ቲማቲሞችን በቤት ውስጥ ለክረምቱ በማሰሮ ውስጥ እንዴት ጨው ማድረግ ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቲማቲሞችን በማሰሮ ውስጥ ለምን እና እንዴት ጨው ማድረግ ይቻላል? ምናልባት በዓለም ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ pickles እና marinades የማይወድ ሰው የለም ። ከተጠበሰ ድንች ጋር ከጨዋማ ቀይ ቲማቲም የበለጠ የሚጣፍጥ እና የበለጠ የሚያስደስት ነገር የለም። ምንም እንኳን በጣም የሚያምር ምግብ ባይሆንም እንደዚህ ያለ ነገር አለ - ታላቅ ደስታ። በማንኛውም የክረምት በዓላት ላይ እንደዚህ ያለ ጣፋጭ ከሌለ የበዓል ጠረጴዛ ማሰብ አይቻልም. Pickles በክረምት ውስጥ የጠረጴዛ ጌጥ ሆኖ ያገለግላል, እና ምናሌ ውስጥ ታላቅ በተጨማሪ. ከእንደዚህ አይነት ቲማቲሞች ከበዓሉ በኋላ ጠዋት ላይ አንድ ኮምጣጤ ጠቃሚ ይሆናል።

ሁሉም ሰው በጣም ይወዳቸዋል፣ነገር ግን ቲማቲሞችን በቤት ውስጥ ማሰሮ ውስጥ እንዴት መቀቀል እንደሚቻል ሁሉም አያውቅም። በዚህ ውስጥ ምንም አስቸጋሪ ነገር የለም. ዋናው ነገር ቆንጆ የቤት እመቤቶች አንዳንድ ምክሮችን መከተል እና የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂን መከተል ነው. የቃሚው ጣዕም ብቻ ሳይሆን የመቆያ ህይወታቸውም ይወሰናል. ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ፣የተሰበሰበ የጨው ቲማቲም ጥራት በሚቀጥለው አመት ሊያስደስት ይችላል።

ቲማቲሞችን በማሰሮ ውስጥ እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል፡ ዝግጅት

በዚህ ጉዳይ ላይ በጣም አስፈላጊው ነገር የጠርሙሶች ማምከን ነው።በሌለበት, ሁሉም ነገር በትክክል ከተሰራ, ከጥቂት ጊዜ በኋላ ብሬን እንዴት ደመናማ እንደሚሆን ማስተዋል ይችላሉ. ከዚህም በላይ የጥበቃ ቆርቆሮ ሊቦካ ይችላል, እና ሁሉም ስራዎች ወደ ፍሳሽ ይወርዳሉ. ይህ እንዳይሆን ማሰሮዎች እና ክዳኖች በደንብ ታጥበው፣ ማምከን እና ተገልብጠው (ሙሉ በሙሉ እስኪደርቅ ድረስ) በንጹህ ፎጣ ላይ መቀመጥ አለባቸው።

እስከዚያው ድረስ ለመቆጠብ የሚያገለግሉ ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት ይችላሉ። በሚያሳዝን ሁኔታ, ቲማቲሞችን በትክክል እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚችሉ ሁሉም ሰው አይያውቅም. በጣም አስፈላጊው ነገር በእርግጥ ትክክለኛው ቲማቲሞች ነው. ቀይ እና መካከለኛ የበሰሉ መሆን አለባቸው, በጣም ትልቅ አይደሉም. ትላልቅ የሆኑት ለቲማቲም ጭማቂ የበለጠ ተስማሚ ናቸው. ለወደፊቱ ቲማቲም በማሰሮው ውስጥ እንዳይሰነጣጠቅ እና በደንብ እንዲሞላው በመርፌ ቀዳዳው ላይ ባለው ግንድ ላይ መወጋት ያስፈልግዎታል ። የተወሰነ ጊዜ ይወስዳል, ግን ቲማቲሞች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉ. በተጨማሪም ዲዊስ, ፈረሰኛ, የኩሬ ቅጠል, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል. ይህ ሁሉ በደንብ ታጥቦ በሚፈላ ውሃ ላይ መፍሰስ አለበት።

ቲማቲሞችን ለክረምቱ እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል፡ አዘገጃጀት

ቀድሞውኑ በደረቀ ማሰሮ ውስጥ የዶልፌላ ዣንጥላ ፣ አንድ ቁራጭ የፈረስ ቅጠል ፣ አምስት የቁርስ ቅጠል ፣ አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት እና አንድ ሽንኩርት በአራት ክፍሎች የተቆረጠ ዣንጥላ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ ቲማቲሞች ጥቅጥቅ ባለ ረድፎች ውስጥ ይቀመጣሉ. ዝግጁ? አሁን ይህ ሁሉ በፈላ ውሃ ፈስሶ ለ15 ደቂቃ ያህል ተሸፍኖ ከዚያ በኋላ የፈላ ውሃ ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ በእሳት ላይ ያድርጉ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ 5-6 ጥቁር በርበሬ ወደ ማሰሮው ውስጥ ይጣላሉ። አትከዕቃው ውስጥ የፈሰሰው የፈላ ውሃ, ጨው, ስኳር, የበሶ ቅጠል ይጨመርበታል. ሁሉንም ወደ ድስት አምጡ, ያጥፉ እና እዚያ ኮምጣጤ ይጨምሩ. ለ marinade፣ ጥሩ፣ አንድ ባለ ሶስት ሊትር ማሰሮ ያስፈልገዋል፡

- 3 tbsp. ኤል. ጨው;

- 8 tbsp። ኤል. ስኳር;

- 150 ግ ኮምጣጤ፤

- 5 pcs የባህር ዛፍ ቅጠል።

የቲማቲም ማሰሮ ከተዘጋጀ ማሪናዳ ጋር ይፈስሳል። ይህ ሁሉ በልዩ ቁልፍ ተጠቅልሎ ወደ ምድር ቤት ይላካል። አሁን ቲማቲሞችን በቤት ውስጥ በሸክላዎች ውስጥ እንዴት ጨው ማድረግ እንደሚቻል ጥያቄው ተፈትቷል. ለመሞከር ነፃነት ይሰማህ። በጣም ሳቢውን የምግብ አሰራር ያቁሙ እና በክረምት ወቅት ቤተሰቡን ያስደስቱ።