ከጃም ጋር ለመጋገር ምርጥ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ጃም የአትክልት ጥሬ ዕቃዎችን በሙቀት በማከም የተገኘ ጣፋጭ ምግብ ሲሆን የተለያየ መዋቅር አለው። ፈሳሽ ሽሮፕ እና ፍራፍሬዎችን ወይም ቤሪዎችን ያካትታል. ከተፈለገ ራሱን የቻለ ጣፋጭነት ብቻ ሳይሆን ለፒስ, ዶናት ወይም ሮልስ መሙላትም ሊሆን ይችላል. በዛሬው ቁሳቁስ ታዋቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀት ከጃም ጋር መጋገር በዝርዝር ግምት ውስጥ ይገባል።

Raspberry curd puffs

እነዚህ በመደብር የተገዙ ጣፋጭ መጋገሪያዎች ከጣፋጭ የቤሪ አሞላል ጋር ሞቅ ያለ የእፅዋት ሻይ ምርጥ አጃቢ ናቸው። እነሱ በፍጥነት ያበስላሉ እና ብዙ ጊዜ በጠረጴዛዎችዎ ላይ ይታያሉ። እነሱን በቤት ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 900 g በመደብር የተገዛ ፓፍ መጋገሪያ።
• 150g raspberry jam።
• 50g ጣፋጭ ዱቄት።
• 200 ግ እርጎ።
• 50 ግ ተራ ዱቄት።
• 30ml ዘይት።
• 4 ጥሬ የእንቁላል አስኳሎች (3 ለመሙላት፣ 1 ለመቦረሽ)።
• 2 tbsp። ኤል. ጥሩ ስኳር።

ይህን አሰራር ከጃም ጋር ለመጋገር ዱቄቱን ከማዘጋጀት ጀምሮ መጫወት መጀመር ያስፈልጋል። በቅድሚያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ተወስዶ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ. ልክ ይህ እንደተከሰተ በተቻለ መጠን ቀጭን ተንከባሎ ወደ ትላልቅ ካሬዎች ተቆርጧል. እያንዳንዳቸው በግማሽ ታጥፈው መፅሃፍ የሚመስል ነገር ለመስራት ተከፍተዋል። በተፈጠሩት አራት ማዕዘኖች በአንዱ በኩል ኖቶች በሹል ቢላ ይሠራሉ ፣ ሌላኛው ደግሞ በጃም እና የጎጆ አይብ ፣ በ yolks እና በጣፋጭ ዱቄት ይቀባል። በሚቀጥለው ደረጃ, መሙላቱ በተሰነጠቀ የዱቄት ክፍል የተሸፈነ ሲሆን ጠርዞቹ በደንብ ይጫኗቸዋል. በውጤቱ የተመረቱት ምርቶች ቀድሞ በተጠበሰ እርጎ ይቀባሉ፣ በስኳር ይረጩ እና በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ በመደበኛ የሙቀት መጠን ለሩብ ሰዓት ያህል ይጋገራሉ።

ከለውዝ እና ከፖም ጃም ጋር

ይህ ቀይ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው ኬክ የተሰራው በተገዛው ሊጥ ላይ ሲሆን ይህም ሂደቱን በእጅጉ ይቀንሳል። ከቤተሰብዎ እና ከጓደኞችዎ ጋር ለማከም በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 200 ግ ፖም ጃም ከብርቱካን ጋር።
• 900g እርሾ ፓፍ ኬክ።
• 100g ሼል የተደረገ ዋልነት።
• 50g የተከተፈ የአልሞንድ።
• 1 እንቁላል።
• ቀረፋ እና ስኳር።

እንደዚ አይነት ፓፍ ከአፕል ጃም ጋር በፍጥነት ይዘጋጃሉ። የቀለጠው ሊጥ ወደ ስስ ሽፋን ተንከባለለ እና ወደ ተመሳሳይ ካሬዎች ተቆርጧል። እያንዳንዳቸው ከፖም መጨናነቅ እና ከተጠበሰ ለውዝ በተዘጋጀ ሙሌት ይሞላሉ, በፖስታ ውስጥ ተጣጥፈው, በተደበደበ እንቁላል ይቀባሉ, በስኳር ይረጫሉ, ቀረፋም ይረጫሉ.እና የአልሞንድ ፍሌክስ. የተገኙት ምርቶች ለማጣራት ይቀራሉ እና በትንሹ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በመደበኛ የሙቀት መጠን ይጋገራሉ።

ብስኩት ጥቅል

ስሱ እና ለስላሳ መጋገሪያዎች ከጃም ጋር፣ የምግብ አዘገጃጀቱ በእርግጠኝነት በግል የምግብ ስብስብዎ ውስጥ የሚገኝ፣ በእርግጠኝነት ሁለቱንም ትልቅ እና ትንሽ ጣፋጭ ጥርስን ይስባል። የሚዘጋጀው ከዮጎት ጋር የተቀላቀለው ብስኩት ሊጥ ላይ ነው እና የመጀመሪያውን ትኩስነቱን ለረጅም ጊዜ ይይዛል። ቤተሰብዎን በእሱ ለመንከባከብ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግ ወፍራም መጨናነቅ።
• 250 ሚሊ እርጎ።
• 1 ኩባያ ጥሩ ስኳር።
• 1.5 ኩባያ ነጭ ዱቄት።
• 2 ጥሬ እንቁላል።
• 1 tsp እያንዳንዳቸው ቫኒላ እና ሶዳ።
• የአትክልት ዘይት (ድስቱን ለመቀባት)።

ሶዳ ከእርጎ ይታጠባል፣ከዚያም በስኳር የተከተፈ ጥሬ እንቁላል ይሞላል። ይህ ሁሉ ከቫኒላ ጋር ጣዕም ያለው, በተደጋጋሚ ከተጣራ ዱቄት ጋር ይደባለቃል እና በብራና የተሸፈነ እና በአትክልት ዘይት የተቀባው በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫል. እስከ 200 0C በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ መሰረቱን ለቀላል የጃም ጥቅል ይጋግሩ። ከስምንት ደቂቃዎች በኋላ, ቡናማው ኬክ ከብራና በጥንቃቄ ይለያል እና በቤሪ መሙላት ይቀባል. የተፈጠረው ባዶ በራስህ ምርጫ ተጠቅልሎ ያጌጠ ነው። ከመጠቀምዎ በፊት ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል እና ወደ ክፍልፋዮች ይቆርጣል።

የእርሾ ጥቅል

የቤት ውስጥ የሚሰሩ ሙፊኖች አድናቂዎች ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ችላ ማለት የለባቸውም። ከእርሾ ሊጥ ከጃም ጋር መጋገር ይገኛል።በማይታመን ሁኔታ ለስላሳ እና በመጠኑ ጣፋጭ. ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 450 ሚሊ ላም ሙሉ ወተት።
• 50g ቅቤ።
• 150g ፖፒ።
• 400 ግ apple jam.
• 2 እንቁላል።
• 1 ከረጢት የተጠበሰ እርሾ።
• 6 ጥበብ። ኤል. ስኳር።
• ½ tsp ጨው።
• የስንዴ ዱቄት (ምን ያህል ሊጥ ይወስዳል)።

እርሾ፣ስኳር እና ጨው በሙቅ ወተት ውስጥ ይሟሟሉ ከዚያም በተቀጠቀጠ ጥሬ እንቁላል እና የተቀቀለ ቅቤ ይቀባሉ። የተገኘው መፍትሄ ከኦክሲጅን የበለፀገ ዱቄት ጋር ይደባለቃል እና ለስላሳ, ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ እስኪገኝ ድረስ ይደመሰሳል. የተጠናቀቀው ሊጥ ወደ ላይ ይወጣል, እና ከጥቂት ሰዓታት በኋላ በሶስት ክፍሎች ይከፈላል. እያንዳንዳቸው በጥሩ ስስ ሽፋን ውስጥ ይንከባለሉ, ከጃም ጋር ከፖፒ ዘሮች ጋር ተደባልቀው እና በጥቅልል መልክ የተሰሩ ናቸው. ምርቶችን በ30-40 ደቂቃዎች ውስጥ በመጠኑ የሙቀት መጠን ይጋግሩ።

ፓይስ

ይህ ጥርት ያለ ኬክ በተመሳሳይ መልኩ የሚጣፍጥ ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ ነው። ግን እንደ አንድ ደንብ, በቀላሉ ለማቀዝቀዝ ጊዜ የለውም. ስለዚህ ፣ ብዙ ጊዜ ከእርሾ ሊጥ ጋር ኬክን ማብሰል ይኖርብዎታል። ይህንን ለማድረግ በቅድሚያ ማከማቸት አለቦት፡

• 750 ግ ነጭ ዱቄት።
• 500 ግ ጃም (ቼሪ፣ ከረንት ወይም ፒር)።
• 250 ሚሊ ላም ሙሉ ወተት።
• 60ml የተጣራ ዘይት።
• 50g ስኳር።
• 15g ጥሬ የተጨመቀ እርሾ።
• 3 እንቁላል።
• 2 tbsp። ኤል. ለስላሳ ቅቤ።
• ¼ tsp ጨው።

ወተቱ በድስት ውስጥ ይፈስሳል፣ይቀቅላል፣በጥሬ ይሞላልእንቁላል በስኳር ተገርፏል እና በቀላቃይ ተዘጋጅቷል. የተገኘው ጅምላ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል, ከእርሾ እና ከፊል ዱቄት ጋር ይደባለቃል. ይህ ሁሉ በፎጣ ተሸፍኗል እና ይሞቃል. ከሠላሳ ደቂቃዎች በኋላ, የወደፊቱ ሊጥ ከቀሪው ዱቄት, ከጨው, ከዘንበል እና ከተቀባ ቅቤ ጋር ይጣመራል, ከዚያም ለመቅረብ ይቀራል. መጠኑ ሲጨምር በጃም ተሞልቶ በተመጣጣኝ የሙቀት መጠን ለ20-25 ደቂቃዎች ይጋገራል።

ዶናት

እነዚህ ጣፋጭ የእርሾ ሊጥ ምርቶች በጥልቀት የተጠበሱ ናቸው። ለዚህም ምስጋና ይግባቸውና ትንሽ ጣፋጭ ጥርስን በሚያስደስት ሁኔታ ደስ የሚል ጣፋጭ ቅርፊት ያገኛሉ. Crispy Jam ዶናት ለመሥራት የሚያስፈልግህ፡

• 50g እርሾ።
• 1 ኩባያ ሙሉ ወተት።
• 2 ኩባያ ነጭ ዱቄት።
• 1 እንቁላል።
• ¼ ጥቅል ቅቤ።
• ½ tsp ጨው።
• 2 tbsp። ኤል. ስኳር።
• ጃም ፣ የአትክልት ዘይት እና ጣፋጭ ዱቄት።

በርግጥ፣የእርሾ ዶናት በችኮላ ከጃም ጋር መጋገሪያ ተብሎ ሊጠራ አይችልም፣ነገር ግን እነሱን ለማዘጋጀት ትንሽ ነፃ ጊዜ ቢያሳልፉ ይጠቅማሉ። ወተትን በማቀነባበር ሂደቱን መጀመር አስፈላጊ ነው - ይሞቃል, ከዚያም ከስኳር, እርሾ እና የተቀላቀለ ቅቤ ጋር ይጣመራል. ይህ ሁሉ በጨው, በእንቁላል እና በተጣራ ዱቄት ይሟላል, ቅልቅል እና ወደ መቅረብ ይቀራል. ከሁለት ሰአታት በኋላ, የተጠናቀቀው ሊጥ በንብርብር ውስጥ ይገለበጣል እና ክበቦች ከውስጡ ተቆርጠዋል. እያንዳንዳቸው በቅጹ ያጌጡ በጃም የተሞሉ ናቸውኳሶችን እና ማስረጃውን ይተውት. ከሰላሳ ደቂቃዎች በኋላ ዶናዎቹ በጥልቀት ተጠበሱ፣በወረቀት ፎጣዎች ላይ ተዘርግተው በጣፋጭ ዱቄት ይረጫሉ።

የተሸፈነ አምባሻ

ይህ ለስላሳ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ኬክ ጣፋጭ ለሚወዱ እና ቅርጻቸውን ለማበላሸት ለማይፈሩ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 120 ግ ቀዝቃዛ ቅቤ።
• 150 ግ ስኳር።
• 250 ግ apple jam.
• 150 ሚሊ ላም ሙሉ ወተት።
• 2 እንቁላል።
• 2 ኩባያ ነጭ ዱቄት።
• ½ tsp ቤኪንግ ሶዳ።
• ኮምጣጤ።

እንቁላል በስኳር ተፈጭቶ በወተት ይፈስሳል። ይህ ሁሉ በሃይድሪድ ሶዳ, በቅቤ የተከተፈ ቅቤ እና የተጣራ ዱቄት ይሟላል, ከዚያም በደንብ ተቦካ እና በሁለት ክፍሎች ይከፈላል. ከመካከላቸው አንዱ በሻጋታው ስር ይሰራጫል እና በጃም ይቀባል። ይህ ሁሉ በቀሪው ሊጥ ተሸፍኖ ለሙቀት ሕክምና ይላካል. ከጃም ጋር አንድ ቀላል እና ጣፋጭ ኬክ በምድጃ ውስጥ ይዘጋጃል ፣ ወደ መደበኛ የሙቀት መጠን ይሞቃል ፣ በ 40 ደቂቃዎች ውስጥ። ቀዝቀዝ ብሎ ይቀርባል፣ በክፍሎች ተቆርጧል።

ኩኪዎች

እነዚህ ፍርፋሪ አጫጭር የዳቦ መጋገሪያ ምርቶች ለልጆች ድግስ ትልቅ ተጨማሪ ይሆናሉ። አየር በሌለበት ሳጥን ውስጥ ታሽገው በክፍሉ የሙቀት መጠን ለአንድ ሳምንት ያህል ሊቀመጡ ይችላሉ። የእራስዎን ኩኪዎች ከላይ ከጃም እና ከተጠበሰ ሊጥ ጋር ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 330 ግ ተራ ነጭ ዱቄት።
• 200 ግ ስኳር።
• 150g የሎሚ ጭማቂ።
• 3g መጋገር ዱቄት።
• 5g የተፈጨ ቀረፋ።
• 1 ጥቅል ቅቤ።
• 1 እንቁላል።

በጥልቅ መያዣ ውስጥ ሁሉንም የጅምላ እቃዎች ያዋህዱ እና ከቀዝቃዛ የተከተፈ ቅቤ ጋር ያዋህዷቸው። ይህ ሁሉ በእንቁላል ይሟላል, በሹል ቢላ, ጣፋጭ እና በእጅ የተቦካ ነው. የተገኘው ክብደት በሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፈላል. ትንሹ ወደ ማቀዝቀዣው ውስጥ ይገባል, ትልቁን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይሰራጫል እና በጃም ይቀባል. የቀዘቀዘ ሊጥ ከላይ ይፈስሳል። ምርቱን በ170 0C ለ20 ደቂቃዎች መጋገር። በስምምነቱ ጊዜ ማብቂያ ላይ ቀዝቀዝ እና ወደ ካሬ ወይም አልማዝ ተቆርጧል።

የማይወደዱ

ይህ የኮመጠጠ ክሬም በምሳ ዕረፍት ወቅት ለፈጣን መክሰስ ጥሩ አማራጭ ነው። እነዚህን ቦርሳዎች ለመሥራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 200g ማርጋሪን (ወተት)።
• 200 ግ ወፍራም ያልሆነ ጎምዛዛ ክሬም።
• 1 እንቁላል።
• 2.5 ኩባያ ነጭ ዱቄት።
• ½ ኩባያ ስኳር።
• ጃም እና ሶዳ።

የተከተፈው ዱቄት በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ፈስሶ ለስላሳ ማርጋሪን ይፈጫል። በተፈጠረው ስብስብ ውስጥ መራራ ክሬም, ስኳር እና ሶዳ ይተዋወቃሉ. ሁሉም ነገር በከፍተኛ ሁኔታ የተደባለቀ ነው, ለአንድ ሰዓት ያህል ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል, ከዚያም በአራት እኩል ክፍሎች ይከፈላል. እያንዳንዳቸው በንብርብር ውስጥ ይንከባለሉ, በስምንት ዘርፎች የተቆራረጡ, በጃም የተሞላ እና በቦርሳ መልክ ያጌጡ ናቸው. በዚህ መንገድ የተሰሩ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች በተቀጠቀጠ እንቁላል ተቀባ እና በ200 0C ለ20-25 ደቂቃ ይጋገራል።

የተመረቀ አምባሻ

ይህይህ ፍርፋሪ ህክምና ቤተሰብዎን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። ስለዚህ, ከጃም ጋር የተጠበሰ ኬክ ለማዘጋጀት ምን እንደሚያስፈልግዎ እንዲያስታውሱ እንመክራለን, ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ይብራራል. ቤት ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 200g ማርጋሪን (ወተት)።
• 2 ትኩስ የዶሮ እንቁላል።
• 1 ኩባያ ጥሩ ስኳር።
• 2-3 ኩባያ ነጭ ዱቄት።
• 1 ኩባያ ወፍራም ጃም።
• 1 tbsp ኤል. turmeric።
• 1 tsp መጋገር ዱቄት።

ወዲያውኑ እናስጠነቅቃችኋለን ቱርሜሪክ የተጠናቀቀውን ምርት ጣዕም እንደማይነካው ነገር ግን ልዩ ቢጫማ ቀለም ብቻ ይሰጠዋል ። እንደ ጃም, ማንኛውም ነገር ሊሆን ይችላል, ዋናው ነገር ወፍራም ወጥነት ያለው መሆኑ ነው. በእጅዎ ፈሳሽ የሆነ ምርት ካለ በትንሽ መጠን ስታርች እንዲጨምሩት ይመከራል።

የተከተፈ jam pie፡ ደረጃ በደረጃ አሰራር

ይህን ኬክ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ስለሆነ ማንኛውም ልምድ የሌላት የቤት እመቤት ይህን ተግባር በቀላሉ መቋቋም ይችላል። እና ሁሉም ነገር በሚፈልጉበት መልኩ እንዲሰራ፣ የተመከረውን ስልተ ቀመር በጥብቅ ለመከተል ይሞክሩ።

ደረጃ 1። ማርጋሪን በቅድሚያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ተወስዶ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ. የቀለጠው ምርት ከስኳር ጋር ተቀላቅሎ በጥንቃቄ በተለመደው ሹካ ይቀባል።

ደረጃ 2። የተገኘው ጅምላ በእንቁላል ተሞልቶ ተደበደበ።

ደረጃ 3። በሚቀጥለው ደረጃ, ይህ ሁሉ ከመጋገሪያ ዱቄት, ቱርሜሪክ እና ኦክሲጅን ዱቄት ጋር ይደባለቃል.

ደረጃ 4። በዚህ ዘዴ የተዘጋጀው ሊጥ በሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፈላል. ትንሹበማቀዝቀዣው ውስጥ ይደብቁ።

ደረጃ 5። አንድ ትልቅ ቁራጭ ሙቀትን በሚቋቋም ቅባት ግርጌ ላይ ተዘርግቶ በጃም ይቀባል።

ደረጃ 6። ይህ ሁሉ በቀዘቀዘ ሊጥ ታሽቶ ለሙቀት ሕክምና ይላካል። ኬክን ለ 30-40 ደቂቃዎች በመጠኑ የሙቀት መጠን ያብሱ. ከመጠቀምዎ በፊት ማቀዝቀዝ እና ከዛ በኋላ ብቻ ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጦ በሻይ ወይም ቡና መቅረብ አለበት።