ጣፋጭ የእንቁላል ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጤናማ እና የተመጣጠነ አመጋገብ ምናሌ የተቀቀለ የዶሮ ሥጋ እና ባክሆት ብቻ አይደለም። ጣፋጭ እና የሚያረካ ምግብ በመመገብ ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን መጠበቅ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ፣ የምግብ አዘገጃጀቱን ብቻ ልብ ይበሉ፣ ይህም ያነሰ የተጠበሰ ምግብ እና ተጨማሪ አትክልቶች ይሆናሉ።

ለምሳሌ የእንቁላል ፍሬ በመጨመር ብዙ አይነት ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ማዘጋጀት ይቻላል። የተለያዩ ሰላጣዎች, ጎድጓዳ ሳህኖች, ጀልባዎች እና የመሳሰሉት. በአመጋገብ ውስጥ አትክልቶችን ማካተት በክረምቱ ወቅት እንኳን ሰውነትን በጥሩ ሁኔታ ለመጠበቅ ይረዳል. ምርጥ የእንቁላል አዘገጃጀቶች ከዚህ በታች አሉ።

የእንቁላል ወጥ

የምርት ዝርዝር፡

• የእንቁላል ፍሬ - አምስት ቁርጥራጮች።
• ሽንኩርት - ሁለት ራሶች።
• ካሮት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ቡልጋሪያ ፔፐር - ሁለት ቁርጥራጮች።
• የተፈጨ በርበሬ - ሩብ የሻይ ማንኪያ።
• ዘይት - ሃምሳ ሚሊሊት።
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።
• ዲል - ግማሽ ቅርቅብ።

የማብሰያ ወጥ

ይህን የአትክልት ወጥ ለማዘጋጀት፣አሰራሩን ከ ጋር ይጠቀሙየጣፋጭ የእንቁላል ምግብ ፎቶ። እና በመጀመሪያ ደረጃ የእንቁላል ፍሬን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ምግብ ከማብሰልዎ በፊት, አትክልቱ መራራነትን ማስወገድ አለበት. የእንቁላል ፍሬውን ያጠቡ ፣ በትክክል ወደ ትላልቅ ኩብ ይቁረጡ ፣ በጨው ይረጩ እና ይቀላቅሉ። ለሠላሳ ደቂቃዎች አስቀምጣቸው።

የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በማዘጋጀት በኤግፕላንት አሰራር ላይ የሚያሳልፉበት ጊዜ ይህ ነው። የቡልጋሪያ ፔፐር, በተለይም ቀይ, ያለቅልቁ. እንጨቱን ይቁረጡ እና ርዝመቱን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ. ክፍልፋዮችን እና ዘሮችን ያስወግዱ, ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በመቀጠልም ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት ናቸው. ምግብ ለማብሰል በተወሰደው የእንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት, ማጽዳት እና መታጠብ አለባቸው. በመቀጠል ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ እና ካሮትን ይቅቡት።

ማሰሮውን ከአትክልት ዘይት ጋር በእሳት ላይ ሞቅ አድርገህ የተከተፈ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ብትጨምርበት ጥሩ ነው። አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ከሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች ያብሱ. ይህ በእንዲህ እንዳለ እንቁላሉን በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ከቧንቧው ስር በደንብ ያጠቡ. ውሃው እንዲፈስስ ያድርጉ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ደወል በርበሬ ይጨምሩ ፣ ጨውና በርበሬን ይረጩ እና ያነሳሱ።

ማሰሮውን በክዳን ሸፍነው ከአስራ ሰባት እስከ ሃያ ደቂቃ ድረስ በየአምስት ደቂቃው በማነሳሳት። ትኩስ ዲዊትን ያጠቡ, ያራግፉ እና በጥሩ ይቁረጡ. በእንቁላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የተዘጋጀውን የተጠናቀቀ ድስት ከፎቶው ጋር በትልቅ ሳህን ላይ ያድርጉት ፣ በዶላ ይረጩ። ወዲያውኑ ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ ሊቀርብ ይችላል።

እንቁላል በዶሮ እና በቲማቲም የተጋገረ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የእንቁላል ፍሬ -አራት መቶ ግራም።
• የዶሮ ጡት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• ቲማቲም - ሁለት መቶ ግራም።
• አኩሪ አተር - ሠላሳ ግራም።
• አይብ - ሁለት መቶ ግራም።
• ቅቤ - ሃምሳ ግራም።
• ጨው - ጥቂት ቆንጥጦዎች።

አንድ ሳህን እንዴት ማብሰል ይቻላል

ይህን ኩስ ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀቱን ለጣፋጭ የእንቁላል ምግብ እንጠቀም። የዶሮውን ጡት ያጠቡ, ያደርቁት እና ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ስጋውን በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ, በአኩሪ አተር ላይ ያፈስሱ እና ለአርባ ደቂቃዎች ያህል ለማራባት ይውጡ. በመቀጠልም በእንቁላጣው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት የእንቁላል ፍሬን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. መታጠብ አለባቸው, ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠው በጨው ይረጫሉ.

ንፁህ ቲማቲሞች በሁለት ግማሽ ተከፍለው በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል። አይብውን ይቅፈሉት. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ለስላሳ ቅቤ ይቀቡ እና የተቀቀለውን የዶሮ ዝርግ ወደ ታች ያድርጉት። በመቀጠል የተቆረጡትን ባውበርግ በስጋው ላይ ያድርጉት። አይብውን በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሉት እና ከመካከላቸው አንዱን በእንቁላሎቹ ላይ እኩል ያከፋፍሉ. ከዚያም የመጨረሻው የቲማቲም ሽፋን. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በኤግፕላንት አሰራር መሰረት ተደራርበው ለመጋገር ዝግጁ ናቸው።

ምድጃውን ወደ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ያርቁ። ለአርባ ደቂቃዎች ከወደፊቱ ጎድጓዳ ሳህን ጋር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ። ከዚያ ያውጡት እና የተከተፈውን አይብ ሁለተኛ ክፍል በላዩ ላይ ያድርጉት። ለሌላ አስራ አምስት እና ሃያ ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ። ለመዘጋጀት ቀላል, ግን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የእንቁላል ፍሬ, ቲማቲም እና አይብ መያዣ ዝግጁ ነው. ይህ ምግብ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, ስለዚህ በውስጡክብደታቸውን የሚመለከቱ በደህና መጠቀም ይችላሉ።

Eggplant Julienne

የምርት ዝርዝር፡

• የእንቁላል ፍሬ - አንድ ኪሎ ግራም።
• አይብ - አንድ መቶ ግራም።
• ሽንኩርት - ሁለት ቁርጥራጮች።
• parsley - ግማሽ ዘለበት።
• ጎምዛዛ ክሬም - ሶስት መቶ ሚሊ ሊትር።
• የተፈጨ በርበሬ - ሶስት ቁንጥጫ።
• ዘይት - ሠላሳ ሚሊሊተር።
• ጨው - ግማሽ የሻይ ማንኪያ።

የማብሰያ ሂደት

ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን በእንቁላል አዘገጃጀቱ መሰረት ጁሊያንን በፍጥነት እና ጣፋጭ ማብሰል ትችላለች። በመጀመሪያ, ምሬት ከእንቁላል ውስጥ መወገድ አለበት. ይህንን ለማድረግ መታጠብ አለባቸው እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ. ተስማሚ በሆነ ምግብ ውስጥ ያስቀምጡ, ጨው ይጨምሩ, ቅልቅል እና ለሠላሳ ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያም የእንቁላል ፍሬዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ።

የተላጠውን ሽንኩርት በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። ከሱፍ አበባ ዘይት ጋር በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ የእንቁላል ኩቦችን ቀቅለው ይቅለሉት። ከዚያም የተከተፈውን ሽንኩርቱን ወደ ድስቱ ውስጥ አስቀምጡ፣ ለመቅመስ ጨውና በርበሬ ጨምሩበት፣ ደባልቀው እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

የወፍራም መራራ ክሬም ከተጠበሱት አትክልቶች ላይ በማንኪያ ያሰራጩ እና በጥሩ የተከተፈ ፓስሊ ይረጩ። ሽፋኑን በደንብ ይዝጉት እና በትንሽ እሳት ላይ ከአስራ አምስት እስከ ሃያ ደቂቃዎች ያብሱ. በዚህ ጊዜ አይብውን በግሬድ ላይ መፍጨት. በመቀጠል የዳቦ መጋገሪያ ማሰሮዎቹን ወስደህ በቅመማ ቅመም በተቀመመ ድስት ውስጥ በእንቁላል ፕላንት ሙላ።

በእያንዳንዱ ማሰሮ ላይ የተፈጨ አይብ ያድርጉ። ማሰሮዎቹን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ምድጃ ይላኩት. በሙቀት መጠንአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ጁሊየንን ለአሥር ደቂቃ ያህል መጋገር። አይብ ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለበት. Eggplant Julienne በድስት ውስጥ በሙቅ ይቀርባል።

የቅመም የእንቁላል አስማሚ

የእቃዎች ዝርዝር፡

• የእንቁላል ፍሬ - አምስት መቶ ግራም።
• ነጭ ሽንኩርት - አንድ ቅርንፉድ።
• ትኩስ በርበሬ - አንድ ትንሽ ፖድ።
• ኮምጣጤ ዘጠኝ በመቶ - ሃምሳ ሚሊሊት።
• ዲል - ግማሽ ዘለበት።
• ስኳር - የጣፋጭ ማንኪያ።
• አረንጓዴ ሽንኩርት - ዘለላ።
• ዘይት - ሃምሳ ሚሊሊት።
• ጨው - የሾርባ ማንኪያ።
• የባይ ቅጠል - አንድ ቁራጭ።
• ውሃ - ሰባት መቶ ሃምሳ ሚሊሊት።

ምግብ ማብሰል

በእንቁላል አዘገጃጀቱ መሰረት ጣፋጭ ምግብ በፍጥነት ማዘጋጀት ከባድ አይደለም። ውሃ እና ኮምጣጤ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ። ስኳር እና ጨው አፍስሱ, በእሳት ላይ ያድርጉ. የእንቁላል ፍሬ ፣ በተለይም መካከለኛ መጠን ያለው ፣ ታጥቦ ወደ አንድ ተኩል ሴንቲሜትር መጠን ይቁረጡ ። ማሪንዳድ በድስት ውስጥ በሚፈላበት ጊዜ የእንቁላል ቅጠሎችን እና የበርች ቅጠልን ወደ ውስጥ ይንከሩት ። እንቁላሉን ከሰባት እስከ አስር ደቂቃዎች ቀቅለው በቆላደር ውስጥ አፍስሱ። ሙሉውን marinade ለመደርደር ትንሽ ይውጡ።

አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቱን ይታጠቡ እና ይቁረጡ። ያጠቡ ፣ ያራግፉ እና ዱባውን በደንብ ይቁረጡ ። ነጭ ሽንኩርቱን በሹል ቢላ ይቁረጡ. ትኩስ በርበሬ ያለውን ፖድ በደንብ ይቁረጡ. በመቀጠልም አንድ ትልቅ ሰሃን ይውሰዱ እና የተቀቀለውን የእንቁላል ቅጠሎችን, ነጭ ሽንኩርት, ዲዊትን, ትኩስ ፔፐር እና አረንጓዴ ሽንኩርቶችን ከኮላደር ወደ ውስጥ ያስተላልፉ. በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ. አንድ ቅመም ያስቀምጡየእንቁላል ፍሬን በማቀዝቀዣ ውስጥ እና እዚያ ከስምንት እስከ አስር ሰአታት ውስጥ ይተውት. ከዚያ በኋላ ለፍጆታ ሊቀርብ ይችላል።