የኩኪዎች የምግብ አሰራር "ደቂቃ" ወይም የልጅነት ሽታ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለአንተ የልጅነት ጣዕም ምንድነው? ምናልባት ትኩስ ዳቦ, የተጋገረ ድንች, የሴት አያቶች ወይም የእናቶች ኩኪዎች? ለሁሉም ሰው ልጅነት በራሱ መንገድ "ይሸታል". ሁሉም እናት ማለት ይቻላል ለ "ደቂቃ" ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚያውቅ በእርግጠኝነት መናገር ይቻላል. መላው ቤተሰብ ሊያስደስት የሚችል በጣም ጣፋጭ እና ፈጣን ኬክ ነው።

የምግብ አሰራር

ብዙ አይነት ፈጣን ኩኪዎች አሉ። ከማርማሌድ እና ከጃም, አጫጭር እና የፓፍ መጋገሪያዎች የተሰራ ነው. ነገር ግን, መጋገር በዝግጅቱ ፍጥነት እና በትንሹ የንጥረ ነገሮች ብዛት አንድ ነው. ኩኪዎችን "ደቂቃ" እንዴት ማብሰል ይቻላል? ከፎቶዎች እና ምክሮች ጋር የምግብ አሰራር በማንኛውም የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ ሊገኝ ይችላል. ደግሞም የቤት እመቤቶች ብዙ ጊዜ አሻሽለው "ሚስጥራዊ" ምርቶቻቸውን ይጨምራሉ።

ኩኪዎች "ደቂቃ" ከጃም፣ ማርሚላድ ወይም ማከሚያዎች

ማዘጋጀት ነበረብዎት-ማርጋሪን (250-300 ግራም) ፣ ስኳር 300 ግራም እና ስኳርድ - 2 የሾርባ ማንኪያ ፣ ዱቄት - 1 ኪሎ ግራም ፣ ክሬም - 200-300 ሚሊ ፣ እንዲሁም ወፍራም ጃም ፣ ጃም ወይም ፍሬዎች።

እንዲህ ላለው ጣፋጭ ምግብ የዱቄት ዝግጅት ባህሪው አጠቃቀሙ ነው።የቀዘቀዘ ማርጋሪን. በጥራጥሬ ድኩላ ላይ መፍጨት እና ከቀዘቀዘ መራራ ክሬም ጋር መቀላቀል አለበት። አንድ ብርጭቆ ስኳር ጨምር እና ቀስ በቀስ ዱቄቱን አነሳሳ. ዱቄቱ ጥብቅ መሆን አለበት. የተጠናቀቀውን ሊጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 1 ሰዓት ያህል እናስቀምጠዋለን (በጣም ትንሽ ጊዜ ካለ ፣ ለአጭር ጊዜ)። 5 ሚሊ ሜትር የሆነ ውፍረት ያለው ዱቄቱን ያሽጉ ፣ ወደ ትሪያንግሎች ይቁረጡ ። የመሙያ ጊዜው ደርሷል ፣ በመሠረቱ ላይ መቀመጥ እና ወደ ትሪያንግል አናት መታጠፍ አለበት።

በእውነቱ ለመናገር፣ በሚያምር መልኩ ሊጠማዘዝ ወይም ጠፍጣፋ ሊተው የሚችል ቦርሳ ይሆናል። በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ኩኪዎችን እናሰራጫለን እና ለ 20-30 ደቂቃዎች እንጋገራለን ። የተጠናቀቁትን ጣፋጭ ምግቦች በዱቄት ስኳር ይረጩ. ስለዚህ "ደቂቃ" ኩኪዎች ከጃም ጋር ዝግጁ ናቸው, ከፈለጉ ትንሽ መለወጥ የሚችሉት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ለምሳሌ ፣ በዱቄቱ ውስጥ ስኳር ማከል አይችሉም ፣ ምክንያቱም ለአንዳንዶቹ የጃም ወይም የማርማሌድ ጣፋጭነት በቂ ነው። እና የሚወዷቸውን ለውዝ ወይም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን ወደ መሙላት ማከል ይችላሉ - ኦሪጅናል እና ጠቃሚ ይሆናል።

አሸዋ "ደቂቃ"

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል: አንድ ጥቅል ማርጋሪ - 200-250 ግራም, ግማሽ ብርጭቆ ወተት, አንድ ብርጭቆ ስኳር እና 300-400 ግራም ዱቄት, እንዲሁም ለመቅመስ ቫኒሊን.

ማርጋሪን ለስላሳ ግን ፈሳሽ መሆን የለበትም። እዚያ ላይ ስኳር ጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ, ከዚያም ወተት እና ዱቄት ይጨምሩ. ኩኪዎቹ ቆንጆ እና ተመሳሳይ እንዲሆኑ, የፓስቲስቲን መርፌን ይጠቀሙ. እዚያ ከሌለ, ከጥቅሉ ላይ አንድ ጥግ መቁረጥ ይችላሉ, ያልተፈለገ መርፌ ያገኛሉ. ዱቄቱን በእኩል መጠን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እናቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።

የኮምጣጣ ክሬም ኩኪዎችን ማብሰል "ደቂቃ"፡ የምግብ አሰራር (ከፎቶ ጋር) ደረጃ በደረጃ

ህክምናውን ለማዘጋጀት 200 ግራም የስብ ክሬም እና 100 ግራም ማርጋሪን ወይም ቅቤ እንዲሁም 3 እንቁላል, ሶዳ (አንድ ቁንጥጫ), ስኳር - 150 ግራም እና 3 ኩባያ ዱቄት ያስፈልግዎታል.

መመሪያ፡

ደረጃ 1። ዱቄቱን ማዘጋጀት እንጀምር. በትልቅ መያዣ ውስጥ, ለስላሳ ማርጋሪን እና መራራ ክሬም ይቀላቅሉ, ከዚያም በቢላ ጫፍ ላይ ስኳር እና ሶዳ ይጨምሩ. እንደገና ይቀላቅሉ እና በ 3 እንቁላሎች ውስጥ ይምቱ።

ደረጃ 2። ዱቄቱ እስኪቀረጽ ድረስ ቀስ በቀስ በተፈጠረው ድብልቅ ላይ ዱቄት ይጨምሩ።

ደረጃ 3። ዱቄቱን ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ያውጡ (ቀጭን ወይም ወፍራም ሊሆን ይችላል - ለእራስዎ ጣዕም). ልዩ አሃዞች ካሉዎት, ዱቄቱን ከነሱ ጋር ቆርጠን እንሰራለን, ካልሆነ, አንድ ተራ ብርጭቆን መጠቀም ይችላሉ. በዚህ አጋጣሚ ኩኪዎቹ ወደ ዙር ይለወጣሉ።

ደረጃ 4። በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ "ደቂቃ" ለ 15-20 ደቂቃዎች መጋገር. በአኩሪ ክሬም ላይ "ደቂቃ" ኩኪዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀረፋ መጨመርን አያካትትም, ነገር ግን ብዙ የቤት እመቤቶች ከጣፋጭ ምግባቸው ላይ ቀረፋ እና ስኳር በመርጨት ይወዳሉ.

አጭር እንጀራ "ደቂቃ" ከዋልነት ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች: ዱቄት - 3-4 ኩባያ, አንድ ፓኬት ቅቤ, አንድ ብርጭቆ ስኳር, 2 እንቁላል, ቫኒሊን, ሶዳ እና ዎልትስ. የ"ደቂቃ" ኩኪዎች ከዎልትስ ጋር ያለው አሰራር እንደሚያመለክተው ውጤቱ ለስላሳ እና ክራንክ የለውዝ ህክምና እንደሚሆን ይጠቁማል።

ለስላሳ ቅቤ ከስኳር እና አንድ እንቁላል ጋር መቀላቀል አለበት። ቅቤ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ ማቅለጥ የለበትም - በክፍሉ የሙቀት መጠን ውስጥ ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ያድርጉት. ዱቄቱ እስኪለጠጥ ድረስ ዱቄቱን በቀስታ ይቀላቅሉ።

በመቀጠል 1 እንቁላል በትንሽ ስኳር (1 ወይም 2 የሾርባ ማንኪያ) መምታት ያስፈልግዎታል። የተጠቀለለውን ሊጥ በዚህ ድብልቅ ይቦርሹ እና በላዩ ላይ በተቆረጡ ዋልኖዎች ይረጩ። ሊጡን ቆርጠህ (ምናብ ልትታይ ትችላለህ) እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ መጋገር።

ኩኪዎችን "ደቂቃ" ከጃም ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል: አዘገጃጀት (ከፎቶ ጋር) እና ምክሮች

የዱቄት ምግብ ለማዘጋጀት 100 ግራም ማርጋሪን፣ አንድ ብርጭቆ ሙሉ ስብ ወተት፣ 1 ኪሎ ግራም ዱቄት፣ 2 እንቁላል፣ ስኳር - 1 ብርጭቆ፣ አፕል ጃም፣ ቫኒሊን፣ ቤኪንግ ሶዳ።

ማርጋሪን ለዱቄቱ ለስላሳ መሆን አለበት፡ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በወተት፣ በእንቁላል እና በስኳር መምታት አለበት። ከዚያም የተቀዳ ቤኪንግ ሶዳ (1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ) እና ቫኒሊን ይጨምሩ። እንደገና ይምቱ ፣ ዱቄቱ ጥቅጥቅ ያለ እስኪሆን ድረስ ቀስ በቀስ ዱቄት ይጨምሩ። እስከ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ውፍረት መታጠፍ እና በመስታወት ወይም በመስታወት ወደ ትናንሽ ክበቦች መቁረጥ አለበት. በእያንዳንዱ ኩኪ መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጃም ያስቀምጡ. በቅድሚያ በማሞቅ እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ባለው ምድጃ ውስጥ ለ20 ደቂቃ ያህል መጋገር።

አንዳንድ የቤት እመቤቶች የአፕል ጃምን በወፍራም ጃም ወይም ጃም ይተካሉ። መሙላቱ በጣም ፈሳሽ ከሆነ ትንሽ ዱቄት ወይም ዱቄት ማከል ይችላሉ - ይህ የፓስታውን ቅርጽ ለመጠበቅ ይረዳል.

የደቂቃው ኩኪ አሰራር በእርግጠኝነት ወደ ዘመናዊ ምግብ ማብሰል የመጣው ከሩቅ ጊዜ ነው። ብዙ ጊዜ ተለውጧል, አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ተጨምረዋል, አንዳንዶቹ በተቃራኒው ናቸው. አጭር የማብሰያ ጊዜ ብቻ፣ ልዩ እና ስስ የሆነ ጣዕም ሁልጊዜ ሳይለወጥ ይቀራል።