Pollack በምድጃ ውስጥ የተጋገረ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከቤት እመቤቶች መካከል፣ በእውነት ጣፋጭ እና አስደናቂ የምግብ አሰራርን ከፖልሎክ ማብሰል ከእውነታው የራቀ እንደሆነ በሰፊው ይታመናል። ምንም እንኳን በእውነቱ ይህ በጭራሽ አይደለም! ለተጠበሰ ፖሎክ የሚሆን ቀላል የምግብ አሰራር፣ ለሱ የሚጣፍጥ ማርኒዳ እና ጥቂት ጠቃሚ ምክሮችን በማወቅ ልዩ የሆነ ምግብ ማብሰል ይችላሉ።

ስለ ዲሽ ጥቂት ቃላት

በነገራችን ላይ ይህ አሳ ብዙ ጥቅሞች አሉት። የፖልሎክ ዋነኛ ጥቅሞች በጣም ጥሩ ጣዕም, ቀላል እና የዝግጅቱ ፍጥነት እና አነስተኛ መጠን ያለው አጥንት ናቸው. እና እነዚህ ሁሉ ተጨማሪዎች ከምርቱ መገኘት ጋር ተያይዘዋል፣ ምክንያቱም የፖሎክ ዋጋ በማንኛውም መልኩ ዝቅተኛ ነው።

ይህን ድንቅ ዓሳ ለማብሰል እጅግ በጣም ብዙ መንገዶች አሉ፡- መጥበሻ፣ ወጥ ማድረግ፣ በእንፋሎት፣ ሌላው ቀርቶ ከእሱ ሾርባ እና ሰላጣ መስራት ይችላሉ። ነገር ግን እንደዚህ አይነት ህክምናዎች በምድጃ ውስጥ ከተጋገረ ከፖሎክ ጋር ሊመሳሰሉ አይችሉም. ከሁሉም በላይ, በእውነት ጣፋጭ, ቀላል እና ጤናማ ሆኖ የሚወጣው ይህ ምግብ ነው. በተጨማሪም፣ በጣም የሚገርም ይመስላል እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው።

በአጠቃላይ ይህ አሳ ከብዙ ወጦች እና ማሪናዳዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ፖሎክ ተጋገረምድጃው በሚጣፍጥ ጣዕሙ ብቻ ሳይሆን በዝቅተኛ የካሎሪ ይዘትም ታዋቂ ነው። ለዚህም ነው መልካቸውን እና ጤንነታቸውን ለሚከተሉ፣ ለዚህ አስደናቂ ጣፋጭ ምግብ ጥቂት ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በእርግጠኝነት ይመጣሉ።

ባህሪዎች እና የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂ

እንደምታውቁት ሁሉም እኩል የሚጣፍጥ አንድ አይነት ምግብ የላቸውም። እና ውጤቱ እርስዎ የሚጠብቁትን ሁሉ እንዲያሟላ፣ ጥቂት ጥቃቅን ነገሮችን ብቻ ማወቅ ያስፈልግዎታል።

• የስኬታማ ምግብ ዋና ሚስጥር ዋናው ንጥረ ነገር ጥበብ የተሞላበት ምርጫ ነው - ዓሳው ራሱ። ፖሎክ መጥፎ ሽታ፣ ቢጫ መሆን ወይም ጉድለት ያለበት መሆን የለበትም። በተጨማሪም, በረዶ እና በንፋጭ የተሸፈነ መሆን የለበትም. ትኩስ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው ዓሳ ብቻ እውነተኛ ጣፋጭ ምግብ ነው የሚሰራው፣ ስለዚህ ይህን ለመጋገር ያከማቹ።
• ፖሎክን በፎይል፣ እጅጌ ወይም ክሬም፣ መራራ ክሬም ወይም ማዮኔዝ ውስጥ ማብሰል ይመረጣል። አለበለዚያ, በጣም ደረቅ ሊሆን ይችላል. ዓሳውን በተፈጥሯዊ መልክ ማብሰል ከፈለጋችሁ መሸፈንዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
• በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የተገለጸውን የሙቀት መጠን እና የሙቀት ሕክምና ጊዜን መከታተልዎን ያረጋግጡ። ያለበለዚያ ዓሳውን ከመጠን በላይ ማብሰል ይችላሉ ፣ ይህም በጣም ደረቅ እና ጣዕም የሌለው ያደርገዋል።
• ዓሣው በሚያምር እና በሚያምር ቅርፊት እንዲሸፈን ከፈለጉ፣ከዚያም ምግብ ማብሰያው ከማብቃቱ ከ5-7 ደቂቃ አካባቢ፣ በቀላሉ ይክፈቱት። ከተቻለ የ"grill" ተግባርን ይጠቀሙ።
• ሁለገብ የቅመም ድብልቅ ለፖልሎክ ፍጹምጥቁር እና ሮዝ ፔፐር, የባህር ጨው እና ሮዝሜሪ ያካትታል. እና ዋልነት ለህክምናው በእውነት ድንቅ ጣዕም ይሰጠዋል::
• በሾርባው ውስጥ የኮመጠጠ ክሬም መጠቀም ካልፈለጉ፣ brynza ወይም feta cheese ይጠቀሙ። እነዚህ ምርቶች ዓሳውን ገላጭነት ይሰጡታል እና ተጨማሪ ካሎሪዎችን አይጨምሩም።
• የተጋገረ የአበባ ዱቄት የማብሰያ ጊዜን ለመቀነስ ከፈለጉ አስቀድመው የተቆረጡ ሙላዎችን ይግዙ። ማቅለጥ እና መታጠብ ብቻ ነው የሚያስፈልገው. ከእነዚህ ቀላል ዘዴዎች በኋላ፣ አስከሬኑ ለቀጣይ ሂደት ዝግጁ ይሆናል።

የተጋገረ የፖሎክ አሰራር

ምግቡ በፎቶው ላይ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ይመስላል። በቀላል መራራ ክሬም ውስጥ ካጠቡት ይህ ቀላል ዓሳ ለስላሳ ይሆናል። በጣም ጥሩ ነው, በእርግጥ, ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው በቤት ውስጥ የተሰራ ምርትን መውሰድ ጥሩ ነው. ነገር ግን ከሌለዎት, በሱቅ የተገዛውን መራራ ክሬም መጠቀም ይችላሉ. በጣም ርካሽ አትክልቶች - ካሮትና ቀይ ሽንኩርት - እንደ ረዳት ምርቶች ይሠራሉ. እና በቆሎ ክሬም ውስጥ የተጋገረ የፖሎክ ምርጥ የጎን ምግብ የተቀቀለ ድንች ወይም የአትክልት ሰላጣ ነው።

ስለዚህ ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 0.8 ኪግ ፖሎክ፤
• 2 ትልቅ ካሮት፤
• 3 ሽንኩርት፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• 2 tbsp ዱቄት፤
• የመረጡት ማንኛውም ቅመም።

ሂደቱ ራሱ ግማሽ ሰዓት ያህል ይወስዳል።

የማብሰያ ዘዴ

አትክልቶቹን ይለጥፉ እና ይታጠቡ ፣ ሽንኩሩን ወደ ቀለበት ይቁረጡ እና ካሮቹን በደረቅ ድኩላ ይቁረጡ ። በድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ወይም የወይራ ዘይት ያሞቁ ፣ ከዚያ የተከተፈ ይላኩ።ክበቦች. ሽንኩርት ግልጽ በሚሆንበት ጊዜ ካሮትን ይጨምሩበት. በመካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው የአትክልት ድብልቅ።

በመውጫው ላይ የአመጋገብ ህክምና ማግኘት ከፈለጉ፣እንዲህ አይነት ሂደትን አለመቀበል አለብዎት። በዚህ አጋጣሚ አትክልቶቹን ብቻ ይቁረጡ።

የቀዘቀዘውን ሬሳ እጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያጥቡት። ቅባቱን በሁሉም ጎኖች ላይ በቅመማ ቅመም ይቅቡት እና ለ 15 ደቂቃዎች ለማራስ ይውጡ. ከዚያም የተዘጋጁትን አትክልቶች እዚያው ላይ ጨምሩበት እና በደንብ ተቀላቅለው ወደ ፎይል ያስተላልፉ እና ጠርዞቹን አጥብቀው ይዝጉ።

ፖሎክን በምድጃ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት በ180 ዲግሪ መጋገር። ከመጠን በላይ ላለማብሰል ይሞክሩ አለበለዚያ ደርቆ ይወጣል።

በፎይል የተጋገረ ፖላክ በእርግጠኝነት በሚያስደስት ፣ ጨዋማ ሸካራነት ፣ ደስ የሚል መዓዛ እና ምርጥ ጣእሙ ያስደስትዎታል። ይህ የምግብ አሰራር እርስዎ ከሚወዷቸው የአሳ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አንዱ እንደሚሆን እርግጠኛ ነው።

Pollock በካሮት የተጋገረ በቲማቲም መረቅ

በአጠቃላይ ማንኛውንም ዓሳ በዚህ መንገድ ማብሰል ትችላላችሁ፣እናም በጣም ጣፋጭ እንደሚሆን የተረጋገጠ ነው። በተጨማሪም, እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጥቅሞቹን እና የአመጋገብ ስርዓቱን ሊወደው ይችላል. ከፈለጉ ሌሎች አትክልቶችን ወደ ፖሎክ መላክ ይችላሉ: ቲማቲም, ብሮኮሊ, ዞቻቺኒ, አረንጓዴ ባቄላ, አስፓራጉስ, ጣፋጭ ፔፐር, አበባ ጎመን ወይም አተር. በማንኛውም ቅንብር ውስጥ፣ ዓሳው ምርጥ ይሆናል።

ስለዚህ ልብ የሚነካ ጤናማ ህክምና ለማዘጋጀት፣አዘጋጁ፡

• 3 ትልቅካሮት፤
• 250g ጠንካራ አይብ፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• 80g ቅቤ፤
• 1.5 ኪሎ ግራም ፖሎክ፤
• 3 ሽንኩርት፤
• ቅመሞች እና ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ።

ሂደቶች

ሙሉ ሬሳ በእጅህ ካለህ መጀመሪያ ቆርጠህ አውጣው እና ደረቅ አድርግ። በዚህ ሁኔታ ውስጥ ውስጡን ማግኘት እና ጭንቅላቱን መቁረጥን አይርሱ. በነገራችን ላይ በፖልሎክ ውስጥ ያለውን ጥቁር ፊልም ቆርጠህ አውጣ - በእሱ ምክንያት ሳህኑ መራራ ሊሆን ይችላል.

የተዘጋጀውን ሬሳ ወደ ብዙ ክፍሎች ይቁረጡ እና አከርካሪውን እና ትናንሽ አጥንቶችን እያስወገዱ። ሙላዎቹን ወደተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ያስተላልፉ፣ በመካከላቸው የተወሰነ ክፍተት ይተው።

አትክልቶቹ ተላጠው ይታጠቡ። ካሮቹን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅፈሉት, እና ሽንኩርትውን ወደ ትላልቅ ቀለበቶች ይቁረጡ. ዓሳውን በተጠበሱ አትክልቶች ይረጩ ፣ እና በቲማቲም ፓቼ ላይ ይጨምሩ። እንደ አማራጭ, በእሱ ላይ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወይም ዕፅዋት መጨመር ይችላሉ. ማከሚያው ለስላሳ እንዳይሆን ቅመሞችን መጨመርን አይርሱ. በሾርባው ላይ የሽንኩርት ቀለበቶችን ያድርጉ ፣ እና የቅቤ ቁርጥራጮች ይህንን ጥንቅር ማጠናቀቅ አለባቸው። በነገራችን ላይ ለፖሎክ አስደናቂ ጭማቂ እና ርህራሄ የሚሰጠው እሱ ነው።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከአሳ ጋር ወደ 170 ዲግሪ በማሞቅ ለ 40 ደቂቃዎች ይላኩ። መጋገሪያው ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ ህክምናውን ያስወግዱ እና በጥሩ የተከተፈ አይብ ይረጩ። እንደዚህ አይነት ጥሩ መዓዛ ያለው እና ያልተለመደ የምግብ አይነት በሙቀት ይቀርባል።

Pollock የተቀዳደደ

ሌላም የግድ የምግብ አሰራርበቀላል ፣ በቀላል እና በቀለማት ያሸበረቁ ፎቶዎች ያስደስትዎታል። በማርናዳ ሥር በምድጃ ውስጥ የተጋገረ የአበባ ዱቄት በጣዕምም ሆነ በመልክ በጣም አስደናቂ ነው።

ለምግብ ማብሰያ ይውሰዱ፡

• 80ml አኩሪ አተር፤
• 0.8 ኪግ ፖሎክ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ኮሪደር፤
• አንድ ጥቅል አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• ትኩስ በርበሬ ፖድ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

እንዴት መጋገር

ሬሳውን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ትኩስ በርበሬ አንድ ሦስተኛ ያህል በተቻለ መጠን በደንብ ይቁረጡ. ከአኩሪ አተር, ከቲማቲም ፓት, ከሎሚ ጭማቂ እና ከቆርቆሮ ጋር ይቀላቀሉ. የተዘጋጁትን የፖሎክ ቁርጥራጮች ወደዚህ marinade ይላኩ - ዓሳውን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት። ሙላውን በዚህ ቅጽ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተዉት ወይም የተሻለ እንኳን ረዘም ላለ ጊዜ ይጠብቁ።

ዓሳን በእጅጌው ውስጥ እና በፎይል ውስጥ እና በልዩ ምግቦች ውስጥ መጋገር ይችላሉ። በጊዜያዊነት, በ 180 ዲግሪ ለማብሰል ግማሽ ሰዓት ይወስዳል. እና ከማገልገልዎ በፊት የተጋገረውን የአበባ ዱቄት በተከተፈ ሽንኩርት መርጨትዎን አይርሱ።