የባቄላ ቁርጥራጭ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ ምግብ ለቬጀቴሪያኖች፣ ጾመኞች እና ፍትሃዊ ባቄላ ወዳዶች ተስማሚ ነው። Cutlets ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት አላቸው, ለሰውነት እርካታን ይሰጣሉ እና በጣም ጣፋጭ ናቸው. ባቄላውን ከማዘጋጀት በተጨማሪ የማብሰያ ሂደቱ ብዙ ጊዜ አይፈጅም.

ለቀላል ባቄላ የተቆረጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ጽሑፉን ያንብቡ።

የሚታወቅ የምግብ አሰራር

ለዚህ ምግብ ሁለቱንም የታሸጉ እና የደረቀ ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ። ባቄላ በአንድ ሌሊት ቀድመው ይታጠባሉ እና ለብዙ ሰዓታት ይቀቅላሉ።

ለ cutlets የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

• ሁለት የዶሮ እንቁላል፤
• 300 ግራም ባቄላ፤
• 20 ግራም ቅቤ፤
• 200 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ፤
• 40 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• ጨው እና ቅመሞች፤
• 100 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 80 ግራም ሽንኩርት።

ጣፋጭ የባቄላ ፓቲዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል፡

1. ባቄላ ቀቅል። የታሸገ ምርት እየተጠቀሙ ከሆነ ወዲያውኑ በስጋ መፍጫ ውስጥ ያስቀምጡት።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ይቆርጡ እና በሙቅ ፓን ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ይቅቡትእስከ ወርቃማ ድረስ።
3. ባቄላ፣ ሽንኩርቱን በአንድ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ እንቁላል ይምቱ፣ ዱቄት ይጨምሩ። ጅምላውን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ወደ ትናንሽ ኳሶች ይቀርጹ፣ ዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለሉ እና በሁለቱም በኩል ይጠበሱ።

Cutlets ዝግጁ ናቸው።

የሩዝ አሰራር

ለባቄላ እና ሩዝ ፓቲዎች፣ መደበኛ ነጭ የተጣራ ሩዝ ይጠቀሙ። ጠንከር ያሉ ዝርያዎች ላያሟሉ ወይም የምድጃውን ብሩህ ጣዕም ሊያስወግዱ ይችላሉ።

cutlets ለማብሰል ምርቶች፡

• አንድ ብርጭቆ የተቀቀለ ባቄላ፤
• አምፖል፤
• ጨው፤
• ብርጭቆ ነጭ ሩዝ፤
• የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፤
• 15-30 ግራም የዳቦ ፍርፋሪ፤
• በርበሬ፣ቅመማ ቅመም፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• አንድ ቁንጥጫ paprika፤
• የዶሮ እንቁላል።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ሩዝ ያለቅልቁ ፣ ውሃ ባለው ኮንቴይነር ውስጥ በ 1/2 ሬሾ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ያብስሉት። ግሪቶቹን እንደገና እጠቡ እና ለማቀዝቀዝ ይውጡ።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ፣ይቆርጡ እና በድስት ውስጥ ይቅቡት።
3. ባቄላ፣ የቀዘቀዘ ሩዝና ቀይ ሽንኩርት ያዋህዱ። እንቁላሉን በጅምላ ይምቱ, ቅመሞችን, ጨው እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. በውዝ።
4. ክሩቶኖችን ጨምሩ።
5. የተፈጠረውን ብዛት ወደ ኳሶች ይቅረጹ።
6. እስከ ወርቃማ ድረስ ይጠብሷቸው።

ዲሽ ዝግጁ ነው።

የምግብ አዘገጃጀት ከ buckwheat እና chickpeas ጋር

ይህ ምግብ በጾም ወቅት ሊበላ ይችላል። ሽምብራ፣ ልክ እንደ ባቄላ፣ በፕሮቲን፣ ፖታሲየም እና ማግኒዚየም የበለፀገ ነው። የስጋ ቦልሶችን ጥሩ የለውዝ ጣዕም ይሰጠዋል. የምግብ አዘገጃጀቱ የታሸጉ ባቄላዎችን ይጠቀማል, ግን መጠቀም ይችላሉየተለመደ. ሌሊቱን ሙሉ ለማጥለቅ እና ጠዋት ላይ ለማብሰል ይመከራል. ከጥራጥሬ እና ከ buckwheat ጋር የተከተፉ ቁርጥራጮች በአመጋገብ ዋጋ እና በፕሮቲን መጠን ሊወዳደሩ ይችላሉ።

Buckwheat ጠቃሚ በሆኑ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። መቀቀል አይችሉም, ነገር ግን በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት. ስለዚህ እህሉ ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም።

ለባቄላ ቁርጥራጭ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• ብርጭቆ ጥራጥሬዎች፤
• ሁለት ትላልቅ ማንኪያ ብሬን፤
• አንድ ብርጭቆ buckwheat፤
• የዳቦ ፍርፋሪ፤
• ግማሽ ኩባያ ሽንብራ፤
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፤
• 45-60 ግራም የስንዴ ዱቄት፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 100 ሚሊር የሱፍ አበባ ዘይት።

የሚጣፍጥ የባቄላ እና የስንዴ ቁርጥራጭ የምግብ አሰራር፡

1. ስንዴውን እና ባቄላውን ያለቅልቁ እና ቀቅለው። የባቄላውን ውሃ አይጣሉት, በሚቀጥለው የማብሰያ ደረጃ ያስፈልግዎታል.
2. ስንዴ እና ባቄላ በስጋ መፍጫ ውስጥ ወይም በብሌንደር መፍጨት። በጅምላ ውስጥ ትንሽ መጠን ያለው የባቄላ ውሃ አፍስሱ። የሚለጠፍ ወጥነት ሊኖርዎት ይገባል።
3. ብራን በውሃ ውስጥ ለ10-15 ደቂቃዎች ተቀምጧል። ከእብጠት በኋላ በ buckwheat ወደ ሳህን ያስተላልፉ።
4. ጅምላውን ጨው፣አውቀው፣ሽምብራ፣ 50 ሚሊ ሊትር ዘይት ጨምሩ እና እንደገና ቁረጥ።
5. ከተፈጨ ስጋ፣ ክበቦችን ይፍጠሩ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ያንከባልሏቸው እና ቀድሞ በማሞቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት።

ዲሽ ዝግጁ ነው።

የምግብ አዘገጃጀት ከእንጉዳይ ጋር

ይህ የምግብ አሰራር የሻምፒዮን እንጉዳዮችን ይጠቀማል። ሁለቱንም የቀዘቀዙ እንጉዳዮችን እና መውሰድ ይችላሉትኩስ።

ለ cutlets የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

• 300 ግራም እንጉዳይ፤
• አንድ ብርጭቆ ባቄላ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• የስንዴ ዱቄት፤
• አኩሪ መረቅ፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• ጨው፤
• የሱፍ አበባ ዘይት።

የባቄላ ቁርጥራጭ ከእንጉዳይ ጋር የምግብ አሰራር፡

1. ባቄላውን አብስሉ፣ በብሌንደር መፍጨት።
2. ሽንኩርቱን ይላጡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ።
3. እንጉዳዮችን እጠቡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት፣ ሽንኩርት ይጨምሩ።
4. በአንድ ሳህን ውስጥ ባቄላ፣የተጠበሰ እንጉዳይ ከሽንኩርት ጋር፣ትንሽ አኩሪ አተርን ያዋህዱ። ድብልቁን እና ወቅትን አፍስሱ።
5. ቅርጽ ወደ ክበቦች፣ ዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና ቁርጥራጮቹን ጥብስ።
6. በሌላ ሳህን ውስጥ የተከተፈ በርበሬ ይጠብሱ።

የተቆረጡ ምግቦችን ከተጠበሰ ቡልጋሪያ በርበሬ ጋር ያቅርቡ።

የአብይ ጾም አሰራር ከድንች ጋር

ከእንቁላል ፋንታ የተቀቀለ ድንች በዚህ የምግብ አሰራር ዘዴ ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲሁም የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይለጥፋል እና ፓቲው ቅርፁን እንዲያጣ አይፈቅድም።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ሁለት ትላልቅ ድንች፤
• 250 ግራም ባቄላ፤
• ግማሽ ትንሽ ማንኪያ የቱርሜሪክ ወይም የካሪ ቅመም ቅመም፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• 45 ግራም የስንዴ ዱቄት እንደ እንጀራ፤
• ግማሽ ትንሽ የሻይ ማንኪያ ኮሪደር።

የቀጭን ባቄላ ቁርጥማትን የማብሰል ደረጃዎች፡

1. ባቄላውን በአንድ ሌሊት በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቅቡት። ጠዋት ላይ ውሃውን አፍስሱ እና ባቄላዎቹን ያጠቡ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት፣ ከዚያ በብሌንደር ይጠቡ።
2. ድንቹን ይላጡ፣ ይታጠቡ። በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ አስቀምጡ እና ቀቅለው።
3. በደንብ ለመቅጨት ዝግጁ። የስጋ ማቀነባበሪያ መጠቀም ይችላሉ. ከባቄላ ጋር ይቀላቀሉ።
4. ጅምላውን ጨው፣ ኮሪደር፣ ካሪ እና በርበሬ ይጨምሩ።
5. ከተፈጠረው ብዛት መካከለኛ መጠን ያላቸው ክበቦችን ይፍጠሩ።
6. በፎይል በተሸፈነ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጧቸው።
7. ምድጃውን እስከ 190 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
8. ቁርጥራጭ እስኪሆን ድረስ ከ30-40 ደቂቃ ያብስሉ። እንዲሁም ቁርጥራጮቹን መጥበስ ይችላሉ።

የምስር ዲሽ ዝግጁ ነው።

አዘገጃጀት ከተፈጨ ስጋ ጋር

እንደ ሙሌት የተቀጨ የአሳማ ሥጋ፣ የበሬ ሥጋ ወይም በግ መጠቀም ይችላሉ። ፓቲዎቹ ለስላሳ እንዲሆኑ፣ የተፈጨ የበሬ ሥጋ እና የአሳማ ሥጋ አንድ ላይ ይቀላቀሉ።

ምርቶች፡

• ግማሽ ኪሎ የተፈጨ ስጋ፤
• ትንሽ የስንዴ ዱቄት፤
• አንድ ብርጭቆ ባቄላ፤
• 60 ሚሊር ወተት፤
• ሁለት መካከለኛ ሽንኩርት፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• የሱፍ አበባ ዘይት፤
• ወቅት እና ጨው።

የባቄላ ቁርጥራጭን ከተፈጨ ስጋ ጋር የማብሰል ሂደት፡

1. ሽንኩርቱን ይላጡ ፣ በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከተፈጨ ሥጋ ጋር ይቀላቀሉ።
2. ባቄላውን ቀቅለው። በደንብ በብሌንደር መፍጨት፣ ወደ ስጋው ድብልቅ ጨምሩ።
3. ወቅቱን, እንቁላሉን ደበደቡ, ወተቱን አፍስሱ. በውዝ።
4. የተፈጠረውን ብዛት ወደ ኳሶች ይቅረጹ፣ ቅርጻቸውን ለመጠበቅ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ።
5. ድስቱን ያሞቁ፣ የሱፍ አበባ ዘይት ያፈሱ። ቁርጥራጭ ጥብስ።

ዲሽ ዝግጁ ነው።

የዶሮ አሰራር

የዶሮ ቁርጥራጭ ለስላሳ እና አርኪ ነው። ባቄላ ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ሰዓታት በፊት ማብሰል አለበት።

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 300 ግራም የዶሮ ጥብስ፤
• 30 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• ግማሽ ኩባያ ሰሞሊና፤
• 200 ግራም ባቄላ፤
• 50 ግራም አይብ፤
• 150 ግራም zucchini፤
• 30 ግራም ነጭ ሽንኩርት፤
• ትልቅ ሽንኩርት፤
• 50 ሚሊ ክሬም፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• ሴሊሪ፣ የደረቀ ካሮት፣ ፓሲኒፕ እና ፓሲስ (ትንሽ ማንኪያ እያንዳንዳቸው)።

የባቄላ ቁርጥራጭን በዶሮ የማብሰል ደረጃዎች፡

1. ፊሊሹን እጠቡ ፣ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ከበሰለ ባቄላ ጋር በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ይቀቡ ወይም በብሌንደር ይቁረጡ።
2. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ሽንኩርት እና የተከተፈ እንቁላል በዶሮው ድብልቅ ላይ ይጨምሩ።
3. ዚቹኪኒውን በደንብ ይቁረጡ፣በድብልቅው ውስጥ፣ጨው እና ወቅት ላይ ያስቀምጡ። ክሬም ውስጥ አፍስሱ. ጅምላውን በደንብ ፈጭተው ቅልቅል።
4. ሴሞሊና ወደ ሳህን ላይ አፍስሱ።
5. ከተፈጠረው የተፈጨ ስጋ፣ ክበቦችን ይፍጠሩ፣ በሰሞሊና ውስጥ ያንከባልሏቸው እና በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ።
6. ቁርጥራጮቹን በ190 ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያብስሉ።
7. አይብ ይቅቡት። ከመጠናቀቁ 5 ደቂቃዎች በፊት በፓቲዎች ላይ ይረጩዋቸው።

ዲሽ ዝግጁ ነው።