የተጠበሰ ፖሎክ፡ የምግብ አሰራር፣ ካሎሪዎች፣ ጥቅሞች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለጤና ጥቅሞቹ እና ጥሩ ጣዕሙ፣ ፖሎክ ሁልጊዜም በወጥ ሰሪዎች፣ የስነ-ምግብ ባለሙያዎች እና ቅርጻቸውን በሚከተሉ ሴቶች ይገመገማሉ። ወደዚህ ዝርዝር ያክሉ ፈጣን ምግብ ማብሰል፣ ያለ ልዩ ጊዜ ወይም ጥረት፣ ዝቅተኛ ወጭ እና ሁለንተናዊ የግዢ አቅርቦት - የጥሩ የቤት እመቤትን ሁሉንም መስፈርቶች የሚያሟላ ሁለንተናዊ የምግብ ምርት እናገኛለን።

ስለ pollock ጥቅሞች ትንሽ

በሀገራችን ፖሎክ ሁል ጊዜ በመደብር ውስጥ ያለ አሳ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። በትንሹ ደረቅ ጣዕም ምክንያት ብዙዎች እንደ ሁለተኛ ደረጃ የዓሣ ምርት አድርገው ይመለከቱታል. እንደ እውነቱ ከሆነ, የተከበረው ኮድ ዓሣ ዝርያ ነው. እና ይህ እውነታ ቀድሞውኑ በከፍተኛ ደረጃ ጠቃሚነቱ ፣ እጅግ በጣም ከፍተኛ የሆነ የአመጋገብ ዋጋ እና ለሰው አካል ከፍተኛ የቪታሚን ጥቅሞችን ያሳያል።

በበርካታ ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች፣ አዮዲን፣ ክሮሚየም፣ ቪታሚኖች እና የሳቹሬትድ ፋቲ አሲድዎች ምክንያት ፖሎክ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ ለትክክለኛ መድሃኒቶች ሊወሰድ ይችላል። ስለዚህ, የተጠበሰ ፖሎክ ወይም የተጋገረ ሲበሉየልብ ጡንቻ፣ አንጎል፣ የነርቭ ሥርዓት፣ አንጀት እና ጉበት ሥራ ይሻሻላል።

በምግብ ውስጥ የተሰየሙትን አሳዎች ያለማቋረጥ መጠቀማቸው ከጉዳት፣ከቃጠሎ፣ከስብራት እና ከቀዶ ጥገና በኋላ በፍጥነት ለማገገም እንደሚረዳ ተረጋግጧል። በሶቪየት እና በሩሲያ ሆስፒታሎች ውስጥ ያለ ምክንያት አይደለም ሐሙስ ቀናት በትክክል “የፖሎክ ቀን” ነበር።

ለዚህ ዓሳ ምንም አይነት አለርጂ አለመታወቁን ልብ ሊባል ይገባል። ዶክተሮች እንደሚሉት ኩሬ ውስጥ በኬሚካል ቆሻሻ ከተያዘ ብቻ የተከለከለ ነው።

የተጠበሰ ፖሎክ ከካሮትና ቀይ ሽንኩርት ጋር

በአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ማንኛውም ነገር አስቀድሞ ጎጂ ሊሆን የሚችል ምርት ነው የሚል አስተያየት አለ። ነገር ግን የስነ ምግብ ተመራማሪዎች ይህ አክሲየም ፖሎክን አልነካም ይላሉ. ይህን ዓሳ ለመጥበስ እንኳን አስፈላጊም ቢሆን ይቻላል, ሁሉንም ሃላፊነት ወደ ዘይት ምርጫ መቅረብ ብቻ አስፈላጊ ነው.

የእኛ ዲሽ የሚያስፈልጉት ንጥረ ነገሮች ይህን ይመስላል፡

• Pollock - 1 pcs
• ካሮት - 1 ቁራጭ
• ሽንኩርት - 1 pc.
• ክሬም ወይም ፈሳሽ መራራ ክሬም - 100 ሚሊ ሊትር።
• ጨው።
• የዓሳ ቅመም።
• የተፈጨ በርበሬ።
• ቅቤ።
• ዱቄት።
• ዲል።

የማብሰያ ሂደት

Pollock ጥሩ ነው ምክንያቱም ለረጅም ጊዜ በመቁረጥ መሮጥ የለብዎትም። ስለዚህ፣ ይበቃናል፡

1. ዓሳውን በክፍል ሙቀት ይቀልጡ ፣ ይታጠቡ ፣ በፎጣ ያድርቁ እና ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ።
2. በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው፣ቅመማ ቅመም፣ጨው እና አንድ የባህር ቅጠል ቀቅለው። በደንብ ይደባለቁ እና ይተውትለሁለት ደቂቃዎች ጠመቀ።
3. ካሮት ወደ ክበቦች ሊቆረጥ ይችላል። በምግብ ውስጥ የካሮትን "እጦት" ወዳዶች በጥሩ ድኩላ ላይ መቦጨቅ ይችላሉ።
4. ሽንኩርቱ ተቆርጧል።
5. ከዚያም አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት በሳህን ላይ አድርጉ እና ከጨው ቆንጥጦ ጋር ያዋህዱት።
6. ዓሳውን በጨው ዱቄት ውስጥ ይንከሩት።
7. በምጣድ ውስጥ የተጠበሰ ፖሎክ በጣም በፍጥነት ያበስላል። ዓሦች በከፍተኛ ሙቀት ላይ በእያንዳንዱ ጎን ሶስት ደቂቃዎች ያስፈልጋቸዋል. ጣፋጭ ቅርፊት በሁለቱም በኩል ሲታይ፣ ዓሳውን አውጥተው አትክልቶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ለማፍሰስ ጊዜው አሁን ነው።
8. ካሮት እና ሽንኩርት በቀሪው የዓሳ ዘይት ይጠበሳሉ። ለስላሳ አትክልቶችን ለማብሰል በጣም በቂ ይሆናል፣ እና ውጤቱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ይኖረዋል።
9. አትክልቶቹ እንደተዘጋጁ የተጠበሰውን ፖሎክ ወደ ድስቱ ውስጥ ይመልሱ። ዓሳውን ላለማበላሸት በመሞከር በትንሹ በመደባለቅ እና በጥሩ የተከተፈ ዲል ይረጩ።

ምግቡን በራሱ ወይም በተለያዩ ምግቦች ያቅርቡ፡ የተቀቀለ ሩዝ፣ ባቄላ፣ የተፈጨ ድንች፣ የባክሆት ገንፎ፣ ምስር፣ ወዘተ

ፖላክ ከካሮት ፣ሽንኩርት እና አይብ ጋር በምድጃ የተጠበሰ

በአሳው ላይ አይብ ከተጨመረ በጣም የሚያረካ፣ መዓዛ እና የምግብ ፍላጎት ያለው ምግብ ይገኛል። በዚህ ጉዳይ ላይ ፖሎክ የተለየ አይደለም።

የሚያስፈልግህ፡

• የዓሳ ዝርግ - 650g
• 150 ግ ሽንኩርት።
• 200 ግ ካሮት።
• 80g ማዮኔዝ።
• አይብ - 240ግ
• ቅቤ።
• ዱቄት።
• የሎሚ ጭማቂ።
• የአሳ ቅመም።

የማብሰያ ዘዴ

ማብሰል እንጀምር፡

1. የዓሳውን ሙላ በማጠብ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. በክፍል ቁረጥ።
3. ዱቄት ውስጥ ይንከሩ ፣ የፖሎክ ፋይሉን በከፍተኛ ሙቀት ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት።
4. አትክልቶቹን በትንሽ መጠን በዘይት ይቀቡ።
5. ከአትክልቶቹ ግማሹን በመጋገሪያ ዲሽ ግርጌ ላይ ያድርጉ። ትንሽ ጨው ጨምረው በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
6. የተጠበሰ የፖሎክ ሽፋን ያሰራጩ፣ በ mayonnaise ይቀቡት። የቀረውን ካሮት በሽንኩርት እናሰራጨዋለን. ዓሳውን በተጠበሰ አይብ ይረጩ እና ፎይልውን "ክዳን" ይዝጉ።

ምድጃው በ190°ሴ መሆን አለበት። የፖሎክን ከአትክልት ጋር የማብሰል ጊዜ 25 ደቂቃ ያህል ነው።

ክሬሚ ቲማቲም መረቅ ለፖልሎክ

የተጠበሰ አሳ ከደከመ እና የሚወዱትን ምግብ በልዩ እና በሚጣፍጥ ነገር ማባዛት ከፈለጉ መረቁሱን ለመስራት ይሞክሩ። ቀላል የምርት ስብስብን ያካትታል፡

• ሦስት ትላልቅ ቲማቲሞች፤
• 220 ሚሊ ከባድ ክሬም፤
• ስኳር - 1 tsp. ማንኪያ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• የወይራ ዘይት፤
• ጨው፤
• ትኩስ ዲል።

ቲማቲም መፋቅ አለበት። ይህንን ለማድረግ, መሃሉ ተቆርጧል, ቲማቲሞች ለጥቂት ሰከንዶች ወደሚፈላ ውሃ ይላካሉ. ቆዳው ያለ ብዙ ጥረት ይወጣል።

የመጣው የቲማቲም "ፊሌት" በሹካ መፍጨት ወይም መፍጨት አለበት። ቲማቲሞች ላይ ክሬም ጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ።

ጋዙን ያጥፉ። ወደ ድስቱ ውስጥ ቅመማ ቅመሞችን, ጨው እና አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት ይጨምሩ. ዲል በመጨረሻ ይመጣል።

የካሎሪ ፖሎክ

የተጠበሰ ፖሎክ ፣በኋላ የምንመለከተው የካሎሪ ይዘት ፣እንዲሁም የተቀቀለ እና የእንፋሎት ፖሎክ ፣በአመጋገብ ላይ ባሉ ወይም ተገቢውን አመጋገብ በሚከተሉ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅነት በከንቱ አይደለም። የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት በጣም ሁለገብ የአመጋገብ አሳ ከነጭ ሥጋ ጋር በቀላሉ አይገኝም። ይህ አሳ በምን አይነት መልኩ ዝቅተኛው ካሎሪ እንደሆነ ለማወቅ እንሞክር፣ እና ክብደት በሚቀንስበት ጊዜ ክፍሉን መቀነስ የተሻለ ነው።

ስለዚህ አንድ መቶ ግራም ፖሎክ የሚከተሉትን ይይዛል፡

• ጥሬ - 71 kcal;
• የተቀቀለ አሳ ትንሽ ተጨማሪ - 79 kcal;
• በእንፋሎት - 82 kcal;
• የተጠበሰ የፖሎክ ዳቦ በዱቄት እንጀራ - 127 kcal.
• የወርቅ ክራንቺ፣በእንቁላል እና በዳቦ ፍርፋሪ የተቀቀለ -146 kcal።
• እና የደረቀ አሳ 200 kcal ይይዛል።