የቲማቲም ብዛት ላይ የአትክልት ዘይት፣ ስኳር፣ ኮምጣጤ እና ጨው ይጨምሩ። ሁሉም ቅመሞች ሙሉ በሙሉ እስኪሟሟቸው ድረስ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.
- የእንቁላል ቁራጮችን ጥልቅ በሆነ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ወይም በድስት ውስጥ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ ፣ በቲማቲም መረቅ ያፈሱ። በትክክል ለ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሁሉም ቁርጥራጮች በተመሳሳይ ጊዜ እንዲበስሉ እና ምንም ነገር እንዳይቃጠል አልፎ አልፎ ማነሳሳትን ያስታውሱ።
- የተዘጋጀውን የእንቁላል ሰላጣ "Vkusnotishcha" ወደ ተዘጋጁ ማሰሮዎች ከላጣ ወይም ትልቅ ማንኪያ ጋር ያድርጉ። ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይዝጉ ፣ ማሰሮዎቹን ወደታች ያዙሩ እናሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ በዚህ ቦታ ይተውት. የተጠናቀቀውን ጥበቃ በጨለማ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ።
ይህ ለመዘጋጀት ቀላል የሆነ የማይታመን ጣፋጭ የእንቁላል ሰላጣ ለክረምት። ከስጋ ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል ፣ ከማንኛውም ምግብ ጋር በትክክል ይስማማል።
ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ሞቅ ያለ የክረምት እራት በእራስዎ በተሰራ ምግብ!
የሚመከር:
የኮሪያ ኤግፕላንት፡ የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር
በዚህ መጣጥፍ ውስጥ፣በእኛ የምግብ አሰራር ባህላችን ላይ ጸንቶ ስላስቀመጠው እንግዳ ምግብ እንነጋገር። ብዙዎች አንዳንድ ምግቦች ከእስያ አገሮች ወደ እኛ እንደመጡ እንኳን አይጠራጠሩም። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ኮሪያኛ አይነት የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንነጋገራለን - በምስራቅ ሀገሮች አዳዲስ ጣዕም እና ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለማግኘት የማይፈሩትን ሰዎች ጣዕም የሚያነቃቃ ቅመም ያለው ምግብ።
የተጠበሰ ኤግፕላንት፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር
ሰማያዊ ከሚባሉት ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ምንም እንኳን የእንቁላል እፅዋት በቀለም ቤተ-ስዕል ውስጥ ሰማያዊ ብቻ አይደሉም። ቀላል ሐምራዊ, እና ሰማያዊ-ጥቁር, እና ነጭም ሊሆን ይችላል. ይህ ጽሑፍ በየቀኑ እና ለክረምቱ የተቀዳ የእንቁላል ፍሬን ለማብሰል ብዙ ተወዳጅ እና የተረጋገጡ መንገዶችን ይገልጻል።
ቺክ ኤግፕላንት ሰላጣ በመጠምዘዝ
ይህን አትክልት የሚወደው ሁሉም ሰው አይደለም፣ ነገር ግን እንደዚህ አይነት የሚያምር የእንቁላል ሰላጣ ካበስሉ እንግዶች በደስታ ይበላሉ። አንዳንዶች እዚህ ዋናው ንጥረ ነገር የእንቁላል ፍሬ መሆኑን እንኳን አይገነዘቡም. ብልጥ እና ጣፋጭ ምግብ ይወጣል. ብዙ ቀማሾች የተጠበሰ እንጉዳዮች የምድጃው መሠረት ናቸው ብለው ያስባሉ ፣ ግን ይህ እንደዚያ አይደለም - በማብሰያው ውስጥ ትንሽ ምስጢር የምግብ አዘገጃጀቱን ፣ የሰላጣውን ጣዕም ይጨምራል ።
ሰላጣ ከቱና እና ባቄላ ጋር፡ የምግብ አሰራር፣ የምግብ ዝግጅት፣ የምግብ አሰራር
በቅርቡ የባህር ውስጥ ሰላጣዎችን ማብሰል ፋሽን ሆኗል። በሰላጣ ውስጥ በጣም የተለመደው ንጥረ ነገር ቱና ነው, ከሌሎች ምግቦች ጋር ሲጣመር, አዲስ ጀማሪዎችን ይፈጥራል. በአሁኑ ጊዜ በጣም የተለመደው ሰላጣ ከቱና እና ባቄላ ጋር እንደሆነ ይታወቃል, የምግብ አዘገጃጀቱ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ተሰጥቷል. እንደሚታወቀው ቱና እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን እና ፕሮቲኖችን ይዟል። የሚሸጠው በራሱ ጭማቂ ነው, ወይም በዘይት ይፈስሳል
ሁለገብ የምግብ አሰራር ኤግፕላንት ከነጭ ሽንኩርት ጋር
የእንቁላልን ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለማዘጋጀት በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ከ 16 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ, እና አትክልቱ ከህንድ ወደ አውሮፓ የመጣው በዚያን ጊዜ ነበር, የምግብ አሰራር ቅዠት ለማብሰል የተለያዩ መንገዶችን ይዞ መጣ
