የግሪክ ሰላጣ አሰራር እና ካሎሪዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ብዙዎቻችን ሰላጣን እንደ የተለየ ምግብ እና እንደ ቀላል መክሰስ ለዋና ዋና ምግቦች እንወዳለን። በአዲስ ወቅታዊ አትክልቶች የተሰሩ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ገንቢ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ናቸው። በውስጣቸው ለተካተቱት የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች እና ንጥረ ነገሮች ምስጋና ይግባቸውና ቤተሰብን እና ጓደኞችን በሞቃት ወቅት ብቻ ሳይሆን በክረምትም ሰላጣዎችን ማከም ይችላሉ ። ሰላጣ የተለየ ምግብ ሊሆን ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ የሁሉም ሰው ተወዳጅ “ኦሊቪየር” ፣ እና አመጋገብ ፣ ከአረንጓዴ ፣ ስታርቺ ያልሆኑ አትክልቶች እና ወቅቶች በሎሚ እና የበለሳን ኮምጣጤ ድብልቅ ከሆነ። የሰላጣ ድብልቆች ሞቃት, ጣፋጭ ሊሆኑ ይችላሉ - በስጋ, በአሳ ወይም አይብ, ፍራፍሬ, ብርሀን. ለምሳሌ, የግሪክ ሰላጣ የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ነው, ምክንያቱም አትክልቶችን እና አይብ ብቻ ያካትታል. በተመሳሳይ ጊዜ የኢነርጂ እሴቱን በትንሹ ለመቀነስ ብዙ መንገዶች አሉ።

የግሪክ ሰላጣ፣ ካሎሪ እና ክላሲክ የምግብ አሰራር

የፀሃይዋን ግሪክ ስሜት ለመሰማት ጉዞ ላይ መሄድ አያስፈልግም። የራስዎን የግሪክ ሰላጣ, እና ትኩስ አትክልቶች ጣዕም, ቀላል አይብ, መዓዛ ያዘጋጁየወይራ ዘይት እና ዕፅዋት ከቤትዎ ኪሎ ሜትሮች ይወስዱዎታል. ይህንን ሰላጣ ማዘጋጀት ማለት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተመለከቱትን ንጥረ ነገሮች መቁረጥ እና መቀላቀል ብቻ ሳይሆን ትክክለኛውን አለባበስ ለማዘጋጀትም ጭምር ነው, ምስጢሩን ከዚህ በታች ይማራሉ. ስለ ዋና የምግብ አዘገጃጀቱ ከተነጋገርን የግሪክ ሰላጣ የካሎሪ ይዘት እንዲሁ ዝቅተኛ ነው እና በአንድ ምግብ ውስጥ 200 kcal ያህል ነው። ለዚህ እውነታ ምስጋና ይግባውና በአመጋገብ ውስጥ ያሉ ሰዎች እንኳን ይህን ምግብ መግዛት ይችላሉ. ስለዚህ, ምግብ ማብሰል እንጀምር. ያስፈልገናል፡

• 150 ግ የፈታ አይብ፤
• 4 መካከለኛ ቲማቲሞች፣የተቆራረጡ፤
• 1 ዱባ፣ የተከተፈ (ልጣጭ አያስፈልግም)፤
• 1 ትልቅ ቀይ ሽንኩርት፣በቀጭን የተከተፈ፤
• እያንዳንዱ ቀይ እና አረንጓዴ ቡልጋሪያ ግማሹ፣ በግማሽ ክበቦች ቁረጥ፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ካፐር (ያለ እነሱም ጣፋጭ ይሆናል ከንጥረ ነገሩ ብርቅነት አንጻር)፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኦሬጋኖ፤
• 15-20 ጥቁር የወይራ ፍሬዎች (ጉድጓድ የተሻለ ነው ነገር ግን ያለሱ ሊሆን ይችላል)፤
• አንዳንድ ብስኩቶች፤
• ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ምርጥ የወይራ ዘይት፣ የሎሚ ጭማቂ፣ የደረቀ አዝሙድ እና ጨው ለመቅመስ።

አንድ ትልቅና ጥልቅ የሆነ የሰላጣ ሳህን ወስደህ ቀድሞ የተከተፈ አይብ፣ቲማቲም፣ዱባ፣ቃሪያ እና ቀይ ሽንኩርት አስቀምጠው። ከዚያም የወይራ ፍሬዎችን እና ካፍሮን ይጨምሩ (አማራጭ). ከኦሮጋኖ ጋር ይረጩ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት እና የመረጡት የሎሚ ጭማቂ ያፈሱ (ቀይ ወይን ኮምጣጤ ሊተካ ይችላል)። በብስኩቶች ያጌጡ. ለማገልገል ዝግጁ። አይደለምየተረፈውን ልብስ ለመልበስ በጣም ጣፋጭ የሆነውን በሁለት ቁርጥራጭ ትኩስ ዳቦ ማገልገልን መርሳት። ዘይቱን ከጨመሩ በኋላ ሁሉም ንጥረ ነገሮች እርስ በእርሳቸው በደንብ መቀላቀል እንዳለባቸው ማስታወስ አስፈላጊ ነው, ምክንያቱም በጠረጴዛው የታችኛው ክፍል ላይ ይቀመጣል እና መራራ ጣዕም ይኖረዋል. በእጅዎ ኦሮጋኖ ከሌለዎት, በእሱ ላይ ጥቁር ፔሬን መተካት ይችላሉ. እንዲሁም የ feta አይብ ብዙ ጨው እንደያዘ አስታውሱ, ስለዚህ ተጨማሪ ጨው ከመጨመራቸው በፊት ሳህኑን ቅመሱ. የግሪክ ሰላጣ የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ስለሆነ ሙሉውን ሳህን እንኳን በደንብ ከተለማመዱ በስዕሉ ላይ ምንም ጉዳት ሳያስከትሉ ተጨማሪ ምግቦችን መጠየቅ ይችላሉ። እና ለካሎሪ ደንታ ለሌላቸው ደግሞ የተቀቀለ ዶሮን ወደ ሰላጣው ማከል ይችላሉ ።

የግሪክ ሰላጣ ከቺዝ ጋር። ካሎሪ እና ዝግጅት

በክላሲክ ሰላጣ ውስጥ አንዱ አካል ፌታ ከሆነ በተለምዶ ግሪክ ውስጥ የፓተንት ቴክኖሎጂን በመጠቀም ይዘጋጃል ፣ ከዚያ በምግብ አዘገጃጀት ልዩነቶች ለምሳሌ ይህ አይብ በቀላሉ በእጅ በማይገኝበት ጊዜ ፣ በሚለው መተካት ይችላል። አይብ ወይም ቶፉ እንኳን. በነገራችን ላይ, ከኋለኛው ጋር, የግሪክ ሰላጣ የካሎሪ ይዘት በጣም ዝቅተኛ ይሆናል, ምክንያቱም ታዋቂው የእስያ አይብ ጥቂት ካሎሪዎችን ይይዛል, እና በተጨማሪ, ከአኩሪ አተር እንጂ ከወተት ወይም ክሬም አይደለም, ማለትም, በዚህ ሁኔታ., ሰላጣ በቪጋን ምናሌ ተከታዮች ሊበላ ይችላል. የሰላጣውን የካሎሪ ይዘት የበለጠ ለመቀነስ ልዩ የቅመማ ቅመም, የሎሚ ጭማቂ እና ቀይ ወይም የበለሳን ኮምጣጤ ያድርጉ. ስለ ምስልዎ የሚጨነቁ ከሆነ, ያለ የወይራ ዘይት ማድረግ ይችላሉ. የግሪክ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እና ሁሉም ዓይነት ነበርልዩነቶች፣ ከመካከላቸው አንዱ በእርግጠኝነት የእርስዎን ጣዕም ይስማማል።