ቀላል የባቄላ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ባቄላ ጤናማ እና ገንቢ ምግብ ነው። ነገር ግን ከእሱ ምን ሊዘጋጅ እንደሚችል ሁሉም ሰው አያውቅም. በእውነቱ ፣ ባቄላዎችን ለማብሰል በጣም ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ እና ሁሉም ሰው ወደ ጣዕሙ አንድ አስደሳች ምግብ መምረጥ ይችላል። ይህ ምርት ጠንካራ ጣዕም እና ሽታ ስለሌለው ከብዙ ምርቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. በተጨማሪም ባቄላ ተስማሚ የፕሮቲን ምንጭ ነው፣ለዚህም ነው በቬጀቴሪያኖች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው።

የተዘጋጀ ትኩስ ባቄላ በቀላሉ በተዘጋ የፕላስቲክ እቃዎች ውስጥ ማስቀመጥ እና በረዶ ማድረግ ይቻላል። በዚህ መንገድ እስከ ስድስት ወር ድረስ ማከማቸት ይችላሉ. የቀዘቀዙ ባቄላዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን የሚፈልጉ ከሆነ ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው በሞቀ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በኋላ እንደ አዲስ ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። በሙቅ ፈሳሽ ውስጥ ወዲያውኑ ስለሚሞቁ ያልተቀዘቀዙ ጥራጥሬዎችን በሾርባ እና በሾርባ ውስጥ መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም የታሸጉ ባቄላዎች ተወዳጅ ናቸው እና ለመብላት ተዘጋጅተው ይሸጣሉ።

የታሸገ ቻርድ ባቄላ

ይህ የክረምት ባቄላ አሰራር ጥሩ እና ጤናማ ምግብ ይሰጥዎታል። ቻርድ ቅጠላማ ቢት ነው, እሱም የተለየ ቅርጽ እና ሊኖረው ይችላልቀለም. በተጨማሪም, በፍጥነት ይዘጋጃል, እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ እራት ማዘጋጀት ይችላሉ. የሚያስፈልግህ፡

• 500 ግራም ቻርድ፤
• 1/3 ኩባያ የወይራ ዘይት፤
• 1 መካከለኛ ቢጫ ሽንኩርት፣ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጧል፤
• 5 መካከለኛ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 3 የታሸገ ባቄላ፣ ደረቀ እና ታጥቧል፤
• 1 1/2 ኩባያ የአትክልት ወይም የዶሮ መረቅ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጨው፤
• 1/3 ኩባያ በደንብ የተከተፈ ትኩስ የጣሊያን ፓሲሌ ቅጠል፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ነጭ ወይን ኮምጣጤ።

እንዴት መስራት ይቻላል?

የታሸጉ ባቄላዎችን መጠቀም ካልፈለጉ 6 ኩባያ የተቀቀለ ባቄላ ይለውጡ። ባቄላዎችን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ (ከታች ያለውን ፎቶ ማየት ይችላሉ) እንደሚከተለው ነው. የጫፎቹን ጫፎች ቆርጠህ አውጣው እና ዘንዶቹን አቋርጦ ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በትንሽ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ጎን ያስቀምጡ. ቅጠሎቹን ቆርጠህ ወደ ጎን አስቀምጣቸው።

ዘይት በትልቅ የታችኛው ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ መካከለኛ ሙቀት ላይ እስኪሞቅ ድረስ ይሞቁ። የሻርዶን ግንድ, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት, ከዚያም ጨው እና በርበሬን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ. አትክልቶቹ እስኪለሰልሱ ድረስ (8 ደቂቃ ያህል) እስኪያልቅ ድረስ ያብስሉት። ቅጠሎችን, ባቄላዎችን እና ሾርባዎችን ይጨምሩ. ቅጠሎቹ እስኪደርቁ ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ያብሱ. ሾርባው ትንሽ እስኪጨምር ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ እና parsley እና ኮምጣጤ ይጨምሩ።

የተጠበሰ አረንጓዴ ባቄላ

አረንጓዴ የምግብ አዘገጃጀቶችባቄላ እንዲሁ በሰፊው ተወዳጅ ነው. ለዚህ ቀላል ምግብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 3 የሾርባ ማንኪያ (tbsp) ቅቤ፤
• 1/2 ኩባያ የበቆሎ ቅንጣት፣ተሰባበረ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፤
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ጨው፤
• 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ሽንኩርት፣የተፈጨ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር፤
• 1 ኩባያ መራራ ክሬም፤
• ከ4 እስከ 6 ኩባያ አረንጓዴ ባቄላ፣ የተቀቀለ እና የደረቀ፤
• 1 ኩባያ የተከተፈ ሹል ቸዳር ወይም ተመሳሳይ አይብ።

አረንጓዴ ባቄላ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በትንሽ ማሰሮ ውስጥ 1 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ቀልጠው የበቆሎ ፍሬ አፍስሱ እና ወደ ጎን አስቀምጡት። በትልቅ ድስት ውስጥ የቀረውን ቅቤ ይቀልጡት. በዱቄት, በጨው, በርበሬ, በሽንኩርት እና በስኳር, ሙቅ እና አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ ይቀላቅሉ. ሙቀቱን ይቀንሱ, መራራ ክሬም ይጨምሩ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያነሳሱ. ለ 2 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት (አይቀልጡ)። ከአስፓራጉስ ጋር ይደባለቁ. ከታች ያለው የምግብ አሰራር ይህን ይመስላል።

ድብልቁን በዘይት በተቀባ ዳቦ ውስጥ አፍስሱ። አይብ እና የበቆሎ ዱቄት ድብልቅን ይረጩ. ሳይሸፈን በ200 ዲግሪ ለ20 ደቂቃዎች መጋገር።

ዲሽ የሶስት አይነት ባቄላ

ይህ አስደሳች የክረምት ምግብ ከቀረፋ ጋር የተጣመሩ ቀይ፣ጥቁር እና ነጭ ጥራጥሬዎች አሉት። በተጨማሪም ፣ የታሸጉ ባቄላዎች ይህ የምግብ አሰራር ከግሉተን ነፃ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን መጠቀምን ይጠቁማል ፣ ስለዚህእንደ አመጋገብ ሊቆጠር ይችላል. የሚያስፈልግህ፡

• 400 ግራም የታሸገ ጥቁር ነጭ እና ቀይ ባቄላ፤
• 1 ኪሎ የበሬ ሥጋ፤
• 3 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቺሊ ዱቄት፤
• 1 ትንሽ ቢጫ ሽንኩርት፣የተፈጨ፤
• 1 ትንሽ አረንጓዴ በርበሬ፣የተከተፈ፤
• 350 ግራም የታሸጉ ቲማቲሞች፤
• 150 ግራም የቲማቲም ፓኬት፤
• 1 1/2 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ጨው፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ በርበሬ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ ኩሚን
• ቀረፋ፣ ለመቅመስ፤
• ጎምዛዛ ክሬም።

እንዴት ማድረግ ይቻላል?

የበሬውን ቁርጥራጭ በትልቅ ከታች ባለው ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ። የቺሊ ዱቄት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ. ሽንኩርት እና ፔፐር ይጨምሩ, ያነሳሱ እና ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት. ከቅመማ ቅመም በስተቀር የቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ. ስጋው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ የሚንጠባጠብ ክሬም ያቅርቡ. ከተፈለገ ይህን ባቄላ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል ይህን አሰራር ማከናወን ይችላሉ።

ቀይ ባቄላ ከሩዝ ጋር

ይህ ምግብ ያለ ጥሩ ቋሊማ ጥሩ አይቀምስም። እንዲሁም, ትኩስ ባቄላ ቀስ በቀስ ማብሰል እንደሚያስፈልገው ያስታውሱ. ከመጠን በላይ ሙቀትን ሂደቱን ለማፋጠን ከሞከሩ, ባቄላዎች በጭራሽ ለስላሳ አይሆኑም. ቀይ የፔፐር ፍሬዎችን መጨመር ተገቢ ይሆናል, ነገር ግን ቅመማውን ከወደዱት ብቻ ነው. ለዚህ የቀይ ባቄላ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1kg የደረቀ ቀይ ባቄላ፤
• 600-700 ግራም የተቀቀለ-የተጨሰ የአሳማ ሥጋቋሊማ፣ የተቆረጠ፤
• 1 ኩባያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ካሮት፤
• 2 ትልቅ ሽንኩርት፤
• 6 ቅርንፉድ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ወይም 6 የሻይ ማንኪያ የተፈጨ፤
• 2-3 የባህር ቅጠሎች፤
• 1 ኩባያ ሩዝ፤
• ስኳር፤
• ሎሚ፤
• ነጭ ኮምጣጤ፤
• ጨው እና በርበሬ።

ባቄላ ከሩዝ እና ቋሊማ ጋር

አንድ ኩባያ ሩዝ በ1 3/4 ኩባያ ውሃ አብስል። ወደ ጎን አስቀምጡ።

ባቄላዎቹን በሞቀ ውሃ ውስጥ እጠቡት እና ከዚያ ያድርቁ። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ካሮት እና በቂ ውሃ በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ።

ማሰሮውን መካከለኛ በሆነ ማቃጠያ ላይ ያሞቁ። ሰላጣ እና 1/2 ኩባያ ውሃ ይጨምሩ. ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት ፣ ከዚያ በሹካ ማንኪያ ወደ ሳህን ያኑሩት።

ከቋሊማ የሚገኘውን ፈሳሹን በድስት ውስጥ ጥቅጥቅ ባለው ድስት ውስጥ ይተዉት (በሀሳቡ ጎድጓዳ ሳህን ያስፈልጋል) ፣ እዚያም የሎረል ቅጠል ፣ በደንብ የተከተፈ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር እና አንድ ቁንጥጫ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ። አሁን አላማህ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ማሞቅ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ዘይቶች ማግኘት ነው።

ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ ቀስቅሰው። በድስት ውስጥ በቂ ፈሳሽ እንደሌለ ከተሰማዎት ትንሽ ውሃ ይጨምሩ። በመቀጠልም ቀይ ባቄላዎችን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደዚህ መደረግ አለበት. ይህንን ድብልቅ ለ 5-10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ለመሸፈን ፣ ከታጠበ ጥራጥሬ እና በቂ ውሃ ውስጥ ካሮትን ይጨምሩ ። ባቄላ በማብሰያው ሂደት ውስጥ ውሃ እንደሚስብ ይወቁ, ስለዚህ ከጊዜ ወደ ጊዜ ትንሽ መጨመር ያስፈልግዎታል.

ድብልቁን ወደ ትንሽ ያምጡመፍላት. በየ 10 ደቂቃው ቀስቅሰው, ግን በቀስታ. ያለበለዚያ ባቄላዎቹ ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ መሰባበር ይችላሉ። ከአንድ ሰአት በኋላ ሙቀቱን ጨምሩ እና ሳህኑን ይጨምሩ. ሌላ 10 ደቂቃዎች እስኪያልፉ ድረስ ተጨማሪ ጨው አይጨምሩ. ቋሊማ ሁል ጊዜ ጨው እንደሚይዝ ያስታውሱ። 1 የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ በመጨመር ቅመማ ቅመሞችን ቅመሱ እና ያስተካክሉ. በየ 10 ደቂቃው መቀቀል እና ማነሳሳትን ይቀጥሉ. በቀስታ ከፈላ ከአንድ ሰአት በኋላ ባቄላውን ቅመሱ። ለስላሳ መሆን አለበት, ነገር ግን መፍረስ የለበትም. በዚህ ጊዜ የግማሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ።

ወደ ድስህ ላይ ቅመም መጨመር ከፈለጉ የፔፐር ቅንጣትን በውስጡ ያስቀምጡ። በተቀቀለ ሩዝ አፍስሱ እና ያቅርቡ።

የጆርጂያ ምግብ - ሎቢዮ

ይህ በጣም ተወዳጅ ምግብ በባቄላ የሚዘጋጅ ሲሆን አብዛኛውን ጊዜ በአትክልትና በቆሎ ዳቦ ይበላል። የጆርጂያኛ ቃል "ሎቢዮ" ማለት "ባቄላ" ማለት ነው. የሎቢዮ ባቄላዎችን ለመሥራት ብዙ ዓይነቶች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ ከዚህ በታች የሚታወቀው ስሪት አለ። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም የደረቀ ቀይ ባቄላ፤
• 100 ግራም ሽንኩርት፤
• 50 ግራም ትኩስ አረንጓዴ ኮሪደር፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ጨው፤
• አንድ ቁንጥጫ የደረቀ ኮሪደር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ሰማያዊ ፌኑግሪክ፤
• 3 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ፤
• 70 ግራም ቅቤ።

እንዴት lobio መስራት ይቻላል?

የጆርጂያ ባቄላ አሰራር እንደሚከተለው ነው። ምግብ ከማብሰያው ሁለት ሰዓታት በፊት ባቄላዎችን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ። ውሃውን አፍስሱ እና ያስቀምጡጥራጥሬዎች, የበሶ ቅጠል እና ጨው 1.5 ሊትር ውሃ ባለው ጥልቅ ድስት ውስጥ. ባቄላዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት።

ትኩስ ኮሪደር እና ቀይ ሽንኩርት ይቁረጡ። በሙቀጫ እና በሙቀጫ ውስጥ አዲስ እና የደረቀ ኮሪደር ፣ ሰማያዊ ፋኑግሪክ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር በርበሬ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን በፔስትል መፍጨት. እንዲሁም ዝግጁ የሆነ የቅመማ ቅመም ድብልቅን መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በዚህ ጊዜ እንደዚህ አይነት ግልጽ የሆነ መዓዛ እና ጣዕም አያገኙም.

የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት በሙቅ ዘይት ውስጥ በ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት። የተቀቀለውን ባቄላ አፍስሱ፣ነገር ግን በኋላ ለመጠቀም 200 ሚሊ ሊትር በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

ባቄላውን ከእንጨት ማንኪያ ጋር ቀላቅሉባት። በሙቀጫ ውስጥ የተፈጨውን ንጥረ ነገር ከተጠበሰ ሽንኩርት እና ከተጠበሰ ዘይት ጋር ይጨምሩ። ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ በደንብ ይቀላቀሉ, ባቄላውን ከፈላ በኋላ ቀሪውን 200 ሚሊ ሜትር ውሃ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር ወደ ድስት ያስተላልፉ እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 4-5 ደቂቃዎች ያብስሉት ፣ አልፎ አልፎም ያነሳሱ።

ከሞቅ የበቆሎ ዳቦ ጋር ያገልግሉ፣በሀሳብ ደረጃ በቤት ውስጥ የተሰራ። ይህንን ምግብ በምድጃ ወይም በምድጃ ውስጥ በሴራሚክ ማሰሮዎች ውስጥ ማድረግ ይችላሉ ። በዚህ ሁኔታ የምድጃው የመጀመሪያ አገልግሎት እንዲሁ ይቻላል ። ባቄላዎቹ በድስት ውስጥ ከገቡ በኋላ ቀለል ያለ የበቆሎ ዱቄት ያዘጋጁ እና ከሱ ላይ ሽፋኖችን ያድርጉ። ዱቄቱ እስኪዘጋጅ ድረስ ያብሱ, በዚህ ቅፅ ላይ በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ. ዶሮን ጨምሮ ማንኛውንም ስጋ በመጨመር ሎቢዮ ማብሰል ይችላሉ. ትኩስ ብቻ ያቅርቡ።

የቅመም ባቄላ ከሩዝ ጋር

ይህ ቀላል እና ውድ ያልሆነ ምግብ ኦርጅናል ይመስላልበበርካታ ቅመሞች ምክንያት. ይህ የምግብ አሰራር ባቄላ በአንድ ሌሊት እንዲጠጣ ይጠይቃል ፣ ግን ይህንን ለማድረግ ከረሱ ፣ በሞቀ እርጥብ ማከም ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ጥራጥሬዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, 3 ሴንቲ ሜትር ውሃን ያፈሱ እና ያፈሱ, ከዚያም ከሙቀት ያስወግዱ እና ለአንድ ሰአት ሙቅ (ቀዝቃዛ) ውሃ ውስጥ ይተውት. የሚያስፈልግህ፡

• 500 ግራም የደረቀ ቀይ ባቄላ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 200 ግራም የተቀቀለ፣የተከተፈ ቋሊማ፤
• 1 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ደወል በርበሬ፤
• 1 ኩባያ የተፈጨ ቢጫ ሽንኩርት፤
• 1 ኩባያ የተከተፈ ሴሊሪ፤
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ትኩስ thyme፤
• 2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ጠቢብ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ቀይ በርበሬ፤
• 6 ብርጭቆ ውሃ፤
• 4 ኩባያ ጨዋማ ያልሆነ የዶሮ መረቅ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• 1 የባህር ዛፍ ቅጠል፤
• 1 ኩባያ ረጅም እህል ያልበሰለ ቡኒ ሩዝ፤
• 1/4 ኩባያ የተከተፈ ትኩስ የፓሲሌ ቅጠል።

የቅመም ባቄላ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ባቄላዎቹን እጠቡት እና 5 ሴ.ሜ እንዲሸፍኑ በአንድ ጎድጓዳ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ። 8 ሰአታት ይቆዩ ወይም በአንድ ሌሊት ይቆዩ እና ያድርቁ።

ዘይቱን በወፍራም ድስት ወይም ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያሞቁ። ቋሊማውን ይጨምሩ እና ያበስሉ, አልፎ አልፎ, ቡናማ እስኪሆን ድረስ, ለ 3 ደቂቃዎች ያህል. የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ቁርጥራጮቹን ወደ ሳህን ውስጥ ያስተላልፉ ፣ የተመረተውን ጭማቂ በድስት ውስጥ ይተዉት።ቡልጋሪያ ፔፐር, ቀይ ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት, ሴሊሪ, ነጭ ሽንኩርት, ቲም, ጠቢብ እና ቀይ በርበሬ ይጨምሩ. ለ 7 ደቂቃዎች ያህል ለስላሳ እስኪሆን ድረስ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ይቅሙ. ባቄላዎቹን አስቀምጡ, ውሃ ውስጥ አፍስሱ, ጨው እና የበርች ቅጠልን ይጨምሩ, ለቀልድ ያመጣሉ. እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ባቄላዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይቆዩ. ከዚያም ሳህኑን እና ሩዝ አስቀምጡ, ሾርባው ውስጥ አፍስሱ እና እህሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱ ፣ የበርች ቅጠልን ያስወግዱ እና በተከተፈ ፓስሌይ ይረጩ።

ባቄላ ከአሳማ የጎድን አጥንት ጋር

ባቄላ ከስጋ ወይም ከሳሳ ጋር ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም የተለመዱ ናቸው፣ ምክንያቱም እንደዚህ አይነት ምግቦች በጣም አርኪ ናቸው። ባቄላ ከአሳማ ጎድን ጋር በደንብ የሚሞቅ እና ብዙ ጥንካሬ የሚሰጥ ጥሩ የክረምት እራት ነው። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ደረቅ ነጭ ባቄላ፤
• ውሃ፤
• 2 የአሳማ የጎድን አጥንቶች;
• 1 ትልቅ ሽንኩርት፣ ተቆርጧል፤
• 3 የሰሊጥ ግንድ፣ የተከተፈ፤
• 2 ካሮት፣ የተከተፈ፤
• ጨው፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ፤
• 1/2 የሻይ ማንኪያ የደረቀ thyme፤
• 800 ግራም የተፈጨ ቲማቲም፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቡናማ ስኳር፤
• 1፣ 5 ኩባያ የተከተፈ ትኩስ የስፒናች ቅጠል።

ባቄላ ከጎድን አጥንት ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የነጭ ባቄላ የምግብ አሰራር እነሱን በማለስለስ መጀመር አለበት። ባቄላዎቹን ደርድር እና እጠቡት, በድስት ውስጥ ያስቀምጡ. ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያብስሉት። ከሙቀት ያስወግዱ እና ለአንድ ሰአት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይተውት. ከዚያ ፈሳሹን አፍስሱ።

በዚያው ማሰሮ ውስጥ የአሳማ ሥጋን አስቀምጡየጎድን አጥንት (በአንድ ጊዜ ይቁረጡ), ውሃ እና ባቄላ በመጨረሻው ደረጃ ተዘጋጅተዋል. ሙቀትን አምጡ, እሳቱን ይቀንሱ እና ለአንድ ሰአት ተኩል በክዳኑ ተሸፍነው ያብሱ. የተጠናቀቀው ስጋ በቀላሉ አጥንትን መንቀል አለበት. በዚህ ደረጃ, ቀይ ሽንኩርት, ሴሊሪ, ካሮት, ጨው, ፔጃ እና ቲም ይጨምሩ. ባቄላዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለሌላ ሰዓት ያህል ይሸፍኑ ፣ ያብሱ። ቲማቲም እና ቡናማ ስኳር ይጨምሩ, ሌላ 10 ደቂቃ ያቀልሉት. ከማገልገልዎ በፊት ስፒናች ይጨምሩ።

ይህን ምግብ ከተፈለገ በሃም ወይም በቦኮን መሙላት ይቻላል። በዚህ ሁኔታ ከአትክልቶች ጋር በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር አለባቸው. በተጨማሪም, በአጥንት ላይ ማንኛውንም የአሳማ ሥጋ መውሰድ ይችላሉ, ከዚያም አጥንቶቹን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት. ከተፈለገ የጎድን አጥንቶች ከአጥንት ሊላቀቁ ይችላሉ, ይህም አንድ ስጋ ይቀራል.