Leek salad - የምግብ አሰራር ባህሪያት፣ ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት እና ግምገማዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-07 22:38

ሊክ በእኛ ኬክሮቶች ውስጥ በጣም ተወዳጅ አይደለም። ይህ በእንዲህ እንዳለ በሜዲትራኒያን አገሮች ውስጥ በጣም የተከበረ እና የተወደደ ነው. ይህ አትክልት ልዩ ጣዕም, ጣፋጭ እና ቅመም ያለው ጣዕም እንደ ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም እንዲጠቀሙ ይፈቅድልዎታል. ሰላጣዎችን ከሊካዎች, የመጀመሪያ እና ሁለተኛ ኮርሶች ያዘጋጃሉ, ለፒስ እቃዎች ይሠራሉ. በተጨማሪም፣ ለሥዕሉ ጠቃሚ እና ርካሽ ነው።

የሌክ ጥቅሞች እና መከላከያዎች

በበለጸገው ኬሚካላዊ ውህደቱ ምክንያት ሉክ ለሕዝብ ሕክምና በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። በሸማቾች ግምገማዎች በመመዘን ፣ የሊካ ሰላጣ ወይም ሌሎች ምግቦችን በመደበኛነት በእሱ ላይ በመመስረት ፣ ድብርትን ማስወገድ ፣ የምግብ መፈጨትን ማሻሻል ፣ የሂሞግሎቢንን መጠን ከፍ ማድረግ ፣ የማስታወስ ችሎታን ማሻሻል ፣ የሰውነት መከላከያዎችን መጨመር ፣ የደም ግፊትን መደበኛ ማድረግ ፣ የጾታ ፍላጎትን መጨመር ይችላሉ ። በተጨማሪም, አትክልት ለ ሪህ, rheumatism, pathologies የልብና የደም ዝውውር ሥርዓት, የመተንፈሻ በሽታዎች, ጠቃሚ ነው.ኦንኮሎጂን ለመከላከል ጥሩ መሳሪያ ነው ፣የአደገኛ ዕጢዎች እድገትን ይቀንሳል።

አትክልቱ አነስተኛ መጠን ያለው ኦክሳሌት እንደያዘ ማሰቡ ጠቃሚ ነው። የኩላሊት ጠጠር የመፍጠር ዝንባሌ ያላቸው ሰዎች የሽንኩርት ምግብን በጥንቃቄ መመገብ አለባቸው። በተጨማሪም አትክልቱ ከፍተኛ መጠን ያለው ኒኬል ስላለው ለኒኬል እና ውህዶቹ አለርጂ ለሆኑ ሰዎች የተከለከለ ነው።

አትክልት እንዴት እንደሚመረጥ

ሌክ በሱፐርማርኬት ወይም በገበያ መግዛት ይቻላል፣ነገር ግን ትክክለኛውን መምረጥ መቻል አስፈላጊ ነው። ለዕፅዋቱ ገጽታ ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልጋል: ዛፉ ሊለጠጥ, ሪዞም በረዶ-ነጭ እና ትንሽ እርጥብ መሆን አለበት, ብሩህ ቅጠሎች ጥቁር አረንጓዴ መሆን አለባቸው..

የሌክ ሰላጣ አሰራር

በአብዛኛው ይህ አትክልት ሰላጣ ለመሥራት ያገለግላል። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በየቀኑ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ተገቢ ይሆናል. የሊክ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጥሬው ሊክን ይፈልጋል።

የአትክልት ዘይቶች ለመልበስ ተስማሚ ናቸው፣ እንዲሁም መራራ ክሬም፣ ክሬም፣ የተፈጥሮ እርጎ መውሰድ ይችላሉ። ለሰላጣ ቀጫጭን ቀጭን ቅጠል ያለው አትክልት መምረጥ የተሻለ ነው።

ቅድመ-ሽንኩርት ተጠርጎ መዘጋጀት አለበት። ይህንን ለማድረግ፡

• ሥሩን ቆርጦ 5 ሚሊ ሜትር የሚያህለው ነጭውን ከጎኑ ያለውን ክፍል፤
• የደረቁ እና የተፈጨ ቅጠሎችን ያስወግዱ፤
• አትክልቱን በርዝመት ይቁረጡ እና አሸዋውን ለማስወገድ በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ።

ሰላጣ ከሸርጣን እንጨት ጋር

የክራብ ሰላጣ ከ ጋርleek ጣፋጩን እና ጣፋጩን በማዋሃድ ኦሪጅናል ያደርገዋል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• የታሸጉ የክራብ እንጨቶች እና የታሸጉ አናናስ - 200 ግ እያንዳንዳቸው፤
• 150g ሊክስ፤
• ሁለት ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል፤
• ዝቅተኛ-ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም እና የተፈጥሮ እርጎ (2 tbsp እያንዳንዱ)፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

እንዴት ማብሰል፡

• ሽንኩርት ወደ ክበቦች መቆረጥ፣ ወደ ቀለበት መበተን ያስፈልጋል፤
• የክራብ እንጨቶችን፣ እንቁላል እና አናናስን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ፤
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ፣ እርጎ እና መራራ ክሬም፣ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

ሊክ እና እንቁላል ሰላጣ

የሚያስፈልግህ፡

• 2 pcs leks;
• 2 እንቁላል፤
• ጎምዛዛ ክሬም፤
• 1 አፕል።

ለምግብ ማብሰያ ተክሉን ከእንቁላል አረንጓዴ ጋር በክበቦች ተቆርጧል። ንጥረ ነገሮቹ በአንድ ምግብ ላይ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግተዋል. መራራ ክሬም ከተጠበሰ ፖም ጋር ይደባለቃል, ሰላጣ ከዚህ ልብስ ጋር ይፈስሳል. እንደ ማስጌጥ የተረፈውን የሊካ አረንጓዴ መጠቀም ይችላሉ።

ሰላጣ ከቲማቲም ጋር

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• 1 ቁራጭ leks;
• 3 tbsp። ኤል. የወይራ ዘይት;
• ትኩስ ከአዝሙድና ቡችላ፤
• 4 የበሰለ እና ጭማቂ ቲማቲሞች፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ምግብ ማብሰል፡

• ቲማቲሞችን እጠቡ እና ይቁረጡ፤
• የሽንኩርቱን ነጭ ክፍል ወደ ቀለበት ይቁረጡ፤
• ሚንቱን በደንብ ይቁረጡ፤
• ሁሉንም ነገር ያገናኙ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ያዝናኑ እናጨው።

ሰላጣ ከብርቱካን፣አቮካዶ እና ሊክ

ሰላጣ ማዘጋጀት ከባድ አይደለም። ብርቱካንማ, አቮካዶ, ሊክ (ነጭ ክፍል), የሴሊየም ሾጣጣዎች (2 pcs) ያስፈልግዎታል. ንጥረ ነገሮቹ መቆረጥ እና መቀላቀል አለባቸው, በአትክልት ዘይት የተቀመሙ. ጣዕሙን ለማሻሻል በወርቃማ የተጠበሰ ሰሊጥ ማከል ይችላሉ።

ሰላጣ ከተጠበሰ አትክልት እና ከወይራ ጋር

ሰላጣውን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ግማሽ ኪሎ እያንዳንዳቸው የሊካ ነጭ ክፍል እና የሴሊሪ ግንድ;
• አንድ ሽንኩርት፤
• ድንች (2-3 ቁርጥራጮች)፤
• የተከተፈ የወይራ ፍሬ (ማሰሮ 200 ግ)፤
• የአንድ የሎሚ ጭማቂ;
• የወይራ ዘይት ለመልበስ (ግማሽ ኩባያ)፤
• ጨው፣ ለመቅመስ ቅመሞች።

ሰላጣው እንዴት እንደሚዘጋጅ፡

• ሽንኩርት እና ሴሊሪ በደንብ ታጥበው በ2 ሴ.ሜ ተቆራረጡ፤
• የተላጠ ድንች ትልቅ ተቆርጧል፤
• ሽንኩርት ተላጥቶ ተቆርጦ በዘይት ተጠብሶ በትንሽ እሳት ተጠብቆ፣ድንች ቁርጥራጭ፣ሴሊሪ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨመራል፤
• አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን አፍስሱ እና እሳቱን በመቀነስ አትክልቶቹን ለ 20 ደቂቃ ያህል ክዳኑ ስር ያብስሉት ፣ ከዚያ ለሌላ 10 ደቂቃዎች ክዳኑ ሳይኖር ያድርጉ ።
• ጨው እና ቅመማ ቅመም፣ የወይራ ፍሬ ይጨምሩ እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃ ያብሱ፤
• ሳህኑን በሳህን ላይ አስቀምጡ እና በሎሚ ጭማቂ አወጡት።

ሰላጣ በአዲስ ድንች

የሚያስፈልግህ፡

• 5 አዲስ የድንች ሀበሮች፤
• 1 ደወል በርበሬ፤
• 100 ግራም የሊቁ ነጭ ክፍል፤
• የኖራ ጭማቂ፤
• ማር፤
• 1 ኩባያ ሜዳ እርጎ፤
• 15g ሰናፍጭ፤
• አረንጓዴዎች።

የሌክ ሰላጣ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

• ድንች ይላጡ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቁረጡ እና በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው;
• ሌክ እና parsley chop፤
• በርበሬ ተቆርጧል፤
• ዮጎትን ከሎሚ ጭማቂ፣ ማር እና ሰናፍጭ ጋር ያዋህዱ፤
• አትክልቶቹ ይዋሃዳሉ እና ልብስ መልበስ ያፈሳሉ፣ ይደባለቁ።

ሰላጣ ከአፕል እና ጎመን ጋር

እንዲህ አይነት ሰላጣ ለማዘጋጀት ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀጫጭን ክበቦች መቁረጥ ያስፈልግዎታል, ተመሳሳይ መጠን ያለው የተከተፈ ፖም, የተከተፈ ጎመን, የተከተፈ ካሮት ይጨምሩ. መፍጨት እና የሎሚ የሚቀባ, tarragon, ባሲል ያክሉ. ሰላጣን ከ mayonnaise ጋር ይልበሱ።

የአትክልት ሰላጣ በቅመም ጣዕም

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• 2 እንቁላል፤
• ሌክ፣ የጫካ ነጭ ሽንኩርት እና ስፒናች አረንጓዴዎች፤
• ማዮኔዝ ለመልበስ።

ሰላጣውን ለማዘጋጀት፡

• ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላል፣ከዚያም ወደ ኩብ ይቁረጡ፤
• አረንጓዴዎችን ይቁረጡ፤
• ሁሉንም ነገር ያገናኙ፣ ከ mayonnaise ጋር ያዝናኑ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
• ሳህን ላይ አስቀምጡ እና በዱር ነጭ ሽንኩርት እና በእንቁላል ሩብ አስጌጡ።

የዶሮ ሰላጣ

መውሰድ ያስፈልጋል፡

• 2 የዶሮ ጡቶች፤
• የአደይ አበባ (ግማሽ ራስ)፤
• ሌክ (ነጭ ክፍል)፤
• 1 ካሮት፤
• የሴልሪ ሥር፤
• 1 ደወል በርበሬ፤
• 50ግመራራ ክሬም;
• 100 ሚሊ የተፈጥሮ እርጎ፤
• 1 ሎሚ፤
• parsley፣ dill፤

• ትንሽ ጨው፣ በርበሬ።

  

የማብሰያ ዘዴ፡

• የአበባ ጎመን አበባዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ያህል ይንከሩ ፣ በቆላ ማድረቂያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣
• የዶሮ ጡትን ይጋግሩ፣ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ፤
• ሌክ፣ ሴሊሪ፣ ካሮት፣ በርበሬ ወደ ገለባ ተቆርጧል፤
• ብላንች ሴሊሪ እና ቀይ ሽንኩርት ለአምስት ደቂቃ በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ ፣በቆላደር ውስጥ አፍስሱ ፣
• ጎምዛዛ ክሬም፣ የሎሚ ጭማቂ፣ እርጎ፣ ቅመማ ቅመም እና የተከተፈ ቅጠላ ቅይጥ፤
• ሁሉንም አካላት ያገናኙ፣ ልብስ መልበስ ያፈሱ።

ሌክ የሁሉንም የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች መደበኛ ተግባር የሚደግፉ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን የያዘ ልዩ አትክልት ነው። በተጨማሪም, አንድ አስደናቂ ባህሪ አለው. በማከማቸት, በውስጡ ያለው የቫይታሚን ሲ ይዘት ብቻ ይጨምራል. ስለዚህ ከላይ የተገለጹትን የምግብ አዘገጃጀቶች በመጸው እና በክረምት ወቅት የሊክ ሰላጣዎችን መጠቀም በጣም ጠቃሚ ነው.