ቺክ ኤግፕላንት ሰላጣ በመጠምዘዝ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ይህን አትክልት የሚወደው ሁሉም ሰው አይደለም፣ ነገር ግን እንደዚህ አይነት የሚያምር የእንቁላል ሰላጣ ካበስሉ እንግዶች በታላቅ ደስታ ይበላሉ። አንዳንዶች እዚህ ዋናው ንጥረ ነገር የእንቁላል ፍሬ መሆኑን እንኳን አይገነዘቡም. ብልጥ እና ጣፋጭ ምግብ ይወጣል. ብዙ ቀማሾች የተጠበሰ እንጉዳይ የምድጃው መሰረት ነው ብለው ያስባሉ፣ነገር ግን ይህ እንደዛ አይደለም - በምግብ አሰራር ውስጥ ትንሽ ሚስጥር፣የሰላጣ ዝቃጭ፣የምግብ አዘገጃጀቱን መነሻነት ይጨምራል።

Zest

የዚህ ቺክ ኤግፕላንት ሰላጣ ሚስጥሩ ምንድን ነው፣ምክንያቱም በቅንብሩ ውስጥ ያልተለመደ ነገር ስለሌለ? ምግብ ማብሰል እንጀምር! ቀላል እና ተመጣጣኝ እቃዎች ያስፈልጉናል፡

• ሶስት ቁርጥራጭ የእንቁላል ፍሬ፤
• ሦስት እንቁላል፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

የዚህ ሰላጣ ዋና ነገር በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን መቀስቀስ ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር, ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጨው, 3 የሾርባ ማንኪያ መውሰድ ያስፈልግዎታል9% ኮምጣጤ፣አንድ ብርጭቆ ውሃ።

በመጀመሪያ ሽንኩሩን አጽዱ እና ይቁረጡ። አንድ ሚስጥር አለ-በመቁረጥ ወቅት የውሃ ዓይኖችን ለመከላከል, ሽንኩርትውን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ጊዜ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጭን ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን, በየጊዜው ቢላውን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ እናጠጣለን - እና ቢላዋ በተሻለ ሁኔታ ይቆርጣል, የሽንኩርት እንባ አይረብሽም.

ሽንኩርቱን በድስት ውስጥ አስቀምጡት፣ስኳር፣ጨው፣ሆምጣጤ ይጨምሩ እና የፈላ ውሃን ያፈሱ። በደንብ ይቀላቀሉ, በትንሹ በመጭመቅ, እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ, ከ20-30 ደቂቃዎች ውስጥ ለመጠጣት ይተውት. ሰላጣውን ማዘጋጀት እንጀምር።

ቺክ ኤግፕላንት ሰላጣ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

የመጀመሪያው ነገር እንቁላሎቹን በደንብ መቀቀል ነው። ይህንን ለማድረግ ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው. የፈላ ውሃን ያፈስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ እንቁላሎቹን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይተውት. ዛጎሉ በደንብ ይወጣል፣ እና እጆቹ ትኩስ አይሆኑም።

ሁለተኛ ደረጃ - የእንቁላል ፍሬ ማብሰል። ኤግፕላንት በሚመርጡበት ጊዜ ለፍራፍሬው የመለጠጥ, ለቀለም ተመሳሳይነት እና ለስላሳው ቀለም ትኩረት ይስጡ - አረንጓዴ መሆን አለበት. መካከለኛ መጠን ያላቸው ፍራፍሬዎችን መምረጥ የተሻለ ነው, ምክንያቱም በጣም ትንሽ የሆኑት ያልበሰሉ ሊሆኑ ይችላሉ, እና ትላልቅ የሆኑት ደግሞ ከመጠን በላይ ሊሆኑ ይችላሉ.

የእንቁላል እንቁላሎቹን ወደ ቁርጥራጮች ፣ጨው ይቁረጡ እና ለ 20 ደቂቃዎች ይተዉ ። ስለዚህ ከእነሱ ውስጥ ምሬት ይወጣል ። ውሃውን አፍስሱ ፣ አትክልቱን በናፕኪን ያጥፉት። በድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት አፍስሱ ፣ የእንቁላል ቅጠሎችን ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 5-7 ደቂቃዎች ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎም ቀስቅሰው። ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ የተጠበሱ አትክልቶችን በወረቀት ፎጣ ላይ ያስቀምጡ።

ሦስተኛ ደረጃ፡ እንቁላሎቹን ይላጡ እና ቀጭን ይቁረጡጭረቶች።

አራተኛው እና በጣም አስደሳችው እርምጃ ሰላጣውን መሰብሰብ ነው። በሚያማምሩ መካከለኛ መጠን ያላቸው እንቁላሎች እና እንቁላሎች ያስቀምጡ. ቀይ ሽንኩርት የሆነውን ማርኒዳውን አፍስሱ ፣ ለመቅመስ በአንድ ሳህን ፣ ጨው እና በርበሬ ውስጥ ይጨምሩ።

የቅመም አፍቃሪዎች ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞችን መጨመር ይችላሉ ነገርግን ይህ ቺክ ኤግፕላንት ሰላጣ ከ mayonnaise ጋር እንደሚለብስ አይርሱ ይህም የቅመማ ቅመሞችን ጣዕም ይጨምራል። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና mayonnaise ይጨምሩ. እንደገና በደንብ ይቀላቀሉ።

ይህ ነው ሙሉው የምግብ አሰራር! ዝግጁ ሰላጣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 30-40 ደቂቃዎች ያህል መቀመጥ አለበት. ይረጫል፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም ያርሳል።

የመመገብ ዘዴዎች

ይህን የቺክ ኢግፕላንት ሰላጣ ከሽንኩርት እና ከእንቁላል ጋር በጋራ ኮንቴይነር እና በከፊል በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ያቅርቡ። አንድ የሾርባ ማንኪያ ሰላጣ በተቆረጡ የቲማቲም ቁርጥራጮች ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ - አስደናቂ እና በጣም ጣፋጭ።

የእንቁላል ፍሬ እንደ ቲማቲም፣ ዱባዎች፣ ካሮት ካሉ አትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እርግጥ ነው, ማንኛውም አረንጓዴ ማለት ይቻላል ለዚህ ሰላጣ ተስማሚ ነው. ለምሳሌ ዲዊስ, ፓሲስ, ሴላንትሮ, አረንጓዴ ሽንኩርት, ባሲል. አትክልቶች እና ቅጠላ ቅጠሎች ወደ ሰላጣው ሊጨመሩ ይችላሉ, ወይም ከላይ በቀላል ንክኪዎች ማስጌጥ ይችላሉ.

ሺክ ኤግፕላንት ሰላጣ በተቆራረጠ ዳቦ ላይ፣ በቀጭኑ የፕላስቲክ ካም ወይም አይብ ተጭኖ ጣፋጭ እና ገንቢ ሳንድዊች ማዘጋጀት ይችላሉ።

Eggplant ከማንኛውም አይብ ጋር በጣም ጥሩ ነው። ሞዞሬላ እና አይብ በተለይ ጥሩ ናቸው. ነገር ግን የተቀዳ አይብ ጨምረህወደ ኤግፕላንት ፣ እራሳቸው በጣም ጨዋማ መሆናቸውን ልብ ይበሉ ፣ ስለሆነም ሰላጣውን በጥንቃቄ ጨው ማድረግ ወይም ጨው ላለመጨመር ያስፈልግዎታል ፣ በተለይም የምግብ አዘገጃጀቱ ማዮኔዝ ስላለው።

በመልበስ ይሞክሩ

የሰላጣ ልብስ መቀየር፣ የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን ማከል፣ በጣዕም ስሜቶች መሞከር፣ አዲስ ውህዶችን መሞከር ትችላለህ። ለምሳሌ, ከ mayonnaise ይልቅ መራራ ክሬም መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ ሰላጣው ሹልነቱን የሚያጣ ሊመስል ይችላል. በጥሩ ድኩላ ላይ የተከተፈ መራራ ክሬም ከነጭ ሽንኩርት ጋር ብቻ ይቀላቅሉ። የምድጃው ጣዕም ቅመም ይሆናል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!