በማሰሮ ውስጥ ያለው መጨናነቅ ሙቅ ነው ወይስ ብርድ ፈሰሰ? እና እንዴት ትክክል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጋ መጀመሪያ ላይ፣ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለክረምት ተጨማሪ መጨናነቅን ለማከማቸት ትጥራለች። ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የቪታሚኖች እና ማዕድናት ምንጭ, እንዲሁም ከኢንፌክሽን እና ቫይረሶች መከላከያ ነው. እና ከእንደዚህ ዓይነት ባዶዎች በክረምት ምሽቶች ምን ያህል ጥሩ መዓዛ ያላቸው ፓኮች ፣ ቦርሳዎች እና ኩኪዎች ይዘጋጃሉ! አሁን ዋናው ነገር አፍታውን እንዳያመልጥዎ ፣ ጅምላውን በትክክል ማብሰል ፣ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ጠብቆ ማቆየት ፣ ግን ምርቱን ሊጠጣ የሚችልን መከላከል ነው።

ለጀማሪዎች

ይህ በጣም ቀላሉ ባዶ ነው፣በፍፁም ሁሉም ሰው ሊቋቋመው ይችላል። ባንኮች በእርጋታ ይሠራሉ, ክዳኖቻቸው አያበጡም. እና ሁሉም በጃም ውስጥ ብዙ ስኳር ስላለ እና ቀስ በቀስ በበርካታ ደረጃዎች ይቀቀላል። የመኸር መሰረታዊ ህጎች ካልተጣሱ በስተቀር የመጥፋት እድል የለውም. በተለይም ወጣት የቤት እመቤቶች ጃም በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ማሰሮ ውስጥ ይጣላል የሚለውን ለማወቅ ይፈልጋሉ።

አጠቃላይ ህጎች

የክረምቱ ቅድመ ዝግጅቶችን ደስተኛ ለማድረግ ያለማቋረጥ ማድረግ ያስፈልግዎታልአንድ አስገራሚ ነገር እንዲኖር አዲስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይውሰዱ-ምን ይመጣል? ዛሬ ይህ ችግር አይደለም, የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች, መድረኮች እና ልዩ ጣቢያዎች ያላቸው ኢ-መጽሐፍት በአገልግሎትዎ ላይ ናቸው. ልምድ የመጋራት እድል ይለያያሉ። እዚህ ፣ እመቤቶች ዝግጅቱን እንዴት እንደሚያዘጋጁ ይጋራሉ ፣ ማሰሮውን በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ማሰሮ ውስጥ ያፈሱ።

የቤሪ መልቀም

የተጠናቀቀው ጣፋጭ ጥራት ያለው እንዲሆን እራስዎን ምርጥ ፍሬዎችን ማቅረብ አለብዎት። ይህንን ለማድረግ በሞቃት እና ደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ መሰብሰብ አለባቸው. ይህንን በዝናብ ውስጥ ካደረጉት, ከዚያም ቤሪዎቹ ብዙ እርጥበት ይይዛሉ, ይወድቃሉ, እና ጣፋጭነት ውሃ ይሆናል. ጠቅላላው ስብስብ በብስለት አንድ አይነት መሆን አለበት, ከዚያም የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. ከቤሪ ፍሬዎች ጋር በትይዩ, የተጠናቀቀውን ምርት የሚያፈስሱባቸውን ምግቦች መምረጥ ያስፈልግዎታል. ብዙውን ጊዜ እነዚህ የመስታወት ማሰሮዎች ናቸው. ማሰሮውን በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ማሰሮ ውስጥ ማፍሰስ እንደመዘጋጀታቸው በቀጥታ ይወሰናል።

ከማብሰያዎ በፊት

ቤሪ ወይም ፍራፍሬ ታጥቦ በስኳር ይረጫል። ጭማቂውን ለመልቀቅ ለ 3-4 ሰአታት መቆም አለባቸው. ጃም የተሰራው ከቼሪስ ከሆነ, አንዳንድ የቤት እመቤቶች ከቤሪ ፍሬዎች አጥንት ማግኘት ይመርጣሉ, ይህም ልዩ ማሽን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል. በዚህ ጊዜ ማሰሮዎች በደንብ ታጥበው ለመገጣጠም ተዘጋጅተዋል።

በዚህ መሃል ፍሬዎቹ ወደ ሰፊ ሳህን ውስጥ ይፈስሳሉ። ትንሽ ተፋሰስ ተስማሚ ነው. ከ2-4 ኪ.ግ ጎድጓዳ ሳህኖች መጠቀም ጥሩ ነው. በትልቅ መያዣ ውስጥ ለስላሳ የቤሪ ፍሬዎች ቅርጻቸውን ያጣሉ. የማብሰያው መያዣው ሙሉ በሙሉ ንጹህ መሆን እንዳለበት መርሳት የለብዎትም. የተከለከለ ነው።ዝገት ወይም ኦክሳይድ ካለበት ገንዳ ይጠቀሙ። በዚህ ደረጃ፣ ማሰሮውን በሙቅ ወይም በቀዝቃዛ ማሰሮዎች ውስጥ ለማፍሰስ መወሰን ያስፈልግዎታል።

ምግብ በማዘጋጀት ላይ

በደንብ የታጠቡ ማሰሮዎች ለምርመራ በጠረጴዛው ላይ ተቀምጠዋል። አሁን በመስታወት ላይ ያለውን ማንኛውንም ጉድለት ማስተዋል እና በምርቱ ላይ ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል ወዲያውኑ እንዲህ ያሉ መያዣዎችን ማስወገድ በጣም አስፈላጊ ነው. በእውነቱ ፣ ስንጥቁ ትንሽ ከሆነ ፣ ከዚያ በውስጡ መጨናነቅን ማከማቸት ይፈቀዳል። ነገር ግን በዚህ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ መተው ይሻላል።

ጃም በክፍሉ ውስጥ እንዲቆም ለደህንነቱ የበለጠ ጥንቃቄ ማድረግ ያስፈልግዎታል። በዚህ ሁኔታ እያንዳንዱን ማሰሮ በጥንቃቄ ማጽዳት ጥሩ ይሆናል. ይህንን ለማድረግ, ምድጃ, ምድጃ ወይም ማይክሮዌቭ ምድጃ መጠቀም ይችላሉ. በዚህ ላይ በመመርኮዝ ጅም, ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ እንዴት እንደሚፈስ አስቀድሞ መወሰን ይቻላል. በደንብ የተቀቀለ ጣፋጭ ወደ ንጹህ ማሰሮዎች ውስጥ ሊገባ ይችላል ፣ ቀዝቃዛም ቢሆን ምንም አይደረግበትም።

ሽሮፕ መጀመሪያ

አላማችን ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማ ምግቦችን ማዘጋጀት ነው። ስለዚህ, በሲሮፕ ዝግጅት መጀመር ያስፈልግዎታል. ስኳር እና ውሃ በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ክሪስታሎች ሙሉ በሙሉ እንደተበተኑ ወዲያውኑ ቤሪዎቹን አስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት ማብሰል ይችላሉ.

አረፋውን በተሰነጠቀ ማንኪያ ማስወገድዎን ያረጋግጡ። በነገራችን ላይ በጣም ጣፋጭ ነው. ልጆች በሻይ መብላት ይደሰታሉ. ቤሪዎቹ እንዳይሸበሸቡ, ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ገንዳው ከእሳቱ ውስጥ ይነሳል. ከቀዘቀዘ በኋላ ድብልቁ እንደገና ይሞቃል. እንዲሁም በአቀራረቦች ብዛት ላይ የተመሰረተ ነው.ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ማሰሮዎችን ወደ ማሰሮዎች አፍስሱ። አምስት ደቂቃዎች ወዲያውኑ መፍሰስ አለባቸው, ምግብ ካበስሉ በኋላ, ጥቅል እና ሙቅ በሆነ ብርድ ልብስ ውስጥ ማጽዳት አለባቸው. እና ቤሪዎቹን በ 4 ስብስቦች ካበስካቸው ምንም የሚያስፈራ ነገር የለም።

የወደፊት ዕቅዶች

ቀድሞውንም ቤሪ እየለቀመች አስተናጋጇ በባዶ ቦታዎች ምን ለመስራት እንዳቀደች ታውቃለች። አንድ ነገር ለሻይ ሊተው ይችላል, ማለትም, አሁን ይበሉ. እና አንዳንዶቹ እስከ ቅዝቃዜ ድረስ መቀመጥ አለባቸው. በዚህ መሠረት ጃም ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ መፍሰስ አለበት. ለቀጥታ ፍጆታ ብዙውን ጊዜ የአምስት ደቂቃ ምግብ ያዘጋጃሉ, ያልተጠቀለለ ነገር ግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል. ስለዚህ, ሙቅ ማፍሰስ የተሻለ ነው, ይህ ከታጠበ በኋላ የተረፉትን ባክቴሪያዎች በሙሉ ለማጥፋት ይረዳል. በተጨማሪም, ይህ መለኪያ ማሰሮዎችን በማምከን ጊዜ ይቆጥባል. የፈላው የጃም ሙቀት በጣም ከፍተኛ ነው, በምድጃ ወይም በእንፋሎት ውስጥ ያለውን ማሞቂያ ሙሉ በሙሉ ይተካዋል.

ለክረምት ማከማቻ

በማከማቻ ጊዜ እንዳይጎምዝ፣ ሁለት ነገሮች ብቻ አስፈላጊ ናቸው። የመጀመሪያው በቂ መጠን ያለው የስኳር መጠን ነው. በቂ ካልሆነ ረዘም ላለ ጊዜ መፍላት እንኳን አይረዳም. ስለዚህ, በመድሃው መሰረት በጥብቅ እርምጃ ይውሰዱ. ሁለተኛው ነጥብ የማብሰያ ጊዜ ነው. በቀላሉ እሳቱን ማብራት እና ድብልቁን ለ 20 ደቂቃዎች መቀቀል ይችላሉ. በመደበኛነት ይከማቻል, ግን እንደ ጃም ይሆናል. ስለዚህ ለመዘጋጀት ደረጃ በደረጃ አቀራረብ ያስፈልጋል. ማለትም ለ 3-5 ደቂቃዎች እናሞቅላለን, ከዚያም ለሶስት ሰዓታት ሙሉ በሙሉ እንቀዘቅዛለን. ለማብሰል ከአንድ ቀን በላይ ይወስዳል, ነገር ግን ከዚያ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቆማል.የሙቀት መጠን. እንደሚመለከቱት ፣ ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ፣ ጃም በትክክል እንዴት ማፍሰስ እንደሚቻል በማያሻማ ሁኔታ መናገር ከባድ ነው። ሁሉም ለእሱ ባሎት እቅድ ይወሰናል።

ጃም ዝግጁ

ምግብ ከማብቃቱ በፊት ምርቱ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት። ይህንን ለማድረግ ጅምላውን በቀስታ ያንቀሳቅሱት. ዝግጁ ከሆነ, ቤሪዎቹ በሲሮው ውስጥ በእኩል መጠን ይሰራጫሉ, እና ወደ ላይ አይንሳፈፉ. አንድ ጠብታ ሽሮፕ ወስደህ በሾርባ ማንኪያ ላይ ቀዝቅዝ እና በጣቶችህ መካከል እሸት። ክር ከተፈጠረ, ከዚያ ማጥፋት ይችላሉ. በተጨማሪም፣ በሳውሰር ላይ ያለው ጠብታ አይስፋፋም፣ ግን ቅርፁን እንደያዘ ይቆያል።

ማሰሮውን እንዴት እንደሚዘጋ

ጃሙ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ የታሰበ ከሆነ ሙሉ በሙሉ አሪፍ መሆን አለበት። ከዚያም ንጹህና ደረቅ መያዣ ውስጥ ይፈስሳል. ነገር ግን የብረት ሽፋንን አለመጠቀም የተሻለ ነው. የብራና ወረቀት እና ጥንድ መጠቀም ጥሩ ነው. የመስታወት ማሰሮዎች በሶዳማ በደንብ ይታጠባሉ, ደርቀው በእንፋሎት ላይ ይቀመጣሉ. ከዚያ በኋላ የቀዘቀዘው ጃም በሙቅ ማሰሮዎች ውስጥ ተዘርግቷል ። በደረቅ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት. አሰራሩ በጣም ቀላል ነው። ብራና በጠርሙ ላይ ተቀምጧል, የካርቶን ክበብ ከላይ እና እንደገና በብራና ላይ ይደረጋል. እርጥበት ካለው ጥንድ ጋር አንድ ላይ ይጎተታሉ, ሲደርቁ, ወደ ማሰሮው ውስጥ ያለውን የአየር ፍሰት ይዘጋሉ. አንዳንድ የቤት እመቤቶች የተለየ ዘዴ ይጠቀማሉ. ጄም በሙቅ ያፈስሱ እና በብረት ክዳን ስር ያሽጉታል. እንደ እውነቱ ከሆነ, መጨናነቅን እንዴት ማፍሰስ የተሻለ ነው - ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ, አስቀድመን ገልፀናል. የተቀረው የእርስዎ የግል ምርጫ ብቻ ነው።