የተጠበሰ ፖሎክ፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Pollock ልሂቃን ዓሳ ተብሎ ሊጠራ አይችልም፣ነገር ግን በትክክል ካዘጋጁት፣ያኔ በአዲስ ጣዕም ዘዬዎች ያበራል፣በጣም የምግብ ፍላጎት ይሆናል። በነገራችን ላይ የዚህ ምርት ዋነኛ ጥቅሞች አንዱ ሙሉ በሙሉ ቅባት የሌለው መሆኑ ነው. ለዚህም ምስጋና ይግባውና የተጠበሰ ፖሎክ እንኳን ዝቅተኛ-ካሎሪ ጣፋጭ ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል።

ስለ የባህር ምግቦች አንዳንድ መረጃ

ይህ አሳ እንደ ኮድ ወይም ሮዝ ሳልሞን ተወዳጅ አይደለም ነገር ግን ከነሱ በጣም ርካሽ ነው። ግን ይህ አቅርቦት ቢኖርም ፣ ከፖልሎክ አጠቃላይ የምግብ አሰራር ዋና ስራ መስራት ይችላሉ። ከሁሉም በላይ, በተጠበሰ ጊዜ እንኳን, ይህ ዓሣ ያልተለመደ ጣፋጭ ይሆናል. እና ከአትክልት ሰላጣ ወይም ከሌሎች የጎን ምግቦች ጋር በማጣመር ይህ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በደህና ሊቀርብ ይችላል።

በአጠቃላይ ፖልሎክ በጣም ብሩህ ጣዕም የሌለው ሁለገብ ምርት ነው። ለዚህ ጥራት ምስጋና ይግባውና ከሁሉም ዓይነት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ጋር በማዋሃድ ብዙ አይነት ምግቦችን ከእሱ ማዘጋጀት ይቻላል.

ባህሪዎች

በተመረጠው የምግብ አሰራር መሰረት፣የተጠበሰ ፖሎክ በሊጥ ፣ዳቦ እና ያለ ሼል ምንም አይነት ማብሰል ይቻላል። እንደ ሽንኩርት, ደወል በርበሬ, የትኩስ አታክልት ዓይነት, zucchini, እንደ የተለያዩ አትክልቶች ጋር በቀላሉ ሊጣመር ይችላል.ካሮት ወይም ቲማቲም. እነዚህ ምግቦች ጣፋጭ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያላቸው ናቸው. ነገር ግን ወደ እንደዚህ አይነት ውስብስብ የማብሰያ ዘዴዎች ከመቀጠልዎ በፊት, የተጠበሰ የአበባ ዱቄት መሰረታዊ የምግብ አሰራርን መቆጣጠር ይመረጣል. ስለዚህ ዓሳውን ለስላሳ፣ ለስላሳ እና ጭማቂ እንዴት ማድረግ እንደሚችሉ ይማራሉ::

በነገራችን ላይ የጥብስ ፖሎክ አሰራር ምንም ልዩ የምግብ አሰራር ችሎታ እና ልዩ ምርቶች አይፈልግም። ይህ ዓሣ ልዩ የሆነ ሽታ እንዳለው ግምት ውስጥ ያስገቡ. ግን በተመሳሳይ ጊዜ ፖሎክ በጣም ጥሩ ጣዕም አለው ፣ በተለይም በትክክል ከተጠበሰ።

የምርት ምርጫ

የተጠበሰ ፖሎክ አሰራርን ከመጀመርዎ በፊት ትክክለኛውን ሬሳ እንዴት እንደሚመርጡ ይወቁ። ይህን ትኩስ ዓሳ መግዛት በጣም ከባድ ነው፣ ስለዚህ ብዙ ጊዜ በቀዘቀዘ ምርት ረክተህ መኖር አለብህ።

እንደ ደንቡ ፖሎክ በበረዶ ግላዝ ውስጥ ይቀርባል ፣የዚህም መጠን ከጠቅላላው የሬሳ ክብደት ከ 4% አይበልጥም። ለዚህ ሁኔታ ትኩረት መስጠቱን ያረጋግጡ, አለበለዚያ ለቀላል ውሃ ለመክፈል አደጋ ሊያጋጥምዎት ይችላል. ብርጭቆው ፣ እንደተጠበቀው ፣ በጣም ቀጭን ከሆነ ፣ በእሱ በኩል የዓሳውን ሥጋ በቀላሉ ማየት ይችላሉ - ነጭ መሆን አለበት። ነገር ግን ሁሉም አይነት ነጠብጣቦች፣ በተለይም ሮዝ ወይም ቢጫ፣ የምርቱን ቆይታ ያመለክታሉ።

ዓሣውን በተፈጥሯዊ መንገድ ብቻ ማቀዝቀዝ አስፈላጊ ነው-በክፍል ሙቀት ወይም በማቀዝቀዣው መደርደሪያ ላይ. ከዚያም ፖሎክ በደንብ መታጠብ እና ክንፎቹን ከእሱ መቁረጥ ያስፈልጋል. የበለጠ ምቹበመቀስ ብቻ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ የሬሳውን ሆድ በጥንቃቄ ይቁረጡ እና ሁሉንም ውስጡን ያስወግዱ. ፖላክ በሚዛኖች ውስጥ ከሆነ ማጽዳቱን እርግጠኛ ይሁኑ።

ከቆሰለ ሬሳ ጋር እያጋጠመዎት ከሆነ ቀልጠው ያጠቡት።

በሽንኩርት እና ካሮት የተጠበሰ የፖሎክ አሰራር

ይህ በጣም ስስ እና ጣፋጭ ምግብ ለትንንሽ የቤተሰብ አባላት እንኳን በደህና ሊሰጥ ይችላል። ከሁሉም በኋላ, እንደ የምግብ አሰራር መሰረት የበሰለ ፖሎክ, በሽንኩርት የተጠበሰ, በቀላሉ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል. በተጨማሪ? በትክክለኛው ሂደት በትንሽ አጥንት ላይ የመታፈን አደጋ አይኖርም. ፖሎክን ከድንች ወይም ከሩዝ ጋር ካከሉ፣ ከዚያ ሙሉ ሁለተኛ ኮርስ ያገኛሉ።

ስለዚህ፣በምግብ አዘገጃጀቱ መሰረት ጣፋጭ የተጠበሰ የአበባ ዱቄት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ግራም ሙሌት፤
• 3 ሽንኩርት፤
• 2 መካከለኛ መጠን ያላቸው ካሮት፤
• 6 tbsp የዳቦ ፍርፋሪ፤
• እንቁላል፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ፤
• 100 ሚሊ የአትክልት ዘይት።

ሂደቶች

የታረደውን ሬሳ በደንብ ይታጠቡ እና በናፕኪን ያድርቁ። ሙላውን በትናንሽ ቁርጥራጮች፣ ከዚያም ጨው እና በርበሬን እንደወደዱት ይቁረጡት።

ድስቱን በምድጃው ላይ ያድርጉት እና ዘይት ያፈሱበት።

ሽንኩርቱን ይላጡና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡት እና ንጹህ ካሮትን በደረቅ ማሰሮ ላይ ይቅቡት።

እንቁላሉን ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰንቁ እና በትንሹ ይንቀጠቀጡ። የዳቦ ፍርፋሪውን በጠፍጣፋ ምግብ ላይ ይረጩ።

የተመረጡትን የፖሎክ ቁርጥራጮች መጀመሪያ ወደ እንቁላል ጅምላ ከዚያም ወደ ውስጥ ይግቡዳቦ መጋባት. ሙላውን ወደ ሙቅ ድስት ይላኩ. ቆንጆ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ዓሣውን መቀቀል ያስፈልግዎታል. ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ, የተጠናቀቁትን እቃዎች በወረቀት ፎጣዎች ላይ እጠፉት. እና ከዚያ ፋይሉን ወደ ማከፋፈያ ዲሽ ይላኩት።

አሁን ቀይ ሽንኩርት እና ካሮትን ወደ ድስቱ ይልኩ። ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ወርቃማውን የአትክልት ቅልቅል ወደ ፖሎክ ያድርጉት. ያ ብቻ ነው፣ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ ምግብ ዝግጁ ነው!

የተጠበሰ ፖሎክ የምግብ አሰራር (ከፎቶ ጋር)

ይህ የማብሰያ ዘዴ ያልተጠበቁ እንግዶች ወደ እርስዎ ሲመጡ ወይም እርስዎ ብቻ ሲራቡ ሊታደጋቸው ይችላል። ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ ቀላልነት ቢኖረውም በድስት ውስጥ የተጠበሰ ፖሎክ በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ይሆናል። ይህ ምግብ በቤትዎ ውስጥ ከሚወዷቸው ምግቦች አንዱ እንደሚሆን የተረጋገጠ ነው።

ህክምናውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0.6 ኪሎ ግራም ፖሎክ፤
• 10 g የዓሣ ቅመማ ቅመም፤
• 6 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ትንሽ ጨው፣ የባህር ጨው ምርጥ ነው፤
• 100 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት።

ሂደቱ ራሱ ከግማሽ ሰአት በላይ አይፈጅም እና በተወሰነ ችሎታ ይህን ጣፋጭነት በ15 ደቂቃ ውስጥ ማስተናገድ ይችላሉ።

የማብሰያ ዘዴ

የተዘጋጀውን ሬሳ ወደ ክፍልፋዮች ይቁረጡ ወይም በደንብ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ስጋውን ወደ ጥልቅ መያዣ, ጨው እና ከተመረጡት ቅመሞች ጋር ያዙሩት. በዚህ መልክ፣ ዓሣውን ለአንድ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ይተውት።

ዱቄቱን በጠፍጣፋ ሳህን ላይ አፍስሱ። ድስቱን በዘይት መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና በደንብ እንዲሞቅ ያድርጉት።

ተዘጋጅቷል።ፋይሉን በዱቄት ውስጥ ይንከባለል እና ወደ ማብሰያው ቦታ ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ዓሳውን ማብሰል. ከመጠን በላይ ስብ እንዲፈስባቸው የተጠናቀቁትን ቁርጥራጮች በወረቀት ላይ ያድርጉት። በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት በዚህ የተጠበሰ የአበባ ዱቄት ላይ ዝግጁ ነው. እንደሚመለከቱት, ሂደቱ ፍጹም ቀላል እና ፈጣን ነው. እንደዚህ ባለ ቀላል ነገር ግን በጣም ጠቃሚ ህክምና ቢያንስ በየቀኑ ቤተሰብዎን ማስደሰት ይችላሉ። ቤተሰብዎ በእርግጠኝነት ይደሰታል!

ዓሣ በሊጥ

የተጠበሰ ፖሎክ በጣም ጣፋጭ ከሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አንዱ በትክክል ሊጥ እንደሚጠቀም ተደርጎ ይቆጠራል። ምንም እንኳን ትርጓሜ የሌለው ዝግጅት ቢኖርም ፣ ዓሳው በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ ይሆናል። በነገራችን ላይ እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና የሙሉ ምግብ ቦታን ሊወስድ ወይም እንደ ቀዝቃዛ መክሰስ ሊሠራ ይችላል. በሁለቱም ስሪቶች ፖሎክ እጅግ በጣም ጣፋጭ ሆኖ ተገኝቷል።

በጣም ቀጭን የሆነው ሊጥ ንብርብር የዓሳውን ተፈጥሯዊ ጭማቂ ለመጠበቅ ይረዳል፣ በተግባር ግን የተጠናቀቀው ህክምና የካሎሪ ይዘት ላይ ተጽዕኖ አያሳርፍም። ሁሉም ሰው ይህን ምግብ መሞከር አለበት!

የመጀመሪያ ዝግጅት፡

• 0.7 ኪግ ፖሎክ፤
• 2 እንቁላል፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 130 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• የመረጡት ጨው እና ቅመሞች።

የማብሰያ ሂደት

ዓሣን በሊጥ ውስጥ ለማብሰል፣ fillet ያስፈልግዎታል። ስለዚህ በመጀመሪያ ፖሎክን ቀቅለው በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጥቡት እና እንዲደርቅ ያድርጉት። ከዚያም ቆዳውን ከሬሳ ላይ በጥንቃቄ ያስወግዱ እና አጥንቶቹን ያስወግዱ.

በሁሉም ህጎች መሰረት የተዘጋጀውን ፋይሌት ወደ ቁርጥራጮች እንኳን ይቁረጡ ፣ ወደ ጥልቅ እጠፉት።መያዣ እና ጨው. የተመረጡትን ቅመሞች እና ቅመሞች መጨመርን አይርሱ. ዓሳው ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ መፍቀድ ተገቢ ነው።

እንቁላሎች ወደ ሌላ ሳህን ውስጥ ይሰንቁ ፣ዱቄቱን ይጨምሩባቸው እና ድብልቁ ውስጥ ምንም እብጠት እንዳይኖር በትጋት ያንቀሳቅሱ።

ድስቱን በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ዘይት ያፍሱ። እያንዳንዱን ቁራጭ በተዘጋጀው ሊጥ ውስጥ ይንከሩ እና ወደ ሙቅ ወለል ይላኩ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እንደተለመደው ዓሳውን መቀቀል ያስፈልግዎታል. እንደዚህ አይነት ፖሎክ ሁል ጊዜ ወደር የማይገኝለት ጣፋጭ ይሆናል።