ባቄላ ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር፡ ለእያንዳንዱ ቀን እና ለክረምት የሚሆን ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ይህ ምግብ ከአትክልት ፕሮቲን፣ ከቫይታሚን እና ጥሩ የምግብ መፈጨት ሂደትን በተመለከተ ሁሉንም ሪከርዶች ይሰብራል። ከሽንኩርት እና ካሮቶች ጋር የሚጣፍጥ፣ የሚጣፍጥ ባቄላ የእለት ተእለት ጠረጴዛዎን ሊለያይ ይችላል፣ የትኛውንም የበዓል ቀን በትክክል ያሟላል። ደህና ፣ ለማብሰል እንሞክር? ለመሥራት በጣም ቀላል ነው, ምንም ልዩ የምግብ እቃዎች አያስፈልግም - ሁሉም ነገር በአቅራቢያው በሚገኝ ዴሊ ወይም ሱፐርማርኬት ይገዛል እና ርካሽ ነው. ጾም በቅርቡ ይመጣል፣ እና ባቄላ ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር ለፆም ምርጥ ምግብ ነው። ግን በነገራችን ላይ ከባቄላ ፣ ካሮት ፣ ሽንኩርት ፣ ሥጋ እና ጎምዛዛ-ወተት ንጥረነገሮች በተጨማሪ እንጉዳዮች ከለውዝ ጋር በምድጃ ውስጥ ሊካተቱ ይችላሉ ። እንዲሁም አረንጓዴዎች እና ለመጠቀም የለመዷቸው ሁሉም አይነት ቅመሞች።

አጠቃላይ የማብሰያ መርሆዎች

ባቄላውን ለምድጃው እራስዎ ማብሰል ይችላሉ። እንዲሁም የታሸገ መጠቀም ይችላሉ. በመጀመሪያው ጉዳይ ላይ ዋናው ተግባር ባቄላውን በትክክለኛው መንገድ ማብሰል ነው.ባቄላ በሽንኩርት እና ካሮት እንዲጣፍጥ፣ ለስላሳ እንዳይፈላ፣ የአንጀት ችግር እንዳይፈጠር።

1. የደረቁ ባቄላዎችን በሞቀ ውሃ አፍስሱ ፣ ይንከሩ ፣ ፈሳሹን ብዙ ጊዜ ይለውጡ። ባቄላዎቹ ሲያብቡ ታጥበው በውሃ መሙላት አለባቸው ስለዚህ ባቄላዎቹ ከውሃው ላይ 5 ሴንቲ ሜትር (የዘንባባው የመሃል ጣት ርዝመት በግምት) እንዲለዩ ለማድረግ።
2. ለማብሰል አንድ ሰዓት ተኩል ይወስዳል። አረፋ በሚታይበት ጊዜ, በተሰነጠቀ ማንኪያ መወገድ አለበት. እና ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 10 ደቂቃ በፊት ጨው, አለበለዚያ ምርቱ በጣም ከባድ ይሆናል.

በነገራችን ላይ ለሰላጣ ማንኛውም ባቄላ ጥቅም ላይ ይውላል፡ ሁለቱም ቀይ እና ነጭ። ከታሸገ ምግብ ውስጥ ምግብ ሲያበስሉ እና ለምሳሌ ባቄላ በቲማቲክ ኩስ ውስጥ, በወንፊት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ, ከቧንቧው ሙቅ ሳይሆን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ. ካሮድስ ትኩስ ወይም የተቀቀለ ሊሆን ይችላል. አስቀድመው ይታጠቡ፣ ይላጡ እና ከዚያ ይቅፈሉት ወይም ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

ባቄላ በሽንኩርት እና ካሮት። የሰላጣ አሰራር

ይህ በጣም ቀላል፣ በጣም የሚያረካ፣ ቅመም ያለበት ሰላጣ ነው። ሽንኩርት እና ካሮት ጋር ባቄላ እርግጥ ነው, አንድ በዓል ድግሱ ላይ በጭንቅ ተገቢ ናቸው, ነገር ግን አንድ ተራ የቤተሰብ ዲሽ እንደ በጣም ጥሩ ናቸው. እኛ እንፈልጋለን: አንድ ብርጭቆ ቀይ ባቄላ (ደረቅ ወይም የታሸገ ምግብ ማሰሮ); ትልቅ ካሮት; ትልቅ አምፖል; ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት; ዲዊስ ወይም ሌሎች የመረጡት ዕፅዋት; መጥበሻ ዘይት; ማዮኔዝ እና ጥቂት ጨው።

በቀላል ማብሰል

1. ባቄላዎቹን አብስለው ቀዝቅዘው። የታሸገ ከሆነ, ይዘቱን ያስቀምጡበቆርቆሮ ውስጥ እና በሚፈስ ውሃ ያጠቡ።
2. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ።
3. ምጣኑን በደንብ ያሞቁ። በውስጡም ሽንኩርት እና የተከተፈ ካሮት ይቅቡት ። አትክልቶችን ጨው እና ቀዝቅዘው።
4. ድንቁሩን ቆርጠህ ነጭ ሽንኩርቱን ቁረጥ።
5. በመጨረሻው ላይ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ። በትንሽ መጠን ማዮኔዝ (አንድ ማንኪያ - ምንም ተጨማሪ) እንሞላለን. ሁሉንም ነገር ይደባለቁ እና ያቅርቡ።

በዝግታ ማብሰያው ውስጥ

ምግብ ማብሰል ይችላሉ - እና በጣም ፈጣን ነው - በቅመም ባቄላ በሽንኩርት እና ካሮት በቀስታ ማብሰያ ውስጥ። ትላልቅ ነጭ ባቄላዎችን መውሰድ የተሻለ ነው. በርበሬ ከሆምጣጤ ጋር በመጠቀማቸው ሰላጣው በጣም ቅመም ነው።

እኛ እንፈልጋለን: የታሸገ ባቄላ አንድ ማሰሮ; ጥቂት መካከለኛ ካሮት; የሽንኩርት አምፖል; ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ (ፖም ወይም የበለሳን መውሰድ የተሻለ ነው); ጥቂት ነጭ ሽንኩርት ነጭ ሽንኩርት; ትንሽ ወፍራም የወይራ ዘይት; በርበሬ እና ጨው ድብልቅ።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

1. የታሸገ ባቄላ ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላል፣ ይታጠባል። በጥሬው ከሰራነው በመጀመሪያው የምግብ አሰራር ላይ በተጠቀሰው እቅድ መሰረት እንቀጥላለን።
2. ካሮቱን በደንብ ቀቅለው ከዚያ በሆምጣጤ አፍሱት ፣በፔፐር ቅልቅል ይረጩ ፣ ይቀላቅሉ።
3. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ ወይም በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ - እንደፈለጉት።
4. ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
5. ሽንኩርቱን በበርካታ ማብሰያው ውስጥ በ"መጥበሻ" ሁነታ ይቅቡት።
6. ካሮቱን እዚያም ያሰራጩ።
7. ባቄላ በነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ሰላጣውን ለማቅለጥ ለ 30 ደቂቃ ያህል ወደ “ማሞቂያ” ሁነታ ያስተላልፉ።

ባቄላ በሽንኩርት እና ካሮት በቲማቲም ለክረምት

የቅመም፣የሚያጣፍጥ እና ቀላል ሰላጣ ለክረምቱ ሊጠቀለል ይችላል። ለእነዚህ አላማዎች መካከለኛ መጠን ያለው ጥሬ ባቄላ, ነጭ ወይም ቀይ መጠቀም ጥሩ ነው. እና ከአንድ ማሰሮ በላይ ስለምንጠቀለል በቂ መጠን መውሰድ አለብን። ምን ያህል ነው በእርስዎ ላይ የተመሰረተ ነው, ዋናው ነገር የተመጣጣኝ መጠን መታየቱ ነው. ለምሳሌ ለእያንዳንዱ ኪሎ ግራም ጥራጥሬዎች - አንድ ኪሎ ግራም ቀይ ሽንኩርት እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ካሮት. ነገር ግን የቲማቲም ለጥፍ ያለ ምንም ተጨማሪዎች (እንዲያውም የተሻለ - ወቅቱ ውስጥ ርካሽ ናቸው በተለይ ጀምሮ, ትኩስ ቲማቲም ከ ራስህን ማብሰል) ያለ, ተፈጥሯዊ ይወሰዳል. በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማድረግ ይቻላል. በመጀመሪያ አትክልቶቹን ይቅሉት, እና በመጨረሻው ላይ ቀድመው የተቀቀለውን ባቄላ ይጨምሩ, ይህን ሁሉ በቲማቲም ያፈስሱ. ትንሽ ወጥተው ወዲያው ወደ ጸዳ ማሰሮ ይንከባለሉ።