ለክረምት የሚሆን ጣፋጭ የገብስ ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ገብስ እንዲህ አይነት እህል ነው፣ እሱም ብዙ ቁጥር ያላቸውን ንጥረ ነገሮች እና ለሰው ልጆች ጠቃሚ የሆኑ ቪታሚኖችን ያካትታል። በአመጋገብ ውስጥ ገብስ መኖሩ የተጠራቀሙ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ, ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን እና ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ ይረዳል. እንዲሁም ከገብስ ከተዘጋጁ አትክልቶች ጋር ማንኛውም ሰላጣ ለረጅም ጊዜ ረሃብን ያረካል እና ቀኑን ሙሉ ሰውነቱን ይሞላል. ብዙዎቹ አዲስ የተጠመቀ ገብስ መብላትን ለምደዋል። ነገር ግን ይህ እህል ከተለያዩ አትክልቶች ጋር በመደባለቅ ለክረምቱ ሊቆይ እንደሚችል ብዙ ሰዎች አያውቁም።

የአትክልት ሰላጣ ከገብስ ጋር

ግብዓቶች፡

• የፐርል ግሮአት - ግማሽ ብርጭቆ።
• ሁለት መካከለኛ ደወል በርበሬ።
• ካሮት - ሶስት መቶ ግራም
• ቲማቲም - አንድ ኪሎ ተኩል።
• ሽንኩርት - ሶስት መቶ ግራም።
• የጨው ቁንጥጫ።
• ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ።
• ዘይት - ሩብ ሊትር።

ምግብ ማብሰል

1. ለክረምት የገብስ ሰላጣ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ሁሉንም አትክልቶች በደንብ ማጠብ ያስፈልግዎታል።
2. አንድ ትልቅ ማሰሮ አዘጋጁ፣ከዚያም ወደ ውስጥ አፍስሱግማሽ ኩባያ የታጠበ ገብስ።
3. በርበሬውን ያለቅልቁ እና ያፅዱ፣ ከዚያ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
4. ካሮቱን ይላጡ እና በጥሩ ድኩላ ይረጩ።
5. ቲማቲሙን ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ አስቀምጡ፣ቆዳውን አውጥተው ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
6. ከቀይ ሽንኩርቱ ላይ ቅርፊቱን ያስወግዱ እና በደረቁ ድኩላ ላይ ይቁረጡ።
7. ሁሉንም አትክልቶች ለገብስ ሰላጣ ለክረምት በምጣድ ከዕንቁ ገብስ ጋር ያድርጉ።
8. ቅቤ፣ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
9. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቀሉ እና ማሰሮውን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።
10. ከጅምላ ቀቅለው በኋላ እሳቱን በትንሹ በመቀነስ ለሁለት ሰአት ያህል በተዘጋ ክዳን ስር መቀቀል አለቦት ከጊዜ ወደ ጊዜ ማነሳሳትን አይርሱ።
11. ከዚያ ሲሞቅ ንጹህ እና ሁል ጊዜ ደረቅ ማሰሮዎችን ከድብልቅ ጋር ወደ ላይ ይሞሉ እና ሽፋኖቹን ይንከባለሉ።

ለክረምት የሚሆን ጣፋጭ የገብስ ሰላጣ ዝግጁ ነው። ባንኮች መገልበጥ እና በወፍራም ብርድ ልብስ መሸፈን አለባቸው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ ለአንድ ቀን ሊተዋቸው ይገባል፣ ከዚያ በኋላ ወደ ሌላ ቦታ መቀየር ይችላሉ።

የኩሽና ገብስ ሰላጣ

የገብስ ሰላጣን መጠበቅ አስቸጋሪ አይደለም። የገብስ ገንፎ ራሱ ቀለል ያለ መልክ ያለው ምግብ ነው ፣ ግን ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ካጠፉ እና ለክረምት በጣም ጣፋጭ የገብስ ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከተጠቀሙ ፣ ከተለያዩ አትክልቶች ጋር ፣ ከዚያ ምናልባት ይህ የእህል እህል ብዙውን ጊዜ በእርስዎ ውስጥ ይገኛል ። አመጋገብ. ገብስ ከኪያር ጋር በማጣመር የጎን ምግብ ሊሆን ይችላል፣ እና ለመቃም ዝግጅትም ሊያገለግል ይችላል።

ግብዓቶች፡

• ኩከምበር - አንድ ኪሎ ተኩል።
• ሽንኩርት - ግማሽ ኪሎ ግራም።
• ቲማቲም - አንድ ኪሎ ተኩል።
• የፐርል ግሮአት - አንድ ሩብ ኪሎ ግራም።
• ካሮት - አምስት መቶ ግራም።
• የስኳር ቁንጥጫ።
• ጨው - አንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ።
• ዘይት - ሁለት የሾርባ ማንኪያ
• ኮምጣጤ አንድ አራተኛ ኩባያ ነው።
• በርበሬ።
• የባይ ቅጠል።

ሰላጣውን ማብሰል

1. ገብስ ለስምንት እስከ አስር ሰአታት በቅድሚያ መታጠብ አለበት።
2. ከዚያ እስኪጨርስ ድረስ ቀቅሉ።
3. የገብስ ሰላጣ ለክረምቱ በሚዘጋጅበት ጊዜ የተቀሩትን አትክልቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፣ በደንብ መታጠብ አለባቸው።
4. ከቲማቲሞች ላይ ያለውን ቆዳ ይላጡ እና ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
5. ካሮቱን ይላጡ እና በደረቁ ድኩላ ላይ ይቁረጡ።
6. ዱባዎችን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. ከሽንኩርት ላይ ያለውን ቅርፊት ያስወግዱ እና በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
8. ከታች ወፍራም ባለው ድስት ውስጥ ሁሉንም የተዘጋጁትን እቃዎች ያስቀምጡ, ስኳር, ጨው, የበሶ ቅጠል እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ, የአትክልት ዘይት ያፍሱ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና በትልቅ እሳት ላይ ያድርጉ።
9. የማሰሮው ይዘት በሚፈላበት ጊዜ እሳቱን በመቀነስ ለሃምሳ ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል ያስፈልግዎታል፣ማንቃትዎን አይርሱ።
10. ከዚያም ኮምጣጤውን አፍስሱ ፣ በደንብ ይደባለቁ እና ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃ በእሳት ላይ ይቆዩ።
11. የገብስ ሰላጣ በክረምቱ አሰራር መሰረት ተዘጋጅቶ ወዲያውኑ ቀድመው የታጠቡ እና sterilized ማሰሮዎችን ሙላ፣ በክዳኖች ይዝጉ።
12. ክዳኑን ወደታች ያስቀምጡ፣ ይሸፍኑ እና ማሰሮዎቹ እስኪሆኑ ድረስ ይውጡአሪፍ።

ገብስ እና አሳ ሰላጣ

ከተለመደው የገብስ ሰላጣ ከሁሉም አይነት አትክልቶች በተጨማሪ ለክረምቱ ምርጡን የሰላጣ አሰራር ለቆርቆሮ ገብስ እና አሳ ጋር መምረጥ ይችላሉ።

ግብዓቶች፡

• ማንኛውም አሳ - ሁለት ኪሎ ግራም።
• ገብስ - ሁለት መቶ ሃምሳ ግራም።
• ሽንኩርት - አምስት መቶ ግራም።
• ቲማቲም - አንድ ኪሎ ተኩል።
• ቅቤ - ሁለት የሾርባ ማንኪያ።
• ስኳር - አንድ መቶ ግራም።
• ጨው - አንድ የሻይ ማንኪያ።
• ኮምጣጤ - ግማሽ ብርጭቆ።

የማብሰል ሰላጣ

1. የእንቁ ገብስ ቶሎ እንዲበስል ለማድረግ ለብዙ ሰዓታት በውሃ ውስጥ ቢያጠቡት ይሻላል።
2. ገብሱ ሲያብጥ የቀረውን የገብስ ሰላጣ ለክረምቱ ማዘጋጀት ትችላላችሁ።
3. በመጀመሪያ ዓሳውን ቀቅለው ከአጥንት ማፅዳት ያስፈልግዎታል።
4. ከሽንኩርት ላይ ቅርፊቱን ያስወግዱ እና በደንብ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
5. ቲማቲሙን እጠቡ ፣ለደቂቃዎች የፈላ ውሃን ያፈሱ ፣ቆዳውን ያስወግዱ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ።
6. ሽንኩርት እና ቲማቲሞችን በድስት ውስጥ አስቀምጡ እና የሱፍ አበባ ዘይት ተጠቅመው ይቅቡት።
7. የተጠበሰ ቲማቲሞችን ከሽንኩርት ጋር በድስት ውስጥ አስቀምጡ ፣የእንቁ ገብስ እና አሳን ይጨምሩባቸው ፣ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
8. የድስቱን ይዘቶች በቀስታ ቀላቅሉባት የቲማቲሙን ጭማቂ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉት። ዕንቁ ገብስ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ።
9. ከዛ በኋላ ኮምጣጤ ጨምሩና ለሌላ ሃያ ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
10. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀ ሰላጣገብስ ለክረምት ዝግጁ ነው።
11. በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ለማስቀመጥ እና በክዳኖች ለመዝጋት ይቀራል።
12. ማሰሮዎቹን አዙረው ይሸፍኑ።
13. ከቀዘቀዙ በኋላ ወደ ማንኛውም ምቹ ቦታ ሊወሰዱ ይችላሉ።

ይህ ሰላጣ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ገንቢ ነው።

ገብስ እና የዶሮ ሰላጣ

ገብስ ለክረምቱ ሊዘጋጅ የሚችለው ከሁሉም አይነት አትክልቶች ጋር ብቻ ሳይሆን በዶሮም ጭምር ነው። ይህ ምግብ ለማዘጋጀት ረጅም ጊዜ ይወስዳል, ስለዚህ ጊዜን ለመቆጠብ, ለወደፊቱ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ለክረምቱ የገብስ ሰላጣ ለማዘጋጀት ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራርን በመጠቀም ጣፋጭ፣ ገንቢ እና ጤናማ ምግብ ያገኛሉ።

ግብዓቶች፡

• የፐርል ግሮአት - አራት መቶ ግራም።
• ሽንኩርት - አንድ ቁራጭ።
• የዶሮ ሥጋ - አንድ ኪሎግራም።
• የባይ ቅጠል።

የማብሰያ ሂደት

1. የእንቁ እንቁላሎች በውሃ ፈስሰው እስከ ጠዋት ድረስ እንዲያብጡ መተው አለባቸው።
2. እህልውን በእሳት ላይ ከማድረግዎ በፊት በደንብ መታጠብ እና ጨው መሆን አለበት።
3. ለአንድ ሰአት ቀቅሉ።
4. ገብስ በሚዘጋጅበት ጊዜ የዶሮ ስጋን ያዘጋጁ። ጨው በመጨመር ውሃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ መቀቀል አለበት. ከዚያ በኋላ እንዲቀዘቅዝ እና ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች እንቆራርጣለን።
5. የተላጠውን ሽንኩርት ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ።
6. ከባድ ከታች ያለው ድስት እሳቱ ላይ ያድርጉት፣ሽንኩርቱን ጨምሩበት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
7. የዶሮ ሥጋ፣ የተቀቀለ ዕንቁ ገብስ፣ የበሶ ቅጠል፣ በርበሬ እና ይጨምሩጨው።
8. በደንብ ይቀላቀሉ እና ለሌላ ግማሽ ሰአት ያብስሉት።

ሰላጣ ከገብስ እና ከዶሮ ጋር ለክረምት በምርጥ አሰራር መሰረት ተዘጋጅቷል። የመጨረሻው ነገር በቅድመ-ታጠበ ማሰሮዎች ውስጥ መበስበስ ነው. በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች ማምከን. ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ማሰሮዎቹን በክዳኖች ይዝጉ እና በብርድ ልብስ ይሸፍኑ። ከቀዘቀዘ በኋላ ወደ ሌላ ቦታ ማስተላለፍ ይችላሉ. በክረምት ወቅት የሚቀረው ሰላጣውን ማሞቅ ብቻ ነው, እና ጣፋጭ, ጤናማ እና በአስፈላጊ ሁኔታ, ገንቢ ምግብ ለመብላት ዝግጁ ይሆናል.