Pollack fillet በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዓሳ ምግቦች በተለይ ፕሮቲን እና ሌሎች ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችን ስላላቸው ጤንነታቸውን እና መልካቸውን በሚንከባከቡ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው። የዓሳ ምግብ ሙሉ በሙሉ በሰውነት ስለሚዋጥ ክብደት መጨመርን ይከላከላል።

Pollock ምናልባት በጣም ተመጣጣኝ እና ለማብሰል ቀላል የሆነው አሳ ነው። መግዛቱ አስቸጋሪ አይደለም. እርግጥ ነው, ፖሎክ ልዩ ጣዕም የለውም, ነገር ግን በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ካወቁ, ድንቅ ስራ ሊሆን ይችላል. አንዳንድ ሰዎች ሙሉ ዓሦችን ይገዛሉ, ሌሎች ደግሞ የፖሎክ ፊሊቶችን ብቻ ይመርጣሉ. በምድጃ ውስጥ ፣ ሳህኑ በፍጥነት ያበስላል ፣ እና በድስት ውስጥ ከተጠበሰ ያነሰ ከፍተኛ-ካሎሪ ይሆናል። እንዲሁም አሳው በደረቁ ይሸጣል ይህም ለቢራ ምርጥ መክሰስ ነው።

አንዳንድ አስደሳች እውነታዎች

እንደምታውቁት ፖሎክ ለመጀመሪያ ጊዜ ለምግብነት ያገለገለው ከበርካታ መቶ ዓመታት በፊት ነው። በዚህ መስክ ውስጥ ፈጣሪዎች ናቸውኮሪያውያን። አሁንም ፖሎክን በታላቅ ድንጋጤ ያስተናግዳሉ። በኮሪያ ምግብ ውስጥ, ይህ ዓሣ ያለ ቆሻሻ ጥቅም ላይ ይውላል. ጃፓኖች በባሕር ዳር ውሀቸው ውስጥ ያለው ሄሪንግ ቁጥር ሲቀንስ ፖሎክን ለምግብነት መጠቀም ጀመሩ። ከዚያ በኋላ ሶቪየት ኅብረት የፖሎክ ዓሣ ማጥመድን ተቀላቀለች, እና ፖላንድ ከእሱ በኋላ ዓሣ የመፈለግ ፍላጎት አደረባት. ከጊዜ በኋላ ዓሦች በመላው ዓለም መብላት ጀመሩ።

የፖልሎክ አጠቃቀም በጣም ሁለገብ ነው። የተፈጨ ዓሳም ከውስጡ የተሰራ ሲሆን የደረቁ ምርቶችም ይሠራሉ። ካቪያር እና የታሸጉ ምግቦች የሚመረቱት ከፖሎክ ጉበት ነው። ብዙ ሰዎች ፖሎክን በዝቅተኛ ዋጋ ይጠቀማሉ። የፖሎክ ፊሌትን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ፡ በምድጃ ውስጥ ይጋግሩት፣ በድስት ውስጥ ይቅቡት፣ ሾርባ ወይም መክሰስ ያዘጋጁ።

የፖሎክ ስጋ ትንሽ ደርቋል፣ስለዚህ በአትክልት ማብሰል ጥሩ ነው። በተጨማሪም, ይህ ዓሣ ግልጽ የሆነ ጣዕም የለውም. ከዚህ አንጻር ሼፎች የአበባ ዱቄት በሚያበስሉበት ጊዜ ቅመም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ቅመሞች እንዲጠቀሙ ይመክራሉ።

Pollack fillet በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

በርግጥ የቀዘቀዘ አሳ ምርጥ ነው። ይሁን እንጂ ብዙ መደብሮች የሚሸጡት የቀዘቀዙ ፖሎክን ብቻ ነው። አንድን ምርት በሚመርጡበት ጊዜ ለሚከተሉት ሁኔታዎች ትኩረት መስጠትዎን ያረጋግጡ፡

• ዓሣ በደቃቅ መሸፈን ወይም መቀዝቀዝ የለበትም፤
• ደስ የማይል ሽታ መኖር፤
• እንዲሁም ፖሎክ ቢጫ መሆን የለበትም።

የእነዚህ ሁሉ ምክንያቶች መገኘት ፖሎክ የቆየ እና ሊገዛ የማይችል መሆኑን ያመለክታል።

ምናልባት በጣም ታዋቂው የማብሰያ ዘዴ fillet ነው።በምድጃ ውስጥ pollock. በፎይል ውስጥ የተጋገረ ምግብ ዓሣ ለማብሰል ቀላሉ መንገድ ነው. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ ግራም አሳ፤
• አንድ ጥንድ የዲል እና የፓሲሌ ቀንበጦች፤
• 10ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ቅቤ፤
• ጨው እና ቅመሞች፤
• እና በእርግጥ ፎይል።

በቀጥሎ መጋገር መጀመር ይችላሉ፡

1. የመጀመሪያው እርምጃ የፖሎክ ፍሬውን አጥቦ ማድረቅ ነው።
2. ሁለተኛው እርምጃ ዓሳውን በቅመማ ቅመም እና በጨው ማሸት፣በሎሚ ጭማቂ ተረጭተው ለ30 ደቂቃ መተው ነው።
3. በመቀጠል ፎይልውን በግማሽ ማጠፍ ፣በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ማድረግ እና በዘይት መቀባት ያስፈልግዎታል።
4. ዓሣው ከተጠበሰ በኋላ በፎይል ላይ መቀመጥ አለበት።
5. ከዚያ የተከተፈ አረንጓዴ አረንጓዴ በአሳ ላይ ይረጫል።
6. በመቀጠል የፎይል ጫፎቹ አንድ ላይ ተጣብቀዋል እና የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል።
7. ዓሣው የሚጋገረው በ200° ሙቀት ነው። ከ35 ደቂቃ በኋላ ፎይልውን ገልጠው ዲሽውን ለሌላ 10 ደቂቃ መጋገር።

እንደምታየው የምግብ አዘገጃጀቱ በጣም ቀላል ነው ነገር ግን አሳው በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ነው።

Pollock fillet ከተጠበሰ ድንች ጋር

ዓሣ በተናጥል እና ወዲያውኑ በአንድ የጎን ምግብ መጋገር ይቻላል። ለምሳሌ ፣ በምድጃ ውስጥ ካለው ድንች ጋር የፖሎክ ፊሌት በጣም ጣፋጭ ይሆናል። ለዚህ ምግብ የተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ, ስለዚህ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ መሞከር ይችላሉ. ስለዚህ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ኪግ ዓሳ፤
• ኪሎ ግራም ድንች፤
• 50g የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ጥንድ ሽንኩርት፤
• 200ግጎምዛዛ ክሬም እና ወተት;
• 100g አይብ፤
• ሁለት ማንኪያ ዱቄት፤
• 50g የቲማቲም ፓኬት፤
• ጨው እና ቅመሞች።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ ድንቹን ይታጠቡ እና ድንቹን ይላጡ እና በ180° ለግማሽ ሰዓት መጋገር። እንደፈለገው ሊቆረጥ ወይም ሙሉ በሙሉ ሊጋገር ይችላል. ከግማሽ ሰዓት በኋላ ድንቹ መጥፋት እና ወደ ቀጣዩ ደረጃዎች ይቀጥሉ።
2. በርግጥ የፖሎክ ፍሬን በምድጃ ውስጥ ከማብሰልህ በፊት መታጠብና መድረቅ አለበት። ዓሳው ወደ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት።
3. በመቀጠል ቀይ ሽንኩርቱ ተቆርጧል። በድስት ውስጥ መቀቀል ያስፈልገዋል. ቀይ ሽንኩርት ለስላሳ ሲሆን ዱቄቱ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ይደባለቃል።
4. የእርሾ ክሬም እና የቲማቲም ፓስታ ከሽንኩርት ጋር ወደ ምጣድ ይፈስሳሉ። የተፈጠረውን ድብልቅ ለ5 ደቂቃ ያህል በእሳት ላይ ያድርጉት።
5. ወተቱን ወደ ድብልቁ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪወፍር ድረስ ሁሉንም ይቅቡት።
6. የተከተፈ የፖሎክ ቁርጥራጮችን ድንቹ ላይ አስቀምጡ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ እና የተዘጋጀውን መረቅ ያፈሱ።
7. ምድጃውን እስከ 220° ቀድመው በማሞቅ ዲሽውን ለ30 ደቂቃ መጋገር።
8. ከ30 ደቂቃ በኋላ ሳህኑን አውጥተው በአይብ ቀባው እና ለተጨማሪ 10 ደቂቃ መጋገር።

ይህ ጣፋጭ ለቤተሰብ እራት እና ለበዓል ጠረጴዛ ጥሩ ነው።

ዲሽ ከተጠበሰ አትክልት ጋር

ድንች ለማይበሉ ሰዎች በምድጃ ውስጥ የፖሎክ ፊሊቶችን ለማብሰል ሌሎች መንገዶችም አሉ - ከአትክልቶች ጋር የምግብ አዘገጃጀት። መጀመሪያ ምርቶቹን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ኪግ ዓሳ፤
• 10ml የሎሚ ጭማቂ፤
• ግማሽ ኪሎ ትኩስ እንጉዳዮች፤
• አንድ ጥንድ ሽንኩርት፤
• 400 ግ ካሮት፣ ደወል በርበሬ፤
• ቲማቲም - 300 ግ;
• ጨው እና ቅመሞች።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. እንደተለመደው የዓሳ ቅርጫቶች መጀመሪያ ታጥበው ይደርቃሉ።
2. ከዛም ሬሳዎቹ በጨውና በቅመማ ቅመም ይረጫሉ፣ በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ። ለ 30 ደቂቃዎች እንዲራቡ መተው አለባቸው።
3. ሽንኩርቱን እና ቡልጋሪያውን ይላጡ እና ወደ ቀለበት ይቁረጡ።
4. ቲማቲሙን ወደ ክበቦች ይቁረጡ።
5. በመቀጠል ካሮትን በጥሩ ማሰሮ ላይ ይቅቡት።
6. እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
7. ፎይል በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ መቀመጥ አለበት። በዘይት መቀባትም አለበት።
8. በመቀጠልም እቃዎቹ በዚህ ቅደም ተከተል ተቀምጠዋል፡ አሳ፣ ቲማቲም፣ ሽንኩርት፣ በርበሬ፣ ካሮት፣ እንጉዳይ።
9. ሳህኑ በፎይል ተሸፍኖ በ200° ለ40 ደቂቃ መጋገር አለበት።

ይህን ጣፋጭነት በአረንጓዴዎች በማስጌጥ ማገልገል ይችላሉ።

Pollack fillet፡ ጥቅማጥቅሞች

ብዙ ሰዎች ፖሎክ "የኮድ ታናሽ ወንድም" ይሏቸዋል። ይህ የሆነበት ምክንያት ፖሎክ ፣ ልክ እንደ ኮድ ፣ ብዙ ቫይታሚን ኤ እና አስፈላጊ የተፈጥሮ አሲዶች ስላለው ነው። እነዚህ አሲዶች ከዓሣ ውጪ ከሚገኙ ምግቦች ሊገኙ አይችሉም።

ሳይንቲስቶች አረጋግጠዋል አዘውትሮ መመገብ የደም ስኳር መጠንን ለመጠበቅ ይረዳል። እና በአሳ ውስጥ አዮዲን መኖሩ የታይሮይድ በሽታዎችን መከላከል ነው. እንዲሁም አንዳንድ ዶክተሮች ከስምንት ወር ጀምሮ በልጆች አመጋገብ ውስጥ ፖሎክን እንዲጨምሩ ይመክራሉ. በእርግጥ ለለእነዚህ አላማዎች በድስት ውስጥ ከመጠበስ ይልቅ የፖሎክ ፊሊቶችን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ጥሩ ነው።

የፖሎክ የካሎሪ ይዘት በ100 ግራም በግምት 73 kcal ነው።አሳ ካርቦሃይድሬትስ እና ስብ ምንም አልያዘም ስለዚህ ምስሉን ለሚከተሉ ሰዎች ይመከራል።

በአሳ ላይ ሊደርስ የሚችል ጉዳት

Pollock አሳ፣ ልክ እንደሌሎች ምርቶች፣ አካልን ሊጎዳ ይችላል። የፖሎክ ሮድ ብዙ ጨው ስላለው ቁስለት እና የደም ግፊት ላለባቸው ሰዎች ዓሳ መብላት አይመከርም። በተፈጥሮ, የባህር ምግቦች እና ዓሳዎች አለርጂ ያለባቸው ሰዎች ዓሣን ለመመገብ ተቃራኒዎች አሏቸው. ብዙ ባለሙያዎች ዓሣን በሳምንት ሁለት ጊዜ እንዲመገቡ ይመክራሉ. በዚህ አጋጣሚ ምንም አይነት አሉታዊ ተጽእኖ አይኖረውም።

አነስተኛ መደምደሚያ

እንደምታየው በምድጃ ውስጥ የአበባ ዱቄትን ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። አስቀድመው የተዘጋጁ ዓሦች ፎቶዎች የተጠናቀቀ ምግብን ለማስጌጥ መነሳሳት ሊሆኑ ይችላሉ. በሆነ ምክንያት ፣ በምድጃ ውስጥ ዓሳ ማብሰል የማይፈልጉ ፣ በድስት ውስጥ ወይም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። የምግብ አዘገጃጀቶቹም በጣም ቀላል ናቸው እና እያንዳንዱ ሰው ከምርጫቸው ጋር ማስማማት ይችላል።