እንዴት ዘንበል ያለ የባቄላ ሾርባ አሰራር? የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የምንድን ባቄላ ሾርባ በታላላቅ የኦርቶዶክስ በዓላት ወቅት ሜኑዎን ለማብዛት ፍቱን መፍትሄ ነው። ይህንን ምግብ ለመሥራት አረንጓዴ ባቄላ፣ የደረቀ ባቄላ ወይም የታሸገ ነጭ እና ቀይ ባቄላ መጠቀም ይችላሉ።

የለምለም የባቄላ ሾርባ ከአደይ አበባ ጋር

ይህ ምግብ በማይታመን ሁኔታ መዓዛ፣ ጤናማ እና አርኪ ነው። በብዙዎች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው እንደ ቦርችት ትንሽ ጣዕም አለው. ስለዚህ ፣ የአበባ ጎመንን ልዩ ሽታ የማይወዱ ሰዎች እንኳን ሊሞክሩት ይችላሉ። በተግባር እዚህ አይሰማም, ነገር ግን ከእሱ የሚገኘው ጥቅም በጣም ትልቅ ነው. ዘንበል ያለ የባቄላ ሾርባ በአበባ ጎመን ወዲያው ለ2-3 ቀናት ማብሰል ትችላላችሁ ምክንያቱም ከቆመ በኋላ የሚጣፍጥ ይሆናል።

የሾርባ ግብዓቶች

የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ነጭ ባቄላ - 190 ግ (ከላይ ያለ ብርጭቆ)፤
• ካሮት - 1 pc.;
• ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.;
• የአደይ አበባ ሹካ - 250 ግ፤
• የደረሱ ቲማቲሞች - 3 pcs.;
• ድንች - 4 pcs.;
• ሽንኩርት - 1 ራስ፤
• የበርበሬ ድብልቅ፤
• ጨው፤
• nutmeg፤
• curry;
• የተጣራ ዘይት - 30 ሚሊ ሊትር።

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ማንኛውም የባቄላ ሾርባ - ዘንበል (ከታች ያለው የምግብ አሰራር)፣ ከተጨሱ ስጋዎች ወይም ዶሮ ጋር - የሚጀምረው ከዋናው ክፍል - ባቄላ በማዘጋጀት ነው። በተሻለ ሁኔታ እንዲበስል ለማድረግ, በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ቢያንስ ለ 3-4 ሰአታት በቅድሚያ ይታጠባል, እና በተለይም በአንድ ምሽት. ከዚያ በኋላ አንድ ሁለት ሊትር ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል, ባቄላ, ትንሽ ጨው ይጨመር እና በእሳት ይያዛል. ባቄላዎቹ ለ 1.5 ሰአታት ያህል ይዘጋጃሉ. በከንቱ ጊዜ እንዳያባክን, አትክልቶችን ያዘጋጁ. ድንቹ ወደ ኪበሎች ተቆርጦ በውሃ ይፈስሳል ፣ ትንሽ ጨው ጨምረው ግማሹ እስኪዘጋጅ ድረስ ይቀቅሉ።

የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ እና የተከተፈውን ሽንኩርት ይቀቡ። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅለሉት እና የተከተፈ ካሮትን በመካከለኛ ድኩላ ላይ ይጨምሩ። ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ, የተከተፈ ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨምሩ. አትክልቶቹ ትንሽ ሲቀቡ, በቅመማ ቅመሞች ይረጫሉ, የተደባለቀ እና የተከተፈ ቲማቲም ወይም የቲማቲም ጭማቂ ይጨምራሉ. ለ 5-6 ደቂቃዎች እንዲደክሙ ይውጡ. በመቀጠልም የተዘጋጁትን ድንች ከተፈላ ውሃ ጋር ወደ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ. የአበባ ጎመን አበባዎች እዚህም ተጨምረዋል እና በክዳን ተሸፍነዋል። አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ መቀቀልዎን ይቀጥሉ. በበሰለ ባቄላ ወደ ድስት ውስጥ ውሃ ይጨምሩ ፣ እንዲፈላ እና የአትክልትን ብዛት ያሰራጩ። አስፈላጊ ከሆነ, ትንሽ ተጨማሪ ጨው, ወደ ድስት አምጡ እና ያጥፉ. 10-20 ደቂቃዎችን አጥብቀው ይጠይቁ. ዘንበል ያለ የባቄላ ሾርባን በሙቅ ያቅርቡ, ከተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ. ይህ የጾም ህግጋትን የማይቃረን ከሆነ, አንድ ማንኪያ ክሬም ማከል ይችላሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የባቄላ ዘንበል ያለ ሾርባ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ይህን ምግብ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል እውነተኛ ደስታ ነው፡ ውሃው አይፈላም፣ ባቄላዎቹ አይፈጩም፣ ምንም አይቃጣም። ሾርባው ሀብታም እና ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል።

ግብዓቶች፡

• ቀይ ባቄላ - 190 ግ;
• ካሮት እና ሽንኩርት - 1 እያንዳንዳቸው፤
• የተጣራ ዘይት - 30-40 ml;
• ድንች - 3-4 ቁርጥራጮች፤
• ቅመሞች፤
• የተቀቀለ እንቁላል - አማራጭ።

የማብሰያ ሾርባ

ይህ ዘንበል ያለ የባቄላ ሾርባ ልክ እንደበፊቱ ባቄላ ማብሰል ይጀምራል። ይህንን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ "Quenching" ፕሮግራሙን በማዘጋጀት ወይም ቀላል ለማድረግ በምድጃው ላይ ቀድመው መቀቀል ይችላሉ ። ዘንበል ያለ ሾርባ የበለጠ እንዲሞላ ለማድረግ, ለእሱ የሚሆን ልብስ ይዘጋጃል. ይህንን ለማድረግ የተሻሻለ የአትክልት ዘይት ወደ መልቲ ማብሰያው ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ (በጣም ጣፋጭ በቆሎ ላይ ይገኛል) ፣ ትንሽ የተከተፈ ካሮት ፣ የተከተፈ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ለብዙ ማብሰያው ማሳያው ላይ “መጋገር” ፕሮግራሙን ለ 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። አትክልቶቹን ለ 7-10 ደቂቃዎች ይቅቡት, ከጊዜ ወደ ጊዜ እንዳይቃጠሉ በማነሳሳት. በዚህ ጊዜ ድንቹን እና የተቀሩትን ካሮቶች ያዘጋጁ (ልጣጭ, ማጠብ እና ወደ ኩብ መቁረጥ). አለባበሱ ዝግጁ ሲሆን ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያክሏቸው። የታሸጉ ባቄላዎች እዚያ ተዘርግተዋል. ሁለት ሊትር ውሃ ይጨምሩ እና "ማጥፋት" ሁነታን ይልበሱ. በራስ-ሰር 2 ሰዓት ተዘጋጅቷል, ነገር ግን 1.5 ሾርባ ለማዘጋጀት በቂ ይሆናል 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል መጨረሻ በፊት ቅመሞች, ቅጠላ ወደ ሾርባ ታክሏል, እና, ይህ የጾም ደንቦች ጋር የሚቃረን አይደለም ከሆነ, አንድ grated የተቀቀለ የተቀቀለ. እንቁላል. ሁሉም፣ወፍራም የባቄላ ሾርባ ለመብላት ዝግጁ ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ፈጣን የታሸገ የባቄላ ሾርባ

ይህ የምግብ አሰራር በቂ ጊዜ ከሌለ ጠቃሚ ይሆናል ነገርግን እራት ማብሰል ያስፈልግዎታል። 2 ሊትር ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በዘፈቀደ የተከተፉ ድንች ይጨምሩ ፣ ከ4-5 ቁርጥራጮች። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ልብሱን ያዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ቀይ ሽንኩርት እና ካሮቶች ይጸዳሉ, ይታጠቡ እና የተቆራረጡ ናቸው. የበሰለ ቲማቲሞች በሚፈላ ውሃ ይፈስሳሉ እና ከቆዳው ይጸዳሉ. ከዚያ በኋላ, እነሱ ደግሞ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ወይም በጥራጥሬ ላይ ይጣላሉ. ማንኛውንም የታሸጉ ባቄላዎች ማሰሮ ይክፈቱ ፣ ፈሳሹን ያፈሱ እና ባቄላዎቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ። የተጣራ የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ያሞቁ እና ሽንኩርት ይጨምሩ። ግልፅ በሚሆንበት ጊዜ ካሮትን ያሰራጩ ፣ ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት እና የተከተፈውን ቲማቲም ይጨምሩ ። ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቅለሉት ሁሉም አትክልቶች ከተዘጋጁ በኋላ የተዘጋጁትን ባቄላዎች በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 3-4 ደቂቃዎች ያሞቁ እና ከሙቀት ያስወግዱ ። ድንቹ በሚበስልበት ጊዜ የምድጃውን ይዘት (ሽንኩርት + ካሮት + ባቄላ) ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ ፣ ያፈሱ ፣ ቅመማ ቅመሞችን ፣ ጨው ይጨምሩ ። ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው, ከዚያም የተከተፉትን አረንጓዴዎች ያስቀምጡ እና እሳቱን ያጥፉ. ትንሽ ጠመቃ ይስጡ. ሁሉም ነገር፣ በጥሬው ግማሽ ሰዓት፣ እና አስደሳች የመጀመሪያ ኮርስ ዝግጁ ነው።