የእንቁላል ሰላጣ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-02 16:13

የእንቁላል ሰላጣዎችን ይወዳሉ? ይህ ሳህኑ ቅመም የሆነ ጣዕም የሚሰጥ አስደናቂ አትክልት ነው። አሁን የተጠበሰ የእንቁላል ምግቦች በጣም ተወዳጅ ናቸው. በዚህ አትክልት መራራ ጣዕም ግራ ከተጋቡ የተቆረጠውን የእንቁላል ፍሬን በጨው ይረጩ እና ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ጨውን ያጠቡ - በዚህ መንገድ ምሬትን ያቆማሉ ፣ ግን መዓዛውን ይይዛሉ ። እነዚህን የምግብ አዘገጃጀቶች ይሞክሩ እና የእንቁላል ፍሬን ይወዳሉ።

የተጠበሰ የኤግፕላንት ሰላጣ

ይህ ከቤት ውጭ ሊበስል የሚችል ጥልቅ የበለፀገ ጣዕም ያለው ምግብ ነው። ጥቁር ቆዳ እስኪያልቅ ድረስ የተጠበሰ የእንቁላል ቅጠል. ለስላሳው ውስጡ በሳጥን ውስጥ ይቦጫጭቀዋል እና በቀይ ወይን ኮምጣጤ, ነጭ ሽንኩርት, ጥሩ የወይራ ዘይት እና ትኩስ እፅዋት ይቀመማል. በላዩ ላይ ጥቂት ካፒቶች ቅመሞችን ይጨምራሉ. ይህ ሰላጣ በፒታ ዳቦ፣ በጥሩ የሮዝ ወይን እና ከፌታ ቁራጭ ጋር ይቀርባል።

ግብዓቶች፡

• 1 ትልቅ የእንቁላል ፍሬ፤
• አንድ የተከተፈ ቲማቲም፤
• 1 ½ ማንኪያ የወይን ኮምጣጤ፤
• ½ የሻይ ማንኪያ የሻይ ጨው፣ የበለጠ ለመቅመስ፤
• ½ ማንኪያየሻይ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ኦሮጋኖ፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የገበታ ዘይት፤
• ሶስት የሾርባ ማንኪያ የተከተፈ parsley፤
• በርበሬ፤
• capers ለጌጦሽ አማራጭ (ማለትም በእርስዎ ውሳኔ)፤
• የተጠበሰ ፒታ ዳቦ ለመጋገር።

የማብሰል ሰላጣ

1. ፍርስራሹን ወደ መካከለኛ ሙቀት ቀድመው ያድርጉት። እንቁላሎቹን በሹካ ውጉዋቸው ፣ በሽቦ መደርደሪያው ላይ ያስቀምጡ እና ክዳኑን ይዝጉ ፣ ምግብ ያበስሉ ፣ አልፎ አልፎ ያዙሩ ፣ በጣም ለስላሳ እና ቆዳው እስኪነድድ ድረስ ፣ 15 ደቂቃ ያህል።
2. ሲቀዘቅዙ የሆድ ዕቃዎቹን ከእንቁላል ውስጥ ያስወግዱ እና በደንብ ይቁረጡ። ወደ አንድ ሰሃን ያስተላልፉ እና በቲማቲም, ኮምጣጤ, ጨው, ኦሮጋኖ እና ነጭ ሽንኩርት ይቅቡት. ቅቤን እና ፓሲስን ይቀላቅሉ; አስፈላጊ ከሆነ በፔፐር እና በጨው ወቅት. ከወደዷቸው በኬፕስ ያጌጡ. በሞቀ ፒታ ዳቦ ወይም ፒታ ዳቦ ያቅርቡ።

ይህ ቀዝቃዛ ሰላጣ አይደለም (ምንም እንኳን በብርድ ወይም በክፍል ሙቀት መብላት ይችላሉ)። ነገር ግን ከምድጃው በቀጥታ ቢሞቅ ይሻላል።

የእንቁላል እና የፍየል አይብ ሰላጣ

ታርት፣ በፍየል አይብ እና በለውዝ የተቀመመ ሙሉ ሰውነት ያለው ሰላጣ፣ ለስቴክ ወይም ለዶሮ እንደ የጎን ምግብ ምርጥ። ወይም በተጠበሰ ዳቦ ላይ ብቻ አድርገው እንደ ክፍት ሳንድዊች ይበሉ። ያም ሆነ ይህ በጣም ጥሩ ጣዕም ይኖረዋል።

ግብዓቶች ለኤግፕላንት ሰላጣ (ከላይ የተለጠፈው ፎቶ):

• ሁለት ትላልቅ የእንቁላል ፍሬዎች፤
• ጨው፤
• አንድ ሦስተኛ ኩባያ የወይራ ዘይት፤
• 2 የሻይ ማንኪያኮምጣጤ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ማር፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሚጨስ ፓፕሪካ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ከሙን፤
• 4 ትላልቅ የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ በደንብ የተከተፈ፤
• የአንድ የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ (ሁለት የሾርባ ማንኪያ)፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• 1 ኩባያ የፓሲሌ ቅጠል - በደንብ የተከተፈ፤
• ግማሽ ኩባያ የሚጨስ የአልሞንድ ፍሬ፣በደንብ የተከተፈ፤
• 200 ግራም የፍየል አይብ - የተፈጨ፤
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት።

የማብሰያ ሂደት

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። እንቁላሉን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ እና በትልቅ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ማራኒዳውን በሚሰሩበት ጊዜ በትንሹ በጨው ይረጩ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ።

የወይራ ዘይት፣ ኮምጣጤ፣ ማር፣ ያጨሰው ፓፕሪክ እና ከሙን አንድ ላይ ውሰዱ። የእንቁላል ጭማቂን ይጨምሩ እና በማርኒዳ ውስጥ ይቀላቅሉ. ነጭ ሽንኩርቱን ይቁሙ. የእንቁላል ፍሬውን በብራና በተሸፈነው ትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ እና በምድጃው መሃል ላይ ያድርጉት። በ 200 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች መጋገር ወይም የእንቁላል ፍሬው በጣም ለስላሳ እና ቀላል ቡናማ እስኪሆን ድረስ. (ሙሉ በሙሉ እንዳልቃጠሉ ያረጋግጡ።) ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ትንሽ ያቀዘቅዙ።

የሎሚ ጭማቂን ከአኩሪ አተር ጋር ያዋህዱ። እንቁላሉን ወደ ሳህኑ ይመልሱ እና በሎሚ እና በአኩሪ አተር ድብልቅ ይቅቡት። ፓሲሌውን፣ ያጨሰውን የአልሞንድ ፍሬ እና አብዛኛው የፍየል አይብ አፍስሱ፣ ትንሽ አስቀምጡ።

የተጠናቀቀውን ሰላጣ ወደ ማቅረቢያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የተቀረው የተከተፈ የፍየል አይብ እና ስካሊዮስ ላይ ይጨምሩ።

የመካከለኛው ምስራቅ ሰላጣ

እንደ ኤግፕላንት ትሁት የሆነ አትክልት ረጅም መንገድ ተጉዟል፣ መነሻው ከህንድ እና እስያ ሲሆን በመጨረሻም አውሮፓ፣ አሜሪካ እና መካከለኛው ምስራቅ ደርሷል። የሚዘጋጀው በዳቦ፣ የተጠበሰ፣ የተጠበሰ፣ የተጋገረ፣ የተጋገረ፣ የታሸገ፣ የተፈጨ አልፎ ተርፎም የተቀዳ ነው። እሱ ከካሪዎች እስከ ራትቱይል ድረስ በሁሉም ነገር አለ።

ግብዓቶች ለእንቁላል እና ለቲማቲም ሰላጣ፡

• የወይራ ዘይት ለመጠበስ፤
• 1/2 ቀይ ሽንኩርት፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• 50g የተጠበሰ የጥድ ለውዝ፤
• 1 ቲማቲም፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• 1/2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተከተፈ፤
• ግማሽ ኩባያ የአዝሙድ ቅጠል፣ የተፈጨ፤
• 1 ኩባያ የኮሪደር ቅጠል፤
• 3 የእንቁላል ፍሬ፣ ወደ ኩብ (ወደ 3 ሴ.ሜ) ተቆርጧል፤
• 0.5 tsp ከሙን;
• ጨው እና በርበሬ፤
• የኖራ ወይም የሎሚ ጭማቂ፤
• 1 tbsp ኤል. ሼሪ ኮምጣጤ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

የተቆረጡትን የእንቁላል እፅዋት በጨው ይረጩ እና ለ 30 ደቂቃዎች በቆላ ውስጥ ያስቀምጡ። በውሃ ይታጠቡ እና በቲሹ ያድርቁ።

በትልቅ ድስትሪክት በቂ ዘይት ያሞቁ እና የታችኛውን ክፍል ይሸፍኑ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን ይቅቡት። ወደ የወረቀት ፎጣ ያስተላልፉ።

የእንቁላል ፍሬው ከቀዘቀዘ በኋላ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በማዋሃድ ጨውና በርበሬን አፍስሱ እና የሎሚ ጭማቂ ፣ ኮምጣጤ እና የወይራ ዘይት ያፈሱ።

ይህ ሰላጣ ከማገልገልዎ በፊት ለተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ቢቀመጥ ይሻላል። የሚቀጥለው ቀን እንዲሁ ጥሩ ነው።

የክረምት ሰላጣ

እንዲህ ያለ የቬጀቴሪያን ኤግፕላንት እና በርበሬ ሰላጣ ከቲማቲም ጋርኩስ እንደ የጎን ምግብ በሙቅ ጠረጴዛው ላይ ማስቀመጥ ይቻላል ወይም ለክረምት ያንከባልሉት።

ግብዓቶች

• ሁለት ኤግፕላንት፤
• 6 ጥበብ። ኤል. የወይራ ዘይት;
• 2 ቀይ ወይም ቢጫ በርበሬ፣የተዘራ እና የተከተፈ፤
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ የተፈጨ፤
• 15 ml የቲማቲም መረቅ ወይም ለጥፍ፤
• 1 ኩባያ ውሃ፤
• 1 tsp ከሙን;
• 1 tsp ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀይ በርበሬ፤
• 1/4 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

እንዲሁም መጥበሻ እና ከ6-7 ሊትር ማሰሮ ያስፈልግዎታል።

የእንቁላል ፍሬውን ይላጡ፣ ጥቂት የቆዳ ቁራጮችን በመተው የእንቁላል ቁራጮችን አንድ ላይ እንዲይዝ ይረዳል። ጣዕም ይጨምራሉ።

ሁለት ትላልቅ የሾርባ ማንኪያ ዘይት በትልቅ ድስት ውስጥ ያሞቁ። እንቁላሉን ወደ 3 ሴ.ሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ግማሹን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ እና ለ10 ደቂቃ ያህል እንዲጠበሱ አድርጓቸው።

ኩባዎቹ ወርቃማ ቡናማ ሲሆኑ ወደ ትልቅ ሳህን ያስተላልፉ። በድስት ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ እና ሁለተኛውን የእንቁላል ፍሬ በተመሳሳይ መንገድ ለ10 ደቂቃ ያህል ይቅቡት። ቁርጥራጮቹን ወደ ትልቅ ማሰሮ ያስተላልፉ።

2 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ወደ መጥበሻ ላይ ጨምሩ እና ደወል በርበሬውን በቁራጭ ያስቀምጡ። ለ 3 ደቂቃዎች ያህል እንዲበስል ያድርጉት. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርቱ ሁሉንም ጣዕሞቹ እስኪለቅቅ ድረስ ለሌላ 2 ደቂቃ ማሽተትዎን ይቀጥሉ።

በርበሬውን እና ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ያስገቡ።

በአንድ ሳህን ውስጥ የቲማቲም መረቅ ፣ውሃ ፣ከሙን ፣ጨው ፣ስኳር ፣የተፈጨ ቀላቅሉባትቀይ በርበሬ እና ጥቁር በርበሬ

የፈሳሹን ድብልቅ ወደ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ቀቅለው ይምጡ።

ሙቀቱን ወደ መካከለኛ-ዝቅተኛ ይቀንሱ፣ ማሰሮውን በክዳን ይሸፍኑት፣ ትንሽ ክፍተት በመተው እንፋሎት እንዲያመልጥ ያድርጉ። ስኳኑ ወፍራም እና እስኪቀንስ ድረስ ድብልቁን ለአንድ ሰዓት ያህል ይንገሩን. ከሙቀት ያስወግዱ።

እንደሌሎች የክረምቱ የእንቁላል ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንደ ምርጫው ሞቅ ያለም ሆነ ቀዝቃዛ ሊበላ ይችላል።

የደቡብ አፍሪካ ሰላጣ

ይህ በጣም ተወዳጅ የእንቁላል ሰላጣ ነው። የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር ለማዘጋጀት ይረዳዎታል።

ግብዓቶች፡

• 700 ግራም የእንቁላል ፍሬ፤
• 1 ደወል በርበሬ፣ ቀይ፤
• ¹⁄_{3 ኪያር፣}
• ¹⁄_{4 ቀይ ሽንኩርት፤}
• ¹⁄_{2 ነጭ ሽንኩርት፤}
• 3 የሾርባ ማንኪያ የገበታ ዘይት፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ¹⁄_{2የሻይ ማንኪያ የሻይ ጨው፤}
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ።

የደቡብ አፍሪካ ሰላጣ ማብሰል

1. የእንቁላል ፍሬውን ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ቀቅሉ።
2. በሁሉም ጎኖች ላይ ቆዳው እስኪቃጠል ድረስ እንደአስፈላጊነቱ ይቀይሯቸው። የእንቁላል ፍሬው ትንሽ የተበላሸ እና ለስላሳ ሲመስል ይከናወናል።
3. የእንቁላል ፍሬውን እንዲቀዘቅዙ በሰሃን ላይ ያስቀምጡ።
4. በቀይ በርበሬ ይረጩ እና ይቁረጡ።
5. ዱባውን በግማሽ ያህል ቁረጥ፣ ዘሩን በማንኪያ ጠራርገው እና ቆርጠህ አውጣ።
6. ሽንኩርቱን ቀቅለው በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
7. ነጭ ሽንኩርቱን ቀቅለው በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
8. የእንቁላል ፍሬው ቀዝቀዝ ካለ በኋላ በተቻለ መጠን ቆዳን ያስወግዱ።
9. የእንቁላል ፍሬውን ወደ ኩብ ቆርጠህ በቆላ ማድረቂያ ገንዳ ውስጥ ከ5 እስከ 10 ደቂቃ ውስጥ በማጠቢያ ገንዳ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
10. ወደ ሰሃን ሰሃን ያዛውሯቸው እና ቀይ በርበሬ፣ ኪያር፣ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
11. ዘይት ከሎሚ ጭማቂ ጋር ቀቅለው በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።

ወዲያውኑ ያቅርቡ አለበለዚያ ጨው ከአትክልቱ ውስጥ ብዙ እርጥበት ያወጣል።

የእስያ "ሄህ" ከእንቁላል ጋር

ይህ ፍጹም የጎን ምግብ ነው - ቀላል እና ጤናማ፣ ግን ደግሞ በጣም የሚያረካ። በስጋ ወይም የባህር ምግቦች መቅረብ አለበት. ጣር፣ ጣፋጭ፣ ትኩስ እና ትንሽ ቅመም ነው። በአጠቃላይ፣ ማንኛውንም የሰላጣ መስፈርት ያሟላል እና የተነባበረ ጣዕም አለው።

እንደሌላው ዲሽ ሁሉ የምግብ አዘገጃጀቱ ከአትክልት ብዛት አንፃር በጣም ነፃ ነው። ትንሽ ካሮትን እና ተጨማሪ የእንቁላል ፍሬን ማስቀመጥ ይችላሉ, ስለዚህ ከሚወዱት ጋር ማስማማት ይችላሉ. አሁንም ጣፋጭ ነው. ትልቅ ፕላስ ይህ የእስያ ኤግፕላንት ሰላጣ የሚሻለው በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ብቻ ነው! ምንም እንኳን ምንም ብታደርጉት ሳህኑ ጣፋጭ ስለሆነ ብቻ ሳይሆን በተጠበሰ እና ጤናማ አትክልቶች የተሞላ ስለሆነ በእርግጠኝነት መሞከር አለብዎት!

ምን ያስፈልጋል እና እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ግብዓቶች፡

• 2 ትልቅ ወይም 4 ትንሽ የእንቁላል ፍሬ፣ ወደ 3 ሴ.ሜ ቁረጥ፤
• 2 ጣፋጭ በርበሬ፤
• 1 የተፈጨ ቺሊ፤
• 1 ትልቅካሮት፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ (መጋገርን ለመጠቀም ነፃነት ይሰማህ)፤
• 1 መካከለኛ ቀይ ሽንኩርት፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ፤
• 2 tbsp። ኤል. ኮምጣጤ 9%;
• 2 tbsp። ኤል. የሰሊጥ ዘይት;
• 1 tbsp ኤል. የተጠበሰ የሰሊጥ ዘሮች;
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ ቂላንትሮ፤
• 2፣ 5 tbsp። ኤል. ጨው;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር።

Eggplantውን አስቀምጡ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, በወንፊት ውስጥ, በ 2 tbsp ይቅቡት. ኤል. ጨው እና ቀስቅሰው. እርጥበትን ለመልቀቅ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች በመታጠቢያ ገንዳ ላይ አንጠልጥለው ይቆዩ።

Eggplant ከ30 ደቂቃ በኋላ በውሃ ያጠቡ። በመጀመሪያ ውሃውን በሙሉ በእጅዎ ጨምቀው በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

የድስቱን ድስት ከሰሊጥ ዘይት ጋር መካከለኛ በሆነ ሙቀት ያሞቁ እና እንቁላሎቹን በሁሉም አቅጣጫ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ለ 7 ደቂቃ ያህል። ወደ ጎን አስቀምጡ።

የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ከእንቁላል ጋር በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ። ጨው፣ ስኳር፣ ኮምጣጤ ጨምር እና አነሳሳ።

የኤዥያ ኢግፕላንት ሰላጣ ከተጠበሰ ሰሊጥ ጋር ይረጩ እና ቢያንስ ለ2 ሰአታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ረዘም ላለ ጊዜ የተሻለ ይሆናል. ይህ በሚቀጥለው ቀን የበለጠ የበለፀገ ያደርገዋል!

ሞሮኮ

ይህ የእንቁላል ሰላጣ አዘገጃጀት ለጃርጊንግ በጣም ጥሩ ነው፣ነገር ግን አዲስ ሲበስል እንዲሁ ጣፋጭ ነው።

ግብዓቶች፡

• 1kg ወይም ተጨማሪ የእንቁላል ፍሬ፤
• 2-3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 1½ የሻይ ማንኪያ ጣፋጭ ፓፕሪካ፤
• 1½ የሻይ ማንኪያ ኩሚን፤
• ¼ የሻይ ማንኪያ (ወይምተጨማሪ) ቀይ በርበሬ;
• 2 ኩባያ የተላጠ እና የተከተፈ ቲማቲም ወይም ፓስታ፤
• ½ ጥበብ። ውሃ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የባህር ጨው፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• 1 የባህር ዛፍ ቅጠል፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ¼-½ ኩባያ (ትልቅ እፍኝ) ሴላንትሮ፣ የተከተፈ፤
• የወይራ ዘይት ለመጠበስ ኤግፕላንት እና ሰላጣ ለመልበስ።

የእንቁላል ፍሬውን ይላጡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በደንብ ያሰራጩ እና በወይራ ዘይት ያፍሱ። እንደ ሉህ መጠን፣ ሁሉንም የእንቁላል እፅዋት ለመግጠም ሌላ ሊፈልጉ ይችላሉ። ቁርጥራጮቹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ ጨው ይረጩ እና በምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ወርቃማ ሲሆኑ ከምድጃ ውስጥ አውጣቸው እና እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው።

በትልቅ ድስት ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት እና ነጭ ሽንኩርት በማሞቅ ለ30 ሰከንድ ያህል ምግብ ማብሰል። ከዚያም ፓፕሪክ፣ ካሙን እና ቀይ በርበሬን ጨምሩና እነዚህን ቅመሞች በሙቅ ዘይት ውስጥ ለ10 ሰከንድ ያሞቁ፣ ከዚያም በፍጥነት የተከተፉ ቲማቲሞችን፣ ውሃ፣ ጨው፣ በርበሬና የበሶ ቅጠል ይጨምሩ። ሾርባው ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ።

አሁን የተቀቀለውን የእንቁላል ፍሬ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ወደ ድስዎ ውስጥ ያክሏቸው, ያነሳሱ. እሳቱን ይቀንሱ፣ በክዳኑ ይሸፍኑ እና ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች እንዲቀልጡ ያድርጉ።

የእንቁላል ፍሬው አሁን ሙሉ በሙሉ የበሰለ እና ለስላሳ መሆን አለበት፣ነገር ግን መፍረስ የለበትም። ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና የሎሚ ጭማቂ እና የተከተፈ ሲላንትሮ ይቀላቅሉ. ትኩስ፣ ሙቅ ወይም በክፍል ሙቀት ከወይራ ዘይት እና በተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ያቅርቡ።