የአይሁድ ጢሙስ - ምንድን ነው?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Tsimus - ምንድን ነው እና ታዋቂውን የአይሁድ ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ብዙዎች ይህ በዘቢብ የተጠበሰ ካሮት ብቻ ይመስላል። ይህ ሙሉ በሙሉ እውነት አይደለም. በመጀመሪያ, ሲምስ እንዴት እንደሚዘጋጅ የተለያዩ ልዩነቶች አሉ. እነዚህ ልዩነቶች ምንድን ናቸው, ምንድን ናቸው? የዚህን ጥያቄ መልስ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እንመልከት. እንዲሁም የምግብ አዘገጃጀቱ በዝርዝር።

Tsimus - ይህ ምግብ ምንድን ነው?

በዚህ ባለብዙ-ንጥረ ነገር ምግብ ውስጥ ቋሚው ንጥረ ነገር ወጥን የሚያስታውስ ካሮት ነው። ከእሱ በተጨማሪ, ሁሉም ማለት ይቻላል ሌሎች አካላት ሊለዋወጡ የሚችሉ ናቸው. በተጨማሪም በስጋ እና በቬጀቴሪያን ስሪቶች ውስጥ ሳይሚስ ማዘጋጀት (ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር እንነጋገራለን) አስፈላጊ ነው. ዋናው ነገር ቴክኖሎጂውን መከተል ነው. ካሮቶች ሊፈጩ ወይም ሊቆረጡ ይችላሉ. ለመጀመሪያ ጊዜ በግሬተር እናበስል።

የሚጣፍጥ እና ወጥ የሆነ ሲሙስ ያገኛሉ። ይህ ለምግብ አሠራሩ ምን ይሰጣል? ማከፊያው ካሮትን እንዲቆርጡ ይፈቅድልዎታል, ስለዚህም በዘይት እንዲሞሉ እና ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃሉ. ትልቅ መቁረጥ ይህንን አይፈቅድምማሳካት እና ካሮትን በቢላ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ሁኔታ መቁረጥ በጣም ረጅም ጊዜ ሊወስድ ይችላል። ሳይሚን ከማዘጋጀትዎ በፊት, በእሱ ላይ ስኳር መጨመር ወይም አለመጨመር መወሰን ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያው ሁኔታ ጣፋጭ ምግብ ያገኛሉ. በተፈጥሮ, በእሱ ላይ ስጋ መጨመር አያስፈልግዎትም. በሁለተኛው ውስጥ ለስጋ ወይም ለአሳ የጎን ምግብ ወይም ለቤተሰብ እራት ወይም ለቁርስ ተስማሚ የሆነ ገለልተኛ ጣፋጭ ምግብ ይሆናል. ብዙውን ጊዜ ካሮት በዱቄት ይፈጫል. ነገር ግን ብዙ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች ይህ የቲምስን ጣዕም ሊያባብሰው እንደሚችል ይስማማሉ. ስለዚህ, ከፖም, ቅቤ, የተጠበሰ ካሮት, የደረቁ ፍራፍሬዎች, ጥቁር ፔይን እና ጨው በስተቀር ሌላ ማንኛውንም ነገር መውሰድ አያስፈልግዎትም. ሁለት ኪሎ ግራም አትክልት ያስፈልግዎታል. እና የዚህ መጠን ግማሽ ፖም ነው. ትንሽ ዘይት ያስፈልግዎታል - እስከ ሁለት የሾርባ ማንኪያ. ካሮት ጣፋጭ እና ጭማቂ መሆን አለበት - በታመነ ቦታ ይግዙ።

Tsimes የማብሰል ሂደት

ከታች ወፍራም እና ግድግዳ ያለው ማሰሮ ያስፈልግዎታል። መካከለኛ ሙቀት ላይ ቅቤን በውስጡ ይቀልጡት. ከዚያም ከታች እና በግድግዳዎች ላይ እኩል ያሰራጩ. ሙሉውን የካሮት መጠን በአንድ ጊዜ አፍስሱ እና በሚበስልበት ጊዜ ፖምቹን ሳይቆርጡ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እነሱ ጣፋጭ እና መራራ ወይም በጣም መራራ መሆን አለባቸው. ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ካሮትን ይከታተሉ: ብዙ ጭማቂ ከሰጡ, ሙቀቱን በመጨመር ከጣፋዩ ላይ ማስወገድ ያስፈልግዎታል (ቀስ በቀስ ይተናል). በተቃራኒው ድብልቁ ደረቅ ከሆነ እሳቱን መጠነኛ ማድረግ እና በትንሹ ፈሳሽ እንዲበስል መተው ያስፈልግዎታል። ይህ ለተመቻቸ ጣዕም ቁልፉ ነው. ካሮቶች በጥብቅ ይቀመጣሉየማብሰያ ሂደት. ቀለሙን መቀየር ሲጀምር, ቢጫ ቀለም ይኖረዋል, በቆዳ የተቆረጡ ፖም በክፍል ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል. እና የጭማቂውን መጠን መከታተል አያቁሙ: በጣም ብዙ መሆን የለበትም. ጨው እና ጥቁር ፔይን, ፕሪም, ዘቢብ ወይም የደረቁ አፕሪኮቶች ይጨምሩ. የስጋ ቲማዎችን ለመሥራት ከፈለጉ, አሁን አስቀድመው የተጠበሰ የዶሮ ቁርጥራጮችን መጨመር ያስፈልግዎታል. ለክብደት ፣ ለጣዕም ትንሽ ቀቅሉ። ተጨማሪ የሚወዷቸውን ቅመሞች ወይም ሁለት የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም ማከል ይችላሉ። ያለ ክዳን ያቀዘቅዙ እና ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ይበሉ።